【文章內(nèi)容簡介】 同，工作素質(zhì)的不同，服務客人方式的不同。對于餐飲部的人來說，服務方式是一種直接對客服務。所以餐飲部的員工要有具備一種熱情且性格外向，這有利于推銷菜 式，達到最大的收入。而對于客房部的員工來說，最主要的是“暗服務”，很少會接觸客人，但它的工作量是很大，并且需要很細心。對于一個酒店，它的大部分的收入是來自客房，而開房率又間接帶動其它部門的收入。倘若員工沒有足夠的責任感、沒有足夠的熱情、沒有足夠的進取心。那么，我們的服務質(zhì)量必將下降，從而影響酒店總體的服務質(zhì)量。畢竟客人在酒店最長的地方是客房，客人很多時候會找到客房服務人員解決問題。因此，給客人留下印象最深的往往就是客房服務人員。在分配工作崗位時，很多員工被分到客房部，這也印證了客房部的工作量是相當大；但是， 一些人認為這些工作很不體面，擔憂今后的就業(yè)前景，開始懷疑這個專業(yè)，甚至想離開這個專業(yè)，態(tài)度比較消極。就在第二個星期，酒店的領(lǐng)導帶領(lǐng)經(jīng)理領(lǐng)班等人來探望我們，并且詳細地把合約相關(guān)的內(nèi)容給我們解釋，鼓勵我們要堅持下去，也我們一一解答在工作中出現(xiàn)的問題，員工也各自把工作遇到的問題跟領(lǐng)導做了反饋。也把一個星期的工作經(jīng)過和趣聞跟同事分享。在剩下的十幾天中，我們以一種正式員工的心態(tài)對待自己， 通過這次實習，我發(fā)現(xiàn)了自己有很多的東西需要改善，例如自信心不足，遇到挫折容易發(fā)生情緒化，并把這一情緒放在工作上，影響了服務 質(zhì)量；喜歡跟其它部門作比較，其它部門工作量比較輕松，就產(chǎn)生不平衡的心理，埋怨分配不公平。的確那種分配方式有不科學、不合理的地方，但是我現(xiàn)在是一個應屆畢業(yè)生，一點經(jīng)驗都沒有，我們真的沒有任何資格挑選職位。善于思考，善于分辨是非也是我們需 要改善的，總是受到別人思想的左右，容易發(fā)生跟風行為。我們并不是木偶人，我們要學會找到緣由，辯證客觀地分析問題，找到最合理的方法來解決問題。不要隨便用極端的行為來發(fā)泄，也不要隨便影響其他員工的思想。要保持一種“不以物喜，不以己悲”的心情對待每件事。當發(fā)現(xiàn)酒店出現(xiàn)管理問題 ，要積極主動地思考，提出合理的解決方案。因此，要提高個人的專業(yè)素質(zhì)，服務技能，溝通能力，并樹立堅定的意志，讓自己成為一名優(yōu)秀的酒店人做好基礎(chǔ)。 當我選擇走酒店行業(yè)時，我就意味著日夜顛倒的三班輪流制，面對這數(shù)自不清雜亂的客房，聞著廚房飄之不盡的油煙味，遇到毫不講理的客人，站足幾個小時的臺班，每天不少于 30 次的“您好”等等。每天的工作是如此的艱辛、繁瑣、無趣。而這份工作是需要的忍耐、細心、責任心。面對即將到來職業(yè)生涯，要從容入世。當沒有力量去改變現(xiàn)狀時，要學會服從。經(jīng)過這次歷練，我懂得：想得到一件東西，我們必須有所付出。努力讀書是我們作為學生的職責，努力工作是我們作為實習生的職責。我們的國學大師王國維在他的《人間詞話》中寫出了三個人生境界，這三 句本來都是言情話相思的佳句，卻被王國維用以表現(xiàn)“懸思 —— 苦索 —— 頓悟”。 “昨夜西風凋碧樹。獨上高樓，望盡天涯路”。意為要立志，下定決心?！耙聨u寬終不悔，為伊消得人憔悴”，意為要有執(zhí)著的追求、忘我的奮斗。不管遇到再大的困難，還要堅持奮斗，繼續(xù)前進，為了事業(yè)，一切在所不惜；世上沒有平坦之路，要勇于創(chuàng)新，也要善于等待?！氨娎飳にО俣龋嚾换厥?，那人卻在，燈火闌珊處。”經(jīng)過磨練之后，人就會變得成熟，通過細心觀察，查出原因，看到別人看不到的東西。用心鑄造，水到渠成，事業(yè)上就會有獨特的貢獻。如今我作為學生 就要有鴻鵠的大志，用荊棘鳥的精神鑄就事業(yè)。正處于豆蔻年華的我，青春是我的資本，不需過于妄自菲薄，能力的提升是需要時間的醞釀，時間會證明一切。 第三篇：酒店實習報告 酒店實習報告酒店行政畢業(yè)實習報告 酒店實習報告 酒店實習報告酒店行 政畢業(yè)實習報告 上海海神諾富特大酒店 二、實習崗位 行政酒廊服務員 三、實習日期 2021年 7 月 ~2021 年 1 月 四、實習的目的意義 實習是理論與實踐相結(jié)合的重要方式 ,是提高學生思想水平、業(yè)務素質(zhì)和動 手能力的重要環(huán)節(jié)。通過實習，能更好的鞏固和提高學生在課堂上學的專業(yè)知識，培養(yǎng)我們基本的工作技能、服務意識以及職場意識，提高我們的實際處理問題的能力，了解很多關(guān)于酒店服務 實際操作的主要內(nèi)容和酒店各個部門的主要工作職責和實際運作等。 五、實習的完成情況與過程 我在酒店行政酒廊實習，崗前經(jīng)過兩次培訓：先培訓我們掌握本集團的發(fā)展過程和管理理念，以及本單位的整體工作環(huán)境和酒店情況；然后針對自己實習崗位工作的內(nèi)容進行系統(tǒng)培訓。 崗位培訓主要教我們每天不同班次的工作流程：包括本部門相關(guān)物 品的使用及其規(guī)定的擺放位置，練習常用咖啡和酒水做法，常見突發(fā)狀況處理，早班開檔，按規(guī)定擺好早餐餐具，早餐對客服務程序，如何滿足客人用餐需求，早會，收洗餐具，中班換布草，擺放好HappyHour 餐具，故事記錄，對客服務細節(jié)，盤點物品開單領(lǐng)貨，收檔關(guān)門等。 當然，具體工作沒有書面列舉這樣具體簡單，工作是復雜而具有多變性的，必須在每天實習工作中不斷強化練習和補充。通過每天實習，熟練掌握工作要領(lǐng)，強化服務意識，學到了許多餐飲服 務知識和對客經(jīng)驗，以及如何處理許多酒店客人要求的狀況，懂得了許多酒店、服 務、工作內(nèi)容、職場上許多有用的小細節(jié)，提前探索了一些職場和社會經(jīng)驗。許多酒店內(nèi)部運作，各部門工作以及本部與其他部門的分工合作關(guān)系都是在不斷的實習積累中逐漸了解的。 剛接觸酒店實習工作，覺得很吃力，酒店結(jié)構(gòu)很復雜，職場上的同事不好相處，上司很嚴厲還不教給我們工作知識，酒店制度福利也不好，還犯了許多錯誤，受到過各種嚴厲批評，這讓我感到很沮喪，覺得自己什么都做不好，笨手笨腳，甚至覺得自己不適合這份工作，開始質(zhì)疑自己的專業(yè)和就業(yè)目標，覺得實際工作跟平時在學校學習的知識一點關(guān)系也沒有，產(chǎn)生了為什么要浪費時間讀 大學這種思想。我開始思考，我覺得自己不能總是這樣，我要改變一下自己，端正自己的心態(tài)，找出自己的原因。通過一段時間的適應調(diào)整，勤奮學習，我逐漸適應了實習生活，跟同事相 處的也很不錯，對工作掌握也熟練了，對酒店更加了解了，也不會再老是犯錯了，這讓我的自信心再次樹立起了，也讓我掌握了很多好的學習方法，提高了我的適應能力，通過這段時間的學習，讓我學會在實際工作中運用專業(yè)知識，甚至針對本部門提過一些建議，受到了主管的采納和應用，提高了本部門的工作效率。同時還學習到了很多對自己許多方面有用的東西。 實 習讓我有許多工作方面的收獲：首先突發(fā)事件應變能力提高。酒店實習報告在行政酒廊工作，每天都必須做好作戰(zhàn)的準備，因為作為一名服務員，每天面對不同的客人、不同的事件，入住用餐的客人中，不免會有些不大禮貌的客人，甚至會口出惡言，而且在行政酒廊用餐的大多數(shù)是酒店的重要客人，所以面對這樣的情況，要如何安撫客人的情緒，同時也要保護酒店的利益與自身的安全至關(guān)重要，這是一個考驗