【文章內(nèi)容簡介】 衰老、長壽健康。 有關(guān)專家通過對我國 65 個(gè)縣區(qū)人群流病學(xué)調(diào)查結(jié)果表明：人體消化吸收的油酸含量越高，冠心病及高血壓發(fā)病率及死亡率越低。長期食用茶油地區(qū)的居民，冠心病及癌癥患者極少。 食用方法： 煎、炒、烹、炸、涼拌、色拉野生原料，未經(jīng)農(nóng)藥化肥污染低溫壓榨、未經(jīng)溶 劑處理、未使用任何添加劑，不含黃曲霉素、膽固醇、油性穩(wěn)定、油煙少，富含單不飲和脂肪酸。 茶樹是寶，經(jīng)加工后，不僅可作烹調(diào)油，還有很多好處，《農(nóng)息居飲食譜》中記載茶油可潤燥、清熱和利頭目；《農(nóng)政全書》中有茶油可療痔瘡、退濕熱的記錄；《綱目拾遺》說，茶油可潤腸、清胃和解毒殺菌。 xxx 集團(tuán)有限公司 老知青油茶產(chǎn)業(yè)化循環(huán)經(jīng)濟(jì)項(xiàng)目 資金申請報(bào)告 第一章 總論 7 在中國民間產(chǎn)茶油的地方，產(chǎn)婦坐月子時(shí)，還會喝用茶油煮的鯽魚湯。另外，茶油對頭發(fā)也可以起到很好的養(yǎng)護(hù)作用。 《隨之居飲食譜》這樣說茶油， “ 茶油烹調(diào)肴饌，日用皆宜，蒸熟食之，澤發(fā)生光，諸油惟此最為輕清，故諸病不忌。 ” 顯然，我們的老祖宗 早把茶油視為延年益壽和養(yǎng)顏美容的佳品。現(xiàn)在，很多高級化妝品也強(qiáng)調(diào)有茶油成分，以表示化妝品的天然性和獨(dú)特功效。 不少人受到掉發(fā)、分叉、頭發(fā)干燥、白頭發(fā)或頭皮屑困擾，不妨試試天然制品茶油 涂用茶油、用茶油護(hù)發(fā)。洗頭時(shí)，可在溫水里加一點(diǎn)茶油。另外，也可以用茶油徹底按摩頭部，使頭發(fā)和頭皮吸收養(yǎng)分，促進(jìn)頭皮血液循環(huán)和新陳代謝，達(dá)到防止脫發(fā)的效果。市場上有售的利多山茶油，就對護(hù)發(fā)、防脫發(fā)有一定功效。 茶油的分子結(jié)構(gòu)很細(xì)，甚至比橄欖油還要細(xì)，這和我們?nèi)粘５氖秤糜筒煌?，所以，使用時(shí)不用擔(dān)心副作用、有油膩。 是很好的 綠色健康食品 山茶油 的市場前景 近年來，世界消費(fèi)圈內(nèi)形成一種食用橄欖油新時(shí)尚，橄欖油已在國際上被廣泛地推崇和喜愛。而精制 山茶油 具有與橄欖油相似性能和特質(zhì)，作為一種低價(jià)高質(zhì)保健食用油必將很快在我國形成消費(fèi)新時(shí)尚。一是適應(yīng)人們生活水平提高，廚房革命需要；二是順應(yīng)人們追求身心健康、要求保健，山茶油純天然、無污染，且因其含豐富的不飽和油酸和亞麻油酸含 94%左右，食后易消化，具有降低人體血脂，預(yù)防心腦血管疾病等多功效， 2020 年，美國白宮 衛(wèi)生研究院 (NIH)營養(yǎng)平衡委員會主席 A． P．西莫普勒斯博士把茶油排在了橄欖油的前面，茶油因此成為了目前世界上最富營養(yǎng)與健康價(jià)值的食用油。迎合了現(xiàn)代人追求綠色保健的消費(fèi)趨勢作為綠色食品需要；三是高品位低價(jià)格符合人們消費(fèi)心理需要。只要鎖定城市中高收入階層居民，以武漢為中心由華中而輻射全國，拓寬出口渠道、擴(kuò)大出口量，市場前景十分廣闊。 茶油市場前景廣闊，價(jià)格日趨攀升。從國際市場看，茶油被譽(yù)為 “ 東方橄欖油 ” ，深受國際市場歡迎，尤其是東南亞國家對茶油情有獨(dú)鐘，目前茶油出口貿(mào)易空前活躍，在日本茶油價(jià)格是菜油的 倍。專家預(yù)測，如果茶油xxx 集團(tuán)有限公司 老知青油茶產(chǎn)業(yè)化循環(huán)經(jīng)濟(jì)項(xiàng)目 資金申請報(bào)告 第一章 總論 8 以精品形式打入國際市場，其售價(jià)可超過 250 元 /公斤。 山茶樹可人工播種，一般 4～ 5 年即有收成，不需施肥，打農(nóng)藥，且產(chǎn)量高于天然野生，是退耕還林、美化環(huán)境、保護(hù)水土流失的有效手段，值得大力推廣。茶油、茶粕具有很高的食用價(jià)值、藥用價(jià)值以及工業(yè)價(jià)值。茶籽含油率在 25— 38%之間。 目前， xxxx 省 境內(nèi)茶籽加工工藝落后，油脂廠生產(chǎn)油的工序仍主要采用機(jī)壓榨液方式，出油率只有 1528%，生產(chǎn)效率低，浪費(fèi)較嚴(yán)重，影響了出油率和茶粕的質(zhì)量；生產(chǎn)規(guī)模小，全 省 油脂廠眾多，但生產(chǎn)規(guī) 模都很小，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足生產(chǎn)和市場需求；全 省 每年經(jīng)過預(yù)榨的茶餅有數(shù) 萬 噸，還有臨近的地區(qū)的茶籽、茶餅，茶餅浸出加工的原料已供大于求，茶農(nóng)把大量的茶餅低價(jià)處理，帶來了一定的經(jīng)濟(jì)損失。 山茶油系列產(chǎn)品的研發(fā)，以有機(jī)食用山茶油為主導(dǎo)，加工植物油脂茶油、食用、藥用、化妝用品等具有廣闊的市場前景。 采用先進(jìn)的生產(chǎn)工藝，把榨油后的茶枯餅采取浸出加工，油脂可全部提煉出來，茶籽殼可制取糠醛、栲膠和皂素等，油茶全身是寶。茶粕也可用作化工原料，產(chǎn)品在市場上供不應(yīng)求。不僅可帶動農(nóng)民的種植、管理山茶樹的積極性，也可推動 大冶市山茶油產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，經(jīng)濟(jì)效益和社會效益都將明顯提。 表 12 為 山茶油市場樣品 價(jià)格 調(diào)查 表 。 表 12 山茶油市場樣品 價(jià)格 調(diào)查結(jié)果 樣品 品牌 產(chǎn)品優(yōu)勢 銷售策略估計(jì) 包裝 規(guī)格 價(jià)格 金龍魚 油料行業(yè)知名品牌，以品牌和低價(jià)位深入市場 1. 中低檔價(jià)位； 2. 深入中低端市場憑借品牌效應(yīng)打擊對手 750ml/瓶 玻璃瓶 5L塑料瓶 750ml 45 元 /瓶 5L 215 元 /瓶 金浩 1. 定位為茶油專業(yè)生產(chǎn)企業(yè)； 2. 引入油茶樹樹齡 的概念 3. 用產(chǎn)地劃分不同產(chǎn)品的檔次 4. 媒體宣傳鋪開面廣，投入高 1. 產(chǎn)品有明確的檔次梯度 2. 高端主要是禮盒，中端是打擊金龍魚產(chǎn)品而設(shè) 3. 低端價(jià)格非常便宜 禮盒 單瓶 禮盒有兩種價(jià)格 499及 348元 /盒 單瓶玻璃瓶裝 12 5 元 /瓶 3種 xxx 集團(tuán)有限公司 老知青油茶產(chǎn)業(yè)化循環(huán)經(jīng)濟(jì)項(xiàng)目 資金申請報(bào)告 第一章 總論 9 綠海 承保 保護(hù) 1. 主要產(chǎn)品以 2L裝為主，走日常家庭用油路線 2. 價(jià)格中檔地方品牌且有地方特產(chǎn)的銷售 方式 2L塑料瓶 3L 鐵罐 09年后有玻璃瓶及禮盒 2L， 元 3L， 199元 金世 本香 1. 珍稀野生資源，僅供萬分之一的家庭 2. 物理冷壓榨 100%純正 3. 有機(jī)食品及運(yùn)動員專用產(chǎn)品 1. 同出產(chǎn)于江西，走中檔路線打擊綠海中端市場 2. 與綠海不一樣主推在涼拌空腹食用非日常炒菜使用以提升產(chǎn)品檔次 750ml 玻璃瓶 2L塑料瓶 750ml,78 元 /瓶 2L,209 元 /瓶 老樹根 1. 自有油茶樹基地，質(zhì)量保證 2. 28 道立體 3D 精濾，品質(zhì)上乘 3. 傳統(tǒng)冷壓榨工藝 1. 以加盟方式進(jìn)行銷售，加盟后可獲得批發(fā)價(jià)格 2. 允許網(wǎng)絡(luò)銷售 禮盒 750ml*2 零售 380 元 /盒 網(wǎng)上 300 元 /盒 大壹品 1. 主打茶油樹齡的產(chǎn)品路線 2. 分成 10年及 30年樹齡禮盒 1. 走高檔送禮路線 2. 模擬紅酒年份方式提升產(chǎn)品價(jià)位 禮盒 500ml*2 10年禮盒 378 元 /盒 30年禮盒 669 元 /盒 三、技術(shù)工藝與設(shè)備 項(xiàng)目將建 設(shè) 以 “油茶種植 制取山茶油 提取茶皂素 利用廢棄茶粕生產(chǎn)有機(jī)肥 農(nóng)戶種植”農(nóng)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)模式。利用山茶油、茶皂素及茶粕綜合利用新技術(shù)，使山茶籽、餅粕的附加值得到提升，發(fā)揮龍頭企業(yè)帶頭作用，帶動農(nóng)戶增收，帶動省內(nèi)外中小型油茶加工企業(yè)將山茶油產(chǎn)業(yè)鏈延伸。 技術(shù)工藝 ?、 與 xxxx 大學(xué)合作的“山茶油、茶皂素及茶粕綜合利用新技術(shù)”，與 中糧集團(tuán)合作，采用山茶籽壓榨、茶籽餅浸出提取毛油、精煉山茶油 。 ?、 與 xxxx 大學(xué)、 xxxx 大學(xué)合作的“利用油茶粕廢棄物生產(chǎn)茶皂素技術(shù)”利用提煉油 的廢茶粕為原料，采用乙醇提取、膜分離技術(shù)除雜、濃縮、噴霧干燥等組合技術(shù)進(jìn)行茶皂素的提取純化茶皂素 。 xxx 集團(tuán)有限公司 老知青油茶產(chǎn)業(yè)化循環(huán)經(jīng)濟(jì)項(xiàng)目 資金申請報(bào)告 第一章 總論 10 ?、 剩余茶粕 采用 自主研發(fā) 發(fā)酵的 生產(chǎn)工藝。 ?、 產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn) 表 13 (茶籽一級油標(biāo)準(zhǔn) GB11765— 2020） 序號 項(xiàng) 目 指 標(biāo) 備 注 1 氣滋味 氣味、口感好 2 透明度 澄清、透明 3 色澤（ ） ≦ Y13 R 4 水分及揮發(fā)物 % ≦ 5 不溶性雜質(zhì) % ≦ 6 酸價(jià) mgKOH/g ≦ 7 煙點(diǎn) (0℃ ) ≧ 215 8 過氧化值 mmol/kg ≦ 5 9 冷凍試驗(yàn) (0℃ ) ≧ 小時(shí) 10 溶劑殘留 mg/Kg 不得檢出 研發(fā)總體方案及工藝路線 （ 工藝流程簡述 ） ： ?、山茶油生產(chǎn)工藝 茶籽 （餅） 經(jīng)破碎后榨出毛油，壓榨后的茶油餅經(jīng)有機(jī)溶劑浸出殘余茶油，再進(jìn)一步經(jīng)脫膠、脫酸、脫水、脫色、脫臭、脫脂等精制工藝后得到精茶油，并通過自動灌裝設(shè)備按： 480ml、 750ml、 900ml、 1000ml、 2020ml、 4000ml 等規(guī)格自動灌裝。 具體工藝流程如下： xxx 集團(tuán)有限公司 老知青油茶產(chǎn)業(yè)化循環(huán)經(jīng)濟(jì)項(xiàng)目 資金申請報(bào)告 第一章 總論 11 原料（茶籽） 破碎 軋胚 烘干 壓榨 毛油 茶餅 毛油 溶劑回收蒸餾 浸出 蒸粕 出粕 溶劑回收 堿 水 白土 水蒸汽 過濾 堿煉 水洗 脫色 脫臭 精煉山茶油 餅屑 皂腳 廢水 廢白土 餾出物 成品 送三位一體灌裝機(jī) ?、 茶皂素生產(chǎn)工藝流程 樹脂吸附法能高效地吸附所需要的茶皂素組分，是較理想的茶皂素富集純化工藝；有機(jī)溶劑的提取效率高、效果好，雖然其成本高，若能對工藝進(jìn)行優(yōu)化，最后就能大地降低其成本，且得到最好的產(chǎn)品，利用提煉食用山茶油后的山茶籽餅為原料，采取乙醇提取，膜分 離技術(shù)除雜、 HZ801 大孔吸附樹脂動態(tài)富集和梯度洗脫、納濾膜濃縮、噴霧干燥等組合技術(shù)進(jìn)行茶皂素的提取純化，能達(dá)到較好的效果，其工藝流程如下： PET 切片 瓶 坯 機(jī) 制 坯 機(jī) 吹 瓶 機(jī) PET 包裝瓶xxx 集團(tuán)有限公司 老知青油茶產(chǎn)業(yè)化循環(huán)經(jīng)濟(jì)項(xiàng)目 資金申請報(bào)告 第一章 總論 12 （ 3） 、 茶粕有機(jī)肥 發(fā)酵的生產(chǎn)工藝流程 采用 無皂素餅 粕 與發(fā)酵菌接種混合經(jīng)過發(fā)酵 ， 添加輔料及有機(jī)質(zhì)進(jìn)行攪拌后制粒進(jìn)行烘干制成成品，入庫 。 工藝流程如下圖所示： 主要設(shè)備方案 ? 、主要設(shè)備選型 無皂素餅粕 圖 有機(jī)肥 生產(chǎn)工藝流程圖 接種混合 發(fā)酵 添加輔料 制粒 入庫 烘干 成品包裝 廢氣噪聲 發(fā)酵菌 廢氣噪聲 廢氣噪聲 攪拌 說明 :工藝中“添加輔料”工序 在有機(jī)肥中有機(jī)質(zhì)不達(dá)要求的 情況下 ,添加有機(jī)質(zhì) ,并攪拌均勻 榨油后茶籽餅 乙醇提取 板框壓濾 真空脫醇 微濾除蛋白 超濾除多糖 大孔吸附樹 脂動態(tài)吸附 水洗去除水溶作物質(zhì) NaOH 洗去酮和單寧 醇洗小 分 子糖 乙醇動 態(tài)解吸 真空脫醇 納濾 濃縮 噴霧干燥、吸霧干燥 高純度成品（有必要用有機(jī)溶劑重結(jié)晶） xxx 集