最新廚師試用期工作總結(jié)(10篇)(編輯修改稿)
2025-08-13 12:42 本頁面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 工代表把基層員工意見帶到高層管理，同時(shí)也能為公司發(fā)展出謀劃策。質(zhì)檢小組的成立可以說是讓均瑤店各方面跨了一大步，讓均瑤店改了很多毛病，這樣積累在以后發(fā)展中的經(jīng)驗(yàn)，但里面還有很多的不足之處，小組中有的成員思想觀念要引導(dǎo)，我覺得質(zhì)檢不是為了應(yīng)付公司的決定，而是為了糾正日常管理中出現(xiàn)的漏洞，我個(gè)人建議這部門應(yīng)該是總公司直接領(lǐng)導(dǎo)，組成成員應(yīng)該有公正心態(tài)，碰到問題應(yīng)及時(shí)提出問題，糾正問題，不要讓質(zhì)檢只是形式，應(yīng)不定時(shí)對(duì)各部門進(jìn)行監(jiān)督、糾正,為創(chuàng)建更好的品牌打基礎(chǔ)。xx在這一年中兩次工資調(diào)整，說明公司領(lǐng)導(dǎo)對(duì)員工的重視，陳總提出的“績(jī)效工資”我個(gè)人覺得是來年一個(gè)很大的39。改革，這政策實(shí)行對(duì)員工來說是一個(gè)公平的體現(xiàn)，能讓員工多勞多得，而對(duì)懶散的員工是一種制約，希望可以早日看到這政策的實(shí)行。對(duì)我個(gè)人工作總結(jié)：(1)對(duì)各檔口人員紀(jì)律、衛(wèi)生實(shí)行正確引導(dǎo)、糾正，目前有所提高但還需努力。(2)對(duì)各檔口上菜速度慢(針對(duì)前廳提出)進(jìn)行跟蹤和操作人員進(jìn)行溝通，這段時(shí)間有明顯的提高，盡量做到無催菜、無投訴。(3)對(duì)各檔口原材料保管和申購進(jìn)行跟蹤監(jiān)督，對(duì)于剩料盡量做到廢物利用，節(jié)約成本。(4)對(duì)各檔口節(jié)能節(jié)排這塊進(jìn)行意識(shí)宣傳，目前有所好轉(zhuǎn)，但需要繼續(xù)堅(jiān)持。對(duì)上述最大問題是用人缺口，目前這種[fs:page]情況下無法改變的，這需要我們公司各部門的配合和合理安排，做好年底春節(jié)的接待任務(wù)。廚師試用期工作總結(jié)篇五回首試用期工作，在各位領(lǐng)導(dǎo)及廣大同事的支持下，作為一名廚師，我始終堅(jiān)持以身作則，高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求，勤勤懇懇、兢兢業(yè)業(yè)，為顧客提供了精美的菜肴和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，現(xiàn)將試用期的具體工作總結(jié)如下：我重視加強(qiáng)理論和業(yè)務(wù)知識(shí)學(xué)習(xí)，在工作中，堅(jiān)持一邊工作一邊學(xué)習(xí)，不斷提高自身綜合素質(zhì)水平。此外認(rèn)真學(xué)習(xí)法律知識(shí)，結(jié)合自己工作實(shí)際特點(diǎn)，利用閑余時(shí)間，選擇性地開展學(xué)習(xí)，通過學(xué)習(xí)，進(jìn)一步增強(qiáng)法制意識(shí)和法制觀念。在試用期，我樹立與增強(qiáng)為人民服務(wù)的思想。按時(shí)上下班，保證按時(shí)開餐，遵守勞動(dòng)紀(jì)律及食堂的一切規(guī)章制度，服從工作調(diào)配，愛護(hù)集體財(cái)物，做好集體和個(gè)人衛(wèi)生，努力完成本職工作。菜肴質(zhì)量是廚師得以生存發(fā)展的`核心競(jìng)爭(zhēng)力，因此在飲食烹調(diào)上，我嚴(yán)格按食品操作規(guī)程進(jìn)行工作，保證安全、衛(wèi)生。做到制作的主食，合乎質(zhì)量要求，大小均勻，掌握火候。副食要做到揀、洗干凈，切菜認(rèn)真，丁、塊、絲分明。配菜美觀，色型好看，炒菜味美，咸淡適中，同時(shí)我還認(rèn)真聽取就餐人員的意見，總結(jié)不足，并在下次烹調(diào)中及時(shí)改進(jìn)。在服務(wù)上，我做到優(yōu)質(zhì)、高效，對(duì)就餐人員態(tài)度和藹，說話和氣。不說粗話，不罵人，團(tuán)結(jié)一致，做好伙食工作。在食品衛(wèi)生上。我嚴(yán)格遵守食堂衛(wèi)生制度，嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，防止病從口入，防止食品污染和有害物質(zhì)對(duì)就餐人員的危害，保障大家的身體健康。成品存放實(shí)行四隔離生與熟隔離。成品與半成品隔離。食品與雜品、藥品隔離。食物與天然冰隔離。個(gè)人衛(wèi)生做到勤洗手、剪指甲。勤洗澡、理發(fā)。勤換工作服。放置食品的櫥柜、貨架時(shí)刻保持清潔，無霉斑、鼠跡。每天定時(shí)沖洗操作間灶具和地面，認(rèn)真擦拭餐廳地面和桌椅，嚴(yán)格保證操作間地面、門窗、以及周邊環(huán)境衛(wèi)生。綜上所述，在試用期，通過努力，我在某些方面取得了一定的成績(jī)。當(dāng)然，我也有不足之處，今后，我一定繼續(xù)加強(qiáng)經(jīng)營(yíng)管理、質(zhì)量衛(wèi)生監(jiān)控和成本控制，同時(shí)要改進(jìn)自己的工作思路，考察新的菜品，加快菜肴的創(chuàng)新，爭(zhēng)取更大的進(jìn)步。廚師試用期工作總結(jié)篇六在20xx年x月x日的時(shí)候，我加入了xxx酒店這個(gè)優(yōu)秀的隊(duì)伍，成為了酒店的一名試用廚師。雖然只是試用，但這正是讓領(lǐng)導(dǎo)看到我工作能力的好機(jī)會(huì)，我在這段時(shí)間里努力的將自己的手藝都發(fā)揮出來，得到了顧客和領(lǐng)導(dǎo)們的一致好評(píng)。不久后我的試用期就要滿了，我將成為一名正式的xxx酒店廚師。但這不是讓我可以放松的保險(xiǎn)，而是督促我該更加努力的證明！我在今后也將更加努力的用自己的工作，來為xxx酒店取得更多的利益。但是工作是固定的，為了能讓自己和工作都更上一層樓，我只能不斷的磨練自己，改善自己。為了讓自己能更貼合酒店的要求，我將自己在這段時(shí)間工作的內(nèi)容總結(jié)一下，在以后的工作中，吸取教訓(xùn)，保留精華。我的試用期工作總結(jié)如下：在工作中，最重要的不僅僅是做好自己的本職工作，和周圍的人、氣氛，能融入在一起，工作才會(huì)變的39。更好，更順利。因?yàn)槲沂莻€(gè)新人，所以我知道和同事們搞好關(guān)系是融入xxx酒店最先該做的事情。所以我在工作的時(shí)候都是認(rèn)真仔細(xì)，遇上不會(huì)的就問，自己的事情搞完了還能幫其他同事做一點(diǎn)雜活。很幸運(yùn)的是，在xxx酒店工作的各位前輩們都非常的熱情，對(duì)我這個(gè)新人就像是一個(gè)新朋友一樣。不僅教會(huì)我在工作上的許多技巧，在他們的介紹下我也認(rèn)識(shí)了其他許多酒店里的工作者們。說道底工作才是我們的本分，雖然為人處世上好能讓我們更輕松，但是沒有工作能力遲早也會(huì)被趕出去。在試用的這段時(shí)間，我在我專門負(fù)責(zé)的幾道常點(diǎn)菜中下了功夫，不僅漸漸的熟練了，我還在調(diào)味中做了些許改動(dòng)。但是雖然受到了好評(píng)，但是也被主管教育到：“不能隨便改動(dòng)菜單，要先和大廚或老板申請(qǐng)！”這也是給我了一個(gè)教訓(xùn)，過于的自信會(huì)導(dǎo)致敗北。但是還好這次得到了原諒，在下次，我一定會(huì)端出更優(yōu)秀的菜品讓他們信任我?？偟膩碚f，在這段試用期我過得非常的充實(shí)，每天忙碌的工作，還結(jié)交了新的朋友。這些都讓我的生活變得多姿多彩起來。但是這才是我工作的開始，之后還有很遠(yuǎn)的路要走，還有很多的問題需要得到改善，在之后也要繼續(xù)加油??！廚師試用期工作總結(jié)篇七在xx酒店三個(gè)月的試用期，作為一名xx酒店的廚師首先我感到自豪，大家都說來到xx酒店這里做一名廚師是很不錯(cuò)的，短短的試用證明了這一點(diǎn)，之前我是一名小酒店的廚師，現(xiàn)在能夠進(jìn)入xx酒店這里很顯然這個(gè)機(jī)會(huì)很難得，在這里試用期的工作，不僅僅是工作，我覺得我看到了很多的先進(jìn)的理念，這里的每一個(gè)同事，每一位廚師都是非常的優(yōu)秀，我覺得自己的最珍貴的收獲也就是這個(gè)，每天跟這種優(yōu)秀的廚師交流讓我收獲頗多，一寫自己不知道的知識(shí)，這里都能夠?qū)W到，短短試用期，我的
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