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正文內(nèi)容

【精華】市場(chǎng)工作計(jì)劃[大全](編輯修改稿)

2025-05-28 18:55 本頁(yè)面
 

【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 是指酒店管理者事先規(guī)劃做什么。酒店計(jì)劃應(yīng)考慮 3個(gè)重要問(wèn)題。一是要做什么,為誰(shuí)而做?二是要實(shí)現(xiàn)什么目標(biāo)?三是實(shí)現(xiàn)既定目標(biāo),對(duì)組織的活動(dòng)是如何進(jìn)行管理?對(duì)這些問(wèn)題的回答將確定酒店未來(lái)所有活動(dòng)的方針。因此,制定好酒店的各種計(jì)劃,酒店管理者首先和最重要的工作。計(jì)劃可以全面合理地安排好其他一切工作,應(yīng)該說(shuō),沒(méi)有計(jì)劃就不存在管理。 酒店計(jì)劃有下列好處: 幫助管理者選擇更加有效的經(jīng)營(yíng)管理方案,計(jì)劃將迫使管理者作全面的思 考。計(jì)劃也提供了指導(dǎo)與評(píng)價(jià)下屬工作狀況和酒店經(jīng)營(yíng)實(shí)績(jī)的標(biāo)準(zhǔn)與依據(jù)。不做計(jì)劃就是選擇混亂,事實(shí)上。不實(shí)行計(jì)劃管理就是實(shí)行危機(jī)管理。 二、計(jì)劃制定的特點(diǎn) 可以從酒店不同管理層的角度,酒店計(jì)劃是由酒店各層管理人員負(fù)責(zé)制定和實(shí)施的因此。來(lái)分析與把握酒店不同計(jì)劃的類(lèi)型及特點(diǎn)。 1 上層管理者 很難預(yù)測(cè)的因此這類(lèi)戰(zhàn)略性計(jì)劃具有不確定性,即酒店集團(tuán)總裁和酒店總經(jīng)理制定酒店發(fā)展的全面和長(zhǎng)期的計(jì)劃。由于所涉及到外部環(huán)境包括法律變動(dòng)、社會(huì)潮流、政府政策、經(jīng)濟(jì)發(fā)展、國(guó)際關(guān)系和客源需求數(shù)量與特點(diǎn)。需要 不斷調(diào)整。 2 中層管理者 制定本部門(mén)的業(yè)務(wù)行動(dòng)計(jì)劃。中層的計(jì)劃主要與內(nèi)部事務(wù)相關(guān),即部門(mén)經(jīng)理要以上層管理者提供的酒店總目標(biāo)和政策為指導(dǎo)。因而計(jì)劃的不確定性就大大減少了這類(lèi)計(jì)劃在性質(zhì)上也是長(zhǎng)期的和創(chuàng)造性的中層管理者至少要制定為期一個(gè)月的本部門(mén)工作計(jì)劃。 3 低層管理者 這包括員工工作時(shí)間安排和員工分工和工作要求等。低層管理者至少要制定為期一月的計(jì)劃。即主管要做計(jì)劃。計(jì)劃期更短、內(nèi)容更專(zhuān)門(mén)化和具體化。這一層的計(jì)劃往往是客源或任務(wù)既定情況下的作業(yè)計(jì)劃。 三、計(jì)劃制定的要求 一項(xiàng)好的酒店計(jì)劃應(yīng)該包括六方面的內(nèi)容:目標(biāo)、措施、實(shí)施時(shí)間、負(fù)責(zé)人、預(yù)算、評(píng)估控制。 還需要注意下列幾個(gè)方面的問(wèn)題:要制定好一項(xiàng)酒店計(jì)劃。 第一,也可時(shí)刻提醒管理人員去努力實(shí)現(xiàn)它容易在全體人員中溝通,并可作為工作檢查的標(biāo)準(zhǔn)。 第二,因?yàn)橛?jì)劃是大家的行動(dòng)目標(biāo)與方案。 工作計(jì)劃餐飲篇 2 一、服務(wù)上以培訓(xùn)為手段,以基層管理人員為核心,著力打造一支服務(wù)水平過(guò)硬的優(yōu)秀團(tuán)隊(duì),餐飲工作計(jì)劃。來(lái)應(yīng)對(duì)餐飲市場(chǎng)的激烈競(jìng)爭(zhēng)。 服務(wù)作為餐飲的第二大核心產(chǎn)品, xx 年我們將緊緊圍繞 酒店“情滿 XX,舒適家園”這一系列主題來(lái)開(kāi)展階段性的循環(huán)培訓(xùn)。通過(guò)培訓(xùn)考核再培訓(xùn)的方法不斷鞏固各類(lèi)服務(wù)知識(shí)。計(jì)劃制定出餐飲優(yōu)質(zhì)服務(wù)十條,即在服務(wù)程序的基礎(chǔ)上將一些更細(xì)的體現(xiàn)個(gè)性化的服務(wù)內(nèi)容,進(jìn)行歸納形成通俗易懂的十條,各樓層根據(jù)本層不同實(shí)際情況進(jìn)行要求。領(lǐng)班、主管跟蹤落實(shí),將整體服務(wù)進(jìn)一步細(xì)化,完善,同時(shí)通過(guò)考核來(lái)檢驗(yàn)實(shí)施效果。一樓的服務(wù)仍然以“快”、“準(zhǔn)”、“靈”為服務(wù)方針,同時(shí)突出對(duì)老客戶的的熱情。提高送餐服務(wù)的菜式及服務(wù)質(zhì)量。二樓著重在餐廳氛圍的營(yíng)造上想辦法,添置臺(tái)心布,口布,從臺(tái)面上使宴會(huì)廳的色彩更 喜慶,可以考慮制做椅套,在大廳的龍鳳臺(tái)上對(duì)宴會(huì)的主題突出更鮮明一些,從餐廳布置等細(xì)節(jié)方面來(lái)繼續(xù)打造宴會(huì)品牌。三樓的包廂服務(wù)突出個(gè)性,特別對(duì)于固定客戶要加強(qiáng)同客人之間的情感溝通,突出“情”字,用真誠(chéng)、熱情、友情留住顧客,同時(shí)建立以三樓為點(diǎn)的餐飲部兼職營(yíng)銷(xiāo)小組,從各樓層抽調(diào)優(yōu)秀員工及部份管理人員利用不開(kāi)餐時(shí)間,走出去拜訪客戶,聽(tīng)取客人意見(jiàn),拉近同顧客距離,開(kāi)發(fā)新客源,利用在餐廳服務(wù)的機(jī)會(huì)認(rèn)識(shí)顧客,制定出營(yíng)銷(xiāo)小組工作計(jì)劃,考核工作成績(jī),通過(guò)小組帶動(dòng)部門(mén)全員銷(xiāo)售,用服務(wù)來(lái)吸引并留住更多的客戶。 二、以出品為 “龍頭”,增加餐飲的核心競(jìng)爭(zhēng)力,打造“ XX 美食,美食 XX”這一品牌,營(yíng)造食在 XX 這一良好口碑。 一樓的出品主要以“快”為主,不斷更換花色品種,適時(shí)推出一些各地的特色小吃,主要以“穩(wěn)住一樓”為出發(fā)點(diǎn),而在二、三樓的菜式出品方面我們將加大創(chuàng)新力度大,首先將現(xiàn)有顧客很受歡迎的菜式保留,不斷精益求精,并適時(shí)制訂出規(guī)范菜式的標(biāo)準(zhǔn)菜單。同時(shí)通過(guò)舉辦美食節(jié)和各種節(jié)日的營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)來(lái)推出新的菜式品種。計(jì)劃在 xx年的三月份 —— 四月份舉辦一個(gè)以口味有特色,價(jià)格實(shí)惠貼近大眾消費(fèi)為目的的美食節(jié)。 6— 9 月份計(jì)劃引進(jìn)新的菜系以滿足更多的客戶求新的口味, 10 月底將著力以高檔、營(yíng)養(yǎng)、有特色來(lái)迎合商務(wù)宴請(qǐng),單位互請(qǐng)及各類(lèi)中、高檔 消費(fèi)客戶的口味,工作計(jì)劃《餐飲工作計(jì)劃》。爭(zhēng)取菜式這一產(chǎn)品的更大市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力,不斷完善菜式創(chuàng)新制度,對(duì)菜品開(kāi)發(fā)研究,監(jiān)督質(zhì)量,跟蹤反饋意見(jiàn)進(jìn)行進(jìn)一步細(xì)致化管理,開(kāi)辟營(yíng)養(yǎng)膳食,合理膳食,精致飲食的食在 XX 良好社會(huì)形象,從而爭(zhēng)取更多的客源。 三、降低開(kāi)支,節(jié)約成本,爭(zhēng)取最大的利潤(rùn)空間。 成本控制是今年的工作重點(diǎn),今年酒店規(guī)定廚房毛利為 57%,歷年來(lái)的毛利率都離這個(gè)數(shù)有一定差距。今年,我們將從原頭開(kāi)始,對(duì)原材料的進(jìn)貨進(jìn)行嚴(yán)格把關(guān),安排專(zhuān)人負(fù)責(zé)驗(yàn)收,簽單,代替過(guò)去各廚房各自驗(yàn)收的情況,從而從原材料成本 上加以控制,另外,在廚房原料使用上加強(qiáng)管理,杜絕浪費(fèi)。不斷完善部門(mén)的能源管理制度及瓷器的管理制度,對(duì)低質(zhì)易耗品控制領(lǐng)出和使用,建立起不同樓層的財(cái)產(chǎn)臺(tái)帳,充分利用現(xiàn)有的各樓層倉(cāng)庫(kù),將各類(lèi)物品分類(lèi)碼放,避免以前亂堆放的情況,延長(zhǎng)物品的使用壽命,在不損害客人利益,不降低服務(wù)水準(zhǔn),不影響餐廳環(huán)境的前提下,盡最大的努力來(lái)實(shí)現(xiàn)部門(mén)更多的利潤(rùn)。 新的一年我部將在酒店領(lǐng)導(dǎo)班子的正確領(lǐng)導(dǎo)下,調(diào)動(dòng)部門(mén)全體員工的工作熱情,全力以赴爭(zhēng)取創(chuàng)造出更好的成績(jī)。 對(duì)新招聘的員工進(jìn)行量化考核管理,刺激、排查、清除部分能力 較低的老員工。 具體執(zhí)行辦法:用一周的時(shí)間進(jìn)行招聘和排查老員工。 對(duì)于保留下來(lái)的人員進(jìn)行公司經(jīng)營(yíng)理念灌輸,重點(diǎn)培養(yǎng)其銷(xiāo)售能力。 培養(yǎng)新進(jìn)銷(xiāo)售人員熟悉了解原有市場(chǎng)工作并能獨(dú)立維護(hù)。想要開(kāi)發(fā)新客戶,就要提早的培養(yǎng)新的銷(xiāo)售人員能夠?qū)鲜袌?chǎng)進(jìn)行有效的維護(hù),只有這樣才能有更多的時(shí)間放心的開(kāi)發(fā)新的客戶。利用 10 天的時(shí)間對(duì)新入職員工進(jìn)行系統(tǒng)培訓(xùn)、考核、篩選,確定定崗定人,保證在 3月 1 日之前所有的崗位人員到位。重點(diǎn)培訓(xùn)廣告銷(xiāo)售,全力打造在各個(gè)環(huán)節(jié)都有執(zhí)行力的團(tuán)隊(duì)。 配合部門(mén)發(fā)展需要鼓 勵(lì)員工與其他媒體進(jìn)行溝通互換,擴(kuò)大公司行業(yè)影響面。 由于我公司初步涉及餐飲行業(yè)的領(lǐng)域,資源積累還不足,鼓勵(lì)員工與其他媒體之間溝通一時(shí)提高我們的資源數(shù)據(jù)庫(kù),二是讓員工直接快速的進(jìn)入工作正軌狀態(tài)。 制定相關(guān)的團(tuán)隊(duì)管理制度及權(quán)責(zé)分明明晰和工作范圍明晰,完善業(yè)務(wù)人員的工作報(bào)表。 對(duì)每月的任務(wù)進(jìn)行分解,并嚴(yán)格按照工作任務(wù)進(jìn)行分解做到環(huán)環(huán)相扣,權(quán)責(zé)分明,責(zé)任到人,工作細(xì)節(jié)分到不能再細(xì)分為止。堅(jiān)持周工作例會(huì),隨訪輔導(dǎo),述職談話,報(bào)表管理等工作;保持團(tuán)隊(duì)的穩(wěn)定性,經(jīng)常與其他各部門(mén)的人員進(jìn)行溝通, 針對(duì)市場(chǎng)調(diào)研、市場(chǎng)動(dòng)態(tài)分析及信息反饋?zhàn)龅暮玫膯T工給予獎(jiǎng)勵(lì)制度,全力打造一個(gè)快速反應(yīng)、自控能力強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)。 工作計(jì)劃餐飲篇 3 根據(jù)餐飲市場(chǎng)的需求,和酒店下達(dá)的指標(biāo)任務(wù),一樓宴會(huì)廳 6 月份進(jìn)行擴(kuò)建和改造,經(jīng)打造升級(jí)后,將現(xiàn)在的服務(wù)水平,服務(wù)技能、和親情化服務(wù)也將進(jìn)行提升打造出一個(gè)綜合接待能力較強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)將我們改造過(guò)后的婚宴接待和規(guī)劃好下半年的工作計(jì)劃和經(jīng)營(yíng)措施: 一工作計(jì)劃: 1 根據(jù)一樓宴會(huì)廳改造后和客人的用餐服務(wù)要求的提升和服務(wù)的細(xì)節(jié)化將對(duì)員工的技能培訓(xùn),開(kāi)口服務(wù)意識(shí)培訓(xùn)、 VIP 接待服務(wù)流程培訓(xùn)和親情化服務(wù),會(huì)議接待服務(wù)流程進(jìn)行培訓(xùn)和提升服務(wù)水平、 2 將一樓宴會(huì)提升到多功能行的,在沒(méi)有大型宴席時(shí)推出 VIP 接待,大型會(huì)議、高規(guī)格的分餐制、自助餐等接待、開(kāi)拓經(jīng)營(yíng) ,發(fā)展增收渠道 ,擴(kuò)大營(yíng)業(yè)收入。 3 提升員工的開(kāi)口意識(shí)和推銷(xiāo)意識(shí),增強(qiáng)員工效益意識(shí) ,加強(qiáng)成本控制 ,節(jié)約費(fèi)用開(kāi)支。并要求員工付之行動(dòng)。 4 做好“美食節(jié)”的接待工作做好準(zhǔn)備,并讓員工也熟悉掌握徽菜 并了解其特色特點(diǎn),才能更好的去推銷(xiāo)給客人。 5 在工作中認(rèn)真做好本崗位工作的同時(shí)經(jīng)常到樓層上去學(xué)習(xí)和認(rèn)識(shí)客人,對(duì)客的熟悉并與客人交流,提升營(yíng)銷(xiāo)能力。不斷學(xué)習(xí),提高自己,加強(qiáng)銷(xiāo)售的業(yè)務(wù)知識(shí)及各方面的知識(shí)學(xué)習(xí)。 6 將零點(diǎn)餐廳,在原來(lái)的基礎(chǔ)上打造出一個(gè)使賓客用餐,更溫馨、更舒適。更人性化的用餐環(huán)境。 7 因餐飲服務(wù)行業(yè)人員流動(dòng)量較大,所以導(dǎo)致我們酒店服務(wù)人員缺少新員工較多,新員工作為餐廳的重要部分,能否盡快的融入團(tuán)隊(duì),調(diào)整好心態(tài)將直接影響整個(gè)團(tuán)隊(duì)及服務(wù)質(zhì)量,根據(jù)每個(gè)員工的不同性格特點(diǎn)及入職情況 進(jìn)行交談,目的是調(diào)整好員工的心態(tài)正視工作,認(rèn)識(shí)餐飲行業(yè)的特點(diǎn)使員工在心理做好充分的思想準(zhǔn)備,加快的融入集體當(dāng)中來(lái)。對(duì)新員工上崗前的儀容儀表,禮貌禮節(jié),服務(wù)流程,技能的強(qiáng)化培訓(xùn),讓他們深刻的意識(shí)到,是代表著酒店的形象,嚴(yán)格遵守四星級(jí)酒店操作的規(guī)范性。 8 前臺(tái)也是檢驗(yàn)員,把控好每一道菜肴的質(zhì)量品質(zhì)、出菜速度和出菜順序。 二根據(jù)改造過(guò)后的經(jīng)營(yíng)措施: 7 月:主打徽州美食節(jié)“徽菜走進(jìn)丹陽(yáng)創(chuàng)有機(jī)蔬菜品牌” 8 月、 9 月:推出狀元宴、謝師宴、金秋月餅禮盒的推銷(xiāo)。 10 月:黃金周主打高 檔婚宴接待。 11 月:“大閘蟹”和螃蟹禮籃的推銷(xiāo)、 VIP 接待、會(huì)議等。 12 月:推出團(tuán)拜宴、婚宴等。 總之在加入到新世紀(jì)國(guó)際大酒店餐飲部的將近兩年的時(shí)間,讓我學(xué)到了很多,也成熟了很多,在這個(gè)充滿歡聲笑語(yǔ),酸甜苦辣的大家庭里,正是鍛煉一個(gè)人的大舞臺(tái),我也會(huì)努力用心的帶領(lǐng)著我的團(tuán)隊(duì)去工作區(qū)奮斗。在以后的工作中也會(huì)不斷的改變不足之處,不斷的提升自身素質(zhì),并積極主動(dòng)的配合、執(zhí)行酒店領(lǐng)導(dǎo)和部門(mén)下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù)。 第三篇:【精華】個(gè)人工作計(jì)劃大全 【精華】個(gè)人工作計(jì)劃 5 篇 時(shí)間過(guò)得太快,讓人猝不及防,我們又將接觸新的知識(shí),學(xué)習(xí)新的技能,積累新的經(jīng)驗(yàn),何不好好地做個(gè)工作計(jì)劃呢?說(shuō)到寫(xiě)工作計(jì)劃相信很多人都是毫無(wú)頭緒、內(nèi)心崩潰的狀態(tài)吧!下面是為大家整理的個(gè)人工作計(jì)劃 6 篇,僅供參考,希望能夠幫助到大家。 個(gè)人工作計(jì)劃篇 1 20xx 年我要從自己的教學(xué)實(shí)際出發(fā),不斷養(yǎng)成自我學(xué)習(xí)與自我反思的習(xí)慣。從自己的教學(xué)中尋找突破口,為了以促使自己的工作在今后再上一個(gè)新臺(tái)階,在教師個(gè)人校本研修工作方面特制訂此計(jì)劃。 教書(shū)育人,師德為本。我將認(rèn)真學(xué)習(xí)《中小學(xué)教師職業(yè)道德規(guī) 范》和《新時(shí)期教師職業(yè)道德修養(yǎng)》等規(guī)章,把師德教育和學(xué)校的各項(xiàng)活動(dòng)結(jié)合起來(lái),能夠做到遵紀(jì)守法,愛(ài)崗敬業(yè),為人師表,自尊自律,廉潔從教,團(tuán)結(jié)協(xié)作,積極進(jìn)取,勇于創(chuàng)新,成為教書(shū)育人的楷模,學(xué)生、家長(zhǎng)、社會(huì)滿意的好教師。 我將利用業(yè)余時(shí)間,多學(xué)習(xí)一些理論知識(shí),使自己在業(yè)務(wù)水平上能有一個(gè)很大的提高。我將會(huì)多向一些省市縣教學(xué)能手的教師學(xué)習(xí),改正自己在教學(xué)經(jīng)驗(yàn)方面的許多不足,多聽(tīng)龍立芬、魯玲和薛玉梅等教師的課,多和同課頭的張隆海、趙一寧、黃濤和薛玉梅在一起進(jìn)行研究,認(rèn)真開(kāi)展有效備課,有效課堂教學(xué)、有效作業(yè)設(shè)計(jì)和 批改的研究,積極聽(tīng)課、研討,總結(jié)優(yōu)點(diǎn),發(fā)現(xiàn)不足,逐步提高;使自己不斷走向成熟,給課堂注入更多的活力,取得更大的效益。 反思,是教師提高教學(xué)水平的一種有效方法。反思自己備課時(shí)是否遇到了什么困難,是否調(diào)整了教材,為什么調(diào)整教材;反思上課時(shí)是否發(fā)生了意料之外的問(wèn)題,自己是怎樣及時(shí)處理的;反思自己本節(jié)課有哪些比較滿意的地方或者有哪些不足。經(jīng)過(guò)不斷的反思與積累,自己確實(shí)掌握了很多“第一手材料”,悟出了一些道理,豐富、完善了自己的課堂,最大限度的調(diào)動(dòng)了學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性與主動(dòng)性。而且,注意做好課堂實(shí)錄,并整理成文 字材料及時(shí)上交。完成自己申報(bào)的校級(jí)課題研究《在數(shù)學(xué)課中激發(fā)學(xué)生的聽(tīng)課興趣》,參與龍立芬老師主持的省級(jí)課題研究,撰寫(xiě)出經(jīng)驗(yàn)材料。 校本研修工作,是一項(xiàng)常做常新、永無(wú)止境的工作。社會(huì)在發(fā)展,時(shí)代在前進(jìn),學(xué)生的特點(diǎn)和問(wèn)題也在發(fā)生著不斷的變化。作為有責(zé)任感的教育工作者,必須以高度的敏感性和自覺(jué)性,及時(shí)發(fā)現(xiàn)、研究和解決學(xué)生教育和管理工作中的新情況、新問(wèn)題,掌握其特點(diǎn)、發(fā)現(xiàn)其規(guī)律,盡職盡責(zé)地做好工作,以完成我們肩負(fù)的神圣歷史使命?!耙环荽喝A,一份秋實(shí)”,在教書(shū)育人的道路上我付出的是汗水,收獲的卻是那一份份充實(shí), 那沉甸甸的情感。 個(gè)人工作計(jì)劃篇 2 20xx 年對(duì)于我們偉大的祖國(guó)來(lái)說(shuō)是不平凡的一年,是昂揚(yáng)奮發(fā)的一年。我作為偉大祖國(guó)肌體上的一個(gè)細(xì)胞,我的 20xx 也應(yīng)該象日益強(qiáng)盛的祖國(guó)一樣與時(shí)俱進(jìn),奮發(fā)圖強(qiáng)。 我是一名教師,教書(shū)育人十八個(gè)年頭,培育的是耳不聞、口難語(yǔ)的聾啞兒童。我從不因?yàn)樽约菏翘厥饨逃ぷ髡叨潘蓪?duì)美德和知識(shí)的追求,更不因?yàn)閷W(xué)子沒(méi)有桃李滿天下而郁郁寡歡。當(dāng)一個(gè)人的思想和能力得到充分地施展,用自己的創(chuàng)造力回饋社會(huì)奉獻(xiàn)人民的時(shí)候,他必然是快樂(lè)和充實(shí)的。我覺(jué)得人生自由為貴:自由的思想,自由 的身體,自由的發(fā)展空間,都可以使人充分體驗(yàn)到生命成長(zhǎng)的樂(lè)趣,體會(huì)到追求心靈光明、助人自助帶來(lái)的幸福感和成就感。選擇了特殊教育工作就相當(dāng)于選擇了一條光潔崎嶇的山路,我堅(jiān)定的認(rèn)為:讀萬(wàn)卷書(shū)、憂天下人是我此生的鴻愿。讀書(shū)即是與先賢對(duì)話,見(jiàn)賢方能思齊。于是,我的 20xx,
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