【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 題的從業(yè)人員，采取及時(shí)有效的管理措施。 （三）、嚴(yán)格落實(shí)食品原料進(jìn)貨查驗(yàn)制度，禁止問題食品； 無商品標(biāo)簽或超過保存期限等“三無”未經(jīng)有關(guān)部門檢疫、不合格的畜禽肉類制品； 腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、混有異物的食品及其它不符合衛(wèi)生要求的食品。 （四）、嚴(yán)查食品庫(kù)房，庫(kù)內(nèi)食品要分類存放，擺放整齊，做到先進(jìn)先出，防止超期變質(zhì)。 （五）、食品的保存、清洗、切配過程要做到生熟分開，冰柜、用具、容器應(yīng)有生熟標(biāo)記，不得使用塑料容器盛放熟食品。 （六）、食品的營(yíng)養(yǎng)要搭配合理，符合學(xué)生生長(zhǎng)發(fā)育的需求。 （七）、廚師操作前要對(duì)食品、半成品的質(zhì)量嚴(yán)格檢查，對(duì)不符合燒煮、烹調(diào)要求的食品不準(zhǔn)進(jìn)行烹調(diào)加工。燒煮時(shí)，應(yīng)將食品上下翻動(dòng)，使食品各部位都能受熱，防止食物中毒事故的發(fā)生。 （八）、公共餐具必須經(jīng)過嚴(yán)格的清洗消毒后方可使用。 （九）、學(xué)校每餐、每樣食品按要求進(jìn)行留樣，分別留足 120g 盛放在己消毒的留樣盒中，標(biāo)明留樣時(shí)期、品名、餐次、留樣人后存入冰箱內(nèi)，并作好留樣記錄。留樣食品必須保留 48 小時(shí)，保存期內(nèi)未發(fā)現(xiàn)食物中毒事件即可倒 掉； 留樣食品盒應(yīng)單獨(dú)存放，不得與其它無關(guān)食品混放。 （十）、工具容器設(shè)備要洗凈，廚具要擺放整齊。及時(shí)沖洗、清掃工作場(chǎng)所，保持環(huán)境衛(wèi)生。 （十一）、完善防蠅、防塵、防鼠、防潮設(shè)施，定期開展除四害活動(dòng)。 （十二）、嚴(yán)格檢查學(xué)校小賣部食品索索票索證、有無過期、三無等食品。 四、專項(xiàng)檢查工作 （一）、小餐飲行業(yè)專項(xiàng)整治工作。為進(jìn)一步推進(jìn)全國(guó)衛(wèi)生城市創(chuàng)建活動(dòng)，切實(shí)加強(qiáng)小餐飲行業(yè)專項(xiàng)整治工作，規(guī)范小餐飲業(yè)主經(jīng)營(yíng)行為，保障人民群眾飲食安全，完善餐飲業(yè)食品安全長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制， 2020年 4 月開展了為期一個(gè)月的小餐飲行業(yè)專項(xiàng)整治工作。 通過整治，著力解決經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所臟亂差、食品加工過程操作不規(guī)范、加工場(chǎng)所布局不合理、餐具消毒設(shè)備數(shù)量不足或不完善、食品原料采購(gòu)索證索票及臺(tái)賬制度未建立或建立不全等問題。 此次專項(xiàng)整治行動(dòng)共檢查經(jīng)營(yíng)戶 49 家，出動(dòng)執(zhí)法人員 147 人次，約談 12 戶。 （二）、學(xué)校及校園周邊食品安全整治工作。疫情解除開學(xué)之際，切實(shí)做好轄區(qū)內(nèi)春季學(xué)校及校園周邊食品安全工作，嚴(yán)防食物中毒等食品安全事故的發(fā)生，確保學(xué)校及周邊飲食環(huán)境的安全，我所認(rèn)真學(xué)習(xí)文件精神、安 排部署工作計(jì)劃，利用 8 個(gè)工作日對(duì)轄區(qū)學(xué)校及校園周邊食品經(jīng)營(yíng)戶食品安全進(jìn)行了專項(xiàng)整治工作。 通過專項(xiàng)整治工作，進(jìn)一步強(qiáng)化了學(xué)校及校園周邊食品安全整治工作，進(jìn)一步增強(qiáng)了學(xué)校食堂食品安全意識(shí)，落實(shí)好各項(xiàng)食品安全管理制度，落實(shí)好食品安全管理主體責(zé)任，規(guī)范餐飲服務(wù)食品安全操作行為，進(jìn)一步提升了學(xué)校食品安全保障水平，防控食物中毒事件發(fā)生，有力地保障了廣大師生的飲食安全。 此次專項(xiàng)整治活動(dòng)，出動(dòng)執(zhí)法人員 32 人次，檢查學(xué)校 8 所，校園周邊食品經(jīng)營(yíng)戶 13 家、校園周邊食品食品攤販 6 家，查處沒收“五毛”食品及“辣條 ” 10公斤。 五、下階段工作安排 （一）、加強(qiáng)日常監(jiān)管力度和宣傳力度。采用多種形式，積極宣傳食品藥品安全相關(guān)的法律法規(guī)、加強(qiáng)培訓(xùn)食品藥品產(chǎn)業(yè)人員的安全意識(shí)和專業(yè)技能，從源頭上加強(qiáng)食品安全防范意識(shí)。 （二）、加大日常巡查力度，重點(diǎn)加強(qiáng)對(duì)農(nóng)村經(jīng)營(yíng)主體的監(jiān)督管理，清查無證照經(jīng)營(yíng)單位，督促辦理相關(guān)證照，使得合法經(jīng)營(yíng)。完善食品采購(gòu)索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)登記制度。 （三）、加強(qiáng)農(nóng)村餐飲經(jīng)營(yíng)單位的食品儲(chǔ)存、餐飲具清洗消毒、涼菜制作及衛(wèi)生整治工作，嚴(yán)格按照規(guī)范操作、持證上崗落實(shí)安全管理制度，確保 食品安全，防患于未然。 （四）、加大力度檢查學(xué)校營(yíng)養(yǎng)早餐和學(xué)校食堂，重點(diǎn)檢查營(yíng)養(yǎng)早餐進(jìn)貨查驗(yàn)制度及留樣制度的落實(shí)情況。 （五）、積極運(yùn)轉(zhuǎn)農(nóng)村集體聚餐備案登記制度、調(diào)動(dòng)“一專三員”的工作積極性，充分落實(shí)“一專三員”崗位職責(zé)。 下階段我所會(huì)開拓創(chuàng)新，迎難而上，全面提升食品藥品監(jiān)管水平，為轄區(qū)內(nèi)的食品藥品安全工作盡職盡責(zé)！ 第三篇：食品藥品監(jiān)管情況匯報(bào) 食品藥品監(jiān)管情況 2021 年，縣食品藥品監(jiān)督管理局圍繞“強(qiáng)化執(zhí)法服務(wù)年”和“依法行政效能年”活動(dòng)方案，以創(chuàng)新監(jiān)管機(jī) 制、提升監(jiān)管水平為主線，積極做好食品藥品以及醫(yī)療器械市場(chǎng)日常監(jiān)管，有針對(duì)性地開展各項(xiàng)專項(xiàng)整治工作，從重從快打擊各類違法行為，確保了 *****食品藥品市場(chǎng)的良好秩序。 加強(qiáng)對(duì)食品藥械的日常監(jiān)管，積極開展專項(xiàng)整治工作。根據(jù)上級(jí)的指示精神，結(jié)合 ***食品藥品市場(chǎng)現(xiàn)狀，加強(qiáng)日常監(jiān)管的同時(shí)，有針對(duì)性地開展了餐飲服務(wù)食品安全專項(xiàng)整治、農(nóng)村紅白喜事“一條龍服務(wù)”專項(xiàng)整治、非法添加和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治、地溝油專項(xiàng)整治，醫(yī)藥市場(chǎng)專項(xiàng)整治工作、特殊藥品專項(xiàng)檢查、醫(yī)療機(jī)構(gòu)在用大型醫(yī)療設(shè)備專項(xiàng)大檢查、農(nóng)村個(gè)體診所規(guī) 范化專項(xiàng)整治工作，共檢查餐飲服務(wù)單位 ***余家次，診所 ***余家，藥品經(jīng)營(yíng)企業(yè) ***余家次，醫(yī)院 ***余家次。 2021 年，我局按照工作計(jì)劃和上級(jí)的安排，全年共檢查藥品生產(chǎn)企業(yè) ***家次、藥品經(jīng)營(yíng)企業(yè) ****余家次、醫(yī)療機(jī)構(gòu) ****余家次，各類餐飲經(jīng)營(yíng)企業(yè) ****家，完成上級(jí)交辦的稽查函 ****件，全年共辦理一般案件 ***件，簡(jiǎn)易案件 ****件，取締 **起無證經(jīng)營(yíng)藥品行為和 ***家無證經(jīng)營(yíng)餐飲食品行為，移交工商虛假藥品廣告案 ***個(gè)品種，積極聯(lián)合公安部門查處銷售假藥案 **起，較好地維護(hù)了藥品市場(chǎng)的良好秩序。通 過日常監(jiān)管和專項(xiàng)整治，規(guī)范了 ***食 1 品藥械市場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)秩序，為廣大群眾營(yíng)造了良好的飲食用藥環(huán)境。 扎實(shí)做好舉報(bào)投訴受理和案件稽查工作。為加強(qiáng)案件查處力度，建立順暢的打假信息渠道，打擊各種違法經(jīng)營(yíng)行為，規(guī)范食品藥品市場(chǎng)秩序，我局成立的食品藥品安全舉報(bào)中心堅(jiān)持實(shí)行 24 小時(shí)舉報(bào)電話暢通制，并對(duì)投訴舉報(bào)案件做到“三個(gè)及時(shí)”即及時(shí)匯報(bào)，及時(shí)核查，及時(shí)反饋，保證了群眾對(duì)各種違法行為暢通的舉報(bào)投訴渠道。 2021 年共接到群眾投訴舉報(bào)電話 ****起，落實(shí)上級(jí)稽查函 ***件，共立案 ***起，及時(shí)排除不安全因素，扼制了各類事故的發(fā)生，保護(hù)了群眾的合法權(quán)益。 做好藥品抽驗(yàn)工作，全面完成全年監(jiān)督抽驗(yàn)任務(wù)。 2021 年我局成立了食品藥品檢驗(yàn)所，加大了藥品抽驗(yàn)的力度，全年對(duì) ***家醫(yī)療、****家大小診所、 ****家藥品經(jīng)營(yíng)企業(yè)完成 ***批次藥品抽樣初檢工作，送市藥檢所檢驗(yàn) ***批次，其中 ***批次不合格，不合格率為 ***%。 完善藥品和醫(yī)療器械不良事件應(yīng)急管理工作，加強(qiáng)不良反應(yīng)監(jiān)測(cè)，提升預(yù)防和處置藥械突發(fā)事件的能力和水平。年初按工作計(jì)劃，我局藥品不良反應(yīng)監(jiān)測(cè)中心加強(qiáng)了對(duì)藥品和醫(yī)療器械不良反應(yīng)的監(jiān)測(cè)工作， 2021 年上報(bào)藥品不良反應(yīng) ****件。并修改了藥品和醫(yī)療器械不