20xx年食堂后勤管理個人工作計劃大全(編輯修改稿)
2025-08-13 20:23 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 、環(huán)境衛(wèi)生保持清潔，無衛(wèi)生死角，無積灰。高有垃圾桶并加蓋，能及時清除。排污溝保持通暢。食堂后勤管理個人工作計劃【篇三】食堂工作將根據(jù)學校的總體計劃全面展開。所有員工將義無返顧地團結(jié)在校領(lǐng)導周圍，服從管理、專心工作，打造一個名副其實的服務(wù)團隊。下面我將以“超前的服務(wù)、厲行節(jié)約、規(guī)范化的管理”等三個方面為本學期的工作核心做以詳細計劃：一、超前的服務(wù)：服務(wù)是后勤工作的天職，超前服務(wù)是我們對本職工作必然要求。只要具備這一條件，才能避免工作的疏漏，才能使我們的工作在上升一個臺階。搞好食堂的整體衛(wèi)生，為廣大就餐者創(chuàng)造良好的就餐環(huán)境。搞好師生關(guān)系，了解他們的口味，為其送上可口的飯菜。發(fā)現(xiàn)問題要做到及時地解決，不猶豫、不塘奢。按衛(wèi)生標準做好餐廳的清潔工作，經(jīng)常保持個人良好的衛(wèi)生。得分管的使用設(shè)備做到經(jīng)常檢查，餐桌擺放整齊，桌布干凈、無破損，餐具無污跡。根據(jù)任務(wù)要求做好餐前準備工作。對就餐者做到主動熱情、文明禮貌、優(yōu)質(zhì)服務(wù)。凡食堂工作人員務(wù)必提高服務(wù)意思，對待師生員工做到象對待賓客一樣熱情，不得帶情緒工作，不準講臟話，說別人壞話，如發(fā)現(xiàn)就范者立即停崗。二、厲行節(jié)約：節(jié)約是中華民族的傳統(tǒng)美德，厲行節(jié)約是全體工作人員必須具備的一種工作觀念。節(jié)約方面是食堂工作重點之一，如：從用油、用水、電、汽、洗潔凈、消毒液、清潔球等都定時定量領(lǐng)用，專人保管。并合理利用下腳料與能夠再次食用的剩菜剩飯充分加熱后降價出售，堅決杜絕了不必要的浪費，從中提高了成本的效益。精打細算，杜絕浪費，降低伙食成本，提高原材料的利用率。要節(jié)約水電，愛護使用工具，用完后妥善保管。嚴禁原材料外流，售飯時不講私情、不送人情。三、規(guī)范化管理：規(guī)范化的管理對于食堂來講是很好地控制食物中毒事故的發(fā)生、成本不會造成不必要的浪費、工作方向明確、人員工作情緒穩(wěn)定等重要意義。食堂主管要充分做到對各崗位工作分工明確，講主次，抓重點。餐廳工作人員九大禁令(1)凡餐廳工作人員嚴禁將食品帶出餐廳或送給他人。(2)凡餐廳工作人員嚴禁隨意處理食品，有留用價值的必須妥善保管，以備他用。如少量剩菜沒有留用價值須報主管同意后方可處理。
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