【文章內(nèi)容簡介】 使用的食品添加劑應符合衛(wèi)生要求。 四、采購索取票證。建立索證索票及驗收臺帳制度。 索證要求： ⑴ 同食品原料進貨品種相符的供貨商的營業(yè)執(zhí)照、有關(guān)許可證復印件，屬定點采購的，簽訂供貨合同，并按上述次序裝訂； ⑵生豬肉、禽肉采購除前款要求外，另須索取定點屠宰企業(yè)出倉證明和檢疫合格證復印件； ⑶建立有供貨商供貨品種、索證目錄表。 索票要求： ⑴購進的食品原料須有標明供貨商字號或市場攤位名稱或同供貨商姓名對應的簽字的票據(jù)，要記載有品名、數(shù)量； ⑵超市購進須有小票； ⑶定點采購須有供貨清單； ⑷票據(jù)整理可按原始或復印件每天裝訂或粘貼在對應驗收臺帳登記本背 面?zhèn)洳椤? 臺帳要求： ⑴每天進貨后，憑票據(jù)進行逐一品各種進行登記、驗收，簽署驗收人名字； ⑵登記欄目含品種名稱、供貨單位、數(shù)量、驗收人簽名。 查驗要求：索證材料、票據(jù)、驗收臺帳登記本應能隨時提供查驗。 五、食品倉庫管理。存放的食品原料應分類、上架、離墻、離地，散裝食品原料應有標簽。不得有過期食品，不得存放非食品和雜物。有防鼠設施，地上無鼠跡鼠糞。 六、冰箱（柜）、冷藏柜管理。有生、熟標記；分生食品、半成品、熟食品存放；定期除霜和清理。 七、加工 過程的衛(wèi)生。食品原料在粗加工間或區(qū)域加工，分肉、水產(chǎn)品、蔬菜清洗池清洗；烹飪煮熟煮透，中心溫度達 70℃以上，生、熟分開盛放；加工烹飪成熟后至供消費者食用不得超過 2 小時。 八、食品銷售過程的衛(wèi)生。配餐銷售間使用前經(jīng)紫外線消毒燈空氣消毒，不得存放生食品和雜物。有專用食品留樣冰箱，每餐銷售食品應留樣，保存 48小時，并有記錄。 九、餐具定時消毒。有專用消毒設施、藥具，并進行餐飲具消毒并保潔。 十、人員持證上崗。上崗從業(yè)人員持有效健康證明，能提供查驗，工作衣帽穿戴整齊。 承諾單位（簽章 ）： 承諾人（簽字）： 學校承諾書 8 為貫徹執(zhí)行省政府《落實生產(chǎn)經(jīng)營單位安全生產(chǎn)主體責任暫行規(guī)定》和 法人代表安全生產(chǎn)承諾制度 ,根據(jù)《中華人民共和國安全生產(chǎn)法》和《安國市教育局在各級各類學校中實行 法人代表安全生產(chǎn)承諾制度 的實施方案》，我作為學校主管安全工作的副校長，保證認真貫徹執(zhí)行國家、省關(guān)于安全生產(chǎn)的法律、法規(guī)、政策和工作要求，積極落實安全生產(chǎn)主體責任，努力做好本崗位的學校安全工作，減少和杜絕安全生產(chǎn)事故。并鄭重承諾： 認真學習貫徹執(zhí)行上級的法律法規(guī)，宣傳安全知識，具體抓好安全工作措施的落實。 積極協(xié)助校長做好學校安全工作，對校園內(nèi)的安全工作負分管責任。 定期組織安全檢查（每月一次），分析和研究安全隱患整改措施。 組織制定學校安全管理制度，并督促各處室貫徹落實。 做好學校安全防范設施的配置和管理工作，使之處于最佳狀態(tài)。 積極配合校長對本校發(fā)生的意外安全事故進行調(diào)查處理，協(xié)助校長處理善后事宜。 積極抓好學校安全管理人員的隊伍建設，提高安全管理 人員的業(yè)務素質(zhì)。 若違反上述承諾和未履行學校安全工作管理職責，導致發(fā)生責任事故的，自愿接受以下處罰： 本人職責范圍內(nèi)發(fā)生事故，承擔相應的經(jīng)濟賠償； 同時接受相應的黨紀、政紀處分； 構(gòu)成犯罪的，接受相應的刑事處罰。 如發(fā)生不依法報告或者防礙、拒絕事故調(diào)查處理等嚴重行為接受相應的黨、政紀處分。 本承諾書，自簽字之日起長期有效；若崗位發(fā)生變更，按新崗承諾執(zhí)行。 承諾人簽字： XX 年 xx 月 xx 日 學校承諾書 9 區(qū)教育局（或?qū)W區(qū)）： 為貫徹省政府《落實生產(chǎn)經(jīng)營單位安全生產(chǎn)主體責任暫行規(guī)定》，我作為單位法定代表人，對本單位安全工作負全面責任，認真組織全體教職工學習《安全生產(chǎn)法》、《河北省安全生產(chǎn)條例》、《義務教育法》、《中小學幼兒園安全管理辦法》等法律、法規(guī)、規(guī)章、標準及有關(guān)規(guī)定，深入開展 法人代表安全生產(chǎn)雙百日承諾 活動，并鄭重承諾如下： 一、積極落實本單位安全工作主體責任，建立健全以學校安全 三項制度 為主要內(nèi)容的安全責任制和各項規(guī)章制度，并嚴格執(zhí)行；按規(guī)定建立安全管理機構(gòu)和配備安全管理人 員，自覺接受區(qū)政府及安監(jiān)部門的監(jiān)督管理，把安全工作責任落實到部門和責任人。 二、廣泛深入開展對全體師生員工的安全教育和培訓。通過集中講座、開設安全教育課、課外宣傳、放假前和開學后集中教育等形式，廣泛開展對師生的消防教育、交通安全教育、飲食衛(wèi)生教育、預防傳染病教育和社會治安教育等，組織食堂工作人員、學校醫(yī)務人員、保衛(wèi)人員和學校安全管理人員學習安全管理知識，參加相關(guān)培訓。 三、實行警校共建，聘請公安、司法人員擔任法制副校長，定期對師生進行安全法制教育，落實法制副校長及學校周邊秩序及安全監(jiān)督的 兩 公示、一監(jiān)督 制度，積極配合有關(guān)部門開展校園及周邊秩序整治。 四、加強學校食堂管理，增加投入改善食堂設施，確保學校食堂達到 c 級以上標準，確保不發(fā)生師生集體食物中毒事件。 五、按規(guī)定配備消防設施、設備（滅火器、應急照明燈、緊急疏散標志等），各種消防標志齊全并符合要求，疏散通道暢通；宿舍管理人員做到 四懂四會 ,能夠果斷、正確地處置各種突發(fā)事件。 六、制定學校安全