餐廳個人工作總結(jié)(編輯修改稿)
2025-05-23 04:14 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 就 餐人數(shù)為 150 人左右（清零以三個月為一周期，前兩個月為 120 人左右，后一個月為 200 人左右），年營業(yè)額達 90 萬元左右。 二 2021餐廳工作開展情況 在臺黨委的正確領(lǐng)導下和大力支持下，職工餐廳日常經(jīng)營和管理工作得以有序有效展開展，現(xiàn)將一年以來餐廳工作的有關(guān)情況總結(jié)如下： （一）監(jiān)督食品衛(wèi)生安全的工作 ，并列入工作的重中之重，堅持從源頭抓起，杜絕購買、使用腐爛變質(zhì)過期的原材料，嚴禁出售過夜、變味的飯菜等；每天對其進貨原料質(zhì)量進行檢查，并要求承包商提供原料進貨憑證，最終形成了檢查記錄。 2．加強監(jiān)督餐具、廚具的消毒、滅菌管理，要求承包商對餐具進行定期消毒處理。 ，要求并監(jiān)督承包商的 工作人員在其操作期間一律佩戴手套，口罩，帽子及圍裙，注意使用禮貌用語 “安全第一”監(jiān)督并要求承包商做到開灶停火前的 檢查工作，做到“人離灶，斷氣源，斷火源，斷油源”，杜絕一切責任安全事故的發(fā)生。 （二）建立并落實了職工餐廳承包商經(jīng)營狀況考核制度 本對職工餐廳經(jīng)營狀況向單位全體職工征求了兩次考核意見，并對考核反映出的飯菜質(zhì)量、價格水平、服務質(zhì)量、衛(wèi)生狀況等進行評價分析，最終將評價分析結(jié)果反饋給了餐廳承包商。在一定程度上改善了其經(jīng)營管理，提高了飯菜質(zhì)量，維護了廣大職工的利益。 （三）餐廳財務與資產(chǎn)管理制度的訂立與完善 。餐廳財務工作主要分為以下幾個方面：接受就餐卡單獨 充值及其每月末的批量充值；設(shè)置了銀行存款日記賬逐筆登記銀行存款收入與支出；定期與承包商進行對賬結(jié)算，并建立了與承包商結(jié)算明細賬；銀行存款與就餐卡余額的定期對賬；銀行存款日記賬與銀行存款余額的定期對賬；對單位職工提出的就餐卡消費信息異議進行解釋。 、歸檔、保管、查閱和銷毀等工作流程，保證了財務檔案妥善保管、有序存放、方便查閱；并規(guī)定了會計檔案負責人之間移交會計檔案的，交接雙方應當在財務檔案移交清冊上簽名或者蓋章的制度。 ，對餐廳固定資產(chǎn)進行了一次盤點與核對，做 到了賬賬相符， 賬實相符，同時檢查了固定資產(chǎn)的使用狀況。盤盈盤虧固定資產(chǎn)以及報廢報損的固定資產(chǎn)及時查明了原因，并將檢查情況作為工作情況記錄了下來。 三餐廳工作中存在的問題及其原因分析
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