【文章內容簡介】 歷了一個又一個嚴峻考驗，但 是在全體醉白人的齊心協(xié)力下，以可喜的成績完成了集團公司下達各項指標。自律性：今年也是我踏入醉白樓工作已臨近四周年了，雖然人生平淡，沒有做出什么驚天動地的事跡，但是對本職工作幾年如一日，求真、務實、勤奮、言傳身教是我的工作作風。不計較個人得失，工作不推萎，對待賓客服務工作能做到熱情、周到、細致、先行預計的服務理念，尊敬上級領導，積極參加各項集體活動，耐心育人，對員工管理做到態(tài)度和藹，把握原則。服務質量控制： （１）今年六月份在總工會、勞動局支持下，通過了服務資格證書初級工５０名，中級工１０名，高級工５ 名。 （２）做到新員工上崗前進行有計劃培訓和考核，轉正期進行考核后轉正，員工存在著的技能問題及時指出和針對性進行培訓。（３）做到每天餐前準備工作檢查，餐中管理督導，餐后賓客意 見書的信息反饋，及時反映給不同部門，真正感受到一句業(yè)內話“賓客就是我們的老師”。（４）每月底進行服務質量標兵、自律標兵、臺面標兵評選活動， 雖然獎勵的資金有限，但使員工的工作積極性和向心力提高了。金科玉律： 衛(wèi)生質量是我們餐飲工作的金科玉律，嚴格指定了衛(wèi)生檢查制度。每日餐前由當值主管及當值服務人員對各區(qū) 域進行嚴格衛(wèi)生檢查、登記，并進行每月獎懲，并進行每月衛(wèi)生質量標兵評選。既樹立了員工衛(wèi)生意識，又讓員工也參與檢查，樹立主人翁思想。客戶信息服務維護 （１）對新老客戶做到資料登記存檔。（２）逢年過節(jié)進行短消息溝通。 （３）對老客戶的口味和喜歡菜肴做到提前準備，使客人真正感 覺到了醉白樓就像到了自己家一樣，真正做好與客戶的互動。（４）對特殊高端客戶有生病之痛或住院治療，親自去探望。健康有益活動： 利用員工下午休息時間，部門購置了一些羽毛球拍、跳繩、乒乓球板等，進行有益的體育鍛煉，同時也豐富了員工業(yè)余活動。我們還舉行了４ｘ２００米托盤接力賽、羽毛球團體賽和員工技能比武，讓員工快樂工作，又增強了員工們的團隊精神，最終提高了員工工作干勁和服務質量。有待改進之處： （１）中層管理人員調動頻繁，各層負責人各有自己的管理個性 和能動性，造成有一段時間員工思想不穩(wěn)定，今年又是結婚生育高峰，員工流失率較大，有段時間服務員數量缺口較大。（２）新員工人數較多，熟練程度較低，素質較差。雖然經過培訓 ，但是接受能力不同，基層和中層管理人員現場管理松懈和督導不力，服務質量時高時低。（３）銷售隊伍年輕和經驗不足，人員缺，現處于扶持和培養(yǎng)狀態(tài)，現場銷售積極性和熱情度不高。2021年展望： ０９年金融危機風暴，經濟形式可能會更嚴峻，對我們餐飲業(yè)來說真正的嚴冬開始了。我堅信，只有把自己的品牌質量做得更好，開源積流，把真正的實惠讓利給客人，前途還是光明的。我將會在明年的工作中“求真、務實、勤奮、開拓、創(chuàng)意”十字方針更努力工作，與企業(yè)一起共渡難關。 杭州醉白樓餐飲有限公司堵曉燕 2021年１２ 月２０日篇三：前廳部經理述職報告 2021 管理人員述職報告 前廳部 本人從事酒店工作近九年時間，并有五星級酒店前廳部經理工作經驗，熟練掌握星級酒店前廳部操作流程，對于管理和培訓都有較強的實戰(zhàn)經驗。于 2021 年 9 月 6 日入職，得到了酒店領導與同事的支持，現將本人任職期間工作情況向酒店領導進行匯報： 一、經營管理： 配合市場營銷部制訂前臺散客銷售政策及各網絡訂房中心優(yōu)惠政策，并通過市場調查制訂出可行性方案，開拓客源市場； 整合酒店?？蛡€性化喜好，輸入到客人客史中，并讓每位員工熟記常客，每次客人入住時能快速的根據客人喜好為客人辦理入住程序，以此留住老客戶； 對前臺員工進行散客銷售技巧的培訓，提高銷售技能，向客人推薦 20 樓高級樓層，突出新裝修、有無線網絡等特色，提高散客平均房價。 二、服務管理： 前廳部分為客務經理、前臺、服務中心、禮賓部組成，入職后首先深入各部 門了解日常工作操作流程及工作職能，我個人認為一個管理者要從成為一名好的員工開始，熟悉各部門的運作才能更好的開展管理工作； 督促各崗位管理人員加強現場管理與督導，做好現場培 訓工作，發(fā)現員工服 務工作中的不足之處立即指出并糾正，落實各崗位管理人員的管理職能，從而提高員工對客服務技能及服務質量； 做好禮賓部行李房長期寄存物品的管理工作，每日進行清點、核實，避免發(fā)生物品超期寄存現象，同時規(guī)范行李寄存卡的填寫，完善操作流程。 三、人員管理： 前廳部編制 27 人，現有人員 24 人（ 1 人產假， 1 人產前假），實際在崗 22 人，其中：經理 1 人，副經理 1 人，客務經理 4 人，前臺：6 人（主管 1 人 +員工 5 人），服務中心 7 人（領班 1 人 +商務中心 1 人 +服務中心 5 人），禮 賓部 3 人（禮賓 1 人 +門童 2 人）。 9 月份至今入職 7 人，離職 6 人。 四、資產管理： 對部門固定資產管理進行盤點，關注固定資產使用及保管情況，保證酒店固定資產不產生流失； 對無法繼續(xù)使用的固定資產及低值易耗品進行報損處理，已報損辦公椅一把。 五、能源管理： 對大堂燈光、空調的開關控制時間進行合理的調整與規(guī)劃； 減少打印及用紙數量，回收利用二手紙進行內部文件傳遞； 六、安全管理： 參加一次公安局外管登記培訓，并將所有培訓資料內容對員工進行培訓，嚴格按照要求對境外及國內客人進行登記； 加大對前臺收入現金及備用金的管理力度，嚴禁為外來客人更換零錢、兌換外幣等操作，以免發(fā)生現金丟失事故。 七、培訓管理： 組織新員工參加酒店入職培訓，提高員工對酒店的認知，更好的為客人提供服務； 制訂培訓計劃，由部門訓導師對員工進行操作流程培訓，提高員工業(yè)務能力； 對前臺員工進行散客銷售培訓培訓，提高散客銷售能力。 八、對前廳部未來工 作的設想： 關注顧客需求，配合銷售部制訂合理的銷售策略； 繼續(xù)加強培訓，提高員工綜合素質，提高服務質量； 關心員工，穩(wěn)定員工隊伍，減少員工流動性； “硬件”老化“軟件”補充，通過提高服務質量來彌補設備老化的不足； 注意員工服務細節(jié)，服務從細處著手，對客提供周到滿意的服務； 完善各工作標準及程序，推行質量標準化服務； 提高前臺員工賣房技巧，提高散客入住率； 加強與酒店其他部門的協(xié)調與合作，提高整體工作效率。 在這四個月的工作中得到了酒店各位領導的支持及各部門同事的配合，在未來的工作中，我相信在我和前廳部所有同事的共同努力下，會為酒店的發(fā)展打好更堅實的基礎。 第三篇：酒店前臺經理工作計劃范例大全 酒店前臺經理工作計劃范本大全 前臺接待，又叫“行政前臺”，與“行政后臺”對應，歸屬公司行政部管轄。下面是給大家?guī)淼那芭_工作計劃，歡迎大家閱讀參考，我們一起來看看吧！ 前臺工作計劃 1 一、加強員工的業(yè)務培訓，提高員工的綜合素質 前廳部的每一位成員都是酒店的形象窗口， 不僅整體形象要能接受考驗，業(yè)務知識與服務技巧更是體現一個酒店的管理水平，要想將業(yè)務知識與服務技巧保持在一個基礎之上，必須抓好培訓工作，如果培訓工作不跟上，很容易導致員工對工作缺乏熱情與業(yè)務水平松懈，因此，本職計劃每月根據員工接受業(yè)務的進度和運用的情況進行必要的每周一次培訓，培訓方式主要是偏向授課與現場模擬。同時在每月 5日前向總辦與人力資源部上交上月的培訓總結與本月的培訓計劃進行監(jiān)督。 二、加強員工的銷售意識和技巧，提高入住率 酒店經過了十九年的風風雨雨，隨著時間的逝去酒店的硬件設施也跟著陳舊 、老化，面對江門的酒店行業(yè)市場，競爭很激烈，也可說是任重道遠。因酒店的硬件設施的陳舊、老化，時常出現工程問題影響對客的正常服務，對于高檔次的客人會隨著裝修新型、豪華酒店的出現而流失一部份，作為酒店的成員，深知客房是酒店經濟創(chuàng)收的重要部門之一，也是利潤的一個部門，因此作為酒店的每一位成員