美食廣場消防安全培訓資料(編輯修改稿)
2025-09-25 11:08 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 LOGO 工作現(xiàn)場你一個人該如何處置火警 ? 沉著、冷靜不要慌，觀察判斷 ? 小火早救，早報警，減少損失 ? 用電話報警；無電話，立即按下手動報警按鈕， 廚房火災危險性（一）： 燃料多 廚房是使用明火進行作業(yè)的場所，若操作不當，很容易引起泄漏、燃燒、爆炸。 油煙重 燃料燃燒過程中產(chǎn)生的不均勻燃燒物及油氣蒸發(fā)產(chǎn)生的油煙很容易積聚下來，形成一定厚度的可燃物油層附著在墻壁、煙道和抽油煙機的表面，如不及時清洗，就有引起油煙火災的可能。 廚房火災危險性（二）： 電氣線路隱患大 廚房的使用空間比較緊湊，各種大型廚房設備種類繁多，用火用電設備集中，相互連接，錯亂的各種電線、電纜、插排，極易虛接、打火。 用油不當 食用油主要指油鍋烹調(diào)食物用的油，因油溫過高起火或操作不當使熱油濺出油鍋碰到火源引起油鍋起火是常有的現(xiàn)象，如撲救不得法就會引發(fā)火災。 廚房火災危險性（三）： 其他人為因素 由于見火生畏的心理，發(fā)生火災時，人們常常采取消極逃避方式來處理初期火災，導致小火變大火。
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