20xx年食堂突發(fā)疫情應(yīng)急預(yù)案(7篇)(編輯修改稿)
2025-08-13 20:31 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 量相匹配的口罩、手套、帽子、洗手液、溫度計(jì)、消毒藥械等疫情防控所需物資。，并購置防護(hù)服、護(hù)目鏡、醫(yī)療器械等應(yīng)急裝備，做好師生和員工應(yīng)急隔離準(zhǔn)備。、餐用具清洗消毒設(shè)施及保潔設(shè)施，開學(xué)前對所有餐具進(jìn)行徹底的清洗和消毒。，張貼洗手消毒方法標(biāo)識。使用的洗滌劑、消毒劑應(yīng)符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和要求。、食品添加劑等進(jìn)行徹底清查，發(fā)現(xiàn)有超過保質(zhì)期、未按保存條件貯存或出現(xiàn)霉?fàn)€、變質(zhì)等感官性狀異常的，要按照有關(guān)規(guī)定銷毀處理。（六）做好食堂衛(wèi)生防疫工作，對食品處理區(qū)和用餐場所進(jìn)行徹底規(guī)范清潔消毒，包括墻地面、設(shè)施設(shè)備、操作臺、門把手、水龍頭、空調(diào)、通風(fēng)設(shè)備及排風(fēng)口等，做好消毒記錄。，防止交叉污染，單人單桌就餐，引導(dǎo)師生科學(xué)預(yù)防、理性應(yīng)對，增強(qiáng)對安全就餐環(huán)境和科學(xué)用餐方式的認(rèn)識。四、開學(xué)后防控措施（一）嚴(yán)格食堂員工安全檢查制度，做好記錄和建檔工作。發(fā)熱（）、感冒、咳嗽癥狀、呼吸道感染的在崗員工，應(yīng)立即報告學(xué)校疫情防控人員進(jìn)行隔離治療和醫(yī)學(xué)觀察，對與其接觸人員測試體溫并進(jìn)行醫(yī)學(xué)觀察。，且按規(guī)定及時更換口罩。進(jìn)入操作區(qū)要對手部等進(jìn)行清潔消毒，加強(qiáng)洗手及消毒頻次，保持手部衛(wèi)生。接觸肉禽類生鮮食材、直接入口食品的人員還應(yīng)戴一次性手套上崗操作，避免手部與食物直接接觸。（二）持續(xù)做好好食堂衛(wèi)生防疫、就餐區(qū)域、人員通道、洗手間、更衣間等場所進(jìn)行清潔消毒，加強(qiáng)對冷凍冷藏和保鮮設(shè)備檢查、維護(hù)，食堂餐用具在每次使用后要及時進(jìn)行嚴(yán)格的清洗消毒，確保清潔衛(wèi)生。，保證就餐場所和加工場所空氣流通。、清潔、消毒、通風(fēng)，餐后做好及時清理打掃就餐場所衛(wèi)生，進(jìn)行環(huán)境消毒，做好衛(wèi)生用具的清洗消毒和定位保管。，及時清運(yùn)，每天至少進(jìn)行一次餐廚垃圾存放場所和盛裝容器的清潔消毒。（三）嚴(yán)格規(guī)范食堂食品采購及餐食制作、驗(yàn)收、加工、烹飪、銷售野生動物及其肉蛋類制品。，做到供應(yīng)商的營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證等合法齊全。建立固定的供貨渠道。嚴(yán)格做好畜禽肉及其制品的合格證明、核酸檢測報告、交易憑證等票證查驗(yàn)和臺賬記錄。對采購的豬肉要查驗(yàn)和留存“兩證一報告”（動物檢疫合格證明、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證明）。（四）應(yīng)急處置機(jī)制流程，并及時向?qū)俚亟逃⑹袌霰O(jiān)管和衛(wèi)生健康部門報告，待通過相關(guān)部門共同驗(yàn)收合格后方可恢復(fù)供餐服務(wù)。，要及時向?qū)俚亟逃?、市場監(jiān)管和衛(wèi)生健康部門報告，并按照本單位制定的食品安全事故應(yīng)急預(yù)案進(jìn)行科學(xué)處置。，要加強(qiáng)信息溝通，第一時間回應(yīng)處理師生、家長和相關(guān)部門疑問關(guān)切，積極妥善予以處置。事故發(fā)生→啟動應(yīng)急預(yù)案→報告學(xué)?！綦x觀察→醫(yī)療救援→向上級報告食堂突發(fā)疫情應(yīng)急預(yù)案篇4為保證飲食安全，確保學(xué)校就餐人員的身體健康和生命安全、結(jié)合食堂具體情況、特制定本工作預(yù)案。 一、組織領(lǐng)導(dǎo)：成立學(xué)生食堂安全應(yīng)急小組，由學(xué)校主要領(lǐng)導(dǎo)任組長，成員由學(xué)校學(xué)委辦、校辦公室、總務(wù)處、教導(dǎo)處、教科處、食堂管理員等組成。如下：組長：副組長：組員：各班班主任二、發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事故應(yīng)當(dāng)立即采取以下措施：立即停止可能導(dǎo)致食物中毒的食品出售。立即按中華人民共和國《食物中毒事故處理辦法》中的報告制度報告。①中毒人數(shù)超過3人的，應(yīng)當(dāng)于4小時內(nèi)報告省教育廳和省衛(wèi)生廳。②中毒人數(shù)超過10人或者死亡一人以上的，應(yīng)當(dāng)于6小時內(nèi)上報衛(wèi)生部，并同時報告省教育廳和省衛(wèi)生廳。③中毒事故發(fā)生在學(xué)校、地區(qū)性或全國性重要活動期間的應(yīng)當(dāng)于6小時內(nèi)上報衛(wèi)生部，并同時報告省教育廳和省衛(wèi)生廳。任何單位和個人不得干涉食物中毒或疑似食物中毒事故的報告。協(xié)助衛(wèi)生機(jī)構(gòu)治病救人。封閉現(xiàn)場。封存造成食物中毒或可能導(dǎo)致食物中毒的食品及原料、被污染的食用工具、設(shè)備。協(xié)助衛(wèi)生部門填寫《食物中毒事故登記表》、《食物中毒事故個案調(diào)查登記表》、《食物中毒事故調(diào)查報告表》。經(jīng)衛(wèi)生部門檢驗(yàn)后，屬被污染的食品立即銷毀，未被污染的食品予以解封，被污染的食用工具、設(shè)備立即進(jìn)行消毒?！ ∪l(fā)生火災(zāi)等安全事故應(yīng)急預(yù)案：立即切斷電源、氣源，積極撲救并報警。利用各部位消防器材，積極組織員工進(jìn)行撲救。及時通知學(xué)校負(fù)責(zé)人。處變不驚、與急不亂、勇敢果斷，視實(shí)際情況及時撥打緊急電話119。出現(xiàn)事故及時通知醫(yī)療單位，趕赴現(xiàn)場搶救，或及時將傷者送至醫(yī)院救治。發(fā)生其他事故要積極組織正確的補(bǔ)救措施，要保護(hù)好現(xiàn)場，為事故調(diào)查提供情況。肇事部位負(fù)責(zé)人，要堅(jiān)守現(xiàn)場，等候處理。手提滅火器⑴、操作規(guī)程①、手提滅火器，應(yīng)將滅火器上，下翻轉(zhuǎn)幾次，將干粉桶內(nèi)的干粉抖松；②、扯去鉛封，拔除保險銷，立于離著火點(diǎn)的有效距離處；③、手握膠管，將噴嘴對準(zhǔn)火焰根部，按壓使干粉噴出，適當(dāng)擺動噴嘴，使噴霧橫掃整個火焰根部并逐漸向前推移；④、如遇多處明火，可移動位置射著火點(diǎn)，直到火焰安全熄滅，以免復(fù)燃；⑤、滅火后，拾起滅火器壓把，既停止噴射。⑵、注意事項(xiàng)①、滅火時，不可沖擊液面，以防飛濺；②、滅火器一經(jīng)開啟，不能保存，要重新灌氣、裝粉后才能保證使用；③、使用時若遇干粉噴不出情況，應(yīng)慢慢擰松蓋，讓氣粉噴出?！ ∷摹Ρ?、縱火、行兇、盜竊、破壞等突發(fā)事件緊急處置如下：及時通知中心負(fù)責(zé)人和上級主管部門。與事不驚，勇敢果斷，控制現(xiàn)場，正確
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