【文章內(nèi)容簡介】 可貼等應(yīng)急藥品，以應(yīng)對一些使用刀具、廚具使用不當造成的損傷事先準備好滅火器(干粉、泡沫)，以應(yīng)對操作不當造成火災(zāi)選手烹飪的菜品需乘至一個大盤和一個小盤中，小盤中的菜用于評委品嘗，大盤中的菜用于現(xiàn)場觀眾投票和宣傳各部門分工：現(xiàn)場秩序維護——紀檢部 活動專題制作、現(xiàn)場報道——信息部主持人2名——文藝部 禮儀——女生部成績統(tǒng)計——學(xué)習部 賽前場地布置——維權(quán)部、體育部獎項設(shè)置：金勺子獎 一名 獲200元獎金及榮譽證書銀勺子獎 兩名 獲150元獎金及榮譽證書銅勺子獎 三名 獲100元獎金及榮譽證書優(yōu)秀獎 兩名 獲80元獎金及榮譽證書最具創(chuàng)意獎 一名 獲榮譽證書最具人氣獎 一名 獲榮譽證書最后還需要各學(xué)院參賽的新聞稿和相片(不少于十張，可以與其他團隊、親友團合影)，于5月28日晚上11點前發(fā)到伙管會郵箱。還有一點要注意的是：各學(xué)院的參賽選手必須參加完以上的三個環(huán)節(jié)。烹飪大賽策劃書篇三烹飪大賽策劃方案：學(xué)生烹飪比賽：此次比賽是娛樂，知識和技能共有的豐富型比賽，重點突出“烹飪文化”內(nèi)涵。旨在展示當代大學(xué)生的烹飪技能，豐富同學(xué)們的校院生活，提高同學(xué)們團隊合作意識，并弘揚我國的飲食文化。：時間：5月n日(10= n =31)地點：長沙南方職業(yè)學(xué)院：主辦單位：信息學(xué)院學(xué)生會承辦單位： 信息學(xué)院學(xué)生會生活部贊助單位： 信息學(xué)院學(xué)生會外聯(lián)部：(一)本次比賽包括指定菜制作，自選菜制作，飲食文化問答，餐飲服務(wù)技能比拼四部分。(二)制作指定菜一個(紅燒魚)，自選菜兩個(一個熱菜，一個冷菜)。你覺的紅燒魚不好，那可以換，這只是我自己的想法。我這個做的可能比你好，但是想的不一定比你好。(三)制作菜類和飲食文化問答，餐飲服務(wù)技能四部分一起評分。：本次比賽以團隊為單位參賽，一個團隊24個人。長沙南方職業(yè)學(xué)院信息學(xué)院任一在校學(xué)生或老師都可以組隊參加，一個隊限制最多有一名老師。各參賽隊伍可直接到大賽籌備處報名，參賽須填寫《烹飪大賽團體賽報名表》和《團體賽參賽菜點登記表》隊員確定后，從初賽到?jīng)Q賽不在允許更改和增刪。：比賽日期和規(guī)模，其它賽事時間，地點另行通知，請留意選手開會通知，請各選手報名時填好聯(lián)系方式。，若人數(shù)超過限制則重分為初，復(fù)，決賽。場外加工指定菜：包括宰殺、放血、去皮、去內(nèi)臟，但不能烹制成菜肴，干料可以提前漲發(fā)，盡量進行加工，節(jié)約比賽時間現(xiàn)場制作。自選菜：自行選擇個人拿手菜。不受菜系、用料、菜式的限制。、器皿自備，可在場外進行初步加工、刀工處理，比賽現(xiàn)場進行烹調(diào)。賽場提供物品廚房用具：炒勺、炸鍋、手勺、油桶、墩子、調(diào)料盒、刀、一般餐盤、飯碗、湯碗。調(diào)配料：醬油、醋、料酒、精鹽、味精、淀粉、蔥、姜、蒜、胡椒粉、色拉油、白糖、雞蛋。服務(wù)技能比拼用具：餐酒用具、紅酒、托盤、桌、餐椅。以上提供的各類物品允許自帶，但擺臺用的臺布、餐巾等一律自備，且不允許使用轉(zhuǎn)盤。自選品種原料選擇、烹調(diào)技法、菜品色澤、口味、造型、盛裝器皿，均由選手自己確定。以上參賽品種所需原料由參賽選手自己準備。上面那些東西你自己增刪，如果比較貴或者難找到的就刪了。根據(jù)實際情況看著 辦吧。：：選手持比賽通知單，并帶齊自備物料到賽區(qū)檢錄處報到，領(lǐng)取參賽證，并以隊長抽簽辦法確定本隊的操作(服務(wù))臺(灶)位，然后持參賽證進入賽場。：由主持人宣布比賽開始，并請領(lǐng)導(dǎo)講話比賽第一項：餐飲知識問答比賽第二項：指定菜和自選菜的制作，首先是制作指定菜，再是自選菜，不得改變順序。比賽第三項：餐飲服務(wù)技能比拼，包括制作菜的特色和風味介紹。：統(tǒng)分人員收集到各評委的評分表復(fù)核無誤后，去掉一個最高分、一個最低分、計算出該參賽隊的總得分。餐飲服務(wù)技能大賽開始后，由評委在現(xiàn)場進行評判。，并頒發(fā)獎項，領(lǐng)導(dǎo)至詞宣布比賽結(jié)束：賽場規(guī)則點名入場，遲到30分鐘者，按自動棄權(quán)處理。不得弄虛作假，不得請他人代為參賽，違者取消參賽資格。賽場不準高聲喊叫，禁止吸煙，不準隨地吐痰，不準亂扔下腳料。不準使用他人原料(物品)及半成品。嚴禁使用有害健康的色素，添加劑和國家明令禁止的原料。比賽結(jié)束時搞好清理收尾工作。裁判員規(guī)則裁判員要堅持原則，公平評判，嚴格執(zhí)行評分標準。裁判員要獨立評判，各自打分，不得相互討論，不用自己觀點影響別人。裁判員要認真填寫評分表格，要求字跡清楚，不得涂改。工作人員守則按照分工，各負其責、堅守崗位、聽從調(diào)度、服從指揮。工作嚴密，比賽之前和比賽過程中，不許向外透露選手的比賽順序和參賽品種的名稱、用料、做法、照片和編號。認真做好監(jiān)理工作，嚴格驗料，記時、記事準確公正，對選手發(fā)生的過失要妥善處理。遵守紀律，不遲到、不早退，不無故缺席，工作進行中謝絕待客，注意維護現(xiàn)場比賽秩序，提醒選手注意安全。分數(shù)規(guī)則，實行扣分制。，5個問題，每個10分。，自選菜(兩個)占180分，菜類制作滿分270分。時間規(guī)則第一項餐飲知識問答總時間10分鐘，沒個題目給予2分鐘，從出題開始記時。第二項菜類制作總時間90分鐘，三道菜必須按比賽順序在規(guī)定時間內(nèi)全部做出。第三項總時間30分鐘，包括菜的介紹，但菜的介紹不得超過5分鐘。評分規(guī)則另付評分細則表：最佳廚師獎 1個優(yōu)秀廚師獎 1個廚師高手獎 1個帥哥廚師獎 1個美女廚師獎 1個最佳廚師人氣獎 1個這是獎項我的想法你自己看著辦。我覺的三個獎項就夠了。(該句非本策劃書內(nèi)容，可刪除)：所需資金(榮譽證書+獎品)1個 n(榮譽證書+獎品)1個 n(榮譽證書+獎品)1個 n 40瓶 nb打印資料 150份 n：說明：張小風同學(xué)告訴你一個好消息，烹飪比賽的策劃書在各位領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷下，徐的努力中，和您的鼓勵及大力支持下現(xiàn)終于取得了圓滿的成功。本策劃書寫作時間3天，可為耗資，耗時屬歷史所罕見，請好好珍惜，要對的起所以的工作人員。本策劃書大綱全部完工，不過一些細節(jié)須用戶自己去考慮，自己去 修改和增刪。如錯別字，錯別行，及少數(shù)的錯別語句。凡是彩色的字體都非本策劃書內(nèi)容，是為了方便讀者使用而設(shè)的，看了后可全部刪除，包括這個彩色說明。為方便查找和閱讀，策劃書分為 烹飪比賽策劃書 和 評分細則 兩部分，共10頁。為了您在看到這份策劃書后能更加的明白和更好的使用，特此說明。如有什么疑問和不明白請與我們聯(lián)系。聯(lián)系地址：2棟501宿舍3號房。烹飪大賽策劃書篇四南京理工大學(xué)“橋梁杯”烹飪大賽活動策劃主辦單位：共青團南京理工大學(xué)委員會?？倓?wù)管理處承辦單位：南京理工大學(xué)學(xué)生聯(lián)合會飲食服務(wù)一、二公司?；锸彻芾砦瘑T會活動名稱：南京理工大學(xué)“橋梁杯”烹飪大賽活動時間：11月2日——11月14日活動目的：為豐富大學(xué)生們課余生活，活躍校園氣氛，增強同學(xué)們的勞動意識，培養(yǎng)同學(xué)們的團結(jié)協(xié)作與協(xié)商能力，激發(fā)同學(xué)們的想象與創(chuàng)造能力，展現(xiàn)廚藝，提高個人自主能力，進一步促進學(xué)生與飲食服務(wù)公司的相互理解與溝通，特此舉辦烹飪大賽活動?；顒幼谥迹汉霌P校園文化、豐富大學(xué)生活活動口號：pk廚藝ing，show出我精彩活動簡介：活動將分為初賽和決賽兩階段，本次活動將在原有基礎(chǔ)上進行改進：分為組團賽和個人賽兩種。組團賽按院分配，在報名過后每個學(xué)院選出810人組團，分別組成一個小組，在初賽中每個小組選出3名選手分別完成3道菜：兩道必選菜和一道自選菜。評委給每位選手打分，3位選手的分數(shù)之和為每個小組的初賽得分，而個人得分較高者則晉級個人賽的決賽。決賽中團體賽為小組的剩余幾人（未參加初賽）共同努力，在規(guī)定的時間內(nèi)完成一道必選菜和一道自選的水果拼盤（材料自備）。而個人賽決賽則為參加比賽的選手完成一道自選菜（材料自備）。兩種形式的比賽得分都采取累加制，根據(jù)初賽與決賽總得分，決出團體一、二、三等獎及個人一、二、三等獎。前期準備：1