【文章內容簡介】 適時澆灌返青水和追施返青肥。一般結合澆水，畝隨水沖施尿素 15 公斤 左右，以促莖葉生長。進入蒜薹及蒜頭形成期，視植株長勢結合澆水每畝再施入氮、磷、鉀含量各15%的復合肥 15～ 20 公斤 。 7. 推廣應用綠色控害措施。通過輪作、選擇優(yōu)良品種、合理播期、適宜密度、肥水管理等栽培措施，控制大蒜的二次生長，防止洋蔥型大蒜的形成；用電子殺蟲燈、藍板、糖醋液等誘殺害蟲；用武夷霉素、異菌脲、氟硅唑、戊唑醇等防治灰霉病、銹病；用辛硫磷、多殺菌素等防治蒜蛆、薊馬等害蟲。 （二）集成技術內容 1. 大蔥。試驗研究周年生產茬口合理安排，配套品種的篩選，以及穴盤集約化育苗等技術。 2. 生姜。試驗研究新型肥料（硅、鈣、鎂肥等）應用效果，棉隆處理土壤的防病效果及處理方法等。 3. 大蒜。試 驗研究利用拱棚進行早春覆蓋栽培提早成熟、增產增收效果及覆蓋適期，不同土壤處理方法的使用效果。 三、實施地點、規(guī)模及任務 （一）實施地點 濟南市長清區(qū)、章丘市、棗莊市山亭區(qū)、龍口市、諸城市、昌樂縣、金鄉(xiāng)縣、乳山市、莒縣、萊蕪市萊城區(qū)、沂水縣、蒼山縣、德州市德城區(qū)、聊城市東昌府區(qū)、成武縣等 15 個縣（市、區(qū)）組織實施。 （二）實施規(guī)模 每個項目區(qū)建立樣板田 10 畝，安排核心示范區(qū) 500 畝，輻射帶動 1 萬畝以上。全省共安排核心示范區(qū) 7500 畝，輻射帶動 15 萬畝以上。 （三）任務目標 每個項目區(qū)建立 10 畝樣板田 1 個，建設 面積 500 畝的核心示范區(qū) 1 處，輻射帶動周邊地區(qū)示范推廣 1 萬畝以上。分別培訓縣、鄉(xiāng)、村技術人員和種植戶 120 人以上；發(fā)放教材、明白紙等技術資料 2020 份以上。通過該項目的實施，使項目區(qū)蔥、姜、蒜較前三年平均畝產增加 10%以上，畝增收 12%以上。農藥用量減少 25%以上，化肥使用量降低 20%以上。 四、任務分工 （一） 山東省農業(yè)技術推廣總站 1．制定項目實施總體方案。根據項目總體任務目標，對項目的具體規(guī)模、實施區(qū)域、進度步驟等進行具體安排，并召開專門會議安排部署、組織實施。 2．組織技術培訓。 邀請有關專家，編寫培 訓教材，針對關鍵技術內容，對項目區(qū)縣、鄉(xiāng)技術人員進行集中培訓。 3． 召開現(xiàn)場觀摩會議。組織全省各市（縣）技術推 廣人員， 對蔥姜蒜優(yōu)質安全生產技術項目區(qū)進行觀摩和交流，促進全省蔥姜蒜優(yōu)質安全技術推廣。 4． 搞好督導檢查和巡回技術指導。前期，組織力量對項目的落實情況進行檢查督導。中期，檢查項目的進展和資金使用情況。在蔥姜蒜生產關鍵季節(jié)，組織專家對項目區(qū)進行巡回技術指導， 發(fā)放明白紙和技術手冊 。在項目實施過程中，充分發(fā)揮市級推廣部門的作用，協(xié)助跟蹤項目進展和技術指導。 5． 搞好驗收總結。在縣級實施單位對項目區(qū)蔥姜蒜產 量初測的基礎上，省站委托市級推廣部門對各項目區(qū)進行測產驗收，并組織有關專家進行抽測。及時匯總、科學分析各項目區(qū)的實施情況，總結成效、分析問題及解決辦法，做好項目終期總結。 6． 開展績效評價。根據檢查督導、檔案資料審查、項目執(zhí)行、測產驗收等情況，對各項目區(qū)執(zhí)行情況進行總體績效評價。 7． 組織媒體進行宣傳。為提高項目執(zhí)行透明度，加快關鍵技術在全省的推廣普及，在項目實施過程中結合媒體對項目實施情況進行宣傳報道。 （二）項目實施單位 1． 根據省級總體方案的要求，制定本項目區(qū)實施方案，細化任務目標，明確責任，落實技術 措施，確保項目規(guī)定的各項任務指標順利完成。 2． 落實具體實施區(qū)域。將項目區(qū)落實到村、到戶、到田。 3． 開展技術培訓。組織對縣、鄉(xiāng)農技人員和示范戶進行技術集中培訓。培訓 2 期以上，每期 60 人以上。利用廣播電臺、電視臺等新聞媒體，舉辦技術講座。印發(fā)技術資料和明白紙 2020 份以上。 4． 搞好物化服務。組織指導鄉(xiāng)鎮(zhèn)農技推廣單位，幫助農戶落實優(yōu)良種子、肥料、農膜等。 5． 建立健全項目實施檔案。根據生產進程，搞好相關的生產和技術記載。建立項目資金使用臺賬，做到?？顚Ｓ?。 6． 測產驗收。組織技術人員對項目區(qū)蔥姜蒜產量進行自測。項目結束后，對項目的實施情況進行總結并及時上報。 五、資金用途 項目 資金 嚴格按照《山東省農業(yè)技術推廣專項資金管理暫行辦法》（魯財農 〔 2020〕 41 號 ）進行管理，合理使用資金，做到?？顚Ｓ谩? （一）省級項目資金用途 本項目資金 20 萬元，主要用于省級總體方案制定、技術培訓和指導、檢查督導、績效評價及總結驗收等。具體如下： 1． 省級總體方案制定和 項目部署費 3 萬元 。 主要用于省級總體方案的制定、論證，召開項目部署會議等。 2．技術培訓和 巡回 指導費 6 萬元 。主要用于組織專家編寫培訓教材，印發(fā)技術資料和明白紙，舉辦技術 培訓班等。 3． 召開現(xiàn)場觀摩會議 萬元。組織全省各市（縣）技術推 廣人員， 對蔥姜蒜優(yōu)質安全生產技術項目區(qū)進行觀摩和交流。 4．檢查督導費 4 萬元 。主要用于組織專家對各項目區(qū)項目實施情況進行檢查督導。 5．總結驗收和績效評價費 萬元 。 主要用于項目結束后，對整個項目工作進行總結和驗收，對各項目區(qū)實施總體情況進行績效評價。 （二）縣級項目資金用途 棗莊市山亭區(qū)、諸城市、龍口市、沂水縣、萊蕪市萊城區(qū)項目資金為 30 萬元；濟南市長清區(qū)、章丘市、昌樂縣、金鄉(xiāng)縣、乳山市、莒縣、蒼山縣、德州市德城區(qū)、聊城市東昌府區(qū)、成武 縣項目資金為 20 萬元。主要用途如下 ： 1．技術培訓、現(xiàn)場觀摩費 5～ 8 萬元。主要用于組織專家編寫培訓教材，舉辦技術培訓班，召開現(xiàn)場觀摩會等。 2．技術指導費 ～ 7 萬元。主要用于印發(fā)技術資料和明白紙，開展技術咨詢，對種植戶進行田間指導等。 3．生產資料、項目檔案及小型儀器購置費 ～ 6 萬元。用于購置試驗示范用小型儀器、農膜、肥料、檔案、種子等。 4．示范基地補助費 4～ 6 萬元。主要用于勞務費、示范地租賃等物化補助。 5． 宣傳推介費 1～ 萬元。主要用于拍攝項目專題片、撰寫宣傳資料、跟蹤報道等。 6．測產驗 收和總結費 1～ 萬元。 主要用于組織專家對項目區(qū)進行測產驗收，對本地區(qū)項目執(zhí)行情況進行中期和終期總結等。 六、進度安排 1． 2020 年 10 月：制定項目實施總體方案，進行項目動員部署，審查確定各項目區(qū)具體實施方案。 2． 2020 年 10 月－ 11 月：落實 具體 實施區(qū)域；分解示范推廣任務； 落實 相關試驗。 3． 2020 年 11 月－ 2020 年 5 月：舉辦相關技術培訓班 。 4． 2020 年 11 月－ 2020 年 10 月：開展 相關 技術指導； 安排試驗示范； 召開現(xiàn)場觀摩會議； 搞好 檢查、調度、督導。 5． 2020 年 1 月－ 6 月：開展典型調查， 搞好宣傳報道，組織有關專家對大蒜進行測產。 6． 2020 年 3 月－ 10 月： 開展 技術指導 ； 組織有關專家對大蔥、生姜進行測產。 7. 2020 年 4 月－ 10 月：做好整個項目的驗收總結 和 績效評價工作。 七、保障措施 項目采取自上而下行政領導負責制和技術指導責任制。 （一）建立組織機構 成立由省農業(yè)廳分管廳長任組長，廳財務處、科技處、種植業(yè)管理處、省農技推廣總站負責同志為成員的項目領導小組，負責項目的統(tǒng)一部署、組織協(xié)調和檢查驗收等工作。 成立有關蔬菜專家、各市及項目縣（市、區(qū)）技術骨干為成員的技術小組，負責制定和落實技 術方案，開展技術培訓、現(xiàn)場指導和技術總結等工作。 （二）健全實施檔案 項目實施單位要對項目的實施活動和環(huán)節(jié)進行記錄，收集保存好圖片、文字、影像等資料，歸檔整理，建立項目實施全程的工作、技術檔案。 （三）加強資金管理 按照《山東省農業(yè)技術推廣專項資金管理暫行辦法》的要求和項目資金預算，加強資金管理，做到?？顚Ｓ谩? （四）加大培訓力度 通過舉辦培訓班、現(xiàn)場會、技術講座、媒體宣傳等多種形式，加大蔥姜蒜優(yōu)質安全生產關鍵技術示范推廣項目的宣傳培訓力度，提升技術人員和農民科技素，提高項目區(qū)蔬菜安全生產水平。 （五）搞好 檢查督導 在項目實施過程中，項目實施單位應及時對項目落實情況進行自查，項目所在市的市級農技推廣部門負責項目的日常檢查和指導，省農業(yè)技術推廣總站在關鍵生產環(huán)節(jié)開展檢查督導，及時發(fā)現(xiàn)和解決實施過程中存在的問題。 （六） 做好總結驗收 項目結束后省農業(yè)技術推廣總站邀請有關領導和專家，根據績效評價辦法，對各項目縣（市、區(qū)）的實施情況進行績效評價，總結經驗，提出改進意見。 各項目縣（市、區(qū)）要根據蔥姜蒜生長情況，選擇適期對蔥姜蒜分別進行初步測產，及時上報省農業(yè)技術推廣總站。根據測產情況，廳里將組織有關專家統(tǒng)一進行項目驗 收。 項目結束后，召開專題總結交流會議，各項目承擔單位按照要求，寫出項目工作總結和技術總結報告，及時報省農業(yè)技術推廣總站。 日光溫室蔬菜栽培技術培訓 日光溫室茄子栽培技術 （一）生長發(fā)育特性 1．分枝與開花結果習性． 茄子分枝和結果習性很有規(guī)律。 兩 者緊密相關。茄 子 為假二 杈 分枝。即主莖長到一定節(jié)位時（早熟品 5～ 6 節(jié) 、晚熟品種 10 節(jié)左右），頂芽變?yōu)榛ㄑ?。下面兩個腋芽同時抽生成 一 對長勢均衡的雙 杈 枝，以后各枝每隔 2~3 片 頂芽形成一個花芽，花芽下又形成均衡的雙 杈 分枝 ,這樣向下而上呈現(xiàn)規(guī)律的雙杈分枝，各層 分枝成倍數遞增 .即 一 層 (大 杈 )2 枝，二層 4 枝、三層 8 枝、四層 16 枝 ,依此類推。每個分枝處著生 一 個花序，所結果實分別稱為 ? 門茄 ? （大 杈 茄子） ,? 對茄 ? 、 ? 四門斗 ? 、 ? 八面風 ? ，往上果數增多稱為 ? 滿天星 ? 。實際上 1~4 層的分枝和結果比較有規(guī)律，果實發(fā)育也好。圓茄果實大，到三層以上果實生長發(fā)育就 不 理想了。 茄子是雌雄同花，以自花授粉為主，異交率在 10%以 下 。果實的形狀和顏色類型很多。果實有圓茄 、 長茄、卵茄等三個主要類型。其植株類型與果實相關也有所不同。果實的顏色主要有紫色、綠色、黃色和白色等。還有一些過渡類型的 顏色?；ǘ酁閱紊贁灯贩N為簇生。 2．花芽分化 茄子因品種不同在第 2～ 4 片葉時就已開始進行花芽分化。到 6～ 7 片時二層枝上的花芽也已分化完，三層枝上的花芽已開始分化。茄子在幼苗期營養(yǎng)生長與生殖生長同時進行，在幼苗期要加強管理 ， 給以良好的生長發(fā)育環(huán)境，促控結合以保證植株生長健壯 ， 花芽分化良好。 茄子花芽分化和花器發(fā)育時，受溫度、光照、營養(yǎng)條件的影響，發(fā)育成為不同類型。茄子花的花柱比花藥長的稱 ? 長花柱花 ? ，花柱與花藥長度相當的為 ? 中花柱花 ? ，還有花柱短于花藥的為 ? 短花柱花 ? 。長花柱花發(fā)育良好，開花時授粉好，容易 坐果，果實生長發(fā)育快 。中花柱花次之；發(fā)育最差的是短花柱花，往往難以授粉 ,幾乎 大 部分花要落掉 ,即使用激素處理也只能形成小果或畸形果，所以要在 苗期加強管理，給以適當的溫度、 光 照和充分的營養(yǎng)條件，以形成較多的長花柱花和中花柱花，減少和避免形成短花柱花。 3．根系 茄子根系發(fā)達，根系木質化比較早，不宜發(fā)生不定根，根的再生能力也比較差。所以育苗移栽時要注意保護根系。 （二）對環(huán)境條件的要求 1．溫度。 茄子是喜溫作物。生長發(fā)育最適宜酌溫度是； 25℃ ～ 30℃ 。 種 子發(fā) 芽以30℃ ~32℃ 為宜；幼苗期以白天 20℃ ～ 25℃ ， 夜間在 17℃ 以 上為好；開花結果 期白天 25 ℃ ~30℃ ，夜間不能低于 15℃ 。否則生長緩慢，容易落花落果。 據研究，溫度超過 35℃ 時花器發(fā)育不良，短花柱花數量增加。在日溫 20℃ 、夜溫 15℃ 時，從花芽分化到開花的天數比較長，約 60 天，但幾乎百分之百能發(fā)育成長 柱 花。隨著溫度的提高，長柱花比例下降，中、短柱花比例上升。 2．光照 茄子對光照長短不敏感 ， 屬中光強作物。幼苗期光照充足，生長健壯，花芽分化好，長花柱花多。結果期光照充足利于茄子著色，尤其紫色茄子更為明顯。 3．水分 茄子苗期需水較少，進 入 結果期后枝葉繁茂 ， 水 分蒸騰量大 ， 需水量增加，所似要及時滿足對水分的需要，否則會使果實發(fā)育停滯。果肉變硬、果面粗糙、品質下降。如果土壤濕度過大 ， 雨水過多 而 集中 ， 往往會使茄子根部呼吸和吸收受到抑制 ， 落花落果，引起病害蔓延，造成大量爛果。 4．土壤營養(yǎng) 茄子對土壤要求不嚴，較耐鹽堿，適宜 ～ 。茄子生長期長，需肥量大，在施足基肥的基礎上，必須重視追肥。需肥中以氮肥為主，但鉀不可忽視。苗期磷肥可以多施一些，以促進根系發(fā)育和花芽分化。進入結果期后要充分滿足氮肥需要，同時注意施用鉀肥，這樣才能保證豐產、優(yōu)質。 （三）品種介紹 1．圓茄 (1)六葉茄 北京地方品種。早熟，生長勢強。一般第一花著生在第 6 節(jié)，果實圓形，黑紫色、有光澤。肉質細密、淺綠白色，單果重 250 克左右，適宜密植，較耐低溫。適合日光溫室及塑料大棚種植。畝產 4000 千克左右。 (2)快圓茄 天津地方品種。早熟，株型緊湊，生長勢較強。第一花著生在第 6～ 7 節(jié)，果實生長發(fā)育快。果實圓形稍扁，深紫色，有光澤。果肉白色，品質及外觀