【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 熱情服務(wù)。 我做到有問必答，百問不厭?；卮饐栐兒?jiǎn)潔明了，用詞準(zhǔn)確，口齒清晰。對(duì)本酒店的各個(gè)場(chǎng)所位置、服務(wù)時(shí)間、各種設(shè)施了如執(zhí)掌，不用“可能”、“也許”、“大概”等模糊詞語回答賓客問訊。接待 賓客問詢時(shí)，我熱心為他們當(dāng)好參謀。除對(duì)本單位情況了解、熟悉，我還熟悉本地其他服務(wù)性行業(yè)的有關(guān)情況，如旅游景點(diǎn)、往返路線、交通工具、購物場(chǎng)所等有關(guān)信息，以便隨時(shí)為賓客提供服務(wù)，避免一問三不知。 在賓客遇到困難時(shí)，我盡自己一切努力去幫助，從不以任何理由拒絕，如代賓客修 理大小物品等。如不能滿足賓客的要求時(shí)候，我及時(shí)向賓客致歉，以求諒解，不隨意編造理由，推諉搪塞。在答應(yīng)賓客的事我定守信用，不疏忽大意，甚至遺忘。 賓客離店來總臺(tái)結(jié)賬，我態(tài)度熱情，辦理迅速準(zhǔn)確，以免耽擱賓客的時(shí)間。當(dāng)場(chǎng)核對(duì)各項(xiàng)收費(fèi)情況，錢款當(dāng)面結(jié)清。結(jié)賬完畢應(yīng)向賓客致謝，并歡迎賓客再次光臨。因?yàn)槲抑肋m當(dāng)?shù)母鎰e語，可以給賓客留下深刻印象，吸引賓客再來。 經(jīng)過自己的努力，自然取得不錯(cuò)的效果，但仍然存在不足，在以后的工作 中一定不斷學(xué)習(xí)，不斷加強(qiáng)，爭(zhēng)取有更優(yōu)秀的表現(xiàn) 服務(wù)員的自我鑒定 時(shí)間在忙碌的工作中，不知不覺的過去了，過去的一年在領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和同事的熱情幫助，通過自身的不懈努力，在工作上取得了一定的成果，但也存在了諸多不足，服務(wù)員的自我鑒定?；仡欉^去的一年，過去的一年也許有失落的、傷心的，有成功的、開心的，不過那不重要了，是過去的了，我們要努力的是未來，有好多人說我個(gè)性變了，我相信。我真的很滿意，有好多好多的事壓著我，我還是堅(jiān)持挺過，我的生活，情緒都是一樣照就，雖說沒有大起大落，至少也經(jīng)歷了一些風(fēng)風(fēng)雨雨，酸甜苦辣，一次次的波折和困難，有時(shí)候我真的懷凝我，我一直在想我是哪錯(cuò)了， 為什么會(huì)這樣 ?我也是一次次為自己打氣。 一、培訓(xùn)方面： 托盤要領(lǐng)，房間送餐流程。 大、中、小型宴會(huì)各部門幫忙 跑菜的相關(guān)知識(shí)講解。 賓館相關(guān)制度培訓(xùn)與督導(dǎo)。 出菜途徑相關(guān)安全意識(shí)。 對(duì)本班組進(jìn)行學(xué)習(xí)醬料制作。 二、管理方面 : 上級(jí)是下級(jí)的模范，我一直堅(jiān)持以身作則，所以我的班組非常團(tuán)結(jié)。 我對(duì)任何人都一樣，公平、公正、公開做事。 以人為本，人與人的性格多方面的管理方式。 2xxxx 年傳菜全年離職人數(shù) 23 人， 2xxx 年傳菜全年離職人數(shù) 4 人， 2xxx 年是比較穩(wěn)定的一年。 三、作為我本人，負(fù)責(zé)傳菜工作。 負(fù)責(zé)廳面的醬料運(yùn)轉(zhuǎn)。 傳菜出菜相應(yīng)輸出與控制。 傳菜人手的協(xié)調(diào)。 認(rèn)真做好每一天的每一項(xiàng)工作。 認(rèn)真學(xué)習(xí)倉儲(chǔ)知識(shí)，努力考試晉升，自我鑒定《服務(wù)員的自我鑒定》。 利用休息時(shí)間進(jìn)行計(jì)算機(jī)培訓(xùn)。 多學(xué)習(xí)其他東西，充實(shí)自己。 最后，希望我到下一年的今天，都踏上一個(gè)新的臺(tái)階 ，更上一層樓， ! 二 半年的實(shí)習(xí)已經(jīng)畫上句號(hào)，通過這段時(shí)間的實(shí)習(xí)，我得到了全面的鍛煉，實(shí)習(xí)的過程也使我完成了一個(gè)學(xué)生，在邁出社會(huì)時(shí)歷經(jīng)的過渡，提高了自己的獨(dú)立，得到了這個(gè)方面知識(shí)的運(yùn)用能力，為以后正式踏出社會(huì)奠定看扎實(shí)的基矗 在這些日子我的確學(xué)到了不少的東西：除了能學(xué)到中式餐飲的服務(wù)程序和技巧、粵菜的特點(diǎn)和種類等課堂上所能學(xué)到的東西外，更能學(xué)到一些課堂上很難學(xué)到的東西：如何處理好自己的利益和酒店的利益、如何處理好同事之間的人際關(guān)系、如何調(diào)整自己的心態(tài)，更讓我了解到的是作為一個(gè)服務(wù)員應(yīng) 該具有強(qiáng)烈的服務(wù)意識(shí)。在一次與某部門經(jīng)理聊天時(shí)，該經(jīng)理提到了服務(wù)意識(shí)，我非常贊同他的觀點(diǎn)：“服務(wù)意識(shí)不但是要求服務(wù)員有著向客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的觀 念和愿望，同時(shí)應(yīng)該對(duì)自己的同事也具有同樣的意識(shí)?！笔前?，這才是“服務(wù)意識(shí)”的真正的含義，這才是一個(gè)服務(wù)員真正的素質(zhì)的體現(xiàn)。使得我從一個(gè)初出茅廬的學(xué)生，逐漸的熟悉了酒店的組織結(jié)構(gòu)、人事關(guān)系、企業(yè)文化，也使我慢慢地適應(yīng)這個(gè)社會(huì)。 我始終以自己能夠以做一名服務(wù)人員而驕傲，因?yàn)槲覀兠刻於荚趲椭鷦e人，而客人在我們這里得到的是驚喜，而我們也在客人的驚喜中找到了富 有的人生。我們未必會(huì)有大筆的金錢，但是我們一定不會(huì)貧窮，因?yàn)槲覀兏挥兄腔邸⒏挥行畔?，富有?zé)任感，富有助人的精神，富有忠誠和信譽(yù)，當(dāng)然我們還有一個(gè)富有愛的家庭，所有的這些，才構(gòu)成了我們今天的生活。其實(shí)，富有的人生不難找，它就在我們?yōu)閯e人帶來的每一份驚喜當(dāng)中。更讓我感到高興的是，酒店的員工都是那樣的熱情友好，他們并沒有因?yàn)槲覀兪菍?shí)習(xí)生而對(duì)我們冷漠生硬，在勞累之余，同事們的一個(gè)甜美的 微笑，一句再普通不過的“辛苦了”都會(huì)讓人感動(dòng)，看來還是員工自己最能夠了解大家的心情，因?yàn)樗麄兡苷驹趩T工自己角度來看問題，因 為他們講述的是“老百姓的心里話?！? 實(shí)習(xí)是結(jié)束了，但無論是現(xiàn)在的實(shí)習(xí)，還是以后的工作，我們都會(huì)為自己曾經(jīng)是一名服務(wù)員而驕傲，我們的精神就像是紅棉一樣綻放。 酒店服務(wù)員自我鑒定 作為五星級(jí)酒店的服務(wù)生 ,在做事細(xì)節(jié)、禮儀方面要求都特別嚴(yán)格 ,因?yàn)榍皬d部是酒店的第一“窗口” ,而服務(wù)員的素質(zhì)直接反映了該酒店的服務(wù)質(zhì)量和管理水平，酒店服務(wù)員自我鑒定。作為服務(wù)員我每天要面對(duì)大量的賓客 ,影響面大 ,因此在服務(wù)工作中要特別講究禮儀 ,給賓客留下美好的印象。下面就是我作為服務(wù)生自我鑒定。 首先在外在 形象上作為總臺(tái)服務(wù)人員的我 ,著裝整潔 ,不濃妝艷抹 ,不佩戴貴重的飾物 ,講究個(gè)人衛(wèi)生 ,上班前忌吃 有強(qiáng)烈刺激味的食物。在站立服務(wù)當(dāng)中 ,始終精神飽滿 ,對(duì)賓客笑臉相迎 ,主動(dòng)熱情。有敬業(yè)精神 ,不隨便離開工作崗位去辦私事。工作時(shí)間我不與旁人閑聊 ,不對(duì)賓客不理不睬。在任何情況下都不與賓客發(fā)生爭(zhēng)執(zhí) ,使用文明禮貌語言 ,不譏笑、諷刺客人 ,不言語粗俗 ,舉止粗魯。 其次在工作態(tài)度上我服務(wù)態(tài)度熱心、誠懇。當(dāng)賓客對(duì)服務(wù)不滿投訴時(shí) ,我耐心傾聽 ,誠懇接受 ,不打斷賓客的話頭 ,更不置之不理 ,向賓客真誠致歉 ,并馬上著手解決問題。做到對(duì)任何賓客都一視同仁 ,熱情