20xx年炒宮保雞丁的做法宮保雞丁心得體會(huì)(優(yōu)質(zhì)12篇)(編輯修改稿)
2025-08-13 14:07 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 出來(lái)，不是沒(méi)熟，就是炒糊了，這讓我如何是好?我覺(jué)得我對(duì)做吃的沒(méi)緣分，這是一個(gè)很重要的任務(wù)，因?yàn)橛幸恍┦巢膩y放后會(huì)讓人拉肚子，嚴(yán)重的話會(huì)讓人中毒。但是我還是想嘗試。我從冰箱里拿出胡蘿卜、黃瓜和雞胸脯肉，首先把雞肉用調(diào)料腌制好，然后把胡蘿卜和黃瓜放到水池里沖洗，調(diào)皮的黃瓜不停的用它那布滿全身的小刺扎我稚嫩的小手，胡蘿卜也來(lái)?yè)v亂，把它的“洗澡水”飛濺到我的臉上。經(jīng)過(guò)一番努力終于洗好菜了，然后我把菜放到菜板上準(zhǔn)備切成丁。切菜一定要小心，一不留神就會(huì)切到手。我小心翼翼的拿起菜刀，把胡蘿卜和黃瓜從中間切成兩半，再切成四半，菜就切好了。我把腌好的雞肉拿出來(lái)也準(zhǔn)備切成肉丁，可是雞肉軟軟的，不停扭動(dòng)著它的身體，費(fèi)了我九牛二虎之力才切成丁?；ㄉ?0克雞蛋1個(gè)、蔥10克、姜10克、蒜10克、干辣椒8克、花椒5粒、豆瓣醬30克、鹽2克、生抽10克、老抽10克、料酒20克、淀粉20克、雞粉3克、胡椒粉5克、白糖10克、醋5克。然后先把油倒入鍋里，等油熱了，把事先準(zhǔn)備的蔥、姜、蒜放入油中炒出香味，但火要小點(diǎn)，不然會(huì)把它們炒糊就不可以吃了，我緊接著把雞丁倒進(jìn)鍋里，不停地用鏟子翻炒，然后加一點(diǎn)水在鍋里，小火悶，等雞肉變色以后，我趕緊把胡蘿卜丁、黃瓜丁和之前炒好的花生米一起倒入鍋中，翻炒均勻。快熟的時(shí)候，放入鹽，味精。料酒，紅糖等等。用鏟子翻炒幾下，再找來(lái)干凈的盤子，把它盛進(jìn)來(lái)，一道色香味俱全的宮保雞丁就大功告成了。我看著這一盤香噴噴的宮保雞丁，從顏色上來(lái)看和別人做的只是顏色淡了點(diǎn)，但是我相信還是香的，看著自己努力做出來(lái)的美食心里別提多高興了!雖然做菜的過(guò)程是辛苦的，我做的菜!味不是最好的，但是我相信，只要堅(jiān)持學(xué)習(xí)，就一定會(huì)做好最美味的菜。做菜就像做人一樣，只要認(rèn)真，專一，不三心二意，就會(huì)成功。在事業(yè)上也是一樣，一個(gè)人處身在社會(huì)，做人一定要小心，做錯(cuò)事要改正，敢做敢當(dāng)，不要當(dāng)懦夫，不然會(huì)讓別人看不起。炒宮保雞丁的做法篇六。鍋中倒入適量油(能沒(méi)過(guò)花生)，油涼的時(shí)候?qū)⒒ㄉ谷胗椭?，用中火加熱，用漏勺不斷翻?dòng)花生米，使其受熱均勻。，花生變色后撈起，瀝干油，灑上少量鹽和糖，晾涼。，用刀背拍松，再用刀在雞肉上輕切十字花刀。蔥去老葉根須洗凈切成1厘米長(zhǎng)的段，蒜去皮洗凈切片。，倒入適量油，放入干辣椒段和花椒炒成棕紅色。、姜片、蔥段，炒出香味。加入炒香的花生米炒勻即可。一般人我不告訴他：炸花生米時(shí)聽(tīng)到花生因受熱產(chǎn)生的噼啪聲逐漸消失，花生變色即可撈出，余溫可使其繼續(xù)熟化。用刀背先將雞肉拍松再切十字花刀，然后再切塊，可以使雞肉塊更細(xì)嫩入味。雞肉：蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有
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