【文章內容簡介】 團結奮發(fā)的強大集體 ,員工思想品德好 ,全年拾金不昧事跡有 8 次 ,員工隊伍穩(wěn)定 ,流動量小 ,今年月均人員流動量約 5人。 (9)完善勞動用工制度和培訓制度 ,提高員工素質。 ,飲食部招聘新員工 ,符合條件的 ,擇優(yōu)錄取 ,不符合條件的 ,一律拒收 ,不講情面 ,保證招工的質量。同時 ,上級 領導深入員工之間 ,挖掘人才 ,不斷充實隊伍 ,通過反復考察 ,全年提拔部長6 人 ,領班 8 人。對違反酒店規(guī)定的員工 ,以教育為主 ,對屢教不改者 ,則進行處罰解聘 ,全年共處罰員工 11 人。由于勞動用工的嚴格性 ,員工素質較高 ,辦事效率大大提高。 。為了使培訓收到預期的效果 ,飲食部領導首先明確了培訓要具有 目的性 、 實用性 、 時間性 的指導思想。其次 ,成立了培訓小組 ,再三是制定了培訓方案 ,采取理論與實際相結合 ,以老帶新的方式 ,分期分批進行培訓。例如 ,每月一次管理培訓、安全衛(wèi)生培訓 。每周二次促銷培訓、服 務知識、服務技能培訓等。再四 ,定期進行考核 ,全年開展 推銷手冊 、 服務知識、技能 、 咨客服務規(guī)范 、酒店管理知識 、 出品質量 、 促銷業(yè)務知識 、 英語 50 句 、 禮貌用語 、 安全衛(wèi)生知識 等培訓達 200 多次。 以后我還不一定一直在服務員的工作上了，因為男兒志在四方，做一名餐飲服務員前途并不是很明朗，我只能自己不斷的奮斗，自己去打拼才有屬于自己的天空。 為了這個目標，我會努力的。不過我現在要做好的就是做好我的工作了，我相信我會在將來的一年中做的更好的 ! 酒店服務員個人工作總結范文篇四 20_年是我自我挑戰(zhàn)的一年，我將努力改正過去一年工作中的不足，把新一年的工作做好，過去的一年在領導的關心和同事的熱情幫助，通過自身的不懈努力，在工作上取得了一定的成果，但也存在了諸多不足。 回顧過去的一年，過去的一年也許有失落的、傷心的，有成功的、開心的，不過那不重要了，是過去的了，我們要努力的是未來，有好多人說我個性變了，我相信。我真的很滿意，有好多好多的事壓著我，我還是堅持挺過，我的生活，情緒都是一樣照就，雖說沒有大起大落，至少也經歷了一些風風雨雨，酸甜苦辣，一次次的波折和困難，有時候我真的懷凝我，我一直在想我是哪錯了，為什么會這樣 ?我也是一次次為自己打氣，一次次站起來，我在想，就算沒有我，地球一樣照轉，事情一樣要解決，我不要做弱者、懦夫，命運就掌握在自己手中，我相信明天會更好、你 好、我好、大家都會好的。現將工作總結范文 一、培訓方面： 托盤要領，房間送餐流程。 大、中、小型宴會各部門幫忙跑菜的相關知識講解。 賓館相關制度培訓與督導。 出菜途徑相關安全意識。 對本班組進行學習醬料制作。 二、管理方面： 上級是下級的模范，我一直堅持以身作則，所以我的班組非常團結。 我對任何人都一樣，公平、公正、公開做事。 以人為本，人與人的性格多方面的管理方式。 20__年傳菜全年離職人數 23 人，20__年傳菜全年離職人數 4人， 20__年是比較穩(wěn)定 的一年。 三、作為我本人，負責傳菜工作。 負責廳面的醬料運轉。 傳菜出菜相應輸出與控制。 傳菜人手的協調。 四、在操作方面的幾點。 人手不足，忙時導致菜肴造型變形，體現不了本公司的精華。由于國家的興旺，導致現代的年輕人都是寶貝，越來越不會干活，越來越被爸爸媽媽寵壞，只追求金錢、不知道為他人換位思考，做今天的我真難啊 !為什么招不進人的原因、這是須及時解決的最大問題。 什么叫編制、什么叫發(fā)展、什么叫進步、什么叫改進、什么叫管理、什么叫誰管誰、什么叫誰為誰維護 誰、要怎樣才能穩(wěn)定。 望上級了解其它同行業(yè)傳菜人手配制。 五、本班組在本年度做的不到位。 部分員工禮貌禮節(jié)、儀容儀表不到位。 有時沒按相關標準操作。 由于后勤部分人員思想過于反常，沒法溝通，導致監(jiān)督力度不到位。 總之， 2021 年又是以今天作為一個起點，新目標、新挑戰(zhàn)，在新的一年中繼續(xù)努力工作，勤學習、勤總結，最后祝愿我們賓館生意興隆、財源廣進 !祝愿各位領導在工作的征程中勇往直前，人生的跑道上一帆風順、祝愿各位同事在新的一年里續(xù)寫人生新的輝煌。 酒店服務員個人工作總結 范文 第二篇：酒店服務員個人總結與酒店服務員工作總結 酒店服務員個人總結與酒店服務員工作總結范文合 集 酒店服務員個人總結 在朋友的介紹下我來到了 xx，得到要來 xx 學習的消息，我很高興，很珍惜這樣的機會，我學習了五年的酒店 管理，都沒有怎么實踐過，我想一切從頭開始，這正是一個很好的機會，于是我懷著熱情的心來到了 xx 學習，剛開始是學習 xx 文化和理論課程，我很接受 xx 的文化，我也很樂意成為一名 xx 人，在十天理論課程完畢之后我迫不及待的懷著忐忑的心情來來到了 xx 店， 來的第一周我被分到了客房，自認為可以吃苦的我已經做好的充分的準備，來到客房，主要和客房大姐學習的就是房間的清掃和鋪床工作，雖然已經做了充分的準備，但第一天還是累的只叫苦，甚至懷疑自己能不能堅持下來，在客房大姐的鼓勵下我在心里暗下決心，鼓勵自己一定要堅持，六天的客房學習中，我學會了打掃一個房間的流程，酒店內最基本的做床，衛(wèi)生間清掃以及簡單的客房服務方法，使我對酒店出售的基本商品有了初步的了解。第二周我被分到了餐廳，向資深的餐廳服務員學習了如何擺臺、撤臺、點菜、上菜，傳菜等一系列基本的餐廳服務方法。并對餐廳的服 務流程有了進一步的了解。第三周我被分到了前臺，我很喜歡前臺接待這個工作，但我很忐忑，我不知道我能否勝任這份工作，不過令我感到高興的是，酒店的員工大都都是那樣的熱情友好，他們并沒有因為我們是實習生而對我們冷漠生硬，在勞累之余，同事們的一個甜美的微笑，一句再普通不過的“辛苦了”都會讓人感動，總臺是一個酒店的門面，是客人對酒店形成第一印象的地方?？偱_的服務基本涵蓋了酒店所能夠提供的所有的服務 第 1 頁共 1 頁項目，因此需要前臺服務人員對酒店的各個部門都有足夠的了解才能為客人提供滿意周到的服務。在學習中，我酒店 客人如何登記入住和退房等的一些基本的前臺日常操作有了深入的了解并進行了實際操作。實習的日子就這樣一天天結束了，這些日子我確實學到了不少東西，除了學習到一些基本的技巧和服務常識之外，更學習到了做人，如何處理好自己的利益和酒店的利益、如何處理好同事之間的人際關系、如何調整自己的心態(tài)，更讓我了解到的是作為一個服務員應該具有強烈的服務意識。在一次與某部門經理聊天時，該經理提到了服務意識，我非常贊同他的觀點：“服務意識不但是要求服務員有著向客人提供優(yōu)質服務的觀念和愿望，同時應該對自己的同事也具有同樣的意識?！? 第三篇：酒店服務員個人工作總結 一、 20xx 年我完成了以下工作： ，早日完成裝修 今年客房最重要的工作是前裝修工作，自 5 月份接到通知上班后，為了使新客房早一天投入使用，我和大家克服了重重困難，發(fā)揚不怕苦、不怕累的精神，每天在完成自己本職工作的基礎上，加班加點、連續(xù)作戰(zhàn)，利用了很短的時間就完成了房間新舊家具清理、擺放和裝修前期，中期和后期的室內外衛(wèi)生清潔工作，確保了客房的裝修和及時出租，為公司增加收入做出了我們的貢獻。 、規(guī)范崗位的服務用語，努力提高對客服務質量 。為了體現從事客房人員的專業(yè)素養(yǎng)，在 20xx 年 7月份開張以來，針對我本人對各崗位服務用語存在不熟悉、不規(guī)范、現象，我在同事中、在負責本公司客房的主管經理的培訓中學習崗位的服務用語，進行留精去粗，而后吸收為已用，做為我對客人交流的語言指南。自本人規(guī)范服務用語執(zhí)行以來，我在對客交流上有了顯著提高。以致在工作的任何時期，好東西貴在堅持，貴在溫故而知新，我將對此加學習，應用的力度。 ，努力做好前臺接待。前臺工作要求掌握的信息量大，如白銀的各路公交車所首發(fā)和末發(fā)時間，所到重要場所， 白銀重要單位，公司所處地理位置等。還有處理事情的靈活應變能力，對客服務需求的解決能力。這一點在前臺工作的不長時間內我本人做了本部的調查和廣泛搜集資料，力爭擴大自已的知識面，以便更好的為客人提供服務。前臺工作盡管時間不長，也努力不少，學到很多在平時客房服務中同樣能用的知識，可謂受益非淺。 ，嚴格執(zhí)行《三凈衛(wèi)生制度》。公司主營收入來自客房，從事客房工作，首當其沖的是如何使客房達到一件合格的商品出售，我嚴格執(zhí)行三凈三度二查：衛(wèi)生制度，它包括房間衛(wèi)生、床鋪衛(wèi)生、衛(wèi)生間衛(wèi)生等三凈，為了切 實提高客房質量合格率，即搞完衛(wèi)生本人自查、要求領班復查，力爭將疏漏降到最低，并且還增加了床鋪被子有角度，家具擦示有亮度，工作過程有速度的三度要求。使客房工作有秩序、有速度，保質量的完成。 ，培養(yǎng)工作能力，切實提高本人實操水平。為了做好客房的衛(wèi)生和服務工作，從今年 7 月起我跟著樓層員工進行了學習樓層服務工作，對打掃房間技能和查房技巧進行學習和實踐。通過學習踐，我學會了房間衛(wèi)生清理程序兩部分四個程序，第一部分，兩人負責清理房房間衛(wèi)生。第 1 步從床鋪開始做床單被的更換、平鋪，拉展。其次掃地 更換垃圾袋，第 3 部擦拭室內家具，最后拖地 。第二部分。一人負責專門清理衛(wèi)生間。先清洗防墊垃圾桶和室內煙灰盒茶杯等。其次清洗面盆坐便，第 3 擦拭水攏頭，面盆，壁等最后拖