【文章內(nèi)容簡介】 理、技術(shù)、資本。而作為魯西南代表的“ xxx全魚宴”既可以看到傳統(tǒng)魯菜的精當(dāng)和細(xì)膩，又有孔府菜的豪華與高貴，更能感受到微山湖氣息的清新與曼妙。 三、營銷策劃 餐飲服務(wù)的目的是讓顧客滿意，只 有顧客滿意了，酒店才能獲得利潤；要做好優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，離不開企業(yè)內(nèi)部員工的努力；內(nèi)部員工營銷的成功又以全面的（質(zhì)量）管理、有效的激勵機制和良好的企業(yè)文化氛圍為基礎(chǔ)。 在這恰逢十一周年店慶和圣誕節(jié)到來，借此時機，我們 以顧客滿意營銷、內(nèi)部員工營銷和文化營銷三者相結(jié)合 ，作為本次店慶活動的重點進行。以濟南市五個店為例： 一、本次店慶活動目的：增加公司的品牌影響力，提升公司的知名度和美譽度；提升公司形象，增加企業(yè)競爭力；加強公司員工的企業(yè)忠誠度和向心力；提高全員服務(wù)意識、工作積極性；展 現(xiàn)公司文化底蘊，進一步提升集團公司的企業(yè)文化；提升公司銷售額，增加利潤；為 2021年更好的發(fā)展打下良好的基礎(chǔ)。 二、本次店慶活動時間： 2021年 12 月 13 日至 22 日，共計 10 天。（圣誕節(jié)策劃可和店慶一起搞，消除日期空檔。） 三、地點：濟南市五個店 四、參與人員：公司所有員工、前來就餐的顧客等 五、營銷主題：顧客滿意、員工滿意、管理提升、文化創(chuàng)新 四、具體方案策劃 一、 sp 方案 “微笑服務(wù)”。在店慶期間，所有員工一律微笑服務(wù)，細(xì)致耐心，讓顧客乘興而來 ，滿意而歸，提高顧客的感覺消費價值。策劃如下： 12 月 12 前各店召開動員大會； 13 日至 22 日服務(wù)員之間開展“服務(wù)大比武”競賽，在大廳設(shè)立一個專門版面，每日評出“當(dāng)日服務(wù)最優(yōu)之星”，并給予物質(zhì)獎； 特價。①每日推出一款特價菜，每日不重樣。 ②隨顧客所點菜品加贈部分菜品，如當(dāng)次消費滿 100 元，加贈 2碟涼菜；滿 200元加贈 4碟涼菜等； ③打折，這是一個迅速提高銷售額的法寶，建議適當(dāng)打折刺激消費。 禮品、抽獎。有計劃發(fā)放公司店慶紀(jì)念品、小禮物，增強與客人親近感，擴大宣 傳面。公司統(tǒng)一印制部分店慶紀(jì)念品要求小而實用、漂亮大方，如帶有店慶標(biāo)志的簽字筆、氣球、打火機、帽子等，按桌發(fā)放。 抽獎方案： 主題 —— “品全魚宴、中大獎、游微山湖” 凡是于 13日至 22日店慶期間，當(dāng)日當(dāng)次消費滿 150 元以上的 顧客均可以參加。每店設(shè)立一等獎 2 名，獎勵“微山湖一日游”，公司統(tǒng)一組織，中獎顧客食宿住行完全免費；二等獎 11 名，獎店慶紅包 1 個，現(xiàn)金 100 元；三等獎 100名，獎店慶紅包 1個，現(xiàn)金 5元。 二、內(nèi)部營銷方案 內(nèi)部營銷是一項管理戰(zhàn)略，核心是發(fā)展員工的顧客意識，在把產(chǎn)品和服務(wù)推向外部市場前，先對內(nèi)部員工進行營銷。這就要員工與員工、員工與企業(yè)之間雙向溝通、共享信息，利用有效的激勵手段。 在全體員工內(nèi)部加強溫情管理，要求每一位員工將所面對的其它員工視為自己的顧客，像對待顧客一樣進行服務(wù)。并在以后的工作中，將內(nèi)部員工營銷固定下來。 征文比賽。 內(nèi)部員工征文：“我的選擇 —— xxx魚館” 要求： 題材圍繞微山湖魚館所發(fā)生的事情，可以是工作經(jīng)歷、感想、看法、寄語等。 體裁不限。散文、雜文、記敘文、議論文、詩歌皆可。 截止時間為 12月 20 日。 希望全體員工積極投稿。本次征文活動將評出一等獎 1 名，獎金200 元；二等獎 2 名，獎金 100元；三等獎 5名，獎金 50元。并進行集中展出。 成本節(jié)約比賽。 通過系列活動，對內(nèi)部員工再教育，提高其的積極性。 三、產(chǎn)品營銷方案 在推行傳統(tǒng)餐飲的同時，推進情侶套餐、商務(wù)套餐、家庭套餐、孝心套餐等。如 :情侶套餐可推出 18 元、 28 元、 38 元、 48 元套餐等。 綠色家宴 。隨著生活水平的提高，人們飲食已經(jīng)不僅僅是為了解決溫飽， 而是吃“綠色”，吃 “健康”。綠色家宴的推出，無疑會受到消費者的青睞。在原材料使用上，力推生鮮類綠色食品；烹飪方式上結(jié)合現(xiàn)代人的消費時尚，使菜肴風(fēng)味化、營養(yǎng)化；在家宴的菜譜上，注重菜肴的營養(yǎng)搭配，平衡膳食，滿足人們的健康要求。強烈建議廚房部推出。 秋冬季節(jié)是滋補的好時候，建議引進高檔營養(yǎng)滋補菜品。 四、文化營銷方案 借店慶 11 周年之機，向消費者宣傳公司的企業(yè)文化，增強公司在目標(biāo)消費者中的影響力。 策劃如下： 13 日至 22 日店慶期間，設(shè)立大型宣傳板，上面張貼公司的精神口號，微山湖風(fēng)光圖片，魚宴的制作流程，各分支公司的圖片資料，公司員工的寄語等，讓顧客把“吃”當(dāng)作一種享受，使顧客樂而忘返。 店堂現(xiàn)場氣氛，包括燈光、音響、海報、 pop等。 五、廣告營銷方案 在信息發(fā)達的現(xiàn)代社會，媒體無疑是吸引大眾眼球的媒介。酒店根據(jù)不同媒體有不同媒體受眾的特點，合理進行自己的市場定位和目標(biāo)客戶的定位，合理的選擇媒體投放廣告，不可片面追求覆蓋率，造成廣告的浪費。 作為公司本次店慶來說，一 般選擇媒體有《齊魯晚報》一欄 1500元左右，《濟南時報》一欄 600 元左右，電視可以上 5 秒、 15 秒廣告，其次還可以在互聯(lián)網(wǎng)上宣傳（費用優(yōu)惠）。 硬廣告和軟廣告相結(jié)合，軟硬兼施，以取得更好的效果。具體發(fā)布可為：店慶前兩天發(fā)布一次， 13 日發(fā)布一次， 18 日發(fā)布一次。利用媒體整合，實現(xiàn)小投入，大產(chǎn)出。 五、店慶現(xiàn)場布置 一、所用媒介： 氫氣球、條幅、公司吉祥物、大型宣傳海報、宣傳單、展板、 pop（各種張貼畫）、禮儀小姐、紀(jì)念品等 二、店慶時酒店外觀： 氫氣球帶著條幅在空中飄飄欲飛；吉祥物熱情向你招手；樓體外打出“ 11 周 年店慶”醒目標(biāo)和優(yōu)惠項目的大條幅，以及供應(yīng)商的祝賀單位的條幅；進門處設(shè)置一個高精度噴繪的店慶告示牌；禮儀小姐發(fā)放公司店慶紀(jì)念品；整體呈現(xiàn)出一種喜氣洋洋的氣氛。營造出簡潔又有品位的節(jié)日氛圍，消費者從門前一過，就會被這種氣氛所吸引。 三、店內(nèi)景觀： 服務(wù)員穿戴整齊，面帶微笑，熱情洋溢；總臺服務(wù)細(xì)致耐心；地面光可鑒人；桌椅一塵不染；公司各種宣傳資料隨手覽閱；燈光明亮柔和；音樂如高山流水；綠色盆景賞心悅目；顧客從進 店時刻起，即能享受到一流的服務(wù)和視、聽、觸、嗅覺的全方位感官享受。進餐完畢，還可以參與抽獎，并贈送紀(jì)念品。讓顧客自始至終享受到 xxx 魚館一流的服務(wù)，留下美好的記憶。 六、費用預(yù)算 氫氣球 1500元 紀(jì)念品 1000元 條幅 200元 宣傳資料海報 500元 微山湖一日游 2200元 內(nèi)部競賽 1650元廣告費用 10000元 合計 17050元 七、效果分析 一、宣傳造勢，五店聯(lián)合店慶，氣勢宏大，讓消費者產(chǎn)生強烈的記憶感，引起良好的口碑宣傳，提高公司的知名度和美譽度。 二、店內(nèi)外造型富有人情味，服務(wù)周到，能提升目標(biāo)消費者的本企業(yè)忠誠度。 三、通過服務(wù)比賽、征文比賽、成本節(jié)約比賽，能極大的增強本公司員工的企業(yè)歸屬感和向心力，提高工作積極性 四、通過促銷，提升公司營業(yè)額。 五、本次活動規(guī)模大、而費用相對低廉，能取得事半功倍的效果，形成大的轟動效應(yīng)。篇三：某五星級酒店四周年店慶活動方案 某五星級酒店四周年店慶活動方案借助 酒店四周年慶典之際，多方位向目標(biāo)消費者傳達某五星級大酒店的 2021年的幾大變化的公關(guān)形象，與消費者進行一次良性溝通，逐步確立品牌形象，加大某五星級大酒店的大眾認(rèn)知率。 活動時間： 2021年 1月 4日 — 1月 10 日 活動地點：某五星級大酒店 活動內(nèi)容： 一、店慶優(yōu)惠 凡 1月 5 日過生日的客戶憑相關(guān)證件在酒店消費的顧客均享受餐飲