【文章內(nèi)容簡介】 南吧為客人服務(wù)和點酒 ,當(dāng)然也負(fù)責(zé)開吧。剛開始的幾天 ,由于對工作的不熟悉 ,我們開吧一般都要用 2 個小時左右才能完成。但 ,這情況到了 5 天后 ,我們只用半小時就可以搞定了。 在這幾天里 ,我深深體會到 :像軍訓(xùn)時一樣 ,領(lǐng)班說什么就是什么 ,徹底服從 。要認(rèn)真揣摩領(lǐng)悟主管傳授的技術(shù)要領(lǐng) ,在主管傳授技巧的時候千萬不要自我表現(xiàn)打斷主管的講話。如果那樣就是自尋沒趣。 過了適應(yīng)階段后 ,我了解了自己該做什么 :時間到了就去開吧 ,擦桌子 ,擦 (洗 )杯子 ,拖地 ..或是下去一樓大堂吧幫忙。有是沒事都要給自己找事情做 ,寧可站著也不要坐著。寧可把東西再擦一次 ,也不要光傻站著。勞動才有收獲。動手了才能豐衣足食。 因此 ,在這段時間里 ,我利用空閑的時間看酒 ,記酒 ,從而認(rèn)識了很多酒 ,包括國內(nèi)的和 國外的。這也很有利于我為外國人服務(wù)的時候與他們的交流。 在服務(wù)過程中 ,我們接觸到了形形色色的客人 ,由于金橋酒店是一個四星級酒店 ,而且在廣交會期間也擁有極為豐富的海外客源 ,而來酒吧的客人幾乎都是外國人 ,在服務(wù)的過程中 ,我們提高了英語口語水平 ,增長了見識 ,開闊了視野。 在工作中既受到過客人的嘉獎 ,也曾招受客人的投訴 ,客人的嘉獎讓我們覺得一天的勞累都不算什么。而客人的投訴也讓我學(xué)到了很多東西 ,我告訴自己 :犯錯并不可恥 ,但 ,如果我害怕犯錯而不去嘗試的話 ,這才可恥。 二 .我的心得和感受 : 。踏上社會的感覺真的很奇妙 ,學(xué)校里我們從未不敢發(fā)表自己的意見 ,老師有時候錯了我們也都會挑出來。可是在外面 ,上級永遠(yuǎn)是對的。這樣真的很需要我們適應(yīng)。 2。每個飯店注重的企業(yè)文化都不樣 ,而這些知識正是我們從書本中難以得到的。 ,拓展了個人的知識面 ,增強了個人在應(yīng)對酒店內(nèi)人際交往方面的能力 ,也將我們在書本上學(xué)到的東西和實際操作聯(lián)系起來了。這點給我的最大體會是在與人的交流上。有時候那些老員工去為外國人服務(wù)時 ,當(dāng)我發(fā)現(xiàn)他們之間 有點溝通問題時 ,我就會上前幫忙。 4。在其位 ,謀其職。在自己的工作崗位上 ,就要好好努力工作 ,只有你愛你的工作 ,對它付出了。你才能有收獲。 。據(jù)我觀察 ,餐飲部門并沒有一個明確的對與員工個人衛(wèi)生要求的條例 ,而且員工的衛(wèi)生意識也并不是很強 ,如沒有養(yǎng)成經(jīng)常洗手的習(xí)慣。另外 ,當(dāng)客人點餐之后 ,餐點總是姍姍來遲 ,讓客人很不耐煩。 ,認(rèn)了就要改。 7。學(xué)習(xí)和工作真的很不一樣。得慎重選擇。 三、總結(jié) 酒店實習(xí)的日子結(jié)束了 ,這次酒店實習(xí)也是本人的第一次專業(yè)見習(xí)。總的來說 ,在這些日子里自己確學(xué)到了不少的東西 :除了了解到餐飲的服務(wù)程序和技巧 ,也學(xué)會了如何調(diào)整自己的心態(tài) ,如何處理好自己的利益和酒店的利益 ,如何處理好同事之間的人際關(guān)系 ,如何與顧客打交道 。同時 ,更讓我認(rèn)識到作為一個服務(wù)員應(yīng)該具有強烈的服務(wù)意識 。更為重要的是 ,在一個月的工作中 ,我深刻地體會到了酒店行業(yè)的艱辛 ,也看到酒店發(fā)展的前景 ,更加明白了自己以后學(xué)習(xí)的方向和側(cè)重點。 最后感謝老師的幫助 ,感謝金橋酒店能給我們提供這樣難得的實習(xí)機會 ,在 此祝愿金橋酒店能夠越辦越好 ,學(xué)院越辦越好。 酒店服務(wù)員工作總結(jié)優(yōu)秀范文四 年底了，各行各業(yè)都在進(jìn)行年終總結(jié)，酒店服務(wù)行業(yè)也不例外，現(xiàn)將我的酒店服務(wù)員工作總結(jié)如下： 在這里我學(xué)到并且提倡如何搞好優(yōu)質(zhì)服務(wù) ,掌握七大要素： 微笑在酒店日常經(jīng)營過程中 ,要求每一位員工對待客人 ,都要報以真誠的微笑 ,它應(yīng)該是不受時間、地點和情緒等因素影響 ,也不受條件限制 .微笑是最生動、最簡潔、最直接的歡迎詞 . 精通要求員工對自己所從事工作的每個方面都要精通 ,并盡可能地做到完美 .員工應(yīng)熟悉自 己的業(yè)務(wù)工作和各項制度 ,提高服務(wù)技能和技巧 .“千里之行 ,始于足下” ,要想使自己精通業(yè)務(wù) ,上好培訓(xùn)課 ,并在實際操作中不斷地總結(jié)經(jīng)驗 ,取長補短 ,做到一專多能 ,在服務(wù)時才能游刃有余 ,這對提高 KTV 的服務(wù)質(zhì)量和工作效率、降低成本、增強競爭力都具有重要作用 . 準(zhǔn)備即要隨時準(zhǔn)備好為客人服務(wù) .也就是說 ,僅有服務(wù)意識是不夠的 ,要有事先的準(zhǔn)備 .準(zhǔn)備包括思想準(zhǔn)備和行為準(zhǔn)備 ,作為該準(zhǔn)備的提前做好 .如在客人到達(dá)之前 ,把所有準(zhǔn)備工作作好 ,處于一種隨時可以為他們服務(wù)的狀態(tài) ,而不會手忙腳亂 . 重視就是要把每一位客 人都視為“上帝”看待而不怠慢客人 .員工有時容易忽視這一環(huán)節(jié) ,甚至產(chǎn)生消極服務(wù)現(xiàn)象 .這是員工看他們穿戴隨便 ,消費較低 ,感覺沒有什么派頭等表面現(xiàn)象而產(chǎn)生的 .而現(xiàn)實生活中 ,往往越有錢的人 ,對穿戴方面都特別隨便 ,這是他們自信 。而衣服根本不能代表財富的多少 .我們在這一環(huán)節(jié)上 ,千萬不能以貌取人 ,而忽略細(xì)微服務(wù) ,要重視和善待每一個客人 ,讓他們心甘情愿地消費 .我們應(yīng)當(dāng)記住“客人是我們的衣食父母” . 細(xì)膩主要表現(xiàn)于服務(wù)中的善于觀察 ,揣摸客人心理 ,預(yù)測客人需要 ,并及時提供服務(wù) ,甚至在客人未提出要求之前我們就能替客人 做到 ,使客人倍感親切 ,這就是我們所講的超前意識 . 創(chuàng)造為客人創(chuàng)造溫馨的氣氛 ,關(guān)鍵在于強調(diào)服務(wù)前的環(huán)境布置 ,友善態(tài)度等等 ,掌握客人的嗜好和特點 ,為客人營造“家”的感覺 ,讓客人覺得住在酒店就像回到家里一樣 .真誠熱情好客是中華民族的美德 .當(dāng)客人離開時 ,員工應(yīng)發(fā)自內(nèi)心的、并通過適當(dāng)?shù)恼Z言真誠邀請客人再次光臨 ,以給客人留下深刻的印象 .現(xiàn)在的競爭是服務(wù)的競爭 ,質(zhì)量的競爭 ,特別酒店業(yè)尤為激烈 .服務(wù)的重要性是不言而喻的 ,我們運用各種優(yōu)質(zhì)服務(wù) ,形成自身的服務(wù)優(yōu)勢 ,以期其在激烈的市場競爭中創(chuàng)造更高的客人滿意度 ,使酒店立于不敗之地 !每個職業(yè)都需要講求團隊精神 ,在快樂迪也一樣 .生意比較忙時 ,同事間都能互相諒解并齊心分擔(dān)遇到的麻煩 .平時也有遇到比較刁鉆的顧客 ,一人有難 ,其他同事也會及時上去調(diào)節(jié)紛爭 ,使情形不再惡劣 .每個人員分工明確、工作積極 ,真正在行動上做到了一個好漢三個幫的效果 . 平時 ,我也會和顧客談天 ,了解他們所喜歡的歌曲并推薦新曲讓顧客滿意而歸 .這樣就多了幾個回頭客 ,讓顧客推薦朋友提高了消費率 .之后我也會做一些小結(jié) ,這樣日積月累 ,使我的服務(wù)更能為顧客所接受和喜歡 . 作為一名服務(wù)人員 ,也會碰到一些挫 折和無奈 .有些人會覺得小小的一名后勤人員是微不足道的 ,有些人認(rèn)為我這個職業(yè)是低下而不為人尊重的 ,可是我要說的是：條條道路通羅馬 ,我為服務(wù)別人而快樂 ,我為能在這里工作而幸福 !我能為這個集體工作而自豪 .我認(rèn)為我的職業(yè)就像一個表 ,表面轉(zhuǎn)動的時針能給大家?guī)頃r間和歡樂 ,而里面轉(zhuǎn)動的微小的零部件則是大家難以看到的 ,但卻是必不可少的 . 當(dāng)然學(xué)無止境 ,學(xué)到還得運用到以后的工作中 ,希望領(lǐng)導(dǎo)能多加督促 ,同事能互相學(xué)習(xí) ,在以后的工作中提高服務(wù)效率 ,努力做到一名優(yōu)秀的服務(wù)工作人員 .讓顧客在“銀都酒店世界”感受到不一般的快 樂。 酒店服務(wù)員工作總結(jié)優(yōu)秀范文五 我認(rèn)識到作為酒店服務(wù)員，在酒店工作中熱忱固然重要，但還需要具備良好的服務(wù)潛力。例如遇到突發(fā)事件，客人心肌梗塞突然昏厥，如果等醫(yī)務(wù)人員到來，客人生命恐怕會有危險。服務(wù)人員這時如果沒有一點急救常識，縱有滿腔熱情也無濟于事，因為其中涉及到“能與不能”的技術(shù)性問題。因此，我認(rèn)為作為酒店服務(wù)員至少要具備以下幾方面的服務(wù)潛力。 一、語言潛力 語言是服務(wù)員與客人建立良好關(guān)系、留下深刻印象的重要工具和途徑。語言是思維的物質(zhì)外殼，它體現(xiàn)服務(wù)員的精神涵養(yǎng)、氣質(zhì) 底蘊、態(tài)度性格。客人能夠感受到的最重要的兩個方面就是服務(wù)員的言和行。 服務(wù)員在表達(dá)時，要注意語氣的自然流暢、和藹可親，在語速上持續(xù)勻速，任何時候都要心平氣和，禮貌有加。那些表示尊重、謙虛的語言詞匯常常能夠緩和語氣，如“您、請、抱歉、假如、能夠”等等。另外，服務(wù)員還要注意表達(dá)時機和表達(dá)對象，即根據(jù)不同的場合和客人不同身份等具體狀況進(jìn)行適當(dāng)?shù)皿w的表達(dá)。 人們在談?wù)摃r，常常忽略了語言的另外一個重要組成部分 ———身體語言。根據(jù)相關(guān)學(xué)者的研究，身體語言在資料的表達(dá)中起著十分重要的作用。服務(wù)員在運用語言 表達(dá)時，應(yīng)當(dāng)恰當(dāng)?shù)厥褂蒙眢w語言，如運用恰當(dāng)?shù)氖謩?、動作，與口頭表達(dá)語言聯(lián)袂，共同構(gòu)造出讓客人易于理解和滿意的表達(dá)氛圍。 二、交際潛力 酒店是一個人際交往超多集中發(fā)生的場所，每一個服務(wù)員每一天都會與同事、上級、下屬個性是超多的客人進(jìn)行廣泛的接觸，并且會基于服務(wù)而與客人產(chǎn)生多樣的互動關(guān)系，妥善地處理好這些關(guān)系，將會使客人感到被尊重、被看重、被優(yōu)待?？腿诉@一感受的獲得將會為經(jīng)營的持續(xù)興旺和企業(yè)品牌的宣傳、傳播起到不可估量的作用。良好的交際潛力則是服務(wù)員實現(xiàn)這些目標(biāo)的重要基礎(chǔ)。 三、觀察潛力 服務(wù)人員為客人帶給的服務(wù)有三種，第一種是客人講得十分明確的服務(wù)需求，只要有嫻熟的服務(wù)技能，做好這一點一般來說是比較容易的。第二種是例行性的服務(wù)，即應(yīng)當(dāng)為客人帶給的、不需客人提醒的服務(wù)。例如，客人到餐廳坐下準(zhǔn)備就餐時，服務(wù)員就應(yīng)當(dāng)迅速給客人倒上茶、放好紙巾或毛巾 。在前廳時，帶著很多行李的客人一進(jìn)門，服務(wù)員就要上前幫忙。第三種則是客人沒有想到、沒法想到或正在思考的潛在服務(wù)需求。 能夠善于把客人的這種潛在需求一眼看透，是服務(wù)員最值得肯定的服務(wù)本領(lǐng)。這就需要服務(wù)員具有敏銳的觀察潛力，并把這種潛在的需求變?yōu)榧皶r的實在服務(wù)。而這種服務(wù)的帶給是所有服務(wù)中最有價值的部分。第一種服務(wù)是被動性的，后兩種服務(wù)則是主動性的，而潛在服務(wù)的帶給更強調(diào)服務(wù)員的主動性。觀察潛力的實質(zhì)就在于善于想客人之所想，在客人開口言明之前將服務(wù)及時、妥帖地送到。 四、記憶潛力 在服務(wù)過程中，客人常常會向服務(wù)員提出一些如酒店服務(wù)項目、檔次、服務(wù)設(shè)施、特色菜肴、煙酒茶、點心的價格或城市交通、旅游等方面的問題，服務(wù)員此時就要以自己平時從經(jīng)驗中得來的或有目的的積累成為客人的“活字典”、“指南針”，使客人能夠即時了解自己所需要的各 種信息，這既是一種服務(wù)指向、引導(dǎo)，本身也是一種能夠征得客人欣賞的服務(wù)。 服務(wù)員還會經(jīng)常性地碰到客人所需要的實體性的延時服務(wù)。即客人會有一些托付服務(wù)員辦理的事宜，或在餐飲時需要一些酒水茶點，在這些服務(wù)項目的提出到帶給之間有一個或長或短的時間差，這時就需要酒店服務(wù)員能牢牢地記住客人所需的服務(wù)，并在稍后的時間中準(zhǔn)確地予以帶給。如果發(fā)生客人所需的服務(wù)被迫延時或干脆因為被遺忘而得不到滿足的狀況，對酒店的形象會產(chǎn)生不好的影響。 六、應(yīng)變潛力 服務(wù)中突發(fā)性事件是屢見不鮮的。在處理此類事件時，服務(wù)員應(yīng)當(dāng)秉承“客人永久是對的”宗旨，善于站在客人的立場上，設(shè)身處地為客人著想，能夠作適當(dāng)?shù)淖尣?。個性是職責(zé)多在服務(wù)員一方的就更要敢于承認(rèn)錯誤，給客人以即時的道歉和補償。在一般狀況下，客人的情緒就是服務(wù)員所帶給的服務(wù)狀況的一面鏡子。當(dāng)矛盾發(fā)生時，服務(wù)員應(yīng)當(dāng)首先思考到的是錯誤是不是在自己一方。 七、營銷潛力 一名服務(wù)員除了要按照工作程序完成自己的本職工作外，還應(yīng)當(dāng)主動地向客人介紹其他各種服務(wù)項目，向客人推銷。這既是充分挖掘服務(wù)空間利用潛力 的重要方法，也是體現(xiàn)服務(wù)員的主人翁意識，主動向客人帶給服務(wù)的需要。 雖然酒店各服務(wù)部門設(shè)有專門的人員進(jìn)行營銷，但他們的主要職責(zé)是一種外部營銷，內(nèi)部營銷則需要各個崗位的服務(wù)員共同來做。只有全員都關(guān)心酒店的營銷，處處感受一種市場意識，才能抓住每一個時機做好對客人的內(nèi)部營銷工作。這就要求服務(wù)員不能坐等客人的要求帶給服務(wù)，而應(yīng)當(dāng)善于抓住機會向客人推銷酒店的各種服務(wù)產(chǎn)品、服務(wù)設(shè)施，充分挖掘客人的消費潛力。為此，服務(wù)員應(yīng)當(dāng)對各項服務(wù)有一個通盤的了解，并善于觀察、分析客人的消費需求、消費心理，在客人感興趣的狀況下 ，使產(chǎn)品得到充分的知悉和銷售。 第三篇： 2020 酒店服務(wù)員個人工作總結(jié) 服務(wù)員原指固定場所里提供一定范圍內(nèi)服務(wù)的人員，有男服務(wù)員，也有女服務(wù)員，而作為酒店服務(wù)員的你，知道怎么寫工作總結(jié)嗎 ?以下是整理了關(guān)于 2020 酒店服務(wù)員個人工作總結(jié)范文 5 篇，希望你喜歡。 酒店服務(wù)員個人工作總結(jié)范文篇一 20__年即將過去，這一年是繁忙的一年，是輝煌的一年，酒店在上級領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心支持下，在經(jīng)理的正確領(lǐng)導(dǎo)下，通過全體員工齊心協(xié)力，勤奮工作，取得了巨大的成績，入住率始終保持在 90%以上，酒店業(yè)績連 創(chuàng)新高，在安全、衛(wèi)生、服務(wù)等方面得到了相關(guān)的部門肯定和客人的一致好評。我做為酒店的一名員工，通過自己的努力，也取得了不錯成績，多次被酒店評為優(yōu)秀員工，受到獎勵?，F(xiàn)對今年完成的本職工作進(jìn)行以下總結(jié)。 一、尊重領(lǐng)導(dǎo)，聽從指揮 在平時的工作中，深刻領(lǐng)會領(lǐng)導(dǎo)的意圖，接受領(lǐng)導(dǎo)，服從安排，按照領(lǐng)導(dǎo)的要求去做，不推諉不扯皮，不耍小聰明，工作上毫無怨言，任勞任怨。對于領(lǐng)導(dǎo)表揚獎勵，能夠正確對待，不驕不躁 。對于領(lǐng)導(dǎo)指出工作中的不足之處能及時改正，不暴不棄。能夠的完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的工作任務(wù)，經(jīng)常受酒店及客房部經(jīng)理