【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 一直在分析著餐飲業(yè)的市場(chǎng)，和消費(fèi)者的購(gòu)買傾向，每隔一段時(shí)間，美食便需要進(jìn)行改進(jìn)，因?yàn)橄M(fèi)者的口味會(huì)變。但是同樣一份美食，能夠讓消費(fèi)者百試不厭，這類美食邊被列為經(jīng)典美食，我發(fā)現(xiàn)，需要讓人耗費(fèi)很多時(shí)間和金錢的美食，往往更能留住消費(fèi)者的胃，所以，我也為酒店提出了非常多的美食訂購(gòu)方案，已經(jīng)提出，我們酒店的高級(jí)精品美食都收到了消費(fèi)者的一致贊賞，并且銷量特別樂(lè)觀，而且消費(fèi)者對(duì)于這些美食的熱情很難消退，作為一名餐飲業(yè)的工作者，看到這一幕，我非常欣慰。 “三百六十行，行行出狀元”，我認(rèn)為美食也 是一門學(xué)問(wèn)，不僅需要獨(dú)到的技術(shù)，對(duì)于消費(fèi)者的口味還要有過(guò)人的嗅覺(jué)，這樣才能夠在餐飲業(yè)越做越好。 謝謝大家，我的演講完畢 ! 餐飲服務(wù)演講稿 3 “五 .一”節(jié)快到了，酒店時(shí)刻準(zhǔn)備為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)工作，我們酒店的員工，要以微笑服務(wù)增值我們的服務(wù)質(zhì)量，當(dāng)你向客人微笑的時(shí)候 ,所表達(dá)的意思就是：“見(jiàn)到你我很高興 ,很愿意為您服務(wù)?！蔽⑿w現(xiàn)了這種良好的心境，同時(shí)也給客人一種愉悅的心情。記得有一次我查房，當(dāng)時(shí)天氣好冷，正好遇上客人大聲在對(duì)服務(wù)員說(shuō)：“我們不夠棉被用，快點(diǎn)給我加一張。”服務(wù)員聽(tīng)后，微笑 著說(shuō)：“對(duì)不起，請(qǐng)稍等，我馬上給您加被?！边@時(shí)我微笑著上前說(shuō)：“非常感謝您的光臨，很不好意思，請(qǐng)稍等片刻，馬上會(huì)給您加被。”客人一聽(tīng)，馬上緩和了語(yǔ)氣說(shuō)：“謝謝你們?！彼晕⑿Ψ?wù)不僅彌補(bǔ)了服務(wù)工作上的過(guò)失，更重要的是起到了向客人推介酒店的作用，為酒店樹(shù)立良好的口碑，真是一舉兩得啊。 微笑服務(wù)并不意味著只是臉上掛笑 ,而應(yīng)是真誠(chéng)地為客人服務(wù)。你試想一下 ,如果一個(gè)服務(wù)員只會(huì)一味地微笑 ,而對(duì)客人內(nèi)心有什么想法 ,有什么要求一概不知 ,一概不問(wèn) ,那么這種微笑有什么用呢 ?因此 ,微笑服務(wù) ,最重要的是在感情上把客人當(dāng)作 親人、朋友 ,與他們同歡喜 ,共憂傷，成為客人的知心朋友。 我們的生活是燦爛的，燦爛的生活離不開(kāi)微笑 。微笑是生活的添加劑，微笑有著無(wú)窮的魅力。微笑作為一種表情，是友善的標(biāo)志，不僅給人以美感，而且可以以熱克冷、以柔克剛、緩和氣氛、化解矛盾、擺脫困境。我們作為酒店客房服務(wù)業(yè)行的人員在工作崗位上表現(xiàn)出誠(chéng)懇、熱情、和藹、耐心、周到，就要做到微笑服務(wù)。 我從事服務(wù)行業(yè)已有多個(gè)年頭了，深知微笑在服務(wù)行業(yè)中是至關(guān)重要的。曾記得美國(guó)一家百貨商店的人事經(jīng)理說(shuō)過(guò) ,她寧愿雇傭一個(gè)沒(méi)上完小學(xué)但卻有愉快笑容的女孩子 ,也不 愿雇傭一個(gè)神情憂郁的哲學(xué)博士。這充分說(shuō)明了微笑已成為了我們生活中的一種技能。 微笑服務(wù) ,它給人一種親切、熱情的感覺(jué)，潛移默化地對(duì)客人起著有效的感情上的溝通。微笑加上適當(dāng)?shù)木凑Z(yǔ)，會(huì)使客人感到寬慰 。即使在服務(wù)中出現(xiàn)一點(diǎn)小問(wèn)題，客人也會(huì)采取寬容、諒解的態(tài)度，這時(shí)微笑服務(wù)就展示了它無(wú)窮的魅力 ——— 此時(shí)無(wú)聲勝有聲。 的確，微笑服務(wù)已成為一種每位客人都理解的通俗性歡迎語(yǔ)言。世界出名酒店管理集團(tuán)都有一條共同的經(jīng)驗(yàn)，即作為一切服務(wù)程序靈魂與指導(dǎo)的十把金鑰匙中最重要的一把就是微笑。微笑是最有價(jià)值的商品之一。我 們的酒店不僅提供高質(zhì)量服務(wù)，還免費(fèi)提供微笑，才能招攬顧客。 總之，微笑服務(wù)是酒店接待服務(wù)中永恒的主題，是酒店服務(wù)一刻不可放松的必修課，是與客人溝通最好的橋梁。 微笑服務(wù)可以使客人產(chǎn)生賓至如歸之感，“笑迎天下客，滿意在國(guó)際”，保持微笑服務(wù)的人，走到哪里都是受歡迎的，誰(shuí)都喜歡同其打交道。微笑著贊揚(yáng)他人使對(duì)方感到你的誠(chéng)心，微笑著批評(píng)他人使對(duì)方感到你的善意，微笑著拒絕他人使對(duì)方體諒你的難處。順便問(wèn)一句：“你今天對(duì)客人微笑了沒(méi)有 ?”讓我們用微笑服務(wù)來(lái)創(chuàng)造更多的經(jīng)濟(jì)效益吧，讓我們共同為酒店的目標(biāo)而共同努 力奮斗吧 ! 餐飲服務(wù)演講稿 4 我是來(lái)自滿滿海鮮肇源店的服務(wù)員孫美玉，我今天演講的題目是“我的滿滿我的家”。提起家，我想在腦海中浮現(xiàn)的是自己出生，成長(zhǎng)的那個(gè)地方。一位著名的詩(shī)人曾經(jīng)這樣寫到“家是心靈?？康母蹫?，是人們撫平創(chuàng)傷的良藥，他更是人類心靈情感的寄托和歸宿”?？梢?jiàn)人們對(duì)家有著特殊的深厚情感，為了使家的明天更加美好，人們付出了畢生的精力全心拼搏在自己的崗位上，當(dāng)我加入到滿滿這個(gè)大家庭的時(shí)候，就是被她的服務(wù)宗旨所深深吸引。兩年來(lái)的工作讓我對(duì)她的認(rèn)知越來(lái)越深，她有著創(chuàng)新的服務(wù)理念、完善的管理制 度，更重要的是堅(jiān)守著誠(chéng)信對(duì)客的為商之道。 顧客需求在不斷變化，我們的超值服務(wù)在不斷創(chuàng)新。我們用《一生有你》改編的生日快樂(lè)歌，其寓意是 感謝滿滿的一路上有你們支持。我們的生日歌不知感動(dòng)了多少人，因?yàn)槲覀兤椒哺杪曋型钢嬲\(chéng)，我們不滿足于現(xiàn)在，因?yàn)槠髽I(yè)要發(fā)展、要進(jìn)步。逆水行舟不進(jìn)則退，歷史的年輪滾滾向前，肇源滿滿的航船已經(jīng)駛過(guò)了 2 年的風(fēng)風(fēng)雨雨，兩年來(lái)，滿滿人用務(wù)實(shí)的作風(fēng)，大膽的創(chuàng)新，以及優(yōu)秀的企業(yè)文化，讓這顆種子茁壯成長(zhǎng)。 一個(gè)企業(yè)的蓬勃發(fā)展，同樣需要每一個(gè)員工腳踏實(shí)地、真抓實(shí)干，需要每個(gè)員工 愛(ài)崗敬業(yè)、視店如家。在滿滿，管理者勤勤懇懇、以身作則，以積極進(jìn)取的敬業(yè)精神感染著每一位員工。我們的領(lǐng)導(dǎo)沒(méi)有保安他去車場(chǎng)指揮，傳菜人員缺少，他去頂替，他就這樣一直默默付出著，我們看在眼里，疼在心里。我們也愿意成為滿滿的一塊磚，哪里需要哪里搬 ! 滿滿吸引我的不光是這些，從 985 工程到 1010 法則的實(shí)施，你的每一步變革讓人為之震撼，把權(quán)力給了服務(wù)員，把滿意給了顧客。不滿意就退菜，這是對(duì)傳統(tǒng)餐飲經(jīng)營(yíng)價(jià)值觀的一個(gè)突破。從曾經(jīng)的大排檔，到后來(lái)的餐飲連鎖，再到今天的進(jìn)軍首都。你是多么讓人羨慕，讓人感嘆，只因你不驕 不躁、不氣不餒，向著自己的目標(biāo)前進(jìn)。你是中國(guó)餐飲百?gòu)?qiáng)的參賽者，你更是大慶餐飲的領(lǐng)頭軍。你的不斷進(jìn)取，讓你可以遍布大地的每一個(gè)角落，屹立在每一個(gè)城市。 滿滿海也是我們的驕傲，是我們滿滿的一大特色、一個(gè)亮點(diǎn)。他更是集團(tuán)與店面溝通的橋梁。滿滿海提供了更寬廣的知識(shí)面，讓我們了解企業(yè)的文化，明確企業(yè)的發(fā)展方向，提供了不斷進(jìn)取的業(yè)務(wù)知識(shí)，從鮮明的案例中攝取經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，從而讓我更好的服務(wù)于顧客、滿意于顧客。滿滿海讓我受益匪淺，你讓我學(xué)會(huì)了揚(yáng)長(zhǎng)避短，向著自己的目標(biāo)前進(jìn)。 滿滿你就像煙花一樣千姿百態(tài)，絢麗奪目 ，你像松樹(shù)長(zhǎng)青不老、傲然屹立 。你像高山氣勢(shì)磅礴、雄偉壯麗 。你像小溪涓涓流水、川流不止 。你像大海海納百川、波瀾壯闊 。你像大地底蘊(yùn)深厚，不動(dòng)不搖，你何以能這樣 ?因?yàn)槟愕奈幕⒛愕乃枷?、你的進(jìn)步。 一枝獨(dú)秀不是春，百花齊放春滿園。讓我們?cè)谄髽I(yè)領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下以認(rèn)真、快、堅(jiān)守承諾的工作作風(fēng) 。以緒滿滿十年輝煌，樹(shù)滿滿外埠標(biāo)桿為動(dòng)力，堅(jiān)持顧客滿意、員工受益、企業(yè)收益、社會(huì)公益的使命 。和誠(chéng)信對(duì)人，學(xué)習(xí)創(chuàng)新的經(jīng)營(yíng)理念，全力打造品牌餐飲，進(jìn)入中國(guó)餐飲百?gòu)?qiáng)。 我愛(ài)你我的滿滿我的家。 餐飲服務(wù)演講稿 5 尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、評(píng)委，親愛(ài)的同事們，大家好： 今天我演講的題目是《平凡的崗位，傾心的奉獻(xiàn)》 任何平凡的崗位都是展示各種才華的舞臺(tái)。在本職崗位上恪盡職守、埋頭苦干，是一種奉獻(xiàn)，是一種真誠(chéng)自愿的付出，是一種愉悅?cè)诵牡墨@得 。是一種純潔高尚的精神，更是一種升華自我的境界。總務(wù)部食堂是后勤工作的重中之重，做好食堂膳食工作，服務(wù)好公司全體員工，保障公司正常運(yùn)營(yíng)，這是工作的出發(fā)點(diǎn)和落腳點(diǎn)。 食堂工作是辛苦的。不要說(shuō)每天有成堆的餐具要洗滌 。也不要說(shuō)每天有凌亂的餐桌要收拾 。更不要說(shuō)在放假期間，別人已 經(jīng)休息了，而食堂員工仍繼續(xù)堅(jiān)守崗位。食堂原定標(biāo)準(zhǔn)為 175 人 /餐次，但目前實(shí)際用餐人數(shù)約為 450 人 /餐次，竟超出 250%之多 !雖然超負(fù)荷，可是食堂目前仍然保持正常運(yùn)轉(zhuǎn)，這其中的奧秘是什么呢 ?我們?cè)倩厥坠驹庥鰵v史上最強(qiáng)的臺(tái)風(fēng)，船塢移位，設(shè)施設(shè)備受損嚴(yán)重，公司領(lǐng)導(dǎo)看在眼里，急在心頭。緊急會(huì)議部署各部門抽調(diào)骨干通宵值班巡查，確保將強(qiáng)風(fēng)造成的損失降到最低。為了給值班人員加夜宵，廚師長(zhǎng)要求需留下 3名服務(wù)人員，其他人正常下班?？墒蔷镁脹](méi)有一個(gè)人離去，“我留下吧，你家里還有寶寶需要照顧”，“不，我留下，你明天早