【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 可貼等應(yīng)急藥品，以應(yīng)對(duì)一些使用刀具、廚具使用不當(dāng)造成的損傷事先準(zhǔn)備好滅火器(干粉、泡沫)，以應(yīng)對(duì)操作不當(dāng)造成火災(zāi)選手烹飪的菜品需乘至一個(gè)大盤和一個(gè)小盤中，小盤中的菜用于評(píng)委品嘗，大盤中的菜用于現(xiàn)場(chǎng)觀眾投票和宣傳各部門分工：現(xiàn)場(chǎng)秩序維護(hù)——紀(jì)檢部 活動(dòng)專題制作、現(xiàn)場(chǎng)報(bào)道——信息部主持人2名——文藝部 禮儀——女生部成績(jī)統(tǒng)計(jì)——學(xué)習(xí)部 賽前場(chǎng)地布置——維權(quán)部、體育部獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置：金勺子獎(jiǎng) 一名 獲200元獎(jiǎng)金及榮譽(yù)證書銀勺子獎(jiǎng) 兩名 獲150元獎(jiǎng)金及榮譽(yù)證書銅勺子獎(jiǎng) 三名 獲100元獎(jiǎng)金及榮譽(yù)證書優(yōu)秀獎(jiǎng) 兩名 獲80元獎(jiǎng)金及榮譽(yù)證書最具創(chuàng)意獎(jiǎng) 一名 獲榮譽(yù)證書最具人氣獎(jiǎng) 一名 獲榮譽(yù)證書最后還需要各學(xué)院參賽的新聞稿和相片(不少于十張，可以與其他團(tuán)隊(duì)、親友團(tuán)合影)，于5月28日晚上11點(diǎn)前發(fā)到伙管會(huì)郵箱。還有一點(diǎn)要注意的是：各學(xué)院的參賽選手必須參加完以上的三個(gè)環(huán)節(jié)。烹飪大賽策劃書篇三烹飪大賽策劃方案：學(xué)生烹飪比賽：此次比賽是娛樂，知識(shí)和技能共有的豐富型比賽，重點(diǎn)突出“烹飪文化”內(nèi)涵。旨在展示當(dāng)代大學(xué)生的烹飪技能，豐富同學(xué)們的校院生活，提高同學(xué)們團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)，并弘揚(yáng)我國(guó)的飲食文化。：時(shí)間：5月n日(10= n =31)地點(diǎn)：長(zhǎng)沙南方職業(yè)學(xué)院：主辦單位：信息學(xué)院學(xué)生會(huì)承辦單位： 信息學(xué)院學(xué)生會(huì)生活部贊助單位： 信息學(xué)院學(xué)生會(huì)外聯(lián)部：(一)本次比賽包括指定菜制作，自選菜制作，飲食文化問答，餐飲服務(wù)技能比拼四部分。(二)制作指定菜一個(gè)(紅燒魚)，自選菜兩個(gè)(一個(gè)熱菜，一個(gè)冷菜)。你覺的紅燒魚不好，那可以換，這只是我自己的想法。我這個(gè)做的可能比你好，但是想的不一定比你好。(三)制作菜類和飲食文化問答，餐飲服務(wù)技能四部分一起評(píng)分。：本次比賽以團(tuán)隊(duì)為單位參賽，一個(gè)團(tuán)隊(duì)24個(gè)人。長(zhǎng)沙南方職業(yè)學(xué)院信息學(xué)院任一在校學(xué)生或老師都可以組隊(duì)參加，一個(gè)隊(duì)限制最多有一名老師。各參賽隊(duì)伍可直接到大賽籌備處報(bào)名，參賽須填寫《烹飪大賽團(tuán)體賽報(bào)名表》和《團(tuán)體賽參賽菜點(diǎn)登記表》隊(duì)員確定后，從初賽到?jīng)Q賽不在允許更改和增刪。：比賽日期和規(guī)模，其它賽事時(shí)間，地點(diǎn)另行通知，請(qǐng)留意選手開會(huì)通知，請(qǐng)各選手報(bào)名時(shí)填好聯(lián)系方式。，若人數(shù)超過限制則重分為初，復(fù)，決賽。場(chǎng)外加工指定菜：包括宰殺、放血、去皮、去內(nèi)臟，但不能烹制成菜肴，干料可以提前漲發(fā)，盡量進(jìn)行加工，節(jié)約比賽時(shí)間現(xiàn)場(chǎng)制作。自選菜：自行選擇個(gè)人拿手菜。不受菜系、用料、菜式的限制。、器皿自備，可在場(chǎng)外進(jìn)行初步加工、刀工處理，比賽現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行烹調(diào)。賽場(chǎng)提供物品廚房用具：炒勺、炸鍋、手勺、油桶、墩子、調(diào)料盒、刀、一般餐盤、飯碗、湯碗。調(diào)配料：醬油、醋、料酒、精鹽、味精、淀粉、蔥、姜、蒜、胡椒粉、色拉油、白糖、雞蛋。服務(wù)技能比拼用具：餐酒用具、紅酒、托盤、桌、餐椅。以上提供的各類物品允許自帶，但擺臺(tái)用的臺(tái)布、餐巾等一律自備，且不允許使用轉(zhuǎn)盤。自選品種原料選擇、烹調(diào)技法、菜品色澤、口味、造型、盛裝器皿，均由選手自己確定。以上參賽品種所需原料由參賽選手自己準(zhǔn)備。上面那些東西你自己增刪，如果比較貴或者難找到的就刪了。根據(jù)實(shí)際情況看著 辦吧。：：選手持比賽通知單，并帶齊自備物料到賽區(qū)檢錄處報(bào)到，領(lǐng)取參賽證，并以隊(duì)長(zhǎng)抽簽辦法確定本隊(duì)的操作(服務(wù))臺(tái)(灶)位，然后持參賽證進(jìn)入賽場(chǎng)。：由主持人宣布比賽開始，并請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)講話比賽第一項(xiàng)：餐飲知識(shí)問答比賽第二項(xiàng)：指定菜和自選菜的制作，首先是制作指定菜，再是自選菜，不得改變順序。比賽第三項(xiàng)：餐飲服務(wù)技能比拼，包括制作菜的特色和風(fēng)味介紹。：統(tǒng)分人員收集到各評(píng)委的評(píng)分表復(fù)核無(wú)誤后，去掉一個(gè)最高分、一個(gè)最低分、計(jì)算出該參賽隊(duì)的總得分。餐飲服務(wù)技能大賽開始后，由評(píng)委在現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行評(píng)判。，并頒發(fā)獎(jiǎng)項(xiàng)，領(lǐng)導(dǎo)至詞宣布比賽結(jié)束：賽場(chǎng)規(guī)則點(diǎn)名入場(chǎng)，遲到30分鐘者，按自動(dòng)棄權(quán)處理。不得弄虛作假，不得請(qǐng)他人代為參賽，違者取消參賽資格。賽場(chǎng)不準(zhǔn)高聲喊叫，禁止吸煙，不準(zhǔn)隨地吐痰，不準(zhǔn)亂扔下腳料。不準(zhǔn)使用他人原料(物品)及半成品。嚴(yán)禁使用有害健康的色素，添加劑和國(guó)家明令禁止的原料。比賽結(jié)束時(shí)搞好清理收尾工作。裁判員規(guī)則裁判員要堅(jiān)持原則，公平評(píng)判，嚴(yán)格執(zhí)行評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)。裁判員要獨(dú)立評(píng)判，各自打分，不得相互討論，不用自己觀點(diǎn)影響別人。裁判員要認(rèn)真填寫評(píng)分表格，要求字跡清楚，不得涂改。工作人員守則按照分工，各負(fù)其責(zé)、堅(jiān)守崗位、聽從調(diào)度、服從指揮。工作嚴(yán)密，比賽之前和比賽過程中，不許向外透露選手的比賽順序和參賽品種的名稱、用料、做法、照片和編號(hào)。認(rèn)真做好監(jiān)理工作，嚴(yán)格驗(yàn)料，記時(shí)、記事準(zhǔn)確公正，對(duì)選手發(fā)生的過失要妥善處理。遵守紀(jì)律，不遲到、不早退，不無(wú)故缺席，工作進(jìn)行中謝絕待客，注意維護(hù)現(xiàn)場(chǎng)比賽秩序，提醒選手注意安全。分?jǐn)?shù)規(guī)則，實(shí)行扣分制。，5個(gè)問題，每個(gè)10分。，自選菜(兩個(gè))占180分，菜類制作滿分270分。時(shí)間規(guī)則第一項(xiàng)餐飲知識(shí)問答總時(shí)間10分鐘，沒個(gè)題目給予2分鐘，從出題開始記時(shí)。第二項(xiàng)菜類制作總時(shí)間90分鐘，三道菜必須按比賽順序在規(guī)定時(shí)間內(nèi)全部做出。第三項(xiàng)總時(shí)間30分鐘，包括菜的介紹，但菜的介紹不得超過5分鐘。評(píng)分規(guī)則另付評(píng)分細(xì)則表：最佳廚師獎(jiǎng) 1個(gè)優(yōu)秀廚師獎(jiǎng) 1個(gè)廚師高手獎(jiǎng) 1個(gè)帥哥廚師獎(jiǎng) 1個(gè)美女廚師獎(jiǎng) 1個(gè)最佳廚師人氣獎(jiǎng) 1個(gè)這是獎(jiǎng)項(xiàng)我的想法你自己看著辦。我覺的三個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)就夠了。(該句非本策劃書內(nèi)容，可刪除)：所需資金(榮譽(yù)證書+獎(jiǎng)品)1個(gè) n(榮譽(yù)證書+獎(jiǎng)品)1個(gè) n(榮譽(yù)證書+獎(jiǎng)品)1個(gè) n 40瓶 nb打印資料 150份 n：說明：張小風(fēng)同學(xué)告訴你一個(gè)好消息，烹飪比賽的策劃書在各位領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷下，徐的努力中，和您的鼓勵(lì)及大力支持下現(xiàn)終于取得了圓滿的成功。本策劃書寫作時(shí)間3天，可為耗資，耗時(shí)屬歷史所罕見，請(qǐng)好好珍惜，要對(duì)的起所以的工作人員。本策劃書大綱全部完工，不過一些細(xì)節(jié)須用戶自己去考慮，自己去 修改和增刪。如錯(cuò)別字，錯(cuò)別行，及少數(shù)的錯(cuò)別語(yǔ)句。凡是彩色的字體都非本策劃書內(nèi)容，是為了方便讀者使用而設(shè)的，看了后可全部刪除，包括這個(gè)彩色說明。為方便查找和閱讀，策劃書分為 烹飪比賽策劃書 和 評(píng)分細(xì)則 兩部分，共10頁(yè)。為了您在看到這份策劃書后能更加的明白和更好的使用，特此說明。如有什么疑問和不明白請(qǐng)與我們聯(lián)系。聯(lián)系地址：2棟501宿舍3號(hào)房。烹飪大賽策劃書篇四南京理工大學(xué)“橋梁杯”烹飪大賽活動(dòng)策劃主辦單位：共青團(tuán)南京理工大學(xué)委員會(huì)?？倓?wù)管理處承辦單位：南京理工大學(xué)學(xué)生聯(lián)合會(huì)飲食服務(wù)一、二公司?；锸彻芾砦瘑T會(huì)活動(dòng)名稱：南京理工大學(xué)“橋梁杯”烹飪大賽活動(dòng)時(shí)間：11月2日——11月14日活動(dòng)目的：為豐富大學(xué)生們課余生活，活躍校園氣氛，增強(qiáng)同學(xué)們的勞動(dòng)意識(shí)，培養(yǎng)同學(xué)們的團(tuán)結(jié)協(xié)作與協(xié)商能力，激發(fā)同學(xué)們的想象與創(chuàng)造能力，展現(xiàn)廚藝，提高個(gè)人自主能力，進(jìn)一步促進(jìn)學(xué)生與飲食服務(wù)公司的相互理解與溝通，特此舉辦烹飪大賽活動(dòng)?；顒?dòng)宗旨：弘揚(yáng)校園文化、豐富大學(xué)生活活動(dòng)口號(hào)：pk廚藝ing，show出我精彩活動(dòng)簡(jiǎn)介：活動(dòng)將分為初賽和決賽兩階段，本次活動(dòng)將在原有基礎(chǔ)上進(jìn)行改進(jìn)：分為組團(tuán)賽和個(gè)人賽兩種。組團(tuán)賽按院分配，在報(bào)名過后每個(gè)學(xué)院選出810人組團(tuán)，分別組成一個(gè)小組，在初賽中每個(gè)小組選出3名選手分別完成3道菜：兩道必選菜和一道自選菜。評(píng)委給每位選手打分，3位選手的分?jǐn)?shù)之和為每個(gè)小組的初賽得分，而個(gè)人得分較高者則晉級(jí)個(gè)人賽的決賽。決賽中團(tuán)體賽為小組的剩余幾人（未參加初賽）共同努力，在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)完成一道必選菜和一道自選的水果拼盤（材料自備）。而個(gè)人賽決賽則為參加比賽的選手完成一道自選菜（材料自備）。兩種形式的比賽得分都采取累加制，根據(jù)初賽與決賽總得分，決出團(tuán)體一、二、三等獎(jiǎng)及個(gè)人一、二、三等獎(jiǎng)。前期準(zhǔn)備：1