海鹽縣衛(wèi)生監(jiān)督所20xx年度衛(wèi)生監(jiān)督工作計(jì)劃(編輯修改稿)
2024-10-10 16:05 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 新的臺階。 在春節(jié)、中秋節(jié)等重大節(jié)日開展食品衛(wèi)生專項(xiàng)檢查，認(rèn)真做好節(jié)日保健康工作；在春、秋二個旅游季節(jié)及清明、 、國慶 三個旅游高峰時(shí)段對南北湖風(fēng)景區(qū)進(jìn)行全面監(jiān)督檢查。 根據(jù)縣政府要求對在我縣舉辦的重大活動期間，學(xué)生高考期間對供餐單位加強(qiáng)食品衛(wèi)生監(jiān)督檢查。 按規(guī)范和整頓市場經(jīng)濟(jì)秩序的要求，根據(jù)省、市上級衛(wèi)生行政部門、縣食安委的統(tǒng)一行動方案，有重點(diǎn)，按階段，開展各項(xiàng)整治行動。 全年 食衛(wèi)科及 各分所 食品衛(wèi)生量化分級管理 按衛(wèi)生部《食品衛(wèi)生量化分級管理指南要求》（ 2020 年版）和《浙江省食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理實(shí)施方案》，制定海鹽縣餐飲業(yè)和集體食堂食品衛(wèi)生量化分級管理實(shí)施方案，在餐飲業(yè)和學(xué) 校食堂全面推行食品衛(wèi)生量化分級管理工作。 210 月 食衛(wèi)科及 各分所 “五常法”管理 在餐飲業(yè)及學(xué)校食堂推廣“五常法”管理是一種現(xiàn)場管理實(shí)用技術(shù)和方法 ， 對保障食品衛(wèi)生安全有其積極的現(xiàn)實(shí)意義。在 07 年的基礎(chǔ)上繼續(xù)擴(kuò)大在各大中型餐飲單位及學(xué)校食堂推廣“五常法”管理。 全年 食衛(wèi)科及 各分所 7 工作項(xiàng)目 工作內(nèi)容 工 作 要 求 及 指 標(biāo) 實(shí)施時(shí)間 承擔(dān)科室 三、食品衛(wèi)生監(jiān)督監(jiān)測 食品衛(wèi)生監(jiān)督、抽檢 按《全國衛(wèi)生監(jiān)督工作規(guī)范》及《浙江省食品衛(wèi)生監(jiān)督抽檢方案》要求，做好 食品采樣和不合格產(chǎn)品告知工作，并根據(jù)《食品抽檢月報(bào)制度》進(jìn)行上報(bào)。 對春節(jié)、中秋節(jié)月餅及夏季冷飲、飲料、桶裝飲用水等節(jié)日或季節(jié)性食品開展專項(xiàng)集中抽檢，抽檢總數(shù)不少于 300 份。 加強(qiáng)對桶裝水、散裝白酒、植物油、熟食制品、醬油、食醋、奶制品、醬腌菜等與人民群眾生活密切相關(guān)食品的監(jiān)測。 加強(qiáng)對公共餐飲業(yè)及學(xué)校食堂餐具消毒的衛(wèi)生監(jiān)督，并進(jìn)行餐具消毒效果的檢測、抽檢總數(shù)不少于 1800 份。 全年 全年 全年 39 月 食衛(wèi)科 及 各分所 對重點(diǎn)食品生產(chǎn)經(jīng)營單位的監(jiān)管 對大中型 餐飲單位實(shí)行重點(diǎn)管理，對其餐具消毒、熟食制品衛(wèi)生質(zhì)量及預(yù)防食物中毒等工作要繼續(xù)加強(qiáng)督查力度；對食品生產(chǎn)加工單位的食品衛(wèi)生管理進(jìn)行重點(diǎn)監(jiān)管和業(yè)務(wù)指導(dǎo)，培育一批食品衛(wèi)生重點(diǎn)服務(wù)單位。 全年 食衛(wèi)科 及 各分所 食品衛(wèi)生監(jiān)督公示工作 繼續(xù)加強(qiáng)對餐飲單位及集體食堂的監(jiān)督檢查工作，定期將各單位的檢查情況明示在衛(wèi)生監(jiān)督公示牌上，以便于消費(fèi)者了解該單位食品衛(wèi)生情況，更好的保護(hù)消費(fèi)者健康權(quán)益。 全年 食衛(wèi)科 及 各分所 檔案建設(shè) 在 07 年的基礎(chǔ)上，繼續(xù)加強(qiáng)全縣餐飲業(yè)（集體食堂等食品生產(chǎn)經(jīng)營單位）基礎(chǔ)檔案（一戶 一檔）建設(shè)，進(jìn)一步鞏固餐飲業(yè)（集體食堂）等食品生產(chǎn)經(jīng)營單位長效監(jiān)管的基礎(chǔ)性工作。 全年 食衛(wèi)科 及 各分所 8 工作項(xiàng)目 工作內(nèi)容 工 作 要 求 及 指 標(biāo) 實(shí)施時(shí)間 承擔(dān)科室 三、食品衛(wèi)生監(jiān)督監(jiān)測 堅(jiān)持食品原料進(jìn)貨溯源制度 堅(jiān)持食品原料進(jìn)貨溯源制度。根據(jù)省衛(wèi)生廳《關(guān)于轉(zhuǎn)發(fā)衛(wèi)生部餐飲業(yè)食品索證管理規(guī)定的通知》文件精神要求，加強(qiáng)對各餐飲單位食品原料進(jìn)貨索證、驗(yàn)收、登記的督查。 全年 食衛(wèi)科 及 各分所 農(nóng)村家宴及土廚師管理 開展對農(nóng)村家庭聚餐的申報(bào)、登記、指導(dǎo)等管理工作、預(yù) 防食物中毒及食源性疾病的發(fā)生。積極開展對鄉(xiāng)村土廚師的體檢、培訓(xùn)、登記造冊工作，推行體檢培訓(xùn)合格廚師的公示制度。 全年 食衛(wèi)科 及 各分所 1食品衛(wèi)生監(jiān)督檔案管理 按照嘉衛(wèi)監(jiān)發(fā)（ 2020） 28 號《關(guān)于印發(fā)〈嘉興市衛(wèi)生監(jiān)督行政相對人檔案管理指導(dǎo)意見〉的通知》精神，加強(qiáng)對大中型餐飲單位、學(xué)生集中供餐單位、食品生產(chǎn)加工企業(yè)、較大規(guī)模食品批零業(yè)等的食品衛(wèi)生監(jiān)督檔案的管理工作。 全年 食衛(wèi)科 及 各分所 1培訓(xùn) 進(jìn)一步加強(qiáng)和規(guī)范有關(guān)行業(yè)從業(yè)人員食品衛(wèi)生法律和業(yè)務(wù)知識培訓(xùn)工作、確保培訓(xùn)工作質(zhì)量，提高行業(yè)從業(yè)人 員的自覺守法和自律意識。 全年 食衛(wèi)科 及 各分所 1信息報(bào)告系統(tǒng) 按照省市衛(wèi)生行政部門及縣食安委、衛(wèi)生局等上級部門的要求，正確、及時(shí)地匯總上報(bào)有關(guān)材料。 全年 食衛(wèi)科 及 各分所 9 工作項(xiàng)目 工作內(nèi)容 工 作 要 求 及 指 標(biāo) 實(shí)施時(shí)間 承擔(dān)科室
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