最新傳統(tǒng)節(jié)日文化教案小班中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日教案(5篇)(編輯修改稿)
2025-08-14 09:59 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 味可口的年夜飯。（播放視頻：《我們的節(jié)日—春節(jié)》）這吃年飯可真是熱熱鬧鬧、紅紅火火呀！這新年的香味就像小饞蟲(chóng)一樣，只鉆得大家心里癢癢的。能告訴我你們家年夜飯都吃什么了？（學(xué)生自由暢談）同學(xué)們，五千年的華夏文明孕育了獨(dú)特的飲食文化，今天我們就一起聊聊這個(gè)話題。（出示課件：春節(jié)的飲食文化）二、學(xué)生以小組為形式進(jìn)行匯報(bào) 主要研究 “餃子”、“臘八粥”、“年糕”、“湯圓”等食俗的來(lái)歷、制作程序及象征意義，并模擬操作實(shí)踐。（教師相機(jī)板書(shū)學(xué)生發(fā)現(xiàn)的中華食文化特點(diǎn)）例：第一小組：《十全十美的餃子》餃子的來(lái)歷：據(jù)三國(guó)魏人張揖著的《廣雅》記載那時(shí)已有形如月牙稱(chēng)為“餛飩”的食品，和現(xiàn)在的餃子形狀基本類(lèi)似。到南北朝時(shí)，餛飩“形如偃月，天下通食”。據(jù)推測(cè)，那時(shí)的餃子煮熟以后，不是撈出來(lái)單獨(dú)吃，而是和湯一起盛在碗里混著吃，所以當(dāng)時(shí)的人們把餃子叫“餛飩”。宋代稱(chēng)餃子為“角兒”，它是后世“餃子”一詞的詞源。這種寫(xiě)法，在其后的元、明、清及民國(guó)間仍可見(jiàn)到。元朝稱(chēng)餃子為“扁食”。明朝萬(wàn)歷年間沈榜的《宛署雜記》記載：“元旦拜年，作匾食”。劉若愚的《酌中志》載：“初一日正旦節(jié)，吃水果點(diǎn)心，即匾食也?！痹鞒柏沂场钡摹柏摇?，如今已通作“扁”。“扁食”一名，可能出自蒙古語(yǔ)。清朝時(shí)，出現(xiàn)了諸如“餃兒”、“水點(diǎn)心”、“煮餑餑”等有關(guān)餃子的新的稱(chēng)謂。餃子的傳說(shuō)：過(guò)年吃餃子有很多傳說(shuō)，一說(shuō)是為了紀(jì)念盤(pán)古氏開(kāi)天辟地，結(jié)束了混狀態(tài)，二是取其與“渾囤”的諧音，意為“糧食滿囤”。另外，民間還流傳吃餃子的民俗語(yǔ)與女?huà)z造人有關(guān)。女?huà)z摶土造成人時(shí)，由于天寒地凍，黃土人的耳朵很容易凍掉，為了使耳朵能固定不掉，女?huà)z在人的耳朵上扎一個(gè)小眼，用細(xì)線把耳朵拴住，線的另一端放在黃土人的嘴里咬著，這樣才算把耳朵做好。老百姓為了紀(jì)念女?huà)z的功績(jī)，就包起餃子來(lái)，用面捏成人耳朵的形狀，內(nèi)包有餡（線），用嘴咬吃。吃餃子的俗規(guī)：俗語(yǔ)云：“大年三十吃餃子——沒(méi)有外人。”說(shuō)明年夜飯的餃子是親人團(tuán)聚的象征。這天的餃子，要在除夕的時(shí)候吃，不僅有家人團(tuán)聚之意，又取更新交子之義。年三十夜煮餃子也有講究。燒火用的柴草，要用豆秸稈或芝麻秸稈，寓有火越燒越旺，來(lái)年的日子像芝麻開(kāi)花一樣節(jié)節(jié)高。餃子的擺放：年三十包的餃子，不僅形制上有講究，就連擺放也有定規(guī)。首先是不能亂放。俗話說(shuō)：“千忙萬(wàn)忙，不讓餃子亂行。”日常包餃子，橫排豎擺，皆隨其
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