【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 ，仿佛處于仙境，讓人留連忘返。中間一層是一張軟軟的面餅，咸中帶有一絲絲的甜，咬上去就如自己咬的不是燒餅，而是一塊軟軟的海綿，讓人感著覺(jué)輕飄飄的，好像就要騰空飛起 。下層十分堅(jiān)硬，但也不是想象中的那樣堅(jiān)不可催，它嚼起來(lái)非常勁道，讓食用者不禁胃口大開(kāi)。三層疊加，散發(fā)出一種大自然獨(dú)特的清香氣息，給人以別致的享受。 果炭燒餅不單單是燒餅，它更是一種文化和人民智慧的象征，等待著我們世世代代去傳承。 寫(xiě)家鄉(xiāng)的小吃 400 字 5 幾乎每個(gè)地方都有自己的美味：北京的烤鴨，西安的羊肉泡饃，內(nèi)蒙古的小肥羊，云南的過(guò)橋米線，山西的刀削面??從宴會(huì)的正餐大菜，到街頭村邊的風(fēng)味小吃，可以說(shuō)是舉不勝舉，我們臨清也自然有，鍋餅就是其中一種，讓我來(lái)給大家說(shuō)說(shuō)。 鍋餅的味 道很香，樣子也很好看，像一個(gè)大圓盤(pán)，中間撒上了很多的芝麻，這些芝麻就像是閃閃發(fā)光的小星星，好象在向你招手，真是令人垂涎三尺。 鍋餅的做法很簡(jiǎn)單：先將面和好，然后在揉一會(huì)兒，再把它做成圓餅樣，放在鐺里，上面再扣上一個(gè)刻有花瓣的鐺，將它放在爐上烙，然后不停地來(lái)回翻動(dòng)，而且火候不能太急，還要烙均勻，烙好后，再在桌上撒上一些芝麻，將烙好的餅放上去，只一會(huì)，一個(gè)鍋餅便做好了。 鍋餅是我最?lèi)?ài)，可是我起的不早，每次到那里的時(shí)候，鍋餅卻正好賣(mài)完，奶奶為了讓我吃到鍋餅，晚上的時(shí)候便去賣(mài)鍋餅的家，讓他們給我留點(diǎn) ，這樣我每天早上就能吃到香酥的鍋餅了。 我吃鍋餅的時(shí)候，總愛(ài)先吃那層帶芝麻的面，因?yàn)槟鞘亲羁煽诘模液苡薪绖?，能真正的讓人感覺(jué)到津津有味。 如果你會(huì)來(lái)臨清就不要忘記嘗一口鍋餅，它會(huì)讓你回味無(wú)窮。臨清的名吃還有很多，我就不一一介紹了，再見(jiàn)！ 寫(xiě)家鄉(xiāng)的小吃 400 字 6 在我的家鄉(xiāng)仙游，有許許多多的小吃，其中，最令我印象深刻的便是紅團(tuán)。 紅團(tuán)寓意紅紅火火、團(tuán)團(tuán)圓圓。每逢大型節(jié)日，家家戶戶都會(huì)做紅團(tuán)，紅團(tuán)是送禮、祭祀的好選擇。 紅團(tuán)分甜和咸的兩種口味，有很多種餡料，甜的主要是豆沙餡和糯米餡，咸的主要是香菇肉絲和蝦皮肉絲餡，花樣層出不窮。制作紅團(tuán)時(shí)先取出糯米粉，拌食紅，和溫水，再搓揉成一個(gè)個(gè)乒乓球大小的團(tuán)子，壓扁，加餡，包起來(lái)。做完這些，可別忘了用紅團(tuán)印，給紅團(tuán)分別印上福、祿、壽、喜這些寓意美好的字樣。最后再將紅團(tuán)放在雞蕉葉上，放進(jìn)蒸籠，蒸上 25 分鐘，圓圓滿滿的紅團(tuán)就出鍋啦！ 剛出鍋的紅團(tuán)紅艷艷、香噴噴，熱氣升騰的同時(shí)，令人情不自禁地垂涎三尺。咬一口，松軟中帶著一點(diǎn)兒韌性，頓覺(jué)口齒生香。甜的甜而不膩，咸的鮮香可口，都 讓人百吃不厭、回味無(wú)窮。 紅團(tuán)，那純正的紅，充滿喜慶、熱情奔放，正如中華人民的待客之道，真誠(chéng)友好、充滿熱情。我愛(ài)你，家鄉(xiāng)的紅團(tuán)！ 寫(xiě)家鄉(xiāng)的小吃 400 字 7 如果您吃過(guò)羊口蝦醬，它那獨(dú)特的風(fēng)味準(zhǔn)會(huì)給您留下難忘的印象。它雖然不是名羹佳肴，也不是山珍野味，它只是一種最普通的海產(chǎn)，但是通過(guò)我們家鄉(xiāng)人的精心制作，它的好吃名氣還不小呢。 去年在北京的全國(guó)食品博覽會(huì)上，羊口蝦醬獲得特別獎(jiǎng)。因此，全國(guó)各大城市銷(xiāo)量大增，在各大賓館和飯店深受?chē)?guó)內(nèi)外賓客的歡迎。羊口蝦醬總是在宴會(huì)的最后時(shí)刻出現(xiàn)，當(dāng)賓 客們吃過(guò)山珍海味、大魚(yú)大肉、嘴上油膩膩的時(shí)候，吃上幾口咸蝦醬，備覺(jué)清新爽口，就像大熱天喝一瓶冰鎮(zhèn)可樂(lè)那么舒服。 不僅宴會(huì)上吃過(guò)大魚(yú)大肉的賓客想吃口咸蝦醬，就是辛勤勞動(dòng)和學(xué)習(xí)了一天的人們，在累得什么也不想吃的情況下，只要先來(lái)上幾口咸蝦醬，就會(huì)食欲大開(kāi)，飯量猛增，原來(lái)咸蝦醬還有開(kāi)胃的作用。咸蝦醬好吃，制作起來(lái) J 也很簡(jiǎn)單。首先，要在清明節(jié)前后，到海上收購(gòu)鮮蝦子，用大缸按照一定比例用鹽腌制起來(lái)，經(jīng)過(guò)一個(gè)伏天的反復(fù)曬和發(fā)酵，就制作出了人們喜歡的咸蝦醬了。 蝦醬的吃法很多，可以生吃，也可以熟吃；可用蔥、 芫婪調(diào)拌起來(lái)吃；還可用雞蛋炒著吃，炒豆腐吃，還可用辣椒雞蛋攪勻蒸著吃??如果您想嘗試一下各種吃法，那就請(qǐng)到我家來(lái)做客，我媽媽會(huì)做一手特棒的蝦醬招待您。到時(shí)候，一定會(huì)讓您吃得可口合味、贊不絕口。 寫(xiě)家鄉(xiāng)的小吃 400 字 8 我的家鄉(xiāng)山東坐落在祖國(guó)北部，是一個(gè)美麗而富饒的地方。 這個(gè)地方景色不但優(yōu)美，還有獨(dú)特的特色小吃 —— 煎餅卷大蔥，作為山東名吃，盛行于何朝何代，我無(wú)從考究。但這大蔥作為調(diào)味品的歷史卻已悠久，早在兩千多處前，我國(guó)最早解釋詞義的專(zhuān)著中，即有關(guān)蔥的解釋。 在山東各地，只要有人煙的地方，無(wú)論是山嶺薄地、田間地頭，還是溝沿渠邊、塑料大棚，到處都有大蔥種植。尤其那些頭年種下的芽蔥，經(jīng)過(guò)一冬的營(yíng)養(yǎng)和能量蓄備，來(lái)年開(kāi)春便破土而出，爭(zhēng)先恐后地鉆出郁郁蔥蔥的嫩芽?jī)?，于春風(fēng)里擎起一把把綠色的利劍。而這時(shí)的蔥芽不僅營(yíng)養(yǎng)最豐富，而且味道最甜美，拔回家洗凈蘸上大醬用剛烙好的煎餅卷著吃，那種辛辣伴著醬香的味道簡(jiǎn)直美極了。 把 1 克細(xì)玉米面和 50克面粉混合。 電餅鐺燒熱用油擦擦勻，舀一勺面漿倒在上面，用刮板把面漿刮勻。煎餅稍一卷邊便可翻面。然后取出放到蓋簾上備用 ?；旧鲜且环昼娍衫右粡垺０腰S醬和芝麻醬用香油混合拌勻。柴雞蛋磕開(kāi)放蔥花和鹽打勻，用花生油攤雞蛋。先在煎餅皮上抹好醬，再放上蔥絲 和攤雞蛋卷起來(lái)便可享用。季吃的時(shí)候可配以綠豆粥和小菜。 寫(xiě)家鄉(xiāng)的小吃 400 字 9 俗話說(shuō)：“百里不同風(fēng)，千里不同俗?！蔽覀兛图叶加兄?dú)特的風(fēng)俗，不僅有客家的民居，還有客家美味的茶果呢！ 首先，要了解一下這茶果的來(lái)歷哦！茶果，在廣東有著幾百年的歷史，只有在祭祀才特別制作的食品?，F(xiàn)在已經(jīng)參入百姓的日常生活中了。 接下來(lái)，就是動(dòng)手做做的時(shí)刻了。第一 ，先準(zhǔn)備好所需要的材料，有糯米粉，粘米粉，片糖，雞屎藤葉。第二，將雞屎藤葉洗凈，再把它與水榨成灃渣，再把作成的渣與片糖一起放入鍋中，將其溶解。再將糯米粉與粘米粉攪拌勻，再把雞屎藤汁分幾次加入粉中，一邊搓粉團(tuán)一邊加。第三，把做好的粉團(tuán)蒸了。這時(shí)就已完工了，口水都要流下啦！ 這時(shí)，會(huì)有一陣香味從你的鼻子邊輕輕扶過(guò)，聞著都惹不住咬那么一口，茶果也是有分口味的 39。哦！有咸味與甜味，分別有肉松，眉豆，蝦米，豆沙，花生??咬下去是又軟又有韌性，餡料很惹味。還有其他特別的口味呢！比如南瓜茶果，涼瓜茶果，葡萄茶果，紫 菜茶果，還有杏仁茶果??而且他們還有止咳潤(rùn)肺的功效呢！ 不知道我介紹的客家小吃有沒(méi)有符合你的胃口，若你真的喜歡吃，可以到我們家鄉(xiāng)品嘗，或自己動(dòng)手試一試呀！ 這便是我們家鄉(xiāng)的小吃 —— 客家茶果。 寫(xiě)家鄉(xiāng)的小吃 400 字 10 俗話說(shuō)：“民以食為天。”每個(gè)地方都有自己的特色小吃，我家鄉(xiāng)—— 明溪的特色小吃就是客秋包。 一道普普通通的“客秋包”就會(huì)讓你回味無(wú)窮。相傳這“客秋包”已有幾百年歷史了。至少在清朝乾隆年間，就已成為農(nóng)民的佐餐食品。它是明溪縣風(fēng)味食點(diǎn)，也是明溪逢年過(guò)節(jié)必備的食 品。無(wú)論到哪家小吃店，你都能吃到香噴噴的客秋包?？颓锇闹谱鞣椒ū容^簡(jiǎn)單，只要先將煮熟的芋子去皮后搗爛，與地瓜粉或木薯粉揉成芋泥餡，然后捏出一小團(tuán)，把它捏平，把餡包在里面。餡就有肉泥、香菇、蘿卜等摻合而成，色香味俱全。最后拿到鍋里煮。等客秋包出鍋后，客秋包一個(gè)個(gè)白生生，白嫩嫩的，“肚子”里裝滿了美味。客秋包小巧玲瓏，形似彎月，晶瑩透黃，彎月上一陣陣香氣隨風(fēng)四溢?？颓锇總€(gè)都是圓鼓鼓的像一個(gè)個(gè)小雪球似的，表皮上看起來(lái)顯得十分滑嫩。剛出鍋的客秋包更是香味十足水，只要一掀開(kāi)鍋蓋，香味就撲鼻而來(lái)，叫你垂涎三尺，迫不 及待得想嘗一嘗。吃客秋包也是有講究的，吃時(shí)要先沾一些醋，再放進(jìn)嘴里。肉餡又松又軟，只要一嚼，它的肉就一下子松了下來(lái)，鮮美無(wú)比，一種清新的感覺(jué)就會(huì)涌入你的心中，讓你感覺(jué)神清氣爽。到了冬天，只要吃上一碗香噴噴、熱騰騰的客秋包，頓時(shí)你會(huì)感覺(jué)有一股暖流流入你的心中。 我愛(ài)家鄉(xiāng)的小吃 —— 客秋包。它雖然制作簡(jiǎn)單，也比不上那些價(jià)錢(qián)昂貴的山珍海味，但是他樸實(shí)、地道，心系著我們客家人對(duì)故鄉(xiāng)的思念。 寫(xiě)家鄉(xiāng)的小吃 400 字 11 在我風(fēng)景優(yōu)雅的家鄉(xiāng) — 廉江市，那里的風(fēng)味小吃數(shù)也數(shù)不盡：裹蒸粽、蘿卜糕、缽仔糕、 簸箕炊、煎堆??但我最喜歡吃的是牛雜串。 牛雜串在廉江也算鼎鼎有名，無(wú)人不知，無(wú)人不曉的小吃了。店主先將煮熟了的牛腸、牛筋、牛腩等做成一小塊，然后用長(zhǎng)約 20 厘米的鐵線串起來(lái)，食客把一串串牛雜放進(jìn)正煮得翻滾的醬汁里煮來(lái)吃，泡泡不停地泡出來(lái)，像是突泉一樣泡泡一串串地冒出來(lái)，把我的口水饞得直往下流。聞一聞，香噴噴的氣味讓你口水垂涎三尺。吃時(shí)別忘了還要蘸上一點(diǎn)辣椒醬，那才夠爽，才夠刺激。 牛雜最關(guān)鍵的是那煲滾燙濃香的醬汁，里面除了面醬之外，八角、茴香、花椒、陳皮等各種香料是必不可少的。吃下去才會(huì)有一 番獨(dú)特的美味。如果在牛雜串上蘸一點(diǎn)辣椒醬你就會(huì)感覺(jué)一股香噴噴、香辣刺激的氣直攻上去，辣得你會(huì)邊吃邊喘氣，可好吃了。 家鄉(xiāng)風(fēng)味小吃真是“一極棒”，如果你來(lái)到我的家鄉(xiāng)，我會(huì)請(qǐng)你去飽餐一頓牛雜串，牛雜串就像一位小精靈，蹦蹦跳跳地走進(jìn)我的美食坊。 寫(xiě)家鄉(xiāng)的小吃 400 字 12 最好吃的食物要屬我家鄉(xiāng)的小吃 —— 梅菜餅。 “滋滋滋??”放入煎鍋中的梅菜餅唱起了動(dòng)聽(tīng)的歌兒。隨后，熱氣騰騰的梅菜餅被端上了桌，它外焦里嫩，黃澄澄的面餅里包裹著梅菜，散發(fā)著它獨(dú)特的“體香”，讓人垂涎三尺。我忍不住拿了 一片放進(jìn)嘴里，哪知道梅菜餅還很燙，燙到了我的舌頭，可這還是阻止不了我要吃它的念頭。我小心翼翼地把它放進(jìn)嘴里，生怕它掉下來(lái)。經(jīng)過(guò)了一番“戰(zhàn)爭(zhēng)”后，我終于吃到了它。“啊，真好吃！”我不禁贊嘆著。 梅菜餅是我的最?lèi)?ài)，逛街時(shí)看到街上有人在賣(mài)，我就會(huì)跑過(guò)去買(mǎi)，每次都吃得津津有味，從來(lái)都不會(huì)吃厭。每到周末，我都會(huì)讓媽媽做梅菜餅給我吃。我還纏著媽媽?zhuān)屗涛易雒凡孙?，媽媽終于答應(yīng)了。 要做梅菜餅，得先準(zhǔn)備好材料：面粉、梅菜、雞蛋、食鹽、雞精、水等等。首先把適量的油倒入鍋中，用鏟子均勻抹開(kāi)，接著把做好的面餅 攤平，再把梅菜炒成半熟夾進(jìn)面餅繼續(xù)煎，然后放入少量食鹽和雞精，最后把蛋液倒在上面，再繼續(xù)煎一會(huì)兒。好了，噴香的梅菜餅新鮮出爐了，外皮被蛋包著，里面夾著香香的梅菜。我迫不及待地夾起一塊品嘗。吸取了上次被燙到的教訓(xùn)，這回我輕輕地吹了幾下，再放進(jìn)嘴里。頓時(shí)，滿足感與幸福感充滿了我的身體，不一會(huì)兒，我吃光了所有的梅菜餅。 家鄉(xiāng)的梅菜餅是我的最?lèi)?ài)。 寫(xiě)家鄉(xiāng)的小吃 400 字 13 俗話說(shuō)“民以食為天”，幾乎每個(gè)地方都有自己的美味，你看：北京的烤鴨、西安的羊肉泡饃、內(nèi)蒙古的小肥羊、云南的過(guò)橋米線、山西 的刀削面??從宴會(huì)上的正餐大菜到街頭村邊的風(fēng)味小吃，可以說(shuō)舉不勝舉。 魚(yú)香肉絲是我們這兒著名的風(fēng)味小吃。 魚(yú)香肉絲的味道好，看相也不錯(cuò)。一個(gè)盤(pán)子中有綠油油的青椒，紅艷艷的蘿卜，黃澄澄的肉絲格外顯眼，再澆上火紅的辣湯，真令人垂涎三尺。 魚(yú)香肉絲的做法很簡(jiǎn)單，把肉，胡蘿卜。青椒都切成絲備用。在鍋內(nèi)倒入少許油，放入肉絲炒熟，讓后倒在盤(pán)子里，再往鍋里放入 生姜，蔥，辣椒，番茄醬，料酒等調(diào)料爆炒片刻，然后放入蘿卜，青椒，翻炒，幾分鐘后一盆色香味俱全的魚(yú)香肉絲便做成了。 吃魚(yú)香肉絲也挺有趣的，吃胡蘿卜時(shí)，我總愛(ài)先用舌頭舔一舔上面的辣湯味。然后再放進(jìn)嘴里，慢慢品味它內(nèi)在的味道。有一次，媽媽回來(lái)晚了，但還是燒了我百吃不厭的魚(yú)香肉絲，一端上桌，我迫不及待地夾了一筷子，便香噴噴的吃起來(lái)，真香啊，辣中帶著微甜，簡(jiǎn)直就是人間美味。就這樣，不一會(huì)兒，滿滿一盆魚(yú)香肉絲就到了我肚子里，弄得滿嘴都是辣湯，爸爸媽媽看我這副“狼狽”樣，都哈哈大笑起來(lái)。 寫(xiě)家鄉(xiāng)的小吃 400 字 14 我的家鄉(xiāng)樂(lè)清，風(fēng)味小吃眾多，今天我就給大家講講番薯黃夾。 今天，媽媽帶我去柳市買(mǎi)有名的翁 洋小吃 —— 番薯黃夾。哇，剛出鍋的熱氣騰騰的番薯黃夾，正穿著半透明的黃綠色的外衣，在陽(yáng)光下金燦燦，好討人喜歡。我發(fā)現(xiàn)它有著餃子一樣的形狀，小拳頭那么大的個(gè)頭。站在那里，一陣陣香氣撲鼻而來(lái)，饞得我垂涎三尺。我