廚房承包經(jīng)營合同模板(四篇)(編輯修改稿)
2025-08-17 04:07 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 除減出品質(zhì)量考核扣除后的余額，但甲方保證乙方每月的實(shí)際考核報(bào)酬不低于月基本考核工資標(biāo)準(zhǔn)的70%。三、承包管理要求㈠乙方派駐甲方的人員結(jié)構(gòu)及編制乙方派駐的廚房團(tuán)隊(duì)的員工總數(shù)為4人，其中：廚師長1人，其他崗位員工3人。乙方應(yīng)在簽訂本合同前，將廚房編制及人員定崗、定員情況報(bào)甲方，并作為本合同附件。若乙方需調(diào)整定編定崗及派駐人員，須及時(shí)報(bào)請經(jīng)甲方書面同意。乙方派駐的廚房團(tuán)隊(duì)的員工人數(shù)，應(yīng)能滿足甲方經(jīng)營變化的需要，不能隨意減少人數(shù)。乙方廚房團(tuán)隊(duì)人員需要增加或減少時(shí)，須經(jīng)甲方書面同意。若乙方增加人員甲方將不另行增加承包經(jīng)營報(bào)酬。若乙方減少人員甲方將按所減少的人數(shù)及工資行情雙倍核減相應(yīng)的經(jīng)營報(bào)酬。如因乙方派駐員工影響到會所的正常經(jīng)營，乙方應(yīng)承擔(dān)由此給甲方造成的全部損失。㈡廚房及員工管理乙方員工行為規(guī)范應(yīng)服從甲方統(tǒng)一管理，遵守甲方管理規(guī)章制度。以下行為應(yīng)進(jìn)行相應(yīng)的處罰，并從當(dāng)月承包報(bào)酬中扣除相應(yīng)各罰款：因乙方員工原因，造成餐具損毀、原材料浪費(fèi)、出菜錯(cuò)誤等，乙方應(yīng)按實(shí)際損失的成本價(jià)格全額賠償。乙方員工偷拿、偷吃廚房財(cái)物(包括但不限于廚房的食品、干副材料、油等)，每發(fā)現(xiàn)1次，按成本價(jià)的20倍扣除。發(fā)現(xiàn)乙方員工出菜不開單、少開單或自行收款等違規(guī)情況1次，按照相應(yīng)菜品銷售價(jià)格的20倍扣除。乙方員工接受供應(yīng)商的宴請、財(cái)物等行為或向供應(yīng)商索要上述經(jīng)濟(jì)利益的，每發(fā)現(xiàn)1次，按月基本考核工資總額的5%扣除。乙方員工1個(gè)月內(nèi)出現(xiàn)2次以上嚴(yán)重違規(guī)行為的，甲方有權(quán)責(zé)令乙方清退相關(guān)人員并扣罰月承包報(bào)酬的20%。四、雙方的權(quán)利義務(wù)㈠甲方權(quán)利義務(wù)對乙方廚房員工日常行為規(guī)范進(jìn)行監(jiān)督，并按甲方的管理制度規(guī)定進(jìn)行管理。負(fù)責(zé)提供乙方工作廚師的工作餐(一日三餐)、住宿(集體宿舍)。負(fù)責(zé)廚房生產(chǎn)經(jīng)營所需的各項(xiàng)物資的采購工作，采購流程按甲方現(xiàn)有的采購管理辦法執(zhí)行。負(fù)責(zé)監(jiān)督乙方出品質(zhì)量，并提出改進(jìn)意見及建議。按照國家相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，負(fù)責(zé)組織廚房財(cái)務(wù)收支的核算工作。乙方派駐人員未達(dá)到甲方崗位技能要求的，甲方有權(quán)要求乙方在規(guī)定時(shí)間內(nèi)作出調(diào)整。乙方仍未達(dá)到甲方要求的，甲方可視情況對乙方承包報(bào)酬作出相應(yīng)扣減。在廚房員工違法本合同的行為情況下對乙方進(jìn)行處罰，并根據(jù)廚房員工的工作表現(xiàn)，向乙方提出獎(jiǎng)懲建
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