【文章內(nèi)容簡介】 清理入庫 食堂后勤管理工作計劃 2020(三 ) 我校一直比較重視學(xué)校食堂衛(wèi)生以及早餐質(zhì)量的管理工作，成立了學(xué)校衛(wèi)生工作管理，校長親自擔(dān)任組長，成員由學(xué)校行政、后勤的有關(guān)人員組成。同時，我們還制訂了詳細(xì)的學(xué)校衛(wèi)生管理制度，并定期深入到食堂進(jìn)行檢查落實。我們還申請了《食品衛(wèi)生許可證》，并按時進(jìn)行年審。在具體的食堂管理中，我們采取了以下的一些措施： 一、在原料質(zhì)量及粗加工方面做到 原料由專人到指定的長期供應(yīng)點采購。 設(shè)有專門的原料驗收員，經(jīng)驗收，腐爛變質(zhì)等不合格的原料堅決不予進(jìn)入學(xué)校食堂。 有專門盛放原料的容 器，絕對不能讓原料被污染。 設(shè)有原料加工的專用場地。 原料清洗做到葷、素分開。 二、在食品貯有方面做到 食品分類存放，排列整齊。 有食品貨架和貨柜，并做到離墻、離地存放。 倉庫做到干燥、通風(fēng)通氣，有防潮、防霉設(shè)施。 三、食品制作及餐間做到 通風(fēng)透光良好，給、排水方便合理。 地面有無毒，耐腐、蝕材料構(gòu)筑，無積水。 粘貼有白色瓷磚墻裙。 天花板光滑整潔，無霉點，無蜘蛛網(wǎng)。 灶臺 及分餐臺粘貼有白色瓷磚，并保持無污漬垢。 設(shè)有能防蠅、防蟲、防塵的衛(wèi)生設(shè)施。 高有青菜浸泡池，買青菜要求先行浸泡 20 分鐘。 四、對餐具做到 有專人負(fù)責(zé)洗滌，消毒餐具。 設(shè)有餐具洗滌池，沖洗池及消毒池。 已消毒的餐具采取了保潔措施。 五、食堂衛(wèi)生人員方面做到 食堂從業(yè)人員都經(jīng)過健康檢查，并取得健康證 上班都要求穿戴工作衣帽，頭發(fā)不得外露 講究衛(wèi)生，不得留長指甲，不得戴戒指 不能隨地吐痰，不亂丟廢棄物 六、在環(huán)境衛(wèi)生方面做到 室內(nèi)水池加蓋上鎖 環(huán)境衛(wèi)生保持清潔，無衛(wèi)生死角，無積灰 高有垃圾桶并加蓋，能及時清除 排污溝保持通暢 食堂后勤管理工作計劃 2020(四 ) 為了保證我校師生在食堂用餐放心，為師生提供更好的就餐環(huán)境。鞏固食堂工作效率，有序開展各項工作。全面提升學(xué)校食堂影響力，極大的去激發(fā)我校食堂員工發(fā)展意識，曾強員工“做好本職工作、全方位服務(wù)師生的信心和決心”。特制定本工作計劃。 一、工作思路 增強勤儉節(jié)約的意識。不安全操作和浪費是極大的沒有責(zé)任 。勤儉節(jié)約是中華民族優(yōu)良傳統(tǒng)美德，引導(dǎo)員工自覺養(yǎng)成這種良好的行為習(xí)慣。 強化員工的集體榮譽感，發(fā)揚團(tuán)隊精神，人人都有“校榮我榮”的感覺。每半個月對員工定期進(jìn)行職業(yè)道德和職業(yè)技能培訓(xùn)。通過培訓(xùn)、進(jìn)行考核、對一些不合格的員工在培訓(xùn)，在考核，使其在各自崗位上發(fā)揮最大程度的才智和技能，使食堂隊伍不斷得以優(yōu)化，從而提高食堂隊伍的整體素質(zhì)。 二、員工培訓(xùn) 本學(xué)年計劃對食堂員工衛(wèi)生、服務(wù)知識進(jìn)行培訓(xùn)。由于食堂 人員的文化知識水平，操作技能參差不一，食堂培訓(xùn)的內(nèi)容也有所不同。 主要是通過口頭語言的形式向他 (她 )們傳授各種技能。 圍繞一個問題展開討論，提出自己的看法和建議，歸納總結(jié)。 通過示范操作分步驟講明操作要領(lǐng)。 對操作的全過程進(jìn)行總結(jié)，找出問題，提出改進(jìn)方法。 三、召開食堂全體工作會議 組織員工學(xué)習(xí)我國《食品衛(wèi)生法》 。和《學(xué)校食堂衛(wèi)生工作條例》，食堂各種衛(wèi)生、安全規(guī)章制度。提高他們的法律意識和服務(wù)意識，端正工作態(tài)度。與員工鑒定食品衛(wèi)生安全目標(biāo)責(zé)任書。 堅持每天對食堂的食品衛(wèi)生進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問題立場即糾正或處理。每周召開一次食堂工作人員會議，總結(jié)經(jīng)驗，取長補短，時時刻刻強調(diào)安全問題，切實保證師生的飲食安全。 制定每周工作計劃、每月考勤、視師生就餐人數(shù)合理安排人員。提高學(xué)生節(jié)約意識。組織有關(guān)人員研究每周營養(yǎng)菜譜。 全力搞好就餐工作，合理搭配營養(yǎng)餐，使 每位學(xué)生經(jīng)歷更加充沛的投入到學(xué)習(xí)當(dāng)中。 四、抓文明禮貌落實 我們提倡文明用餐、禮貌服務(wù)，要求班主任做好在校用餐學(xué)生的文明用餐的教育，而且，每天學(xué)生用餐時都要有生活老師和食堂工作人員入餐廳巡視，定桌服務(wù)，幫助解決學(xué)生用餐中的具體問題。 嚴(yán)把適量關(guān) 對“三無”食品。檢查發(fā)現(xiàn)有供應(yīng)商原材料已過期，且沒有檢驗合格證 。還有副食食品無廠名廠址、無出廠日期，無保質(zhì)期，一律不允許進(jìn)入食堂。 五、培養(yǎng)員工主人翁意識，提高食堂整體素質(zhì) 提高主人翁的自覺性和加強員工民主管理重要 性的認(rèn)識，讓員工參加民主管理，發(fā)揮員工的智慧和創(chuàng)造力，有重大決策時廣泛聽取員工的意見，讓員工的開言路，集思廣益，幫助管理者決策，而當(dāng)決策一旦定案，管理者就要組織員工實施方案，這樣員工才會以主人翁的姿態(tài)發(fā)揮干勁，智慧和創(chuàng)造力，大大增強食堂的生機和活力。 要善于激發(fā)員工參與意識，關(guān)心每位員工的痛癢，開展一些有意義娛樂活動和公益活動，生活上關(guān)心他們的喜怒哀樂和冷暖，人格上尊重他們，甚至稱呼可心切一點讓員工們感覺到自己是學(xué)校的一份子，從學(xué)校能找到家的感覺，同時，創(chuàng)造讓他們體現(xiàn)自我價值的機會，從而使員工感 覺到大家庭的溫暖和做主人的樂趣，從而產(chǎn)生強烈的歸屬感，才能增加學(xué)校的凝聚力。 第三篇：食堂后勤管理工作計劃 計劃本身又是對工作進(jìn)度和質(zhì)量的考核標(biāo)準(zhǔn)，對大家有較強的約束和督促作用。那么食堂后勤管理工作計劃該怎樣寫呢 ?下面就是給大家?guī)淼氖程煤笄诠芾砉ぷ饔媱澐段?，希望大家喜歡 ! 食堂后勤管理工作計劃范文 (一 ) 堅持“以人為本、服務(wù)教育”的思想，樹立服務(wù)意識，提高服務(wù)技能，保證服務(wù)質(zhì)量，規(guī)范后勤管理，為學(xué)校的教育、教學(xué)工作帶給有力的后勤保障。 一、工作重點 規(guī)范 后勤工作、健全規(guī)章制度 。 加強財物管理、減少物質(zhì)浪費 。 抓好安全工作、力創(chuàng)“平安校園”。 二、工作措施 (一 )后勤工作 建立完善各項制度，加強學(xué)校財務(wù)管理。 建立健全科學(xué)、規(guī)范的校產(chǎn)管理制度，加強對校產(chǎn)的日常管理。及時運用校產(chǎn)管理軟件做好校產(chǎn)登記、保管、申領(lǐng)、維修、報廢、轉(zhuǎn)讓等各環(huán)節(jié)工作，增強教師和學(xué)生愛護(hù)公物的意識。 加強綠化管理，美化校園環(huán)境，學(xué)校現(xiàn)有的花草樹木做好養(yǎng)護(hù)和專人的管理工作。今年的重點是綠化的改造 (如學(xué)校東面空場地的 綠化設(shè)計、原花壇綠化帶花草樹木的添置等 )，努力是校園四季如春，春意盎然。 (具體方案等學(xué)校討論后再定 )。 加強教學(xué)設(shè)施的維修與更新，本學(xué)期將根據(jù)去年制定的基建財政預(yù)算，將進(jìn)行各班級后黑板的、教師辦公室辦公櫥的更換，會議室與隊室的裝修，學(xué)校校門的維修等。 (三 )安全保衛(wèi)工作 按時參加各級安全工作會議，及時向?qū)W校領(lǐng)導(dǎo)及師生匯報，傳達(dá)會議精神，加強安全工作信息溝通，加大安全工作的宣傳力度，安全教育與學(xué)校整體工作緊密配合。完善突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案。 強崗位安全職責(zé)制，重點部位安 全職責(zé)制上墻，每學(xué)年與教師簽定“安全職責(zé)書”。 期對學(xué)校各類設(shè)備、用火、用電、飲食等進(jìn)行安全檢查，做好檢查記錄，以檢查促整改、以整改粗防范。 加強平安校園工作，做好學(xué)校的安全保衛(wèi)工作，加強對學(xué)校門衛(wèi)的管理把好入門關(guān)。樹立安全第一的思想，爭創(chuàng)“平安校園”。 嚴(yán)格學(xué)校值班制度，加強校園與周邊的安全防范，保證學(xué)校教育教學(xué)工作的正常開展。 食堂后勤管理工作計劃范文 (二 ) 以創(chuàng)甲級幼兒園為精神動力，以服務(wù)師生為宗旨，進(jìn)一步加強后勤隊伍建設(shè)，提高服務(wù)質(zhì)量，提高管理水平，提高整體品位，努力使食堂成為幼兒園工作中的一個靚窗口，讓教師安心，家長放心，幼兒歡心 ! 一、工作設(shè)想 (一 )完善各類制度