【文章內(nèi)容簡介】 發(fā)，構(gòu)建了一個(gè)以 JSP技術(shù)和 SQL后臺數(shù)據(jù)庫為基礎(chǔ)的、具備相關(guān)功能的餐飲系統(tǒng)。 根據(jù)餐飲系統(tǒng)的流程，完成從用戶登錄到開臺點(diǎn)菜，到結(jié)賬收銀，到統(tǒng)計(jì)一條線的信息化管理，因此整個(gè)餐飲管理信息系統(tǒng)的研發(fā)內(nèi)容就是開發(fā)一整套餐 飲管理信息系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)餐飲業(yè)務(wù)的計(jì)算機(jī)化。 該系統(tǒng)將餐飲業(yè)中點(diǎn)菜、退錢、預(yù)定、結(jié)賬等一連串的業(yè)務(wù)用計(jì)算機(jī)來管理，分析與設(shè)計(jì)了餐飲系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)及功能模塊，解決餐飲系統(tǒng)的關(guān)鍵技術(shù)，給出了餐飲業(yè)務(wù)的解決方案，實(shí)現(xiàn)了現(xiàn)代化的餐飲管理機(jī)制。 當(dāng)今世界已進(jìn)入了在計(jì)算機(jī)信息管理領(lǐng)域中激烈競爭的時(shí)代，應(yīng)用計(jì)算機(jī)已經(jīng)變得十分普遍了，如同我們離不開的自行車、汽車一樣。我們應(yīng)該承認(rèn)，誰掌握的知識多，信息量大，信息處理速度快，批量大，誰的效率就高，誰就能夠在各種競爭中立于不敗之地。隨著科學(xué) 技術(shù)的不斷提高 ,計(jì)算機(jī)科學(xué)日漸成熟 ,其強(qiáng)大的功 能已為人們深刻認(rèn)識 ,它已進(jìn)入人類社會的各個(gè)領(lǐng)域并發(fā)揮著越來越重要的作用。越來越多的管理人員意識到信息管理的重要性。 作為計(jì)算機(jī)應(yīng)用的一部分 ,使用計(jì)算機(jī)對餐飲企業(yè)信息進(jìn)行管理 ,具有手工管理所無法比擬的優(yōu)點(diǎn) .例如 :檢索迅速、查找方便、可靠性高、存儲量大、保密性好、壽命長、成本低等。這些優(yōu)點(diǎn)能夠極大地提高信息管理的效率 ,也是企業(yè)的科學(xué)化、正規(guī)化管理與世界接軌的重要條件。 國內(nèi)外相關(guān)研究狀態(tài) 隨著信息化技術(shù)的日益普及，餐飲這樣的傳統(tǒng)行業(yè)也越來越多的采用信息技術(shù)來管理業(yè)務(wù) ， 市場上餐飲管理軟件 正 處于百花齊放、 百家爭鳴的階段 。 目前市場上大多數(shù)餐飲軟件是基于 WINDOWS 操作系統(tǒng)的，也有部分餐飲軟件考慮到版權(quán)的問題，采用 LINUX 操作系統(tǒng)；又比如，系統(tǒng)數(shù)據(jù)庫，有 ACCESS、 SYBASE、 MYSQL、 SQLSERVER等，對于餐飲系統(tǒng)來說，采用什么數(shù)據(jù)庫與餐廳的規(guī)模比較相關(guān)，較小的餐廳可以采用比較簡單的數(shù)據(jù)庫如 ACCESS，這樣使用維護(hù)都可以做的比較簡單，而規(guī)模大的餐廳就應(yīng)該用SQLSERVER 這樣的數(shù)據(jù)庫，可以保障數(shù)據(jù)比較安全、系統(tǒng)比較穩(wěn)定，但同時(shí)也要求有專門的系統(tǒng)管理員來維護(hù)。還有，數(shù)據(jù)的錄入通常有三種方式， 一是基于普通電腦，二是基于觸摸屏，三是采用無線點(diǎn)菜系統(tǒng)，而無線技術(shù)又有基于紅外技術(shù)和基于無線網(wǎng)絡(luò)的技術(shù)。從目前的發(fā)展趨勢看，餐飲系統(tǒng)越來越多的采用觸摸屏，而無線技術(shù)正在逐步成熟起來。 在國內(nèi)，餐飲軟件的發(fā)展也正處于蓬勃發(fā)展的時(shí)期，如 北京天良軟件 ，它 是一家以軟件開發(fā)、銷售為主營方向的技術(shù)開發(fā)型企業(yè)。天良軟件立足于餐飲及酒店客房管理市場，致力于為客戶提供一流的產(chǎn)品及服務(wù)，企業(yè)下設(shè)市場拓展部、產(chǎn)品研發(fā)部、公關(guān)策劃部、客戶服務(wù)部等主要職能部門。 在國外發(fā)展比較成熟的軟件有龍騰 觸摸屏點(diǎn)菜系統(tǒng) ， “ 龍騰餐飲管理系統(tǒng) ” 軟件采用了獨(dú)特的組網(wǎng)技術(shù)，以 Window 為操作平臺，全 32位應(yīng)用軟件系統(tǒng)，功能在國內(nèi)處于領(lǐng)先地位。網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)是以 Windows 搭成的對等網(wǎng)絡(luò)，簡單實(shí)用、穩(wěn)定可靠，保證企業(yè)非常迅速地把信息傳遞到各個(gè)點(diǎn)。 這個(gè)系統(tǒng) 適用于快餐企業(yè)、西餐、火鍋有勾劃式菜單的餐飲企業(yè)，中高檔中餐 可以配合其他點(diǎn)菜設(shè)備一起使用 這個(gè)系統(tǒng) 。 本課題研究的目的及意義 酒店餐飲管理系統(tǒng)也是典型的管理信息系統(tǒng)（ MIS），其開發(fā)主要包括后臺數(shù)據(jù)庫的建立和維護(hù)以及前端應(yīng)用程序的開發(fā)以及后廚等自動化管理這幾個(gè)方面。該系統(tǒng)中，應(yīng)用 SQL Server 2020數(shù)據(jù)庫管理系統(tǒng)、 SQL語言原理、 JSP應(yīng)用程序設(shè)計(jì)， JSP數(shù)據(jù)庫技術(shù) ,采用成熟的B/S（瀏覽器 /服務(wù)器端）結(jié)構(gòu)，根據(jù)分析和討論，實(shí)現(xiàn)酒店訂餐管理，提供與用戶交互的界面，完成酒店餐飲管理系統(tǒng)的設(shè)計(jì)和開發(fā)。 根據(jù)該系統(tǒng)的具體情況，應(yīng)能完成以下功能： (1)前臺管理：開臺管理、客人買單、結(jié)賬數(shù)據(jù)分析； (2)基礎(chǔ)信息管理：餐具信息設(shè)置、酒水信息設(shè)置、菜譜信息設(shè)置、房間臺號管理、商品基礎(chǔ)信息登記； (3)服務(wù)管理：點(diǎn)菜、上單下單、退菜等； (4)系統(tǒng)管理：系統(tǒng)維護(hù)向?qū)?、?quán)限管理、數(shù)據(jù)備份、幫助說明 ； 另外，酒店餐飲管理系統(tǒng)要確保信息安全，以系統(tǒng)安全為主要目標(biāo)，保護(hù)系統(tǒng)資源免受惡意的毀壞、替換、盜竊和丟失。其系統(tǒng)資源包括：硬件設(shè)備、存儲介質(zhì)、軟件、數(shù)據(jù)等。具體來說，應(yīng)達(dá)到以下安全要求： (1)保密性，機(jī)密或敏感數(shù)據(jù)在存儲、處理、傳輸?shù)冗^程中要完全保密，確保僅授權(quán)用戶在授權(quán)后才能進(jìn)行查詢、刪除及修改等操作； (2)完整性，保證系統(tǒng)中的信息處于一種完整和未損害的狀態(tài)，防止因非授權(quán)訪問，部件故障或其他人為錯(cuò)誤而引起的信息篡改、破壞或丟失。 (3)可靠性，必須保障系統(tǒng)在復(fù)雜的網(wǎng)絡(luò)環(huán)境下能夠提供持續(xù)、穩(wěn)定、可靠 的服務(wù)。 開發(fā)工具及相關(guān)技術(shù) JAVA 程序開發(fā)技術(shù) java 不僅是編程語言，還是一個(gè)開發(fā)平臺， java 技術(shù)給程序員提供了許多工具：編譯器、解釋器、文檔生成器和文件打包工具等等。同時(shí) java 還是一個(gè)程序發(fā)布平臺，有兩種主要的 發(fā)布環(huán)境 ，首先 java 運(yùn)行時(shí)環(huán)境（ java runtime environment，簡稱 JRE）包含了完整的類文件包，其次許多主要的瀏覽器都提供了 java 解釋器和運(yùn)行時(shí)環(huán)境。目前 Sun 公司把 java 平臺劃分成 J2EE、 J2SE、 J2ME 三個(gè)平臺，針對不同的市場目標(biāo)和設(shè) 備進(jìn)行定位。 J2EE 是 Java2 Enterprise Edition，主要目的是為企業(yè)計(jì)算提供一個(gè)應(yīng)用服務(wù)器的運(yùn)行和開發(fā)平臺。 J2EE 本身是一個(gè)開放的標(biāo)準(zhǔn)，任何軟件廠商都可以推出自己的符合 J2EE 標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品，使用戶可以有多種選擇 。 java 主要有以下 特性 Java 語言是簡單的。 Java 語言的語法與 C 語言和 C++語言很接近，使得大多數(shù) 程序員很容易學(xué)習(xí)和使用 Java。另一方面 ， Java 丟棄了 C++ 中很少使用的、很難理解的、令人迷惑的那些特性，如操作符重載、多繼承、自動的 強(qiáng)制類型轉(zhuǎn)換 。特別地， Java 語言不使用 指針 ，并提供了自動的廢料收集，使得程序員不必為 內(nèi)存管理 而擔(dān)憂。 Java 語言是一個(gè)面向?qū)ο蟮摹?Java 語言提供類、接口和繼承等原語，為了簡單起見，只支持類之間的單繼承，但支持接口之間的多繼承，并支持類與接口之間的實(shí)現(xiàn)機(jī)制（ 關(guān)鍵字 為 implements）。 Java 語言全面支持動態(tài)綁定，而 C++ 語言只對 虛函數(shù) 使用動態(tài)綁定。總之， Java 語言是一個(gè)純的 面向?qū)ο蟪绦蛟O(shè)計(jì) 語言。 Java 語言是分布式的。 Java 語言支持 Inter 應(yīng)用的開發(fā)，在基本的 Java 應(yīng)用 編程接口 中有一個(gè)網(wǎng)絡(luò)應(yīng)用編程接口（ java ），它提供了用于網(wǎng)絡(luò)應(yīng)用編程的類庫，包括 URL、URLConnection、 Socket、 ServerSocket 等。 Java 的 RMI(遠(yuǎn)程方法激活 )機(jī)制也是開發(fā)分布式應(yīng)用的重要手段。 Java 語言是健壯的。 Java 的 強(qiáng)類型 機(jī)制、異常處理、廢料的自動收集等是 Java 程序健壯性的重要保證。對指針的丟棄 是 Java 的明智選擇。 Java 的安全檢查機(jī)制使得 Java 更具健壯性。 Java 語言是安全的。 Java 通常被用在網(wǎng)絡(luò)環(huán)境中，為此， Java 提供了一個(gè)安全機(jī)制以防惡意代碼的攻擊。除了 Java 語言具有的許多 安全特性 以外， Java 對通過網(wǎng)絡(luò)下載的類具有一個(gè)安全防范機(jī)制（類 ClassLoader），如分配不同的名字空間以防替代本地的同名類、 字節(jié)代碼 檢查，并提供安全管理機(jī)制（類 SecurityManager）讓 Java 應(yīng)用設(shè)置安全哨兵。 Java 語言是體系結(jié)構(gòu)中立的。 Java 程序（后綴為 java 的文件）在 Java 平臺上被編譯為體系結(jié)構(gòu)中立的 字節(jié)碼 格式（后綴為 class 的文件） , 然后可以在實(shí)現(xiàn)這個(gè) Java 平臺的任何系統(tǒng)中運(yùn)行。這種途徑適合于異構(gòu)的網(wǎng)絡(luò)環(huán)境和軟件的分發(fā)。 Java 語言是可移植的。這種可移植性來源于體系結(jié)構(gòu)中立性，另外， Java 還嚴(yán)格規(guī)定了各個(gè)基本 數(shù)據(jù)類型 的長度。 Java 系統(tǒng)本身也具有很強(qiáng)的可移植性， Java 編譯器是用 Java 實(shí)現(xiàn)的， Java 的運(yùn)行環(huán)境是用 ANSI C 實(shí)現(xiàn)的。 Java 語言是解釋型的。如前所述， Java 程序在 Java 平臺上被編譯為字節(jié)碼格式， 然后可以在實(shí)現(xiàn)這個(gè) Java 平臺的任何系統(tǒng)中運(yùn)行。在運(yùn)行時(shí)， Java 平臺中的 Java 解釋器 對這些字節(jié)碼進(jìn)行解釋執(zhí)行，執(zhí)行過程中需要的類在聯(lián)接階段被載入到運(yùn)行環(huán)境中。 Java 是高性能的。與那些解釋型的高級 腳本語言 相比， Java 的確是高性能的。事 實(shí)上，Java 的運(yùn)行速度隨著 JIT(JustInTime)編譯器技術(shù)的發(fā)展越來越接近于 C++。 Web 應(yīng)用程序開發(fā)環(huán)境 — JSP 技術(shù) 在傳統(tǒng)的網(wǎng)頁 HTML 文件（ *.htm， *.html）中加入 Java 程序片段（ Scriptlet）和 JSP 標(biāo)記（ tag），就構(gòu)成了 JSP 網(wǎng)頁（ *.jsp）。 JSP 頁面看上去象標(biāo)準(zhǔn)的 HTML 和 XML 頁面，并附帶有 JSP 引擎能夠處理和抽取的額外元件。 Web 服務(wù)器在遇到訪問 JSP 網(wǎng)頁的請求時(shí)，首先執(zhí)行其中的程序片段，然后將執(zhí)行結(jié)果以 HTML 格式返回給用戶。 程序片段 可以操作數(shù)據(jù)庫、重新定向網(wǎng)頁以及發(fā)送 Email 等，這就是建立動態(tài)網(wǎng)站所需要的功能。 所有程序都在服務(wù)器端執(zhí)行，網(wǎng)絡(luò)上傳送給客戶端的僅是得到的結(jié)果，對客戶瀏覽器的要求最低。它基于強(qiáng)大的 Java 語言，具有良好的伸縮性，在網(wǎng)絡(luò)數(shù)據(jù)庫應(yīng)用開發(fā)領(lǐng)域具有得天獨(dú)厚的優(yōu)勢。 JSP 技術(shù)在多個(gè)方面加速了動態(tài) Web 頁面的開發(fā)： 將內(nèi)容的生成和顯示進(jìn)行分離 使用 JSP 技術(shù)， Web 頁面開發(fā)人員可以使用 HTML 或者 XML 標(biāo)識來設(shè)計(jì)和格式化最終 頁面。使用 JSP 標(biāo)識或者小腳本來生成頁面上的動態(tài)內(nèi)容（內(nèi)容是根據(jù)請求來變化的，例如請求 帳戶信息或者特定的一瓶酒的價(jià)格）。生成內(nèi)容的邏輯被封裝在標(biāo)識和 JavaBeans 組件中，并且捆綁在小腳本中，所有的腳本在服務(wù)器端運(yùn)行。如果核心邏輯被封裝在標(biāo)識和 Beans 中，那么其他人，如 Web 管理人員和頁面設(shè)計(jì)者，能夠編輯和使用 JSP 頁面，而不影響內(nèi)容的生成。 在服務(wù)器端， JSP 引擎解釋 JSP 標(biāo)識和小腳本，生成所請求的內(nèi)容（例如，通過訪問JavaBeans 組件，使用 JDBCTM 技術(shù)訪問數(shù)據(jù)庫，或者包含文件），并且將結(jié)果以 HTML（或者 XML）頁面的形式發(fā)送回瀏覽器。這有助于作者保護(hù)自己的代碼，而又保證任何 基于 HTML的 Web 瀏覽器的完全可用性。 強(qiáng)調(diào)可重用的組件 絕大多數(shù) JSP頁面依賴于可重用的，跨平臺的組件（ JavaBeans或者 Enterprise JavaBeansTM組件）來執(zhí)行應(yīng)用程序所要求的更為復(fù)雜的處理。開發(fā)人員能夠共享和交換執(zhí)行普通操作的組件，或者使得這些組件為更多的使用者或者客戶團(tuán)體所使用。基于組件的方法加速了總體開發(fā)過程，并且使得各種組織在他們現(xiàn)有的技能和優(yōu)化結(jié)果的開發(fā)努力中得到平衡。 采用標(biāo)識簡化頁面開發(fā) Web 頁面開發(fā)人員不會都是熟悉腳本語言的編程人員。 JavaServer Page 技術(shù)封裝了許多功能，這些功能是在易用的、與 JSP 相關(guān)的 XML 標(biāo)識中進(jìn)行動態(tài)內(nèi)容生成所需要的。標(biāo)準(zhǔn)的JSP 標(biāo)識能夠訪問和實(shí)例化 JavaBeans 組件，設(shè)置或者檢索組件屬性，下載 Applet，以及執(zhí)行用其他方法更難于編碼和耗時(shí)的功能。 通過開發(fā)定制化標(biāo)識庫， JSP 技術(shù)是可以擴(kuò)展的。今后，第三方開發(fā)人員和其他人員可以為常用功能創(chuàng)建自己的標(biāo)識庫。這使得 Web 頁面開發(fā)人員能夠使用熟悉的工具和如同標(biāo)識一樣的執(zhí)行特定功能的構(gòu)件來工作。 JSP 能提供所有 Servlets 功能 與 Servlets 相比， JSP 能提供 所有 Servlets 功能，它比用 Println 書寫和修改 HTML 更方便?？梢愿鞔_地進(jìn)行分工， Web 頁面設(shè)計(jì)人員編寫 HTML，只需留出空間讓 Servlets 程序員插入動態(tài)部分即可。 JSP 技術(shù)能夠支持高度復(fù)雜的基于 Web 的應(yīng)用。 健壯的存儲管理和安全性 由于 JSP 頁面的內(nèi)置腳本語言是基于 Java 編程語言的，而且所有的 JSP 頁面都被編譯成為 Java Servlet， JSP 頁面就具有 Java 技術(shù)的所有好處，包括健壯的存儲管理和安全性。 一次編寫，各處運(yùn)行 作為 Java 平臺的一部分， JSP 擁有 Java 編程語 言 “一次編寫，各處運(yùn)行 ”的特點(diǎn)。隨著越來越多的供應(yīng)商將 JSP 支持添加到他們的產(chǎn)品中，您可以使用自己所選擇的服務(wù)器和工具，更改工具或服務(wù)器并不影響當(dāng)前的應(yīng)用。 Tomcat 應(yīng)用服務(wù)器 目前支持 JSP 的應(yīng)用服務(wù)器是較多的， Tomcat 是其中較為流行的一個(gè) Web 服務(wù)器，被JavaWorld 雜志的編輯選為 2020 年度最具創(chuàng)新的 Java 產(chǎn)品，可見其在業(yè)界的地位。 Tomcat 是一個(gè)免費(fèi)的開源的 Serlvet 容器，在 Tomcat 中，應(yīng)用程序的部署很簡單，你只需將你的 WAR 放到 Tomcat 的 webapp 目錄下 ， Tomcat