最新餐飲計(jì)劃書摘要大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)餐飲計(jì)劃書(四篇)(編輯修改稿)
2025-08-13 16:58 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 多樣的在成都有很多以這形式開店的成功的案例。比如金漢斯。巴西燒烤?？оо觳?。都是成功案例。最重要的是新都沒(méi)有一家是這種形似店，競(jìng)爭(zhēng)就等于無(wú)。從西環(huán)路周圍餐館的分析：大多數(shù)餐館都是以普通小型中餐經(jīng)營(yíng)，沒(méi)有多大特色，菜品都是以川味和火鍋為主。周圍有兩家西餐快餐為主的店在經(jīng)營(yíng)。一家是韓國(guó)燒烤。一家是德克士。兩店經(jīng)營(yíng)都算不錯(cuò)。但味道已經(jīng)過(guò)時(shí)。最重要的兩個(gè)都個(gè)致命缺點(diǎn)。就是性價(jià)比不高。兩家想要吃飽最少一個(gè)人花費(fèi)在50元左右。在36/人的價(jià)位上我們能做出更好品質(zhì)的菜品和更高的服務(wù)。周圍的餐館很少用到營(yíng)銷策略。除德克士。有很多策略都可以象德克士學(xué)習(xí)?，F(xiàn)在成都是新特區(qū)。新都是成都的重點(diǎn)發(fā)展對(duì)象。我們要以“誠(chéng)信﹑服務(wù)”為宗旨，“別具一格”為發(fā)展的首要舉動(dòng)， “餐”“飲”“樂(lè)”“閑”為發(fā)展目標(biāo)。開一家餐飲店為首要發(fā)展方式，創(chuàng)造出自己的品牌，在以“多元化發(fā)展戰(zhàn)略”在新都經(jīng)濟(jì)發(fā)展快速的時(shí)候更上潮流，擴(kuò)大自己的市場(chǎng)。爭(zhēng)取在一兩年時(shí)間內(nèi)，賺取本金后還有一部分利潤(rùn)，用這部分利潤(rùn)來(lái)擴(kuò)展市場(chǎng)。找一兩百平方的店鋪。最好在二手市場(chǎng)買一些桌椅和沙發(fā)，九成新，具有一定的特點(diǎn)。招聘三名廚師和4名服務(wù)員。在學(xué)校招收一到兩名學(xué)生做兼職。裝修一定要大方得體。有一種別距特色的感覺，抓住消費(fèi)者的消費(fèi)視覺，先是吸引視覺，后是味覺，最后綜合成感覺。在為開張之前，有一定的廣告宣傳。自己先給朋友介紹請(qǐng)他們免費(fèi)品嘗親身的感受，不用說(shuō)，他們都會(huì)給你做一個(gè)活宣傳。另一個(gè)也節(jié)約了經(jīng)費(fèi)。還有就是在人口密集的區(qū)和各大校園門口發(fā)送傳單。招數(shù)雖然有些過(guò)時(shí)不過(guò)效果好很實(shí)惠。（可用兼職）對(duì)廚師的要求很高，他必須有靈活的腦子，在每一周都能變一個(gè)花樣的特色，來(lái)吸引顧客。服務(wù)員最主要的工作是清理餐桌和店鋪的衛(wèi)生，隨時(shí)都是一層不染，沒(méi)有油膩的感覺，給顧客留下深刻的印象，對(duì)每一個(gè)職員要求先把自己的衛(wèi)生處理好，才能更好的服務(wù)于顧客，如果有顧客或者出現(xiàn)不干凈的事物或環(huán)境馬上處理，賠禮道歉重新更換食物或者打掃衛(wèi)生，如顧客還不滿意可以以陪賞進(jìn)行道歉。我們的質(zhì)量﹑服務(wù)﹑環(huán)境要做到一流的為了提高服務(wù)質(zhì)量，就得抓好員工這一關(guān)，讓他們真正的容入到服務(wù)中來(lái)，以“良好的服務(wù)，積分制”如果積分越多，在月末的時(shí)候獎(jiǎng)金就越多。賞罰分明不管誰(shuí)做錯(cuò)了都要自己負(fù)責(zé)要不馬上走人。在經(jīng)營(yíng)中，可以在某一個(gè)時(shí)期，進(jìn)行營(yíng)銷活動(dòng)，來(lái)吸引更多的顧客。打鋪費(fèi)預(yù)計(jì)費(fèi)用5萬(wàn)一般會(huì)送2個(gè)月以上。裝修自己監(jiān)工加材料預(yù)計(jì)費(fèi)用2萬(wàn)5。預(yù)計(jì)（20）天裝修好。爐具預(yù)計(jì)費(fèi)用兩萬(wàn)。餐具+雜物預(yù)計(jì)費(fèi)用6000。廣告預(yù)計(jì)費(fèi)用1000。如果想同時(shí)容納60人。打桌子或沙發(fā)400一套（1x4）也就是30套預(yù)計(jì)費(fèi)用1萬(wàn)2。房租一次交3個(gè)月房租按新都價(jià)15元一個(gè)平方200平方預(yù)計(jì)費(fèi)用在3000，3個(gè)月也就是9000。招聘三名廚師（大廚師1名預(yù)計(jì)費(fèi)用15001800。切配一名700。殺手一名500。）和4名服務(wù)員（600），在學(xué)校招收一到兩名學(xué)生400，做兼職。第一個(gè)月的進(jìn)貨費(fèi)現(xiàn)在不太清楚。不加第一個(gè)月的進(jìn)貨費(fèi)是 ： 。上座率不夠：可能是宣傳?？谖?。服務(wù)。店面形象。都有不足。應(yīng)即時(shí)糾正以避免風(fēng)險(xiǎn)的純?cè)谛浴r(jià)位定低。（貨價(jià)過(guò)高。求過(guò)于供）：價(jià)位適當(dāng)抬高?；蚺c供貨商再談價(jià)格。在同一地區(qū)出現(xiàn)和我們一樣的店鋪：我們要做的是抓住老客戶盡量拉住新客戶多搞優(yōu)惠活動(dòng)。把服務(wù)與質(zhì)量品質(zhì)更加提高。資經(jīng)回籠太慢：多搞活動(dòng)。因?yàn)榇藭r(shí)因該走上軌道。誰(shuí)機(jī)應(yīng)變才是最重要的。每天開銷。進(jìn)貨比如是1000（不太清楚這看廚師定的什么菜來(lái)決定原料和菜）每月的房租打2700是每天90（5x1x12）105加其他電費(fèi)
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