【文章內(nèi)容簡介】 術(shù)和產(chǎn)品質(zhì)量上還滯后于市場的需求。特別是與制面技術(shù)較為發(fā)達(dá)的日本相比還有很大的差別。 掛面的新產(chǎn)品多種多樣，其中半干面是掛面中的一個(gè) 突出 品種。產(chǎn)品含水量介于掛面和鮮面之間，約為 20～ 26%，故稱半干面。半干面在日本已有多年的生產(chǎn)歷史，在我國 才剛剛起步 ，由于半干面的口感和食用方法與掛面幾乎相同，成本也并不高，市場空白不應(yīng)是飲食習(xí)慣或其它原因造成的，而是我們的開發(fā)能力、生產(chǎn)技術(shù)、設(shè)備、和管理水平還達(dá)不到要求。 正是上述前提 下，我公司專門組織了相關(guān)人員對半干面及掛面市場進(jìn)行了調(diào)研，本次調(diào)研主要集中在華東地區(qū)，通過走訪上海、 等地的商超、批發(fā)市場，調(diào)研了上海頂味、味千、上海賀壽、和瀛等生產(chǎn)廠家，咨詢了南京農(nóng)業(yè)大學(xué)、江南大學(xué)的相關(guān)專家，經(jīng)南京公司集體討論，結(jié)合市場需求，成立米面事業(yè)部，并擬投資面條加工基地，提出本項(xiàng)目 的 可行性 研究 報(bào)告。 項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 第一章 總論 7 第二節(jié) 研究結(jié)論 標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化、國際化是全面提升國內(nèi)食品加工行業(yè)的必然趨勢，完全 符合國家產(chǎn)業(yè)導(dǎo)向和扶持 政策，因此本項(xiàng)目投資方向是正確的。 武漢 是 為華中地區(qū)最大都市，華中地區(qū)的金融中心、 交通中心、文化中心，長江中下游特大城市 ， 也是我國重要的小麥主產(chǎn)區(qū) 。 因此本項(xiàng)目建設(shè)將對提高地方就業(yè)、增加地方稅收、促進(jìn)地方食品工業(yè)全面發(fā)展、 拉動(dòng)地方經(jīng)濟(jì) 都將做出卓越 貢獻(xiàn)。 工程建設(shè)內(nèi)容： 年產(chǎn) 30 萬噸 面制品 加工項(xiàng)目 ，占地面積 200畝，總投資 5億 元 ，其中固定資產(chǎn)投資總額為 元 ，流動(dòng)資金 億 元 。 項(xiàng)目建成 投產(chǎn) 按照 設(shè)計(jì)產(chǎn)能 70%生產(chǎn) 時(shí) ， 主營業(yè)務(wù)年銷售收入可達(dá) ，帶來年稅收 可達(dá) 8470 萬元 。 經(jīng)初步測算，本項(xiàng)目在投入運(yùn)營達(dá)到預(yù)期收支情況下，全部投資財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率高于基準(zhǔn)率，符合投資回收期 限要求，能夠按時(shí)收回投資。結(jié)果表明，該項(xiàng)目在財(cái)務(wù)上可行，有較好的經(jīng)濟(jì)效益。 項(xiàng)目可行性 研究報(bào)告 第二章 行業(yè)和市場分析 8 第二章 行業(yè)和市場分析 第一節(jié) 行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 行業(yè)發(fā)展迅猛，估計(jì)以后將以 20％以上增長速度持續(xù)發(fā)展，但是市場集中度低，缺少全國性品牌。目前中國市場的面條類食品主要由3 大塊組成：掛面、方便面、 LL面（保鮮濕面），市場容量達(dá) 500多億元 。 近幾年掛面市場保持 20%以上的速度快速發(fā)展， 2021年 19家 規(guī)模企業(yè) 產(chǎn)量 達(dá)到 ， 產(chǎn)值 ，同比增長了 18%和 %。但是 產(chǎn)量 前 20名企業(yè) 的產(chǎn)量占 行業(yè) 總產(chǎn)量 還 不到 50%， 和方便面高度集中率有明顯的反差 。 在品牌經(jīng)營上，目前為止仍只形成區(qū)域性品牌，全國性品牌還沒形成。我國掛面產(chǎn)業(yè)仍處在轉(zhuǎn)型期，產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平不高，區(qū)域發(fā)展不平衡。在以面食為主的華北區(qū)，掛面的產(chǎn)銷量大，生產(chǎn)廠和作坊星羅棋布，但產(chǎn)品的品質(zhì)低，生產(chǎn)水平相對落后。廣大南方 地區(qū)消費(fèi)量相對偏低，但產(chǎn)品的品質(zhì)要求高，品種豐富，消費(fèi)者較理性。 產(chǎn)業(yè)發(fā)展仍處于起動(dòng)或轉(zhuǎn)型階段 ， 由于企業(yè)規(guī)模偏小，盈利能力低，導(dǎo)致行業(yè)發(fā)展的創(chuàng)新原動(dòng)力不足。在產(chǎn)品創(chuàng)新上，由于缺乏技術(shù)資源和產(chǎn)品推廣的營銷手段創(chuàng)新，導(dǎo)致業(yè)界內(nèi)模仿成風(fēng)。中國的半干面、生鮮面類產(chǎn)業(yè) 的競爭強(qiáng)度相對較低，無寡頭壟斷局面，產(chǎn)業(yè)空間足夠大，具備長期的持續(xù)增長性。 相對方便面而言， 生鮮面 在東南亞及一些發(fā)達(dá)國家的市場占有率達(dá) 60％以上，而國內(nèi)還不到 5％，基本是油炸方便面一統(tǒng)天下的局面。項(xiàng)目可行性 研究報(bào)告 第二章 行業(yè)和市場分析 9 而日本的鮮面類企業(yè)有 3800 多家，約是方便面企業(yè)的 46 倍。中國的情況正好相反，因此，半干面及鮮面食品是極具工業(yè)開發(fā)價(jià)值的“東方快餐” ， 在今后一段時(shí)期將迎來快速發(fā)展期。目前阻礙中國鮮面產(chǎn)業(yè)迅速發(fā)展的主要因素在于生產(chǎn)的硬件問題 ， 由于生鮮面的生產(chǎn)設(shè)備完全不同于油炸方便面設(shè)備，其所用材料，制造精度、衛(wèi)生管理要求遠(yuǎn)高于方便面 設(shè)備。目前，生鮮面以手工作坊生產(chǎn)為主，而全國生產(chǎn)半干面的廠家較少，在二十家左右，競爭強(qiáng)度相對較低，無知名品牌，相信作為僅次于米飯的第二大主食，鮮面制品的產(chǎn)業(yè)空間足夠大，預(yù)計(jì)在今后一段時(shí)期將迎來快速發(fā)展期，具備長期的持續(xù)增長性。半干面、生鮮面流通條件基本形成。近年來，我國城市中冷柜在很多超級市場、酒店、快餐店等迅速普及，初步形成了冷凍食品的銷售網(wǎng)，冷凍食品主要有餃子包子、湯圓、蔬菜、面包等于幾大類 200余個(gè)品種，國內(nèi)已經(jīng)有依靠生產(chǎn)速凍餃子、速凍湯圓等食品而發(fā)展起來的大型企業(yè)。相信半干面及生鮮面通過規(guī)范產(chǎn)品生產(chǎn) ，保證產(chǎn)品質(zhì)量，將成為新的食品品牌。中國的大中城市，家用電冰箱、微波爐等食品保藏和加工設(shè)備高度普及，人們對高品質(zhì)生活的需求不斷增加 ,借助這些基本成型的食品“冷鏈”，規(guī)模化生產(chǎn)的生鮮面條進(jìn)入商品流通也是可以預(yù)見的。 第二節(jié) 行業(yè)未來發(fā)展趨勢 從產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)看，各種加水掛面、半干面 ， 各種規(guī)格的機(jī)制手工搟拉掛面，是今后掛面發(fā)展的必然趨勢。 項(xiàng)目可行性 研究報(bào)告 第二章 行業(yè)和市場分析 10 從市場需求看，適應(yīng)不同消費(fèi)層次的各種功能性掛面、營養(yǎng)掛面；適應(yīng)不同區(qū)域和飲食習(xí)慣的特性化掛 面 ； 適應(yīng)快節(jié)奏中食化需求的調(diào)理型掛面；適應(yīng)崇尚自然，無任何增稠劑和化學(xué)添加劑的 綠色掛面 和 有機(jī)掛面 ，是消費(fèi)需求的必然趨勢。 從技術(shù)發(fā)展看，適應(yīng)不同季節(jié)的多規(guī)格的柔性連續(xù)生產(chǎn)線；適應(yīng)不同流通環(huán)境多類型的制面組合生產(chǎn)線；適應(yīng)不同消費(fèi)層次和飲食習(xí)慣的多品種柔性轉(zhuǎn)換生產(chǎn)設(shè)備，是企業(yè)技術(shù)改造的必然趨勢。 從產(chǎn)品創(chuàng)新看，三層面技術(shù)的發(fā)展值得注意。利用我國特有的種質(zhì)資源和飲食習(xí)慣，結(jié)合掛面的功能性、營養(yǎng)性和口感等要求，生產(chǎn)各種三層面會(huì)有許多優(yōu)勢。 就國際市場而言，掛面雖然不及方便面的市場大，但今后大規(guī)模走出國門的機(jī)會(huì)比方便面要大。以日本市場為例，日本的掛面市場每年銷售量約在 26 萬噸 ，銷售額約在 80 億元人民幣左右，扣除關(guān)稅后每公斤的零售價(jià)格是我國中高檔面市價(jià)的 3～ 6倍。但日本近幾年的有關(guān)統(tǒng)計(jì)顯示，每年從我國的進(jìn)口數(shù)量只在二三百噸之間。 隨著新的《食品安全法》出臺(tái)及政府加強(qiáng)食品安全管理，消費(fèi)者將更關(guān)注食品安全，政府將加大力度淘汰的小作坊，這將有利于企業(yè)產(chǎn)品的結(jié)構(gòu)調(diào)整、品質(zhì)提高，行業(yè)也面臨著洗牌 。 隨著各地連鎖超市、大賣場等“冷鏈”系統(tǒng)的迅速發(fā)展，人們對營養(yǎng)健康的消費(fèi)時(shí)尚的追求，半干面、多加水掛面等產(chǎn)品將有很大的發(fā)展空間。 總之， 巨大 的國內(nèi)和國際市場容量，相對落后的生產(chǎn)技術(shù)水準(zhǔn)，項(xiàng)目可行性 研究報(bào)告 第二章 行業(yè)和市場分析 11 粗 放的市場經(jīng)營也正是企業(yè)發(fā)展和迅速提高品牌認(rèn)知度的機(jī)遇所在。 第三節(jié) 市場競爭分析 一、 掛面 掛面的主要品牌有中糧面業(yè)（中糧集團(tuán)）、上海頂味、湖南陳克明、河南博大、安徽豐大、上海宮川、上海味都、香港壽桃等廠家，下面將列舉對幾個(gè)主要掛面廠家進(jìn)行分析。 湖南陳克明： 克明面業(yè)股份有限公司創(chuàng)建于 1984 年，公司總部坐落于湖南省南縣興盛工業(yè)園區(qū)，占地 200 畝， 并在 河南新鄉(xiāng)、湖北武漢、湖南岳陽設(shè)立 3 個(gè) 子 公司 ； 06年銷售掛面 萬噸，產(chǎn)值 3億元，利潤 2200 萬元； 2021 年 3 月在河南省駐馬店市遂平縣投資 1億元，征地 150畝，新建 750型掛面生產(chǎn)線 8條 ， 年新增掛面 10萬噸，年可增產(chǎn)值近 5億元。 “陳克明 ”系列掛面，共有六大系列， 120多個(gè)規(guī)格品種，銷 往 北京、上海、南京、廣州、西安等 地區(qū)， 公司通過 ISO9001：2021國際質(zhì)量管理體系認(rèn)證 ， HACCP食品安全認(rèn)證 ， ISO14001環(huán)境管理認(rèn)證體系 ， 2021年獲得中國綠色食品發(fā)展中心綠色食品認(rèn)證， 并被評為中國名牌產(chǎn)品。 鄭州河南博大面業(yè)有限公司：公司成立于 2021 年 6 月，位于滎陽市東開發(fā)區(qū) , 公司占地面積 畝，廠房面積 41300 平方米，共有員工 1000 余人。公司 目前擁有生產(chǎn)線 19 條，其中自動(dòng)化掛面生產(chǎn)線 13 條，異形面生產(chǎn)線 5 條，年生產(chǎn)能力達(dá) 13萬噸；公司的主要產(chǎn)品是“博大”牌掛面，現(xiàn)有 26個(gè)系列 300多個(gè)品種。 2021年 “博項(xiàng)目可行性 研究報(bào)告 第二章 行業(yè)和市場分析 12 大”掛面被評為“中國名牌產(chǎn)品”及綠色食品， 2021年 6月通過“ HACCP食品安全體系”及“ ISO14001： 2021環(huán)境管理體系”兩項(xiàng)認(rèn)證。目前，網(wǎng)絡(luò)已遍及華北區(qū)、東北區(qū)、西南區(qū)、華東區(qū)、華中區(qū)，目前掛面的銷售量在河南省市場占有率第一。 上海頂味食品有限公司：成立于 2021 年，外商獨(dú)資企業(yè)，公司坐落于上海嘉定，占地 50畝，擁有 3條掛面生產(chǎn) 線，一條方便面生產(chǎn)線，在河南、安徽、 等地還 有三個(gè)委托加工廠，年銷售掛面約 4萬噸，產(chǎn)值 2億元，其中出口 5000千萬。產(chǎn)品主要銷往 華中 地區(qū)銷售及美國東南亞和歐洲等地，目前上海市場占有率第一。其公司品牌為“頂味”共擁有營養(yǎng)掛面 ,特色掛面 ,風(fēng)味掛面 ,兒童掛面等五大系列近200個(gè)品種。 二、 半干面 目前半干面（掛面的特出品類）生產(chǎn)廠家主要集中在深圳、上海、北京和大連等地，生產(chǎn)廠家較少不超過二十家，行業(yè)毛利較高，競爭不是很激烈，除了味千拉面外，其他廠家的產(chǎn)能還很小，味千拉面在市場銷售上是一枝獨(dú)秀，為領(lǐng)導(dǎo)品牌。 味千（中國）控股有限公司：成立于 1996 年，業(yè)務(wù)主要分為兩個(gè)部分：一部分經(jīng)營快速休閑連鎖餐廳，在香港、深圳、廣州、上海、福州、大連、杭州、南京等地區(qū)設(shè)有 316家分店（截止 2021年 1月 1 日）；另一部分生產(chǎn)銷售小包裝拉面系列，到 2021 年“味千”品牌袋包裝面遍布 23個(gè)省份、直轄市 100多個(gè)主要城市并出口到新加坡、日本、澳大利亞等國家。 07年味千拉面在中國年銷售 8億多，其中袋項(xiàng)目可行性 研究報(bào)告 第二章 行業(yè)和市場分析 13 裝半干面銷售 6千 多 萬，在深圳和上海各有一個(gè)加工廠， 2021年 3月30日在香港聯(lián)交所主板掛牌。 上海賀壽食品有限公司：公司坐落在上海嘉定 ，員工 50多名；產(chǎn)品為“凡凡屋”，共有 10多個(gè)品種，主要銷售網(wǎng)絡(luò)在上海（家樂福、歐尚、樂購、易買得、農(nóng)工商、迪亞天天等超市），有兩條生鮮面生產(chǎn)線，產(chǎn)能 120 噸 /月，年銷售在 500噸左右，產(chǎn)值 500萬元。 上海良晟食品有限公司：公司坐落在上海崇明島，廠有員工100多名，兩條掛面生產(chǎn)線及一條生鮮面生產(chǎn)線，產(chǎn)品為“和瀛”，共有 10多個(gè)品種，主要銷售網(wǎng)絡(luò)在上海（易初蓮花、歐尚、樂購、大潤發(fā)等超市），產(chǎn)能為 100 噸 /月，年銷售 600噸左右，產(chǎn)值 500萬元左右。 項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 第三章 項(xiàng)目投資分析 14 第三章 項(xiàng)目投資 分析 第一節(jié) 投資環(huán)境分析 一、江城武漢 武漢位于中國中部，是湖北省省會(huì)和政治、經(jīng)濟(jì)及文化中心。世界第三大河長江及其最大的支流漢水在此相匯，市區(qū)由隔江鼎立的武昌、漢口、漢陽三部分組成，通稱武漢三鎮(zhèn)。唐代大詩人李白的一句 “黃鶴樓中吹玉笛，江城五月落梅花 ”，使這座中國腹地的特大中心城市自古有著 “江城 ”的美譽(yù)。全市現(xiàn)轄 13 個(gè)區(qū)、 3 個(gè)國家級開發(fā)區(qū)（武漢經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)、東湖新技術(shù)開發(fā)區(qū)、吳家山臺(tái)商投資區(qū)），總面積 8494平方公里，常住人口 858 萬人。 武漢是一座典型的山水園林城市。上百座大小山巒遍布三鎮(zhèn)，近兩百個(gè)湖泊座落其間，水域面積占到全市國 土面積的四分之一，居全國大城市之首。其中東湖水域面積 33平方公里，是中國最大的城中湖。 二、工業(yè)基地 武漢是中國重要的工業(yè)基地?，F(xiàn)已形成門類比較齊全、配套能力較強(qiáng)的工業(yè)體系。武漢正在大力發(fā)展現(xiàn)代制造業(yè)，著力推進(jìn)產(chǎn)業(yè)技術(shù)升級、集群發(fā)展。重點(diǎn)發(fā)展鋼鐵、汽車及機(jī)械裝備、電子信息、石油化工、環(huán)保、煙草及食品、家電、紡織服裝、醫(yī)藥、造紙及包裝印刷十大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。同時(shí)運(yùn)用產(chǎn)業(yè)政策，引導(dǎo)企業(yè)向園區(qū)集中。重點(diǎn)發(fā)展鋼鐵化工及環(huán)保產(chǎn)業(yè)聚集區(qū)、汽車及機(jī)電產(chǎn)業(yè)聚集區(qū)、光電子及生物項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 第三章 項(xiàng)目投資分析 15 醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)聚集區(qū)、食品工業(yè)聚集區(qū)、都市工業(yè)聚集區(qū)。一批年 銷售收入過百億元的大型企業(yè)，以及一批擁有核心技術(shù)的 “武漢制造 ”知名品牌正在涌現(xiàn)。 三、商貿(mào)金融中心 武漢一直是長江中游的商貿(mào)金融中心，歷史上流傳著 “貨到漢口活 ”的說法。明末清初，漢口就躋身全國四大名鎮(zhèn)之列，成為 “楚中第一繁盛處 ”。上個(gè)世紀(jì)初，漢口一度成為中國第二大對外通商口岸，中國四大金融中心之一。今天，這座商家必爭之地仍然商賈云集，千街熙攘。目前，全市擁有商業(yè)網(wǎng)點(diǎn) 12萬余個(gè)，有 3家商業(yè)企業(yè)躋身全國連鎖經(jīng)營企業(yè) 30強(qiáng)行列，全市社會(huì)消費(fèi)品零售總額突破千億元大關(guān)。法國 “家樂福 ”、德國 “麥德龍 ”、美國 “沃爾瑪 ”等 國際零售商業(yè)巨頭相繼進(jìn)入武漢，推動(dòng)了武漢商業(yè)貿(mào)易發(fā)展。武漢金融、證卷交易同樣活躍，中國人民銀行和一批國有商業(yè)銀行在武漢建立了區(qū)域性的機(jī)構(gòu)，法國興業(yè)銀行在漢設(shè)立了分行， 10多家外國銀行和保險(xiǎn)公司在武漢設(shè)立了辦事機(jī)構(gòu)。 四、九省通衢 武漢歷來被稱為＂九省通衢＂之地，是中國內(nèi)陸最大的水陸空交通樞紐．它距離北京，上海，廣州，成都，西安等中國大城市都在 1000公里左右，是中國經(jīng)濟(jì)地理的＂心臟＂，具有承東啟西、溝通南北、維系四方的作用。獨(dú)特的區(qū)位優(yōu)勢造就了得天獨(dú)厚的交通優(yōu)勢。京廣、京九、武九、漢丹 4 條鐵路干線，以及京珠 、瀘蓉等 6 條國道在此交匯，武漢正在成為全國四大鐵路運(yùn)輸樞紐之一。水運(yùn)已形成 “干支一體，項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 第三章 項(xiàng)目投資分析 16 通江達(dá)海 ”的客貨運(yùn)網(wǎng)絡(luò)，武漢港是我國長江流域重要的樞紐港和對外開放港口。華中地區(qū)最大的航空港武漢天河機(jī)場，是華中地區(qū)唯一可辦理落地簽證的出入境口岸，第二航站樓投入使用后，它將邁入全國四大樞紐機(jī)場的行列。巨大的區(qū)位交通優(yōu)勢推動(dòng)了武漢現(xiàn)代物流業(yè)的快速發(fā)展。以建設(shè)國家級物流樞紐城市為目標(biāo)，合理規(guī)劃布局以現(xiàn)代物流園區(qū)、物流中心、配送中心為節(jié)點(diǎn)的現(xiàn)代物流體系，武漢作為聯(lián)結(jié)國內(nèi)外兩個(gè)市場和促進(jìn)中國東、中、西部互動(dòng)的橋梁紐帶功能逐步顯現(xiàn)。 五、開 發(fā)先導(dǎo) 武漢是國家首批沿江對外開放的城市之一，一直是外商投資中西部的熱點(diǎn)地區(qū)和首選城市之一。武漢堅(jiān)持 “開放先導(dǎo) ”戰(zhàn)略，一大批樞紐性、功能性基礎(chǔ)設(shè)施相繼建成并投入使用，極大地提升了城市綜合服務(wù)功能。同時(shí)，從轉(zhuǎn)變政府職能入手，對外來企業(yè)實(shí)行 “一條龍 ”聯(lián)合辦公制度、市長對話會(huì)制度、受理投訴制度、投資環(huán)境責(zé)任制度等等，投資環(huán)境日益改善。 202