【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 等管理制度，修訂完善了《綠色食品原料大豆標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程》、《綠色食品原料基地農(nóng)藥、化肥使用管理辦法》、《綠色食品大豆基地建設(shè)十條標(biāo)準(zhǔn)》等技術(shù)規(guī)程，多次召開全縣綠色食品基地建設(shè)動(dòng)員會(huì)、推進(jìn)會(huì)、落實(shí)會(huì)、協(xié)調(diào)會(huì)，專題推進(jìn)綠色食品原料標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地建設(shè)。同時(shí)，建立了工作目標(biāo)責(zé)任制，把全國(guó)綠色食品原料標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地工作納入了領(lǐng)導(dǎo)班子目標(biāo)考核內(nèi)容，從操作規(guī)程制定、科技指導(dǎo)培訓(xùn)、基地環(huán)境監(jiān)測(cè)到收購(gòu)、加工、銷售等各個(gè)環(huán)節(jié)都與有關(guān)部門簽訂了目標(biāo)責(zé)任狀，由具體單位認(rèn)真落實(shí)。(三)層層包抓，嚴(yán)格考核。我們把綠色食品原料標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地建設(shè)作為一項(xiàng)富民強(qiáng)縣戰(zhàn)略，始終堅(jiān)持不動(dòng)搖。建立了層層包抓機(jī)制，實(shí)行縣級(jí)領(lǐng)導(dǎo)包鄉(xiāng)鎮(zhèn)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)領(lǐng)導(dǎo)包村屯、縣直技術(shù)人員及鄉(xiāng)鎮(zhèn)干部包農(nóng)戶，一級(jí)抓一級(jí)，層層抓落實(shí)，直抓到農(nóng)戶。同時(shí)，強(qiáng)化各種檢查，加大考核力度，嚴(yán)格兌現(xiàn)獎(jiǎng)懲，確保綠色食品原料標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地建設(shè)的全面有效開展。高標(biāo)準(zhǔn)的綠色食品大豆原料基地是一項(xiàng)創(chuàng)新性的、具有較高科技含量的事業(yè)，對(duì)生產(chǎn)者的要求也高。因此在綠色食品基地建設(shè)上，堅(jiān)持突出科技化、標(biāo)準(zhǔn)化，在宣傳、組織、引導(dǎo)、發(fā)動(dòng)上下功夫，重點(diǎn)提高農(nóng)民整體素質(zhì)。一農(nóng)大專家教授，舉辦綠色食品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)培訓(xùn)班，培養(yǎng)和造就農(nóng)村科技帶頭人；組建“三農(nóng)”服務(wù)團(tuán)，深入鄉(xiāng)鎮(zhèn)村戶，巡回辦班培訓(xùn)農(nóng)民。全縣累計(jì)舉辦培訓(xùn)班140多場(chǎng)，其中舉辦綠色食品原料大豆標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)培訓(xùn)班38次，發(fā)放綠色食品標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)手冊(cè)7000多份。我縣還啟動(dòng)了農(nóng)業(yè)110信息服務(wù)系統(tǒng)，把信息、技術(shù)、咨詢、物資服務(wù)觸角延伸到村屯、農(nóng)戶。在縣電視臺(tái)開辟了《綠色食品原料大豆標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)講座》專欄，普及推廣先進(jìn)適用農(nóng)業(yè)技術(shù)，解答信息咨詢500多條，實(shí)現(xiàn)了基地每個(gè)農(nóng)戶都有了一個(gè)明白人。(二)做給農(nóng)民看。為推進(jìn)綠色原料標(biāo)準(zhǔn)化基地建設(shè)，我們堅(jiān)持示范先行，典型引路。選樹了一批過得硬、叫得響的典型，先后投資80多萬元，建設(shè)了綠色食品大豆標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范帶，結(jié)合大豆高產(chǎn)創(chuàng)建活動(dòng)，涌現(xiàn)出了三合鄉(xiāng)建國(guó)村綠色食品水稻標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范基地等典型，樹立起了高標(biāo)準(zhǔn)的樣板。通過組織學(xué)習(xí)、討論，讓廣大農(nóng)民學(xué)有目標(biāo)、干有方向，都自覺向樣板學(xué)習(xí)，促進(jìn)了基地建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化。(三)帶領(lǐng)農(nóng)民干。為提高基地農(nóng)戶作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，我們從農(nóng)業(yè)局、農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，抽調(diào)專業(yè)技術(shù)骨干50多人，使政府部門、尤其是農(nóng)業(yè)部門的干部率先成為綠色食品專家，并對(duì)全縣綠色食品原料基地進(jìn)行技術(shù)承包，在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)環(huán)節(jié)身體力行、率先垂范，指導(dǎo)農(nóng)民解決生產(chǎn)中出現(xiàn)的技術(shù)難題，引領(lǐng)農(nóng)民提高基地作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。截至目前，累計(jì)幫助農(nóng)民改造低產(chǎn)田5000多畝，推廣和改革農(nóng)藝農(nóng)機(jī)新技術(shù)10多項(xiàng)。在包抓干部的帶動(dòng)下，廣大農(nóng)民都自覺采用良種良法，實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)，提高了基地建設(shè)水平。(四)引導(dǎo)農(nóng)民變。根據(jù)我縣農(nóng)戶戶均耕地面積比較大，且耕地集中連片的特點(diǎn)，我們確立了以機(jī)械化、標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)為重點(diǎn)，全方位、多領(lǐng)域推進(jìn)場(chǎng)縣和校縣共建活動(dòng)，加快農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化的進(jìn)程。采取統(tǒng)一時(shí)間、統(tǒng)一作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一調(diào)配機(jī)具、統(tǒng)一供應(yīng)油料、統(tǒng)一收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)的“五統(tǒng)一”措施，大力推行集翻、耕、壓于一體的一次作業(yè)成型的深松聯(lián)合整地技術(shù)，提高作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量，加快了農(nóng)民由傳統(tǒng)粗放農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代化綠色食品標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)業(yè)的轉(zhuǎn)變。農(nóng)業(yè)的投入品是標(biāo)準(zhǔn)化基地建設(shè)的關(guān)鍵。在綠色食品原料標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地建設(shè)過程中，我們加強(qiáng)監(jiān)管，健全機(jī)制，嚴(yán)把農(nóng)產(chǎn)品投入關(guān)，從源頭上杜絕了危禁品流入，保證了基地建設(shè)高標(biāo)準(zhǔn)、高質(zhì)量。(一)建立農(nóng)業(yè)投入品公告制度。按照國(guó)家有關(guān)綠色食品和有機(jī)食品生產(chǎn)的有關(guān)規(guī)定，制定了《xx縣全國(guó)綠色食品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地農(nóng)業(yè)投入品管理制度》。在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)關(guān)鍵環(huán)節(jié)，通過電視公告、告知等各種有效方式，向農(nóng)民和農(nóng)資商店定期公布基地允許使用、禁用或限用的農(nóng)業(yè)投入品目錄，指導(dǎo)農(nóng)戶科學(xué)合理的選擇和使用農(nóng)藥、化肥。嚴(yán)格按照綠色食品生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程進(jìn)行生產(chǎn)管理，對(duì)多種高毒、高殘留或具有“三致”的農(nóng)藥和植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，堅(jiān)決明令禁止使用，確保了全市物料投入品使用符合生產(chǎn)綠色食品的要求，從源頭上確保農(nóng)業(yè)投入品的安全使用。(二)實(shí)行農(nóng)業(yè)投入品市場(chǎng)準(zhǔn)入制度。我們向綠色食品原料標(biāo)準(zhǔn)化。生產(chǎn)從業(yè)農(nóng)戶，提供了推薦使用和違禁使用投入品清單。在全縣選定了3家資質(zhì)好、信譽(yù)高、守法經(jīng)營(yíng)的商店作為市級(jí)綠色食品生產(chǎn)資料專賣店，以6個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心農(nóng)資商店為網(wǎng)點(diǎn)，實(shí)行生產(chǎn)資料許可證制度，統(tǒng)一供應(yīng)生產(chǎn)資料，嚴(yán)禁劇毒、高殘留農(nóng)藥化肥購(gòu)進(jìn)和銷售，從源頭上切斷了危禁投入品的購(gòu)銷渠道。同時(shí)，強(qiáng)化農(nóng)業(yè)投入品市場(chǎng)的監(jiān)督管理，組織農(nóng)委、工商、物價(jià)、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局等部門，定期開展市場(chǎng)監(jiān)督檢查活動(dòng)，2011年共開展了四次農(nóng)資市場(chǎng)檢查，共沒收偽劣種子500多斤，過期和違禁農(nóng)藥、化肥1000斤，進(jìn)一步整頓凈化了農(nóng)資市場(chǎng)，有效控制了危禁投入品的使用。(三)對(duì)基地建設(shè)進(jìn)行全程質(zhì)量監(jiān)控。在基地建設(shè)過程中，我們嚴(yán)把“五關(guān)”，狠抓了質(zhì)量監(jiān)控。一是嚴(yán)把區(qū)域布局關(guān)。立足于積溫、土壤、水等基礎(chǔ)條件，依托鄉(xiāng)村主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，發(fā)揮比較優(yōu)勢(shì)，科學(xué)規(guī)劃建設(shè)各類綠色食品原料生產(chǎn)基地。二是嚴(yán)把品種選用關(guān)。實(shí)行固定種源，統(tǒng)一供應(yīng)，適區(qū)種植，徹底解決品種多、濫、雜、劣等問題，綠色優(yōu)質(zhì)品種覆蓋率達(dá)到100%。三是嚴(yán)把基地管理監(jiān)測(cè)關(guān)。組織農(nóng)委、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局等單位對(duì)基地建設(shè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)，進(jìn)行定期檢查或不定期抽查。同時(shí)，委托大慶市農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)中心對(duì)基地環(huán)境及產(chǎn)品，進(jìn)行跟蹤檢測(cè)和質(zhì)量監(jiān)控。四是嚴(yán)把農(nóng)戶生產(chǎn)檔案關(guān)。對(duì)基地種植的品種、面積、分布、農(nóng)戶清單、地塊編號(hào)、操作規(guī)程及有關(guān)制度進(jìn)行微機(jī)化管理，全程跟蹤、指導(dǎo)和監(jiān)管。五是嚴(yán)把基地環(huán)境保護(hù)關(guān)。建立基地保護(hù)區(qū)，狠抓農(nóng)田水利建設(shè)和環(huán)境保護(hù)，努力改善生產(chǎn)條件和環(huán)境質(zhì)量，保證綠色食品標(biāo)準(zhǔn)化基地建設(shè)質(zhì)量和水平。我們按照抓產(chǎn)業(yè)的方式抓綠色食品基地建設(shè)，把基地建設(shè)與做強(qiáng)龍頭、搞好加工、叫響品牌、提高農(nóng)民組織化程度等相結(jié)合，采取“龍頭企業(yè)或服務(wù)組織+基地農(nóng)戶+標(biāo)準(zhǔn)”的運(yùn)作模式，走出了一條有地方特色的基地發(fā)展之路。(一)堅(jiān)持基地建設(shè)與龍頭需要相結(jié)合，建立互惠互補(bǔ)雙贏機(jī)制。按照龍頭企業(yè)實(shí)施品牌戰(zhàn)略需要，基地實(shí)行“五統(tǒng)一”管理。即統(tǒng)一專用品種、統(tǒng)一物料投入、統(tǒng)一技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一產(chǎn)品訂購(gòu)、統(tǒng)一加工銷售，使基地成為龍頭企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化的綠色食品原料第一車間。支持龍頭企業(yè)通過合同訂單、加價(jià)收購(gòu)、利益返還等形式，反哺基地農(nóng)戶，與農(nóng)戶建立了風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)、利益共享機(jī)制。幾年來，以大慶天寰日月星公司的龍頭企業(yè)，與基地農(nóng)戶簽訂了4萬噸的大豆產(chǎn)銷合同，促進(jìn)農(nóng)民增收4000萬元。(二)堅(jiān)持基地建設(shè)與龍頭企業(yè)項(xiàng)目拓展相結(jié)合，不斷延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈。依托基地生產(chǎn)的綠色大豆優(yōu)質(zhì)資源，支持農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)不斷拓展綠色食品精深加工項(xiàng)目。目前，大慶天寰日月星生產(chǎn)“日月星”牌優(yōu)質(zhì)大豆深加工產(chǎn)品，成為全國(guó)馳名商標(biāo)。產(chǎn)品遠(yuǎn)銷北京、上海、深圳、濟(jì)南、石家莊以及江蘇、福建、河南等21個(gè)省180個(gè)城市，企業(yè)還不斷進(jìn)行研發(fā)，又生產(chǎn)出蛋白質(zhì)飲料、蛋白質(zhì)餅干和蛋白質(zhì)膨化食品等。(三)堅(jiān)持基地建設(shè)與提高農(nóng)民組織化程度相結(jié)合，增強(qiáng)農(nóng)民闖市場(chǎng)的能力。在推進(jìn)綠色食品標(biāo)準(zhǔn)化原料基地為核心的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)建設(shè)進(jìn)程中，針對(duì)規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)要求與家庭承包分散經(jīng)營(yíng)的現(xiàn)實(shí)矛盾，我們按照民辦民管民受益的原則，組建發(fā)展了農(nóng)民協(xié)會(huì)、農(nóng)村經(jīng)濟(jì)人和各類農(nóng)村服務(wù)組織。2011年，全縣發(fā)展綠色食品大豆專業(yè)合作社15個(gè)，規(guī)范創(chuàng)建農(nóng)村各類中介組織25個(gè)。我縣30萬畝綠色食品原料大豆基地的建設(shè)，有利的推動(dòng)了我縣縣域經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，實(shí)現(xiàn)了多元化的社會(huì)效應(yīng)。（一）社會(huì)效益。一是通過基地建設(shè)實(shí)現(xiàn)大豆種植生產(chǎn)的區(qū)域化布局、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)和市場(chǎng)化發(fā)展。二是大幅提升大豆種植戶標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的技術(shù)水平，提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。三是提高綠色食（產(chǎn)）品的知名度，增強(qiáng)了市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。（二）經(jīng)濟(jì)效益。市場(chǎng)對(duì)綠色食品需求強(qiáng)勁，銷售價(jià)格遠(yuǎn)高于同類產(chǎn)品，農(nóng)民增收顯著，實(shí)現(xiàn)了基數(shù)的高增長(zhǎng)。預(yù)計(jì)今年，可為基地農(nóng)民增收900萬元。有效促進(jìn)了農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的健康發(fā)展，對(duì)市域經(jīng)濟(jì)的帶動(dòng)作用十分明顯。（三）生態(tài)效益。通過對(duì)基地環(huán)境加強(qiáng)保護(hù)和監(jiān)測(cè)，嚴(yán)格規(guī)范生產(chǎn)過程，強(qiáng)化農(nóng)業(yè)投入品的監(jiān)管，達(dá)到減少污染，改善農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境的目的。我縣的大豆基地雖然已經(jīng)運(yùn)行三年，但仍然存在一些問題。比如現(xiàn)有產(chǎn)業(yè)鏈條短，產(chǎn)業(yè)鏈條有待延伸；市場(chǎng)面狹窄，宣傳不夠深入、農(nóng)民種植水平低等問題。下步工作中，我們將進(jìn)一步完善管理辦法和管理制度，規(guī)范操作，提高綠色食品大豆的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)水平，延伸產(chǎn)業(yè)鏈，加強(qiáng)宣傳報(bào)道，使我縣30萬畝綠色食品原料大豆標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地發(fā)揮更好的經(jīng)濟(jì)、社會(huì)、生態(tài)效益。食品企業(yè)自查報(bào)告篇八我司手續(xù)一應(yīng)俱全，營(yíng)業(yè)執(zhí)照及全國(guó)工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證中的廠名，廠址和法人代表都完全一致，符合本條要求。(一)企業(yè)實(shí)際生產(chǎn)食品的場(chǎng)所，生產(chǎn)食品的范圍等應(yīng)與食品生產(chǎn)許可證書內(nèi)容一致。我司的廠址在薛店鎮(zhèn)食品工業(yè)園，獲證單品烤腸(熏蒸香腸火腿制品)與生產(chǎn)許可證內(nèi)容完全一致。(二)企業(yè)在生產(chǎn)許可證有效期內(nèi)，生產(chǎn)條件，檢驗(yàn)手段，生產(chǎn)技術(shù)或者工藝發(fā)生變化的，應(yīng)按規(guī)定報(bào)告。我司目前生產(chǎn)條件，檢驗(yàn)手段，生產(chǎn)技術(shù)和工藝都與取證時(shí)一致，以后如有調(diào)整將及時(shí)向上級(jí)主管部門匯報(bào)備案。(三)食品生產(chǎn)許可證載明的企業(yè)名稱應(yīng)與營(yíng)業(yè)執(zhí)照一致。食品生產(chǎn)許可證載明的企業(yè)名稱與營(yíng)業(yè)執(zhí)照的字號(hào)名稱都是河南省弘潤(rùn)食品有限公司，完全一致。(一)企業(yè)采購(gòu)食品原料，主要食品相關(guān)產(chǎn)品應(yīng)建立和保存進(jìn)貨查驗(yàn)記錄，向供貨者索取許可證復(fù)印件(指按照相關(guān)法律法規(guī)規(guī)定，應(yīng)當(dāng)取得許可的)和購(gòu)進(jìn)批次產(chǎn)品相適應(yīng)的索取許可證復(fù)印件。我司采購(gòu)的原料肉批次進(jìn)行了采購(gòu)索證(動(dòng)檢證、非疫區(qū)證明、車輛運(yùn)輸消毒證。并向供貨商索取了包裝袋的許可證復(fù)印件。(二)對(duì)供貨者無法提供有效合格證明文件的食品原料，企業(yè)應(yīng)依照食品安全標(biāo)準(zhǔn)自行檢驗(yàn)或委托檢驗(yàn)，并保存檢驗(yàn)記錄：我公司采購(gòu)的原料：雞肉、雞皮、豬分割肉等批次進(jìn)行了索取三證(動(dòng)檢證、非疫區(qū)證明、車輛運(yùn)輸消毒證)。輔料：白糖、淀粉、食品添加劑(磷酸鹽、亞硝酸鈉、紅曲紅、誘惑紅、卡拉膠、)等均購(gòu)自取得生產(chǎn)許可證的合法企業(yè)。采購(gòu)的包裝袋均批次進(jìn)行了采購(gòu)驗(yàn)證并進(jìn)行記錄、索證(包裝袋的許可證復(fù)印件)。(三)企業(yè)采購(gòu)進(jìn)口需法定檢驗(yàn)的食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的，應(yīng)當(dāng)向供貨者索取有效的檢驗(yàn)檢疫證明。到目前為止，我司采用的食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品均系國(guó)內(nèi)生產(chǎn)，均索取了有效的檢驗(yàn)、檢疫證明。(四)企業(yè)生產(chǎn)加工食品所使用的食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的`品種應(yīng)與進(jìn)貨采用記錄的內(nèi)容一致。我司使用的食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的品種與進(jìn)貨查驗(yàn)記錄內(nèi)容一致，如換品牌均及時(shí)索證備案。(五)企業(yè)應(yīng)建立和包材各種購(gòu)進(jìn)食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的貯存、保管、領(lǐng)用出庫等記錄。我司已建立原料肉、輔料、包裝袋、的儲(chǔ)存、保管、領(lǐng)用、出庫等記錄。(六)企業(yè)不應(yīng)使用回收食品作為食品原料生產(chǎn)加工食品。我司的退貨均按規(guī)定做無害化處理，從不使用回收食品作為食品原料。(一)企業(yè)應(yīng)定期對(duì)廠區(qū)內(nèi)環(huán)境，生產(chǎn)場(chǎng)所和設(shè)施清潔衛(wèi)生狀況自查，并保存自查記錄。我公司內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生，生產(chǎn)場(chǎng)所和設(shè)施清潔衛(wèi)生均有本廠職工輪番排班打掃又有主管副總監(jiān)督。(二)企業(yè)應(yīng)定期對(duì)必備生產(chǎn)設(shè)備，設(shè)施維護(hù)保養(yǎng)和清洗消毒并保存記錄，同時(shí)應(yīng)建立和保存停產(chǎn)復(fù)產(chǎn)記錄及復(fù)產(chǎn)時(shí)生產(chǎn)設(shè)備，設(shè)施等安全控制記錄。我司對(duì)生產(chǎn)設(shè)備、設(shè)施維護(hù)保養(yǎng)和清潔消毒由主管吳建華負(fù)責(zé)并記錄，同時(shí)記錄停產(chǎn)及復(fù)產(chǎn)時(shí)生產(chǎn)設(shè)備、設(shè)施等安全控制等詳細(xì)內(nèi)容，從而保證能隨時(shí)開機(jī)生產(chǎn)。(三)企業(yè)應(yīng)建立和保存生產(chǎn)投料記錄，包括投料種類，品名，生產(chǎn)日期或批號(hào)使用數(shù)量等。我司生產(chǎn)投料記錄，包括投料種類，品名，生產(chǎn)日期或批號(hào)，使用數(shù)量等均有生產(chǎn)主管牛紅月記錄并保存?zhèn)洳椤?四)企業(yè)應(yīng)建立和保存生產(chǎn)加工過程關(guān)鍵控制點(diǎn)的控制情況，包括必要的半成品檢驗(yàn)記錄，溫度控制，車間潔凈度控制等。我司生產(chǎn)過程中關(guān)鍵控制點(diǎn)的控制情況及腌制工序的原料解凍程度，投料攪拌溫度、時(shí)間、抽真空時(shí)間等由品控員葉曉光負(fù)責(zé)。蒸制記錄由工段長(zhǎng)唐麗和程榮欣負(fù)責(zé)監(jiān)督并記錄。(五)企業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)避免人流，物流交叉污染，避免原料，半產(chǎn)品，成品交叉污染，保證設(shè)備，設(shè)施正常運(yùn)行。，現(xiàn)場(chǎng)人員應(yīng)進(jìn)行衛(wèi)生防護(hù)，不應(yīng)使用回收食品等。生產(chǎn)過程中嚴(yán)格要求工人不得串崗，遵守廠規(guī)及操作規(guī)程，生熟區(qū)分開，避免原料，半成品，成品交叉污染，保證設(shè)備設(shè)施正常運(yùn)行，本項(xiàng)工作由車間主任李俊釗和李瑞彩負(fù)責(zé)。(一)企業(yè)應(yīng)建立和保存出廠食品的原始檢驗(yàn)數(shù)據(jù)和檢驗(yàn)報(bào)告記錄，包括查驗(yàn)食品的名稱，規(guī)格，數(shù)量，生產(chǎn)日期，生產(chǎn)批號(hào)，執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，檢驗(yàn)結(jié)論，檢驗(yàn)人員，檢驗(yàn)合格證號(hào)或檢驗(yàn)報(bào)告編號(hào)，檢驗(yàn)時(shí)間等記錄內(nèi)容。我司出廠食品的原始檢驗(yàn)數(shù)據(jù)和檢驗(yàn)報(bào)告記錄，包括查驗(yàn)食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號(hào)、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、檢驗(yàn)結(jié)論、檢驗(yàn)人員、檢驗(yàn)合格證號(hào)或檢驗(yàn)報(bào)告編號(hào)，檢驗(yàn)時(shí)間等內(nèi)容均由化驗(yàn)員作詳盡記錄并保存?zhèn)洳椤?二)企業(yè)的檢驗(yàn)人員應(yīng)具備相應(yīng)能力。我司化驗(yàn)員xxx是經(jīng)過正規(guī)培訓(xùn)學(xué)習(xí)并拿有化驗(yàn)員資格證書的專業(yè)化驗(yàn)員。食品企業(yè)自查報(bào)告篇九xxx鎮(zhèn)在xx市食品藥品監(jiān)管局、區(qū)委、區(qū)政府和區(qū)食藥局的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在食品藥品監(jiān)督管理局xx所的幫助和指導(dǎo)下，認(rèn)真按照市、區(qū)關(guān)于食品藥品安全工作的總體部署和要求，加強(qiáng)對(duì)食品藥品安全工作的監(jiān)督與管理。現(xiàn)將我鎮(zhèn)食品藥品安全工作自查情況報(bào)告如下：(一)組織及制度建設(shè)情況。一是領(lǐng)導(dǎo)重視，機(jī)構(gòu)健全。為加強(qiáng)食品藥品安全工作，成立了以鎮(zhèn)長(zhǎng)為組長(zhǎng)，分管領(lǐng)導(dǎo)為副組長(zhǎng)，鎮(zhèn)直各部門、各村(社區(qū))負(fù)責(zé)人為成員的食品藥品領(lǐng)導(dǎo)小組。成立食品藥品安全辦公室，由分管領(lǐng)導(dǎo)擔(dān)任辦公室主任，另設(shè)專職人員2名，負(fù)責(zé)食安辦的具體工作。落實(shí)了食品藥品安全責(zé)任制和責(zé)任追究制，將食品藥品安全工作納入重要議事日程和政府目標(biāo)管理，與各村、社區(qū)簽訂了目標(biāo)責(zé)任書，聘請(qǐng)了19名食品藥品安全協(xié)管員。做到了組織落實(shí)、人員落實(shí)、場(chǎng)所落實(shí)。二是制定制度，按章辦事。根據(jù)市、區(qū)文件要求，制定了食品藥品安全工作各項(xiàng)管理制度，包括食品藥品安全協(xié)管員管理制度、農(nóng)村家宴申報(bào)制度、食品藥品安全“黑名單”制度、舉報(bào)投訴受理制度、食品藥品安全工作會(huì)議制度、食品藥品安全事故報(bào)告等制度。三是加強(qiáng)培訓(xùn)，提高素質(zhì)。食品藥品安全工作重在監(jiān)管、首在宣傳。為調(diào)動(dòng)群眾參與的積極性，提高公眾對(duì)食品藥品安全的認(rèn)識(shí)，我鎮(zhèn)落實(shí)專項(xiàng)工作經(jīng)費(fèi)，召開專題會(huì)議，制定了宣傳實(shí)施方案。利用廣播、標(biāo)語、宣傳欄、宣傳單等載體宣傳