最新酒店開業(yè)策劃方案前言酒店開業(yè)策劃方案(優(yōu)秀12篇)(編輯修改稿)
2025-08-17 12:50 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 定出以下開業(yè)計(jì)劃：： 。：a. 外場(chǎng)工作的流程a. 點(diǎn)餐式ktv外場(chǎng)工作流程b. vip式ktv外場(chǎng)工作流程b. 迎賓接待的工作流程c. 總機(jī)的工作流程d. 酒吧的工作流程e. 廚房的工作流程f. 保安的工作流程g. vip公關(guān)人員的工作流程h. 保潔的工作流程i. 制定包廂形式/區(qū)域/價(jià)格式ktv之適用表格a. 點(diǎn)餐式服務(wù)人員的培訓(xùn)教材b. vip服務(wù)人員的培訓(xùn)教材c. 樓面干部的培訓(xùn)材料a. dm廣告制作b. 促銷活動(dòng)c. 開幕活動(dòng)d. 公關(guān)活動(dòng)e. 廣告宣傳另外在制定營(yíng)業(yè)現(xiàn)場(chǎng)開業(yè)管理進(jìn)度表的同時(shí)還要制定ktv設(shè)備采購(gòu)進(jìn)場(chǎng)明細(xì)表。此兩項(xiàng)工作應(yīng)同時(shí)按照進(jìn)度表的時(shí)間進(jìn)行工作安排，否則對(duì)開業(yè)籌備時(shí)的工作進(jìn)度會(huì)有很大的不便。，三個(gè)樓面一共138間包廂來看，三樓可做為點(diǎn)餐式ktv的包廂，每層40間，共80間。四樓設(shè)定為vip包廂，共58間，將出品部(廚房、吧臺(tái))設(shè)立在三樓以便及時(shí)將餐點(diǎn)飲料送至樓面，四樓必須再設(shè)立副吧和安裝菜梯，以便及時(shí)將餐點(diǎn)飲料送至樓面。包廂分布應(yīng)簡(jiǎn)單明了，不宜過于復(fù)雜。如包廂較多可再按區(qū)域進(jìn)行化分(a區(qū)、b區(qū)等等)，每個(gè)區(qū)域的包廂最好能夠一目了然，這樣有利于在經(jīng)營(yíng)時(shí)人員對(duì)區(qū)域的掌控和管理，亦可節(jié)約人員成本。點(diǎn)餐式包廂的類型可根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)情況分為大、中、小三種類型，也可根據(jù)經(jīng)營(yíng)情況加設(shè)迷你包廂和特大包廂，來滿足各種不同層次和需要的消費(fèi)群體。ktv的管理相對(duì)不如酒店管理那樣複雜、繁瑣。ktv的管理比較講究實(shí)效，從這方面來講，臺(tái)灣的ktv管理模式相對(duì)應(yīng)該是最好、最完善的。從人員的前期培訓(xùn)到營(yíng)業(yè)現(xiàn)場(chǎng)的日常管理都非常嚴(yán)謹(jǐn)有序，其中的人員培訓(xùn)對(duì)於ktv來説尤為重要,因?yàn)榕嘤?xùn)是營(yíng)造現(xiàn)場(chǎng)管理氛圍的基礎(chǔ)，所以對(duì)於培訓(xùn)人員的要求相當(dāng)?shù)母?要具有相當(dāng)專業(yè)的水平。接著說一下點(diǎn)餐式ktv的經(jīng)營(yíng)理念，點(diǎn)餐式ktv的經(jīng)營(yíng)理念就是以較低的消費(fèi)價(jià)格來、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)、優(yōu)良的視聽效果和美味的食品來吸引並刺激顧客的消費(fèi)能力，而使消費(fèi)者能充分地占有營(yíng)業(yè)空間，以謀得盈利。另外，開設(shè)點(diǎn)餐式ktv對(duì)於消費(fèi)群體的定位相當(dāng)關(guān)鍵，將直接影響到開業(yè)後的經(jīng)營(yíng)。再說一下vip包廂的經(jīng)營(yíng)理念。首先vip包廂的客人無論是消費(fèi)能力還是社會(huì)地位肯定比點(diǎn)餐式包廂的客人檔次
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