【文章內(nèi)容簡介】 和時(shí)間的考驗(yàn)，成為消費(fèi)者信得過的品牌，在全國含汽醋飲料行業(yè)中市場銷量和品牌美譽(yù)度名列前茅。十多年的品牌沉淀，天地壹號公司成功地從產(chǎn)品生產(chǎn)向品牌經(jīng)營轉(zhuǎn)型?，F(xiàn)已發(fā)展成為國內(nèi)最大的醋飲料生產(chǎn)基地。宏觀環(huán)境國家政策：近些年來，我國政府一直強(qiáng)調(diào)重點(diǎn)發(fā)展飲料制造業(yè)，繼續(xù)提高飲料生產(chǎn)總量，進(jìn)一步調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，重點(diǎn)發(fā)展果蔬汁飲料，植物蛋白飲料和茶飲料等產(chǎn)品，適度發(fā)展瓶罐裝飲用礦泉水，降低碳酸類飲料比例,發(fā)展并規(guī)范功能性飲料的生產(chǎn)。人口環(huán)境：雖然我國實(shí)施了計(jì)劃生育政策，但是我國的人口基數(shù)大，所以人口還是在迅速增長的，這對食品的需求很大，為果醋飲料的發(fā)展提供了巨大的市場。經(jīng)濟(jì)環(huán)境：隨著經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，人們生活水平的提高。如今的消費(fèi)者購買食品時(shí)，不僅會(huì)考慮價(jià)格質(zhì)量，更會(huì)把健康和養(yǎng)生考慮在內(nèi)。雖然是醋，但是酸甜可口，無疑會(huì)受到消費(fèi)者青睞。微觀環(huán)境銷售渠道：為了更有效地?cái)U(kuò)大市場份額，天地壹號可在全國范圍采用網(wǎng)絡(luò)式、直銷式、垂直式多種渠道銷售模式營銷戰(zhàn)略：市場定位天地一號蘋果醋的定位是：“健康，美味，消食”三合一價(jià)格策略為了保證企業(yè)的盈虧平衡和考慮到競爭者的價(jià)格，采用了成本加成定價(jià)法，瓶裝6元/瓶/650ml 罐裝2元/罐/330ml促銷策略：、元旦、春節(jié)前后兩日，在各大超市和商場進(jìn)行人員推銷、試飲活動(dòng)；，獎(jiǎng)品為蘋果醋：，可設(shè)置高檔的禮品包裝；4平面廣告要突出喜慶，盡量張貼在超市、商場內(nèi)外。競爭者：中國的健胃消食市場先后成就了娃哈哈和江中健胃消食片兩只大鱷，但娃哈哈定位為兒童產(chǎn)品，健胃江中消食片為otc，在消化問題出現(xiàn)前一般人不會(huì)考慮服用的，就好像沒有上火大家肯定不會(huì)飲用黃振龍，但可能會(huì)喝王老吉。這就為天地一號在預(yù)防消化不良的舞臺(tái)上留下了巨大的施展空間，同時(shí)還有其他功能性飲品，佐餐飲料等也造成一定的競爭力，分割了市場份額。果醋飲料的市場增長趨勢雖然果醋飲料打入市場才十幾年，但由于其具有許多傳統(tǒng)飲料不具備的優(yōu)勢，因而具有極大的發(fā)展空間和市場前景。其優(yōu)勢表現(xiàn)為以下幾點(diǎn)：第一，原料利用率高，釀造果醋可使用殘次果甚至是果核皮，使成本大大降低，成為大眾飲料。第二，具有保健作用，這是大多飲料望塵莫及的，如今的消費(fèi)者購買食品時(shí)，不僅會(huì)考慮價(jià)格質(zhì)量，更會(huì)把健康和養(yǎng)生考慮在內(nèi)。雖然是醋，但是酸甜可口，無疑會(huì)受到消費(fèi)者青睞。另外，國家推出的《果醋飲料》標(biāo)準(zhǔn)，會(huì)太高果醋行業(yè)的門檻，給消費(fèi)者又增添了一條質(zhì)量安全保障。果醋較高的價(jià)格讓許多消費(fèi)者望而卻步，且飲料濃重的口感依然會(huì)給人留下醋的印象，所以今后果醋飲料行業(yè)的重點(diǎn)要放在控制成本，降低價(jià)格以及優(yōu)化口感上。果醋飲料市場經(jīng)過幾年市場孕育期后，近年來市場開始呈快速增長趨勢?！肮罪嬃鲜怯晒?jīng)過兩次深層發(fā)酵，并以發(fā)酵所得的蘋果醋為原料，添加甜味劑、檸檬酸、乳酸鈣等輔料調(diào)配而成。具有減肥美容、解酒護(hù)肝、開胃消食、提高免疫力等多種作用?！编嵵菥G之源飲品有限公司營銷總經(jīng)理張輝表示，近年隨著健康概念的深入，果醋飲料迎來了巨大商機(jī)。2010年，醋飲料生產(chǎn)企業(yè)均把眼光瞄向了年輕市場。鄭州綠之源飲品有限公司聘請明星代言、將其藍(lán)莓醋、紅棗醋、貴妃醋等口味系列的軟盒包裝果醋飲料打入便利店渠道，進(jìn)攻年輕市場，將玻璃瓶、瓷瓶裝定位高端市場，進(jìn)入酒店星級賓館。綠印推出易拉罐包裝蘋果醋，目標(biāo)同樣是年輕一族。業(yè)內(nèi)資深人士稱，目前年輕白領(lǐng)對醋飲料的消費(fèi)出現(xiàn)了“減肥”、“美容”等功能性消費(fèi)訴求，“假如生產(chǎn)企業(yè)把這個(gè)需求把握到位，果醋飲料很有機(jī)會(huì)成為一個(gè)市場潛力巨大的新飲料品類?！薄暗袠I(yè)尚未形成規(guī)?；臍夂颉！睒I(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，目前，果醋飲料市場主要在廣東、云南，這從市面上的幾大主流品牌綠印、天地壹號皆在廣東的大量廣告投入宣傳便可看出來。未來，這種局面有望改變。去年，借助上游果汁基地的資源，果汁巨頭匯源高調(diào)宣布介入醋飲料市場，推出易拉罐包裝的“果汁醋”?？梢灶A(yù)見，如果市場潛力被激活，果醋飲料將極有可能成為繼碳酸飲料、茶飲料、乳飲料之后的新一代飲料。參考文獻(xiàn)[1]張秀玲高學(xué)軍馮一兵《果醋加工研究進(jìn)展》[j]北方園藝，2004[2]侯惠夫《果醋飲料行業(yè)診斷與突圍之道》中國營銷傳播網(wǎng)，20100208[3]穆國青葛玲張銘鐸《液體深層發(fā)酵法生產(chǎn)蘋果醋酸型飲料的工藝研究》[j]食品研究與開發(fā)，2000[4]姚玉靜龔惠文王爾茂《果醋的保健功能》[j]綜述與述評，2009果汁飲料市場調(diào)查報(bào)告篇三問卷編號：醋吧市場調(diào)查問卷果醋消費(fèi)在人們的日常生活中占有越來越大的比重。大學(xué)生作為社會(huì)特殊的消費(fèi)群體對果醋的消費(fèi)尤其關(guān)注，為了進(jìn)一步了解大學(xué)生對果醋的消費(fèi)需求，也為了更進(jìn)一步分析大學(xué)生果醋消費(fèi)狀況，我們特做此問卷，請認(rèn)真填寫下面問題，感謝您的配合!您的性別？a、男b、女請問您每周用于水果或其它飲品消費(fèi)的金額是多少？a、20元以下b、20—50元c、50—100元d、100元以上請問您有聽說過果醋飲料嗎？a、有b、沒有您是通過什么渠道了解果醋的？a、網(wǎng)絡(luò)b、報(bào)刊雜志c、電視廣告d、親友介紹e、其它您喜歡的果醋飲料口味？a、蘋果b、山楂c、葡萄d、柑橘e、其它以下哪些是影響您購買果醋飲料的因素？（可多選）a、包裝外觀b、品牌c、口感d、價(jià)格e、營養(yǎng)功能您希望通過喝果醋達(dá)到哪些效果？a、均衡飲食b、減肥瘦身c、美容養(yǎng)顏d、其它請問當(dāng)您看到一家校園醋吧時(shí)，您有興趣光臨嗎？a、如果有，一定去b、不一定，也許會(huì)試試c、沒有，不會(huì)您能接受的果醋飲料價(jià)格是多少一杯？（每杯300ml）a、810元b、1015元c、1530元如果去醋吧消費(fèi)你一般會(huì)選擇的時(shí)間是？a、10：00—13：00b、13：0018：00c、18：0023：001如果去醋吧喝果醋飲料你會(huì)選擇什么人一起去？a、一個(gè)人b、同學(xué)或者朋友c、情侶1你認(rèn)為醋吧除了醋飲料的銷售還應(yīng)該附加一些什么樣的服務(wù)項(xiàng)目或者配套設(shè)施？———————————————————————————————————————問卷到此結(jié)束，再次感謝您的配合！調(diào)查人員：調(diào)查日期：調(diào)查地點(diǎn)：果汁飲料市場調(diào)查報(bào)告篇四飲料市場調(diào)查報(bào)告隨著全球經(jīng)濟(jì)危機(jī)的進(jìn)一步蔓延，中國飲料行業(yè)當(dāng)前正面臨著嚴(yán)峻的考驗(yàn)，其最關(guān)鍵的，是消費(fèi)者對經(jīng)濟(jì)形勢的預(yù)期判斷走低會(huì)直接影響到他們的消費(fèi)支出，飲料行業(yè)是快速消費(fèi)品，在消費(fèi)者的總體支出中所占比例較小，2010年飲料行業(yè)否保持高速增長，這和飲料企業(yè)的營銷策略和消費(fèi)者的消費(fèi)有很大關(guān)系。就資料顯示，當(dāng)前受經(jīng)濟(jì)危機(jī)影響最大的是經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)，由于這些地區(qū)與全球經(jīng)濟(jì)的聯(lián)動(dòng)更加緊密，首先會(huì)受到?jīng)_擊，特別是珠三角、長三角地區(qū)，大量倒閉的企業(yè)，失業(yè)的工人，這些地區(qū)的大部分消費(fèi)者一定會(huì)謹(jǐn)慎消費(fèi)；而對于欠發(fā)達(dá)地區(qū)的中西部地區(qū)，目前的影響并不大，因?yàn)檫@些地區(qū)的經(jīng)濟(jì)一直以來都增長不快，消費(fèi)者的消費(fèi)慣性比較穩(wěn)定，因此，在經(jīng)濟(jì)危機(jī)的情況下，對他們的沖擊并不大，同時(shí)由于經(jīng)濟(jì)危機(jī)的出現(xiàn)，大量商品價(jià)格下挫，很可能出現(xiàn)的情況是他們的消費(fèi)力出現(xiàn)增長。其實(shí)飲料最大的功能就是解渴，而對于營養(yǎng)、方便等功能都是附加的。對于2010年來說，飲料行業(yè)依然存在很大機(jī)會(huì)，雖然消費(fèi)力下降可能成為不可逆轉(zhuǎn)的局面，但消費(fèi)者對于健康、營養(yǎng)等方面的需求依然是不會(huì)消失的。在產(chǎn)品創(chuàng)新、渠道選擇、營銷推廣等方面，飲料行業(yè)依然有機(jī)會(huì)，只要你能夠比競爭對手先走一步，抓住先機(jī)，準(zhǔn)確找到消費(fèi)者的“消費(fèi)按鈕”，2010年雖然風(fēng)雨飄搖不定，但依然有機(jī)會(huì)獲得成長與發(fā)展。飲料行業(yè)是一個(gè)相對比較成熟的行業(yè)，在銷量最大的碳酸飲料、茶飲料、果汁飲料等品類中，已經(jīng)是寡頭局面，新興的企業(yè)比較困難進(jìn)入，或者說進(jìn)入的成本較高，但也并不是沒有機(jī)會(huì)，在非?？蓸愤M(jìn)入市場的時(shí)候，幾乎所有專家都預(yù)測非?？蓸贰八赖暮茈y看”，非常不樂，但事實(shí)證明，非常可樂不但沒有“死的很難看”，反而造成“可口可樂”和“百事可樂”非常無奈，因?yàn)橥薰?