【文章內(nèi)容簡介】 和時間的考驗，成為消費者信得過的品牌，在全國含汽醋飲料行業(yè)中市場銷量和品牌美譽度名列前茅。十多年的品牌沉淀，天地壹號公司成功地從產(chǎn)品生產(chǎn)向品牌經(jīng)營轉(zhuǎn)型?，F(xiàn)已發(fā)展成為國內(nèi)最大的醋飲料生產(chǎn)基地。宏觀環(huán)境國家政策：近些年來，我國政府一直強調(diào)重點發(fā)展飲料制造業(yè)，繼續(xù)提高飲料生產(chǎn)總量，進一步調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，重點發(fā)展果蔬汁飲料，植物蛋白飲料和茶飲料等產(chǎn)品，適度發(fā)展瓶罐裝飲用礦泉水，降低碳酸類飲料比例,發(fā)展并規(guī)范功能性飲料的生產(chǎn)。人口環(huán)境：雖然我國實施了計劃生育政策，但是我國的人口基數(shù)大，所以人口還是在迅速增長的，這對食品的需求很大，為果醋飲料的發(fā)展提供了巨大的市場。經(jīng)濟環(huán)境：隨著經(jīng)濟的快速發(fā)展，人們生活水平的提高。如今的消費者購買食品時，不僅會考慮價格質(zhì)量，更會把健康和養(yǎng)生考慮在內(nèi)。雖然是醋，但是酸甜可口，無疑會受到消費者青睞。微觀環(huán)境銷售渠道：為了更有效地擴大市場份額，天地壹號可在全國范圍采用網(wǎng)絡式、直銷式、垂直式多種渠道銷售模式營銷戰(zhàn)略：市場定位天地一號蘋果醋的定位是：“健康，美味，消食”三合一價格策略為了保證企業(yè)的盈虧平衡和考慮到競爭者的價格，采用了成本加成定價法，瓶裝6元/瓶/650ml 罐裝2元/罐/330ml促銷策略：、元旦、春節(jié)前后兩日，在各大超市和商場進行人員推銷、試飲活動；，獎品為蘋果醋：，可設置高檔的禮品包裝；4平面廣告要突出喜慶，盡量張貼在超市、商場內(nèi)外。競爭者：中國的健胃消食市場先后成就了娃哈哈和江中健胃消食片兩只大鱷，但娃哈哈定位為兒童產(chǎn)品，健胃江中消食片為otc，在消化問題出現(xiàn)前一般人不會考慮服用的，就好像沒有上火大家肯定不會飲用黃振龍，但可能會喝王老吉。這就為天地一號在預防消化不良的舞臺上留下了巨大的施展空間，同時還有其他功能性飲品，佐餐飲料等也造成一定的競爭力，分割了市場份額。果醋飲料的市場增長趨勢雖然果醋飲料打入市場才十幾年，但由于其具有許多傳統(tǒng)飲料不具備的優(yōu)勢，因而具有極大的發(fā)展空間和市場前景。其優(yōu)勢表現(xiàn)為以下幾點：第一，原料利用率高，釀造果醋可使用殘次果甚至是果核皮，使成本大大降低，成為大眾飲料。第二，具有保健作用，這是大多飲料望塵莫及的，如今的消費者購買食品時，不僅會考慮價格質(zhì)量，更會把健康和養(yǎng)生考慮在內(nèi)。雖然是醋，但是酸甜可口，無疑會受到消費者青睞。另外，國家推出的《果醋飲料》標準，會太高果醋行業(yè)的門檻，給消費者又增添了一條質(zhì)量安全保障。果醋較高的價格讓許多消費者望而卻步，且飲料濃重的口感依然會給人留下醋的印象，所以今后果醋飲料行業(yè)的重點要放在控制成本，降低價格以及優(yōu)化口感上。果醋飲料市場經(jīng)過幾年市場孕育期后，近年來市場開始呈快速增長趨勢。“果醋飲料是由果汁經(jīng)過兩次深層發(fā)酵，并以發(fā)酵所得的蘋果醋為原料，添加甜味劑、檸檬酸、乳酸鈣等輔料調(diào)配而成。具有減肥美容、解酒護肝、開胃消食、提高免疫力等多種作用。”鄭州綠之源飲品有限公司營銷總經(jīng)理張輝表示，近年隨著健康概念的深入，果醋飲料迎來了巨大商機。2010年，醋飲料生產(chǎn)企業(yè)均把眼光瞄向了年輕市場。鄭州綠之源飲品有限公司聘請明星代言、將其藍莓醋、紅棗醋、貴妃醋等口味系列的軟盒包裝果醋飲料打入便利店渠道，進攻年輕市場，將玻璃瓶、瓷瓶裝定位高端市場，進入酒店星級賓館。綠印推出易拉罐包裝蘋果醋，目標同樣是年輕一族。業(yè)內(nèi)資深人士稱，目前年輕白領對醋飲料的消費出現(xiàn)了“減肥”、“美容”等功能性消費訴求，“假如生產(chǎn)企業(yè)把這個需求把握到位，果醋飲料很有機會成為一個市場潛力巨大的新飲料品類?！薄暗袠I(yè)尚未形成規(guī)模化的氣候。”業(yè)內(nèi)人士認為，目前，果醋飲料市場主要在廣東、云南，這從市面上的幾大主流品牌綠印、天地壹號皆在廣東的大量廣告投入宣傳便可看出來。未來，這種局面有望改變。去年，借助上游果汁基地的資源，果汁巨頭匯源高調(diào)宣布介入醋飲料市場，推出易拉罐包裝的“果汁醋”?？梢灶A見，如果市場潛力被激活，果醋飲料將極有可能成為繼碳酸飲料、茶飲料、乳飲料之后的新一代飲料。參考文獻[1]張秀玲高學軍馮一兵《果醋加工研究進展》[j]北方園藝，2004[2]侯惠夫《果醋飲料行業(yè)診斷與突圍之道》中國營銷傳播網(wǎng)，20100208[3]穆國青葛玲張銘鐸《液體深層發(fā)酵法生產(chǎn)蘋果醋酸型飲料的工藝研究》[j]食品研究與開發(fā)，2000[4]姚玉靜龔惠文王爾茂《果醋的保健功能》[j]綜述與述評，2009果汁飲料市場調(diào)查報告篇三問卷編號：醋吧市場調(diào)查問卷果醋消費在人們的日常生活中占有越來越大的比重。大學生作為社會特殊的消費群體對果醋的消費尤其關注，為了進一步了解大學生對果醋的消費需求，也為了更進一步分析大學生果醋消費狀況，我們特做此問卷，請認真填寫下面問題，感謝您的配合!您的性別？a、男b、女請問您每周用于水果或其它飲品消費的金額是多少？a、20元以下b、20—50元c、50—100元d、100元以上請問您有聽說過果醋飲料嗎？a、有b、沒有您是通過什么渠道了解果醋的？a、網(wǎng)絡b、報刊雜志c、電視廣告d、親友介紹e、其它您喜歡的果醋飲料口味？a、蘋果b、山楂c、葡萄d、柑橘e、其它以下哪些是影響您購買果醋飲料的因素？（可多選）a、包裝外觀b、品牌c、口感d、價格e、營養(yǎng)功能您希望通過喝果醋達到哪些效果？a、均衡飲食b、減肥瘦身c、美容養(yǎng)顏d、其它請問當您看到一家校園醋吧時，您有興趣光臨嗎？a、如果有，一定去b、不一定，也許會試試c、沒有，不會您能接受的果醋飲料價格是多少一杯？（每杯300ml）a、810元b、1015元c、1530元如果去醋吧消費你一般會選擇的時間是？a、10：00—13：00b、13：0018：00c、18：0023：001如果去醋吧喝果醋飲料你會選擇什么人一起去？a、一個人b、同學或者朋友c、情侶1你認為醋吧除了醋飲料的銷售還應該附加一些什么樣的服務項目或者配套設施？———————————————————————————————————————問卷到此結(jié)束，再次感謝您的配合！調(diào)查人員：調(diào)查日期：調(diào)查地點：果汁飲料市場調(diào)查報告篇四飲料市場調(diào)查報告隨著全球經(jīng)濟危機的進一步蔓延，中國飲料行業(yè)當前正面臨著嚴峻的考驗，其最關鍵的，是消費者對經(jīng)濟形勢的預期判斷走低會直接影響到他們的消費支出，飲料行業(yè)是快速消費品，在消費者的總體支出中所占比例較小，2010年飲料行業(yè)否保持高速增長，這和飲料企業(yè)的營銷策略和消費者的消費有很大關系。就資料顯示，當前受經(jīng)濟危機影響最大的是經(jīng)濟發(fā)達地區(qū)，由于這些地區(qū)與全球經(jīng)濟的聯(lián)動更加緊密，首先會受到?jīng)_擊，特別是珠三角、長三角地區(qū)，大量倒閉的企業(yè)，失業(yè)的工人，這些地區(qū)的大部分消費者一定會謹慎消費；而對于欠發(fā)達地區(qū)的中西部地區(qū)，目前的影響并不大，因為這些地區(qū)的經(jīng)濟一直以來都增長不快，消費者的消費慣性比較穩(wěn)定，因此，在經(jīng)濟危機的情況下，對他們的沖擊并不大，同時由于經(jīng)濟危機的出現(xiàn)，大量商品價格下挫，很可能出現(xiàn)的情況是他們的消費力出現(xiàn)增長。其實飲料最大的功能就是解渴，而對于營養(yǎng)、方便等功能都是附加的。對于2010年來說，飲料行業(yè)依然存在很大機會，雖然消費力下降可能成為不可逆轉(zhuǎn)的局面，但消費者對于健康、營養(yǎng)等方面的需求依然是不會消失的。在產(chǎn)品創(chuàng)新、渠道選擇、營銷推廣等方面，飲料行業(yè)依然有機會，只要你能夠比競爭對手先走一步，抓住先機，準確找到消費者的“消費按鈕”，2010年雖然風雨飄搖不定，但依然有機會獲得成長與發(fā)展。飲料行業(yè)是一個相對比較成熟的行業(yè)，在銷量最大的碳酸飲料、茶飲料、果汁飲料等品類中，已經(jīng)是寡頭局面，新興的企業(yè)比較困難進入，或者說進入的成本較高，但也并不是沒有機會，在非常可樂進入市場的時候，幾乎所有專家都預測非常可樂“死的很難看”，非常不樂，但事實證明，非?？蓸凡坏珱]有“死的很難看”，反而造成“可口可樂”和“百事可樂”非常無奈，因為娃哈哈