【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 amp。sup2。蘑菇不僅能控制癌細(xì)胞的發(fā)展，并能使已形成的癌細(xì)胞萎縮。，幾乎所有菌類及木耳等都有明顯降血脂功能。 amp。sup2。番茄炒蛋湯可以幫助對(duì)抗乳腺癌，減少男人罹患前列腺癌和心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。因?yàn)槭沟梅寻l(fā)紅的一種天然色素 lycopene 是一種強(qiáng)有力的抗氧化劑，對(duì)抑制乳腺癌、胃癌、食道癌、前列腺癌有益，亦能防治高血壓。 amp。sup2。椰菜（也叫西蘭花）和卷心菜（也叫甘藍(lán)）含有可抗肺癌的化學(xué)物質(zhì)及維 C 和胡蘿卜素。椰菜中含有鈣質(zhì)還可防骨質(zhì)疏松，常吃能養(yǎng)活結(jié)腸癌與乳腺癌發(fā)病率 50%。生吃白菜心也有防癌作用，或者簡(jiǎn)單燙一下。開十字花的蔬菜已被科學(xué)家們證實(shí)是最好的抗衰老和抗癌食物，而魚類則是最佳蛋白質(zhì)來源。 amp。sup2。每天飲用 8 杯 水，有效抑制預(yù)防膀胱癌。否則體內(nèi)血液過于粘稠，有毒垃圾無法清除，還會(huì)加重腎、肝等的負(fù)擔(dān)。 amp。sup2。綠茶的主要成分之一茶多酚，可抑制癌癥并抗氧化以預(yù)防衰老。但濃茶對(duì)心臟不好的人有害。 amp。sup2。胡蘿卜富含維生素 A（缺乏者癌癥發(fā)病率正常人 2 倍多）。 amp。sup2。甜玉米具有抗癌作用，熟吃更有益，因?yàn)樵谂胫筮^程中可釋放一種抗氧化劑活性物質(zhì)。且甜玉米與胡蘿卜中存有的大量葉黃素與玉米黃素可防止或減輕老年性黃斑變性和白內(nèi)障的發(fā)生，保護(hù)眼睛。玉米黃素還可清除過氧亞硝基，在防止動(dòng)脈硬化過程中起重要作用。玉米還含有卵磷脂 、維 E 及維 B 族，能降低血清膽固醇，預(yù)防高血壓，冠心病或中風(fēng)的發(fā)病率就低，還能抑制乳腺癌細(xì)胞增殖。 amp。sup2。柑桔類水果、蘋果含豐富的胡蘿卜素、類黃酮、維生素 C 等抗癌物質(zhì)。蘋果中含有的類黃酮是一種高效抗氧化劑（抗氧化劑可抗衰老），它不但是最好的血管清理劑，而且有抗癌效果?；挤伟┑臋C(jī)會(huì)比不吃這類食物的人減少 46%，得其他癌癥的幾率也比一般人少 20%。蘋果也可預(yù)防心臟病，是心血管的保護(hù)神。西方有句話：一天一個(gè)蘋果，醫(yī)生會(huì)遠(yuǎn)離我們而去。人體攝入過量的鈉，是引起中風(fēng)和高血壓的重要原因，而鉀可以消除過多的鈉，蘋果中含 有大量鉀，對(duì)防治高血壓有一定功效。還能治缺鋅癥，防治大脖子病，吃烤熟的蘋果可治便秘，蘋果含鐵豐富可治貧血，且是一切想要控制血糖水平的人必不可少的水果。因此被稱為“大夫第一良藥”。紅皮蘋果比青色或黃色的更有益健康。每天吃 2~3 個(gè)。 amp。sup2。紅葡萄酒中含有一種抗氧化劑，且可清除掉保護(hù)癌細(xì)胞的一種蛋白質(zhì)。含 25 種以上營養(yǎng)成分，可降低心血管病及癌癥罹患率。對(duì)身體虛弱、睡眠障礙的老年人更有好處。（日 20— 30 毫升）。（吃帶皮紫葡萄亦可，有很強(qiáng)的抗氧化作用。） amp。sup2。魔芋中含有一種凝膠阻礙包括致癌物質(zhì)在內(nèi)的有 害物質(zhì)的侵襲，從而起到解毒、防治與甲狀腺癌、結(jié)腸癌、淋巴瘤、腮腺癌、鼻咽癌等。 amp。sup2。草莓、葡萄、葡萄干富含排毒物質(zhì)，有利于抑制消滅血液中加速癌變的物質(zhì)。 amp。sup2。海帶含豐富碘化物，可防甲狀腺腫大，對(duì)一些慢性炎癥和高血壓很有好處。且海帶、紫菜、海白菜等含有一種褐藻膠和硒元素，可降低乳腺癌、冠心病、心臟病。如缺碘可誘發(fā)甲狀腺癌、乳腺癌、卵巢癌、子宮頸癌、子宮肌瘤等。而黃頭發(fā)的產(chǎn)生是由于酸毒癥的存在，白頭發(fā)的產(chǎn)生由于酸毒癥的發(fā)展所致，人的體力和精力過于疲勞，吃甜食太多，蛋白質(zhì)缺乏，尤其是碘元素缺少，都會(huì)助長自身發(fā)生酸毒癥。所以應(yīng)常吃海帶和紫菜。 amp。sup2。蝦含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維 A、谷氨酸等，還含微量元素硒，能預(yù)防癌癥。 amp。sup2。猶太人格爾森博士以生食蘋果汁、橙汁、橘子汁和芹菜汁等新鮮果菜汗為癌癥病人治療，收到良效。 amp。sup2。美國安妮威格莫爾使用生食療法使數(shù)千名來自各國的心臟病、糖尿病和癌癥患者好轉(zhuǎn)或康復(fù)，生吃需洗凈后用冷開水沖淋，從少量開始，逐漸增多，以免刺激腸胃。有胃病、腸炎者不宜生食。 身體健康與水果：水果為堿性食物，有助增強(qiáng)記憶力和智力，消除疲勞。最好削皮避免農(nóng) 藥殘留；或在開水中燙半分鐘殺菌。 amp。sup2。每天吃一個(gè) 100 克大小的柿子可有效預(yù)防動(dòng)脈硬化、心臟病和中風(fēng)化作，堪稱心臟健康水果王。但處于中風(fēng)的人不宜吃柿子和蓮子以保持大便通暢。但不宜空腹吃或與油性食物同吃，因其含鞣質(zhì)，遇酸凝固，容易導(dǎo)致胃結(jié)石。所以也不宜多吃。 amp。sup2。多吃橘子、蔬菜可降低患冠心病、中風(fēng)及高血壓的幾率。營養(yǎng)學(xué)家建議每天吃 200 克以上深綠色蔬菜。 amp。sup2。獼猴桃：富含維 C，每天早晚一個(gè)，有助于血液循環(huán)，更好地向皮膚輸送營養(yǎng)物質(zhì)。 amp。sup2。每天吃 3 個(gè)核桃，能使低密度膽固醇數(shù)值降低 5%，可有效預(yù)防心臟病。富含 B 族維生素、維 C、胡蘿卜素等，通經(jīng)脈，黑須發(fā)。 amp。sup2。生姜含有一種抑制血凝的物質(zhì)，使血液較為暢通，減少心臟病和中風(fēng)發(fā)病率。 amp。sup2。香蕉：每天吃 5 根香蕉能達(dá)到高血壓藥物治療功效的 50%，每天吃 2 根香蕉，能降低 10%的血壓。 amp。sup2。板栗：有干果之王的美稱，在國外被譽(yù)為“人參果”，含多種維生素及磷、鈣、鐵等，對(duì)人體滋補(bǔ)功能幾乎可與人參、當(dāng)歸等媲美，尤其對(duì)腎虛患者有好的療效。 amp。sup2。梨：降血壓、清熱鎮(zhèn)咳、對(duì)陰虛咳嗽、小 兒風(fēng)熱、咽喉疼痛，大便干燥較為適宜。 amp。sup2。山楂：軟化血管、降血脂、增強(qiáng)和調(diào)解心肌功能，有防治冠狀動(dòng)脈硬化的作用。每百克鮮山楂含維 C89 毫克，比蘋果高 17 倍，比柑桔類高 2 至 3 倍。含鈣 85毫克，居群果之首。 amp。sup2。菠蘿必須用鹽的涼開水浸半個(gè)小時(shí)，否則會(huì)使用有的人產(chǎn)生過敏反應(yīng)。 amp。sup2。紅棗：常言“一日吃三棗，終身不顯老”等。維 C 含量在水果中名列前茅。維 E 含量為百果之冠，且有護(hù)肝作用。對(duì)防治高血壓等都有功效。 amp。sup2。烏梅：抗衰老活性強(qiáng)，使全身組織趨向年輕化。 軟化血管或降血壓的食物 amp。sup2。葡萄干、土豆、紅棗、山楂、桃、橘等控制血壓。多吃富含礦物質(zhì)的食物，少吃油脂，玉米油、葵花子或葵花子油、海帶、紫菜等均有降膽固醇作用。麥片有助減肥，降低血壓及膽固醇。 amp。sup2。黑木耳加冰糖能降血壓和防止血管硬化。和蒜、蔥一起食用，可緩解冠狀動(dòng)肪粥樣硬化。 amp。sup2。香菇。紅棗含有相當(dāng)豐富的維 C 和維 P。核桃。蜂蜜含豐富維生素，可防止血管硬化。芹菜葉降血壓效果相當(dāng)明顯，用水燙一下，剁碎，拌上蒜泥，幾乎相當(dāng)于服一片降壓藥。每百克芹菜中含鈣 160毫克，一半可為人體吸收。 amp。sup2。茄子：含維 P，增強(qiáng) 毛細(xì)血管彈性，防治高血壓，動(dòng)脈硬化及腦卒有較好作用，可明顯減少老年斑，降低腦血管栓塞的發(fā)生率。 amp。sup2。南瓜：潤肺益氣、化痰、排膿、驅(qū)蟲解毒、止喘利尿、美容等功能?？深A(yù)防和治療前列腺肥大、動(dòng)脈硬化、胃粘膜潰瘍等作用。 amp。sup2。生姜：抗腫瘤、防止血小板聚合，（血小板聚合導(dǎo)致血竣、導(dǎo)致心臟病發(fā)作或中風(fēng)）。減輕偏頭痛、有消炎效用。 維 A 和維 E 可延緩衰老。肝臟、禽蛋、乳制品、魚蝦貝類、卷心菜、菠菜、韭菜、芹菜、紅蘿卜、南瓜、甜薯、番茄等含有較多維 A；鮮棗、各種蔬菜、水果特別是獼猴桃含有大量維 C；蛋黃、豆 類、堅(jiān)果類、植物油、雞肉、麥片、芝麻中含有豐富的維 E。 血虛體弱者的食補(bǔ)：在補(bǔ)鐵時(shí)同時(shí)需要維 A 的參與。常用補(bǔ)血類食物： amp。sup2。蔬菜類：胡蘿卜、菠菜、雪里紅、莧菜、蛋黃、枸杞苗、紅糖、蜂蜜（富含維 B、 D、 E、果糖、葡萄糖、氧化酶等多種元素，烏發(fā)、潤肺止咳、潤腸通便、滋養(yǎng)氣血等。含鐵和葉酸等常吃可預(yù)防和治療兒童貧血）、小麥等。 amp。sup2。水果類：葡萄、桂圓、紅棗 amp。sup2。肉食品：黑鯉魚、豬肝、牛肝、豬心、雞血、蝦、牛肉（缺鋅是引起脫發(fā)的重要原因，海產(chǎn)品、牛奶、牛肉，蛋類中含量較多）、羊肉、牛筋、 母雞肉、鱔魚等。 amp。sup2。豆類：花生、黃豆、黑豆、蓮子。 amp。sup2。其它：黑木耳（素中之犖，養(yǎng)血駐顏，祛病延年，含鐵極為豐富，為豬肝的 7 倍多，且含有一種腺甘，是動(dòng)脈硬化、冠心病、高血壓患者的理想食品）、海帶、紫菜、南瓜子、黑芝麻（富含維 E、蛋白質(zhì)、鈣、鐵，烏發(fā)美容、滋補(bǔ)肝腎等）（黑色食品有“長壽食品”之稱）等。 牛奶中含磷量高，所以影響人體對(duì)鈣的吸收。牛奶脂肪也多其中的高蛋白含量也會(huì)阻止身體對(duì)鈣的適當(dāng)吸收，所以，橙子、大豆、芹菜等所含鈣質(zhì)更易吸收。 預(yù)防感冒： amp。sup2。攝入高濃度鈉鹽能殺 死細(xì)菌或抑制細(xì)菌的生長繁殖，同樣影響人體防御功能下降，且可并發(fā)咽喉炎、扁桃腺炎等呼吸道炎癥，所以食物盡量清淡；喝熱辣的含大量大蒜的雞湯；西紅柿蛋湯；生姜紅糖水 1身體排毒： amp。sup2。每天喝不少于 3 升的白水；新鮮水果、蔬菜；常吃海帶可排毒；常喝綠豆湯：綠豆湯解毒能力相當(dāng)強(qiáng)，以致服藥時(shí)不能喝綠豆湯，否則會(huì)降低療效；喝茶；還有黑木耳、豬血、菌類、紅蘿卜、大蒜等。 1素食品中的營養(yǎng)成分： amp。sup2。維生素 B1—— 缺乏易得腳氣病及食欲不振。應(yīng)多吃芒果、苦瓜、青莧菜、紅豆、黑豆、扁豆、黃豆、綠豆、蘑菇、紫菜、豆腐、番茄、核桃、栗子、絲瓜、芹菜、包心菜、豆芽、胡蘿卜等； amp。sup2。維生素 B2—— 幫助消化，保護(hù)視覺組織，如缺乏會(huì)阻礙人體發(fā)育，皮膚發(fā)炎，視覺失常等。應(yīng)多吃花生、芒果、胡蘿卜、花菜、包心菜、菠菜、生菜、香蕉、黃豆、番茄、蘋果、小白菜、紫菜等。 amp。sup2。蛋白質(zhì)：在黃豆中含 %；黑豆、葵花子、腐竹中超過 30%；在綠豆、豌豆、杏仁、花生中超過 20%。 amp。sup2。維 A 和和維 E 為脂 溶性物質(zhì)