【文章內(nèi)容簡介】 進入原料處理設(shè)備脫皮、脫胚、粉碎處理。這一過程產(chǎn)生的污染物主要為剔除的雜物、玉米胚皮、麥皮等固體廢棄物和少量粉塵。產(chǎn)生的玉米胚皮、麥皮經(jīng)干燥、粉碎后全部用于生產(chǎn)飼料。原料粉碎產(chǎn)生的粉塵經(jīng)原料處理系統(tǒng)配套的除塵器處理后，經(jīng)一 15 米高的排氣筒有組織排放。飼料生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的粉塵也是經(jīng)除塵器處理后由一 15 米高的排氣筒有組織 排放。 （ 2）調(diào)漿 粉碎后的原料加入水、耐溫淀粉酶及復(fù)合酶，進行調(diào)漿混合，形成具有一定濃度、溫度的漿液。調(diào)漿用水全部采用二次水，利用糖化工序的料液降溫水和濃縮工序的蒸發(fā)冷凝水。 （ 3）液化噴射 調(diào)好的漿液進入液化噴射器，利用少量高溫蒸汽將混合料液化，形成均一的液體物質(zhì)，使其易于向糖類轉(zhuǎn)化。 （ 4）糖化 液化后的料液進入糖化罐，經(jīng)糖化罐夾套內(nèi)通入冷卻水，降溫至 50～ 60℃，加入糖化酶，將料液中的不溶性高分子物質(zhì)逐步分解為可溶性的低分子物質(zhì)，轉(zhuǎn)化為單糖、氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì)。為了再次利用降溫水，建設(shè)單位擬采用新鮮水 進行糖化料液降溫，降溫水具有一定的溫度，可直接用于調(diào)漿，刷洗糖化設(shè)備、過濾設(shè)備及濾布、包裝桶等。 （ 5）糖化液加熱后進入壓濾機，過濾后除去廢渣。過濾廢渣經(jīng)干燥、粉碎后制成飼料。粉碎產(chǎn)生的粉塵經(jīng)粉碎機配套除塵器處理后，由一 15 米高的排氣筒有組織排放。 （ 6）料液進入多效蒸發(fā)器，濃縮至 80%左右。蒸發(fā)產(chǎn)生的水分經(jīng)真空循環(huán)冷卻水冷凝后用于調(diào)漿。 （ 7）根據(jù)客戶要求，利用硅藻土、活性炭對料液精度過濾、脫色處理。廢棄的硅藻土及活性炭作為垃圾排放。至此，啤酒用糖漿成品漿液制成。 （ 8）灌裝成品，檢驗合格后包裝入庫。 另 外，調(diào)漿設(shè)備、真空循環(huán)設(shè)備需要每月清洗一次，采用新鮮水；糖化設(shè)備、過濾設(shè)備及濾布、包裝桶每日刷洗，可采用糖化工序的降溫水。 玉米胚皮 麥 皮 濾 渣 干 燥 粉 碎 飼 料 粉塵 ★工藝流程特點： （ 1）采用多種原料生產(chǎn)，可以滿足啤酒釀造的酵母營養(yǎng)、雙乙酰還原、口感風(fēng)味和泡沫等需要。 （ 2）利用復(fù)合酶制劑使糖漿的組成與啤酒糖化麥汁成份更相近，克服了以往用玉米淀粉生產(chǎn)的高麥芽糖漿只含糖類成份的缺陷。 （ 3）在同一條生產(chǎn)線上可以生產(chǎn)調(diào)配大麥糖漿、高麥芽糖漿、小麥糖漿和特種糖漿等系列產(chǎn)品，這樣既多能高效、節(jié)省投資和占地面積，又能滿足啤酒廠旺季高濃發(fā)酵提高產(chǎn)能、高濃度 稀釋、生產(chǎn)淡爽和濃色等多品種產(chǎn)品的需要，同時可代替大麥芽、小麥芽和輔料，方便工藝操作，減少后修飾成本。 （ 4）在工藝過程中將糖化料液降溫水用于調(diào)漿，反復(fù)利用高溫介質(zhì)加熱低溫介質(zhì)，可節(jié)能 10%，原料利用率達 98%以上。 （ 5）制造過程中的關(guān)鍵是酶法糖化和多效濃縮，主要酶制劑有耐高溫 ? 淀粉酶，中溫 ? 淀粉酶，復(fù)合酶，異淀粉酶，中性蛋白酶和糖化酶等多種，不同的糖漿使用不同的酶制劑，有不同的生產(chǎn)過程。 （ 6）糖液的濃縮過程是通 過高溫、中溫和低溫分段濃縮，制成固形物含量達到 80%以上的濃縮糖漿。 環(huán)境影響因素識別 該建設(shè)項目對周圍環(huán)境產(chǎn)生的影響分施工期和運營期兩個階段。根據(jù)項目工程污染初步分析結(jié)果，結(jié)合項目區(qū)域的自然和社會環(huán)境特征，對相關(guān)區(qū)域環(huán)境產(chǎn)生的影響進行識別和分析，列出工程行為與環(huán)境要素矩陣表，確定環(huán)境影響因子和評價因子，具體見表 。 表 環(huán)境影響矩陣分析表 環(huán)境 項目 工程活動 影響因子 工程階段 建設(shè)期 營運期 大氣環(huán)境 施工作業(yè) 揚塵 ? 鍋爐燃煤 煙塵、 SO NO CO ● 原料粉碎、飼料生產(chǎn) 粉塵 ▲ 食堂燃燒廢氣 NO SO CO、煙塵 ▲ 聲環(huán)境 施工作業(yè) 施工機械噪聲 ● 交通運輸 交通噪聲 ● 生產(chǎn)過程 生產(chǎn)設(shè)備及動力輔助設(shè)備噪聲 ● 水環(huán)境 生產(chǎn)廢水 COD、 BOD、 SS ● 職工生活污水 COD、 SS、動植物油 ▲ 固體 廢棄物 生產(chǎn)車間 雜物、皮殼、胚皮、濾渣等 ▲ 污水處理站 污泥 ▲ 辦公及生活 生活垃圾 ▲ 注： ■為嚴重負影響、●為中等負影響、▲為輕度負影響 施工期工程污染分析 項目總 占地面積約 3 萬 m2，規(guī)劃建設(shè)廠房、倉庫、辦公樓、宿舍樓、污水處理站以及鍋爐房。建筑施工過程中，場地平整、掘土、地基深層處理及土石方、建筑材料運輸、設(shè)備裝配等施工行為，在一定時段內(nèi)都將會對周圍環(huán)境造成一定的影響。但這種影響一般是可逆的，在施工期結(jié)束后將一并消失。 施工期存在的主要環(huán)境問題 （ 1）材料及土石方運輸車輛噪聲； （ 2）現(xiàn)場施工噪聲； （ 3）運輸車輛的汽車尾氣及燃油機械排放的燃油廢氣； （ 4）施工中土方挖掘、平整場地以及裝載運輸產(chǎn)生的二次揚塵； （ 5）施工場地降雨產(chǎn)生的含泥沙排水； （ 6）施 工作業(yè)產(chǎn)生的生活污水； （ 7）挖掘土方等產(chǎn)生的固體廢棄物； （ 8）施工現(xiàn)場周圍的景觀影響。 施工期廢氣污染源調(diào)查與分析 一般來講，由于工程施工而產(chǎn)生的大氣污染源，主要有以下幾個方面： ? 施工機械大量增加，其中以燃油為動力的機械排放的廢氣； ? 施工中使用的材料泄漏； ? 運輸車輛尾氣； ? 施工過程中開挖地基、平整場地等產(chǎn)生粉塵； ? 棄土及開挖回填過程，會引起大量的粉塵飛揚； ? 開挖泥土被雨水沖刷外流，遇到干燥天氣再次揚起； ? 開挖泥土未及時清運或回填，暴露在外，被曬干，遇風(fēng)揚塵； ? 水泥、沙子、碎石等在裝卸過程中產(chǎn)生粉塵，運輸過程中沿途散落在路面上，在風(fēng)力作用下塵土再次揚起。運輸車輛在行使中也可能帶起粉塵。 由上面分析可以看出，施工期對周圍大氣環(huán)境的影響主要是地面揚塵污染，污染因子為 TSP。這種污染影響是暫時的，可逆的，工程一結(jié) 束，污染影響也就隨之而停止。 但清理土地、挖掘地基、挖土和填土操作過程中產(chǎn)生的揚塵，還是會在短期內(nèi)影響當?shù)氐目諝赓|(zhì)量。 總的說來，施工造成的揚塵主要來自以下幾個方面：其一是平整土地、清理現(xiàn)場過程中產(chǎn)生的地面揚塵；其二是砼拌合現(xiàn)場與水泥儲料站的水泥揚塵；其三是運輸車 輛與施工用車運行引起的揚塵。 建筑施工揚塵的排放數(shù)量與施工面積和施工水平成正比例的。根據(jù)類比調(diào)查資料可知，建筑施工操作的揚塵排放量近似值為每個活動月每 4046m2建設(shè)面積排放揚塵 ，該項目總占地面積 30000m2，土建施工期一年左右 ,則本項目在土建施工期的排塵量為 107t。 施工期噪聲污染源調(diào)查與分析 施工期的噪聲主要來源于包括施工現(xiàn)場的各類機械設(shè)備和物料運輸?shù)慕煌ㄔ肼?。各施工階段的主要噪聲源及其聲級見表 ，其中聲級最大的是電鉆，可達 115dB(A)。物料運輸?shù)慕煌ㄔ肼曋饕歉魇┕るA段物 料運輸車輛引起的噪聲，各階段的車輛類型及聲級見表 。 表 各施工階段主要噪聲源狀況 施工階段 聲 源 聲級[dB(A)] 施工階段 聲 源 聲級[dB(A)] 土石方階段 挖掘機 推土機 空壓機 打樁機 78～ 96 95 75～ 85 95～ 105 裝修、安裝 階段 電鉆 電錘 手工鉆 無齒鋸 多功能木工刨 混凝土攪拌機 云石機 角向磨光機 100～ 115 100～ 105 100～ 105 105 90～ 100 100～ 110 100～ 110 100～ 115 底板與結(jié)構(gòu) 階段 混凝土輸送泵 振搗器 電鋸 電焊機 空壓機 90～ 100 100～ 105 100～ 110 90～ 95 75～ 85 表 各施工階段交通運輸車輛狀況 施工階段 運輸內(nèi)容 車輛類型 聲級 /dB(A) 土石方階段 底板及結(jié)構(gòu)階段 裝修階段 土石方外運 鋼筋、商品混凝土 各種裝修材料及必要的設(shè)備 大型載重車 混凝土罐車、載重車 輕型載重卡車 90 80～ 85 75 施工期間廢水污染源調(diào)查與分析 建筑施工所排放的污水主要是施工人員所排放的生活污水。這部分污水一般不是集中排放的，而是無組織的 分散排放，因此在施工現(xiàn)場的管理上應(yīng)采取必要的污染防治措施，如設(shè)置臨時污水儲罐收集生活污水，并及時外運用于周圍農(nóng)田灌溉，以減少污水對附近相關(guān)水體環(huán)境的污染。