【文章內(nèi)容簡介】 必須按照以上程序進行徹底清潔后方可進行消毒。通常使用的消毒劑包括含氯、碘的消毒劑或季銨鹽溶液。 （ 2）消毒后的表面是否需要清洗取決于所使用的消毒劑。季銨鹽類消毒劑可在設(shè)備上殘留較長時間，因此季銨鹽類和含碘消毒劑均需在使用后用水徹底沖洗去除。 （ 3）如果消毒后設(shè)備表面發(fā)生腐蝕，可在被腐蝕區(qū)域涂油保護。若涂抹用油是食品級產(chǎn)品則無需去除，若為非食品級油，則在下一加工班次開始之前應(yīng)當(dāng)將油清除干凈。 （ 4）使用原位清洗方法對運動中的傳送帶和生產(chǎn)加工設(shè)備其他部件進行連續(xù)清洗。 人員 冷鏈?zhǔn)称放渌瓦^程中，司機及運輸隨從人員應(yīng)當(dāng)保持個人手部衛(wèi)生，車內(nèi)應(yīng)當(dāng)配備酒精類洗手液、消毒劑和紙巾，以確保在無清潔水洗手的條件下，對手進行定期消毒。 物體表面 司機在向企業(yè)員工傳輸、遞交配送文件前應(yīng)當(dāng)洗手或消毒，為避免清洗返還物，文件最好置于一次性容器和包裝材料中。對于重復(fù)使用的容器，應(yīng)當(dāng)進行定期、適宜的衛(wèi)生清潔和消毒。 人手頻繁接 觸的方向盤、車門把手、移動設(shè)備等最有可能被病毒污染的表面，均要定期消毒。 交通工具 為避免冷鏈?zhǔn)称繁晃廴?，司機需確保運輸車輛、搬運工具及容器的清潔和定期消毒。貨物混載時，裝載車輛時盡可能將食品與會造成污染的其他貨物分開。車輛運載一批貨物之前和之后，均要對車內(nèi)人手可能接觸的部位、特別是車廂內(nèi)外進行徹底消毒。 冷鏈?zhǔn)称蜂N售經(jīng)營區(qū)域從業(yè)人員應(yīng)當(dāng)保持良好的衛(wèi)生操作，勤用洗手液洗手消毒以保持個人手部的清潔衛(wèi)生。 對人手頻繁接觸的各種表 面、把手（如門把手、冷藏設(shè)備把手、盛放器具把手、推車把手等）、按鈕（如計算器、電子稱量器具按鈕等）等及時清潔并消毒。每天經(jīng)營完畢后，應(yīng)當(dāng)對經(jīng)營區(qū)域進行全面消毒。 方便顧客洗手消毒。應(yīng)當(dāng)確保店內(nèi)洗手設(shè)施運行正常，并配備速干手消毒劑； 有條件時可配備感應(yīng)式手消毒設(shè)施。 餐飲業(yè)應(yīng)當(dāng)對所有冷鏈?zhǔn)称方佑|面、外包裝和用具進行經(jīng)常清洗和消毒，并加強餐（飲）具、調(diào)味品容器的清潔消毒。 做好高頻接觸物體表面消毒，對各種設(shè)備、區(qū)域、接觸面 /高頻 接觸點（如臺面 /夾子 /服務(wù)用具 /開放式自助展示臺 /門把）、垃圾桶、衛(wèi)生潔具等進行更高頻率的清潔和消毒。同時加大對工作人員工作服的清潔消毒頻次。 確保店內(nèi)洗手設(shè)施運行正常，并配備速干手消毒劑； 有條件時可配備感應(yīng)式手消毒設(shè)施。 冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)、運輸、銷售等生產(chǎn)經(jīng)營過程中常用的消毒劑及使用方法見附表。 第三篇：進口冷鏈?zhǔn)称肺锪餍鹿诓《痉揽睾拖炯夹g(shù)指南 — 2— 進口冷鏈?zhǔn)称肺锪餍鹿诓《痉揽睾拖炯夹g(shù)指南目錄一、適用范圍 ..........................................................................2 二 、 裝 卸 、 運 輸 過 程 防 控 要求 ..............................................3 三、裝卸、運輸過程消毒要求 ..............................................6 四、從業(yè)人員安 全 防 護 要求 ..................................................8 五、應(yīng) 急處置要求 ................................................................12 冷 鏈 食 品 物 流 運 輸 常 用 消 毒 劑 及 使 用 方法 ........................12 一、適用范圍為切實做好新 .冠 .肺 .炎常態(tài)化疫情防控工作，規(guī)范指導(dǎo)公路、水路進口冷鏈?zhǔn)称肺锪髌髽I(yè)和從業(yè)人員落實好新 .冠病 .毒防控和消毒主體責(zé)任，預(yù)防公路、水路進口冷鏈?zhǔn)称肺锪鲝臉I(yè)人員及相關(guān)人員受到新 .冠病 .毒感染，防止新 .冠病 .毒通過冷鏈物流渠道傳 — 3— 播，針對公 路、水路進口冷鏈?zhǔn)称肺锪髌髽I(yè)和物流重點環(huán)節(jié)，制定本指南。 本指南適用于從出廠到銷售始終處于低溫狀態(tài)的進口冷鏈?zhǔn)称吩谘b卸、運輸?shù)裙?、水路運輸各環(huán)節(jié)中新 .冠病 .毒污染的防控。 本指南以預(yù)防公路、水路進口冷鏈?zhǔn)称肺锪鲝臉I(yè)人員及相關(guān)人員受到新 .冠病 .毒感染為主線，突出裝卸、運輸?shù)戎攸c環(huán)節(jié)防控，注重加強冷鏈?zhǔn)称钒b的消毒。 本指南適用于從事進口冷鏈?zhǔn)称费b卸、運輸?shù)拳h(huán)節(jié)的公路、水路冷鏈物流企業(yè)、港口碼頭、貨運場站等經(jīng)營單位（以下統(tǒng)稱冷鏈物流企業(yè)）。 冷鏈物流企業(yè)要嚴(yán)格遵守法律法規(guī)及相關(guān)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)要求，按照本指南要求做好新 .冠病 .毒防控和消毒工作，執(zhí)行當(dāng)?shù)貞?yīng)對新 .冠 .肺 .炎疫情聯(lián)防聯(lián)控機制各項工作部署。 二、裝卸、運輸過程防控要求（一）裝卸作業(yè)人員防控要求。 除做好個人一般衛(wèi)生要求外，搬運貨物前應(yīng)當(dāng)穿戴工作衣帽，一次性使用醫(yī)用口罩或一次性醫(yī)用外科口罩、手套等，必要時佩 — 4— 戴護目鏡和面屏，避免貨物表面頻繁接觸體表。 國際航行船舶經(jīng)海關(guān)衛(wèi)生檢疫合格并取得檢驗檢疫證明材料后，方可安全穩(wěn)妥地開展港口裝卸作業(yè)。特別 是裝卸來自于疫情發(fā)生地區(qū)的進口冷鏈?zhǔn)称窌r，碼頭搬運工人等作業(yè)人員在搬運貨物過程中要全程規(guī)范戴好口罩，避免貨物緊貼面部、手觸摸口鼻，防止接觸到可能被新 .冠病 .毒污染的冷凍水產(chǎn)品等。裝卸作業(yè)過程中，采取相應(yīng)的告示牌、警戒線等隔離措施，原則上禁止船員進入碼頭作業(yè)區(qū)域；需要船岸配合時，應(yīng)當(dāng)要求船員正確佩戴口罩、手套等個人防護用品，并采取輪流作業(yè)或增加作業(yè)間隔等措施，盡量避免碼頭人員與船員發(fā)生直接接觸；對確需上岸作業(yè)的船員，應(yīng)進行體溫監(jiān)測。 如果搬運過程中發(fā)生口罩、手套破損，應(yīng)當(dāng)立即更換。 （二）運輸 人員防控要求。 運輸進口冷鏈?zhǔn)称返淖鳂I(yè)人員及隨行人員在運輸過程中不得擅自開箱，不能隨意打開冷鏈?zhǔn)称钒b直接接觸冷鏈?zhǔn)称?。車輛進出時，司機及隨行人員應(yīng)當(dāng)避免與門衛(wèi)值班員、工作人員有不必要的接觸。 — 5— （三）貨物源頭防控管理。 在冷鏈物流過程中，物流包裝內(nèi)如需加裝支撐物或襯墊，應(yīng)