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正文內(nèi)容

酒店經(jīng)理工作報(bào)告酒店經(jīng)理工作分析(19篇)(編輯修改稿)

2025-08-12 21:38 本頁面
 

【文章內(nèi)容簡介】 和各個(gè)部門是一個(gè)相互聯(lián)系的整體,一個(gè)工作環(huán)節(jié)上的疏漏,會(huì)影響到整個(gè)部門甚至整個(gè)酒店,工作在一線的員工,因?yàn)橹苯用鎸γ娴貫榭腿颂峁┓?wù),因而善于發(fā)現(xiàn)工作嘔的不足和盲點(diǎn)就更加具有重要的意義,酒店工作是一種細(xì)致活,無論是管理人員還是服務(wù)員,在工作中都要求具有四心:即細(xì)心、熱心、耐心、專心。用“細(xì)心“去發(fā)現(xiàn)我們管理和服務(wù)工作的不足,做到每一位員工都是發(fā)現(xiàn)問題和解決問題的專家。用”熱心“主動(dòng)去幫助有困難的客人,把來到我們酒店消費(fèi)的客人不僅僅視為上帝,最重要的是把客人當(dāng)作我們的親人,為客人提供個(gè)性化、親情化服務(wù)。用”耐心“去傾聽客人的投訴,積極換位思考,把客人的不滿視為自己的不滿,把客人的投訴轉(zhuǎn)化為工作的動(dòng)力,掃除我們在管理和服務(wù)工作中的盲點(diǎn)。用”專心“去對待我傘兵一切工作,每一位員工的心中都要有”抓管理、樹品牌“的意識(shí),都要把新一年的工作目標(biāo)作為我們各項(xiàng)服務(wù)工作的出發(fā)點(diǎn)和歸宿點(diǎn)。(二)突破縮水服務(wù)通過三年的發(fā)展,酒店總結(jié)了一套適合自己發(fā)展特色的服務(wù)規(guī)范,服務(wù)規(guī)范是指導(dǎo)各項(xiàng)工作的綱領(lǐng),制定服務(wù)綱領(lǐng)是提高服務(wù)質(zhì)量的基礎(chǔ),沒有服務(wù)規(guī)范,酒店的服務(wù)和管理就沒有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn),更談不上提高服務(wù)的質(zhì)量。但是,客人的需求又并非千篇一律,要進(jìn)一步提高服務(wù)質(zhì)量滿足每一位客人的需求就不能刻板地執(zhí)行服務(wù)規(guī)范,而應(yīng)具有靈活性,根據(jù)時(shí)間,地點(diǎn)場合以及服務(wù)項(xiàng)目對象的不同,為客人提供“個(gè)性化服務(wù)“和超常服務(wù)”這是服務(wù)的最高境界,也是服務(wù)工作的靈魂。目前在我們的服務(wù)工作中不存在“縮水”服務(wù)的現(xiàn)象,片面講求工作效率而忽略工作質(zhì)量,認(rèn)為某些服務(wù)環(huán)節(jié)可有無對大局影響不大,這是我們工作人員在認(rèn)識(shí)上的一個(gè)誤。我們講求靈活的執(zhí)行服務(wù)規(guī)范,對客服務(wù)講究大氣度,大風(fēng)格、大胸懷同樣體現(xiàn)酒店的實(shí)力,但是靈活性并不代表在工作中可以投機(jī)取巧,可以在服務(wù)工作中縮減服務(wù)程序,縮減服務(wù)程序,工作效率是提高了,但實(shí)質(zhì)上服務(wù)質(zhì)量卻降低了,這與我們的管理年目標(biāo)背道而馳。完善我們的工作,提高我們的服務(wù)質(zhì)量,要求我們突破縮水服務(wù),要做到既有原則性又有靈活性,在原則性中把握靈活性,在靈活性中不喪失原則性。(三)突破低效服務(wù)服務(wù)效率的高低直接體現(xiàn)一個(gè)酒店的服務(wù)質(zhì)量的員工的精神狀態(tài),目前我們的服務(wù)工作還存在這種矛盾:服務(wù)效率高的,服務(wù)質(zhì)量差強(qiáng)人意,服務(wù)工作質(zhì)量高的,服務(wù)工作效率低下。這兩種現(xiàn)象的存在都不利于我們工作的開展,更不利于我們酒店品牌的塑造,酒店作為一個(gè)服務(wù)行業(yè),它的產(chǎn)品就是服務(wù),要做到突破低效服務(wù),要求酒店每一位員工都要受到良好的培訓(xùn),都具有對服務(wù)質(zhì)量負(fù)責(zé)的意識(shí),都做到服務(wù)的快捷高效,無差錯(cuò)。管理人員亦須做好服務(wù)前的準(zhǔn)備、服務(wù)中的監(jiān)督控制、服務(wù)善后三個(gè)階段的工作,高質(zhì)、高效地完成對客服務(wù),實(shí)現(xiàn)對客服務(wù)的滿意加驚喜。20____年是管理年,我們將繼續(xù)加大在硬件、軟件建設(shè)上的投資力度。在投資方向上,以“堅(jiān)持三個(gè)有利于”作為我們投資的路線方針。(一)堅(jiān)持是否有利于酒店的品牌建設(shè)在管理年,我們的各項(xiàng)工作都要緊緊圍繞“抓管理,樹品牌”作為我們新的一年投資工作的出發(fā)點(diǎn)和歸宿點(diǎn),是“以酒店為本”對我們提出的根本要求,我們在硬件建設(shè)上,將引進(jìn)一批先進(jìn)的設(shè)備設(shè)施,全面打造品牌酒店,在軟件建設(shè)上,以金鑰匙服務(wù)理念為指導(dǎo),繼續(xù)加大對全體員工的培訓(xùn)力度,強(qiáng)化服務(wù)意識(shí),同時(shí)堅(jiān)持對酒店品牌的建設(shè)和公關(guān)銷售工作兩手都要抓的思想,以品牌建設(shè)來推動(dòng)我們的銷售工作,以銷售工作來促進(jìn)我們的品牌建設(shè)。(二)堅(jiān)持是否有得于員工進(jìn)一步發(fā)展和福利待遇的提高為員工謀取福利是我們酒店發(fā)展的一個(gè)根本宗旨的目標(biāo),員工是酒店最寶貴的財(cái)富,我們的工作是由只員工直接去完成的,所以在投資方向上,堅(jiān)持“是否有利于員工進(jìn)一步發(fā)展和福利待遇和提高”,是進(jìn)一步貫徹“以員工為本”的指導(dǎo)思想,提高員工的福利待遇既能調(diào)動(dòng)員工工作的主動(dòng)性和積極性,又是員工價(jià)值的體現(xiàn),因而在抓管理,樹品牌和同時(shí),我們將全面提高員工的福利待遇,給員工們買意外保險(xiǎn),改善員工宿舍,改善員工的伙食,確保員工宿舍和衛(wèi)生和安全,豐富員工的精神文化生活,讓員工住得舒心,工作得安心。針對酒店員工在工作上的薄弱環(huán)節(jié),酒店將聘請專業(yè)的英語老師和有關(guān)專家,給員工們上培訓(xùn)課,切實(shí)提高員工的綜合素質(zhì),同時(shí)酒店實(shí)行“能者上,庸者下,平者讓”的靈活用人機(jī)制,給各級(jí)員工一個(gè)充分施展才華的環(huán)境和空間,我們酒店不乏的才能的只見員工,關(guān)鍵是我們能不能給他們一個(gè)合適的職位,給他們一個(gè)表現(xiàn)的機(jī)會(huì),這是“以員工為本”指導(dǎo)思想題中應(yīng)有之義,也是我們對員工最大的尊重。(三)堅(jiān)持是否有利于賓客對我們服務(wù)的滿意對于服務(wù)行業(yè),客人就是上帝,就是我們的衣食父母,賓客對我們的服務(wù)滿意與否關(guān)系到我們的工作是否取得成效,關(guān)系到我們酒店品牌建設(shè)的成敗和酒店的發(fā)展前途,因而堅(jiān)持了“是否有利于賓客對我們服務(wù)的滿意”就是堅(jiān)持了“以客人為本”這一出發(fā)點(diǎn)。我們在硬件軟件上的投資策略,在堅(jiān)持“是否有利于酒店的品牌建設(shè)”、“是否有利于員工進(jìn)一步發(fā)展和福利待遇的提高”變兩個(gè)基本點(diǎn)的同時(shí),結(jié)合酒店實(shí)際情況,只有賓客的滿意和我們酒店的盈利,我們的各項(xiàng)投資建設(shè)工作才有意義。以上是我們20____年的工作指導(dǎo)方針,以“三個(gè)一”作為我們各項(xiàng)工作的座標(biāo),以“抓管理、樹品牌”作為我們的各項(xiàng)工作目標(biāo),我們的第二次部署戰(zhàn)略目標(biāo)能否實(shí)現(xiàn),關(guān)鍵看我們今年的工作是否開了個(gè)好頭,我們的管理工作是否取得卓著成效和我們的品牌是否樹立起來,在實(shí)現(xiàn)第二次部署戰(zhàn)略過程中,我們要做到既要快又要慢,快,是指我們要比別人先一步搶占天時(shí)、地利、人和的先機(jī),樹立______品牌。慢,是指我們對樹立品牌要有正確的認(rèn)識(shí)和理解,切忌急功近利,追求短期經(jīng)濟(jì)效益,導(dǎo)致曇花一現(xiàn)的結(jié)局,這是許多企業(yè)的品牌戰(zhàn)略過程給我們的啟示。只有快慢結(jié)合,穩(wěn)步扎實(shí)地推進(jìn)我們的品牌戰(zhàn)略,才能很好地實(shí)現(xiàn)我們的第二次部署戰(zhàn)略目標(biāo)。酒店經(jīng)理工作報(bào)告 酒店經(jīng)理工作分析篇四各位領(lǐng)導(dǎo),員工同志們:我20__年1至10月任餐飲部主管,20__年11月起任餐飲部副經(jīng)理。在酒店和餐飲部的正確領(lǐng)導(dǎo)下,在酒店各部門的協(xié)助配合下,在全體員工同志的支持幫助下,我認(rèn)真執(zhí)行酒店和餐飲部的工作方針和工作部署,充分履行自己的工作職責(zé),較好地完成工作任務(wù),取得了良好的成績。下面,根據(jù)酒店領(lǐng)導(dǎo)的安排和要求,就自己20__年工作情況向各位領(lǐng)導(dǎo)和同志們做如下匯報(bào),如有不當(dāng),請批評(píng)指正:一、認(rèn)真學(xué)習(xí),提高思想覺悟和業(yè)務(wù)水平20__年,我認(rèn)真學(xué)習(xí)酒店和餐飲部工作精神,切實(shí)提高自己的思想覺悟,在思想、行動(dòng)、工作上與酒店和餐飲部保持一致,堅(jiān)定理想信念,樹立正確的世界觀、人生觀和價(jià)值觀,做到忠誠于酒店和餐飲部,把酒店和餐飲部時(shí)刻放在心中,維護(hù)酒店和餐飲部的利益,努力為酒店和餐飲部多創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)效益。我認(rèn)真學(xué)習(xí)餐飲方面的業(yè)務(wù)知識(shí),借鑒其他酒店先進(jìn)餐飲經(jīng)驗(yàn),提高自己的業(yè)務(wù)水平,為做好餐飲部管理工作打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。我培養(yǎng)自己吃苦耐勞、善于鉆研的敬業(yè)精神和求真務(wù)實(shí)、開拓創(chuàng)新的工作作風(fēng),樹立全心全意為客戶服務(wù)的思想,堅(jiān)持“精益求精,一絲不茍”的原則,認(rèn)真對待每一項(xiàng)工作,堅(jiān)持把工作做完做好,力爭工作的完美與高效。二、盡心盡職,全面完成工作任務(wù)餐飲部是酒店的重要工作部門,保證客戶吃好吃滿意,是我的工作職責(zé)。我無論是擔(dān)任餐飲部主管還是擔(dān)任餐飲部副經(jīng)理,都做到刻苦勤奮、盡心盡職、兢兢業(yè)業(yè)工作,完成了酒店和餐飲部交予我的工作,取得良好成績。進(jìn)一步提高餐飲質(zhì)量。餐飲質(zhì)量是吸引客戶就餐、增加餐飲消費(fèi)的關(guān)鍵,在提高餐飲質(zhì)量上,一是要求后廚在保持原有特色菜品的同時(shí),積極開發(fā)新菜品,新菜品既要符合客戶的口味,又要體現(xiàn)溫泉酒店的特色,通過不斷開發(fā)新菜品,增加餐飲銷售。二是前廳要注重服務(wù)細(xì)節(jié),做到“精品服務(wù)”。遇到酒店旺季生意繁忙時(shí),要在“精品服務(wù)”的基礎(chǔ)上實(shí)行“快捷服務(wù)”,切實(shí)為客戶做好優(yōu)質(zhì)服務(wù)工作,以此擴(kuò)大餐飲業(yè)務(wù)。三是加強(qiáng)服務(wù)中的菜品介紹,用語言引導(dǎo)客戶認(rèn)識(shí)和記憶菜品,以此加深對我們酒店菜品的了解與熟悉,擴(kuò)大我們酒店菜品的知名度,促進(jìn)我們酒店餐飲業(yè)務(wù)深入發(fā)展。進(jìn)一步控制成本費(fèi)用。控制成本費(fèi)用是提高餐飲利潤的重要途徑,在控制成本費(fèi)用上,一是加強(qiáng)驗(yàn)貨工作,保證進(jìn)入廚房的原材料做到物美價(jià)廉。二是控制好菜品毛利,做到“日結(jié)日清”,在酒水銷售中,加大高毛利品種的推銷力度,加強(qiáng)鮮榨成本的控制,努力提高餐飲利潤。三是加強(qiáng)餐飲設(shè)備的管理,確定由專人分管維修,能維修的盡量減少新購設(shè)備,努力減少設(shè)備購置費(fèi)用,節(jié)約成本。四是加強(qiáng)用工管理,人工成本占據(jù)很大一部分餐飲成本費(fèi)用,碰到酒店旺季時(shí),加強(qiáng)人員安排,合理使用人工,提高人工效率,盡量不增加用工,減少人工費(fèi)用支出。進(jìn)一步提高服務(wù)質(zhì)量。一是加強(qiáng)餐飲部日常管理的力度和精度,把提高客戶的滿意度作為加強(qiáng)營銷工作的根本,切實(shí)抓緊抓好,抓出成效來。二是要求餐飲部全體員工共同參與營銷,要相互介紹和銜接熟客,共同維護(hù)客戶,讓客戶有尊崇感、有親切感,保證日后能經(jīng)常來餐飲部消費(fèi)。三是加強(qiáng)對核心客戶的溝通和聯(lián)系,達(dá)到聯(lián)絡(luò)感情、增加友誼的作用,促餐飲部業(yè)務(wù)的開展。進(jìn)一步加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)建設(shè)。一是加強(qiáng)員工思想教育,使員工熱愛酒店、熱愛餐飲工作,盡心盡職為酒店和餐飲部努力工作。二是加強(qiáng)員工業(yè)務(wù)訓(xùn)練,組織了前廳擺臺(tái)比賽、后廚刀工和創(chuàng)新菜比賽等職工技能競賽活動(dòng),切實(shí)提高員工的業(yè)務(wù)水平。三是加強(qiáng)員工績效考評(píng),把經(jīng)濟(jì)利益和實(shí)際工作相結(jié)合,提高員工的工作積極性,避免了干好干壞一個(gè)樣的弊端。三、嚴(yán)格要求,培育良好工作作風(fēng)干工作除了業(yè)務(wù)知識(shí)與技能外,更主要的是工作作風(fēng)。我以良好的工作態(tài)度對待每一個(gè)人,做到和氣、關(guān)心、體貼、溫暖,對自己做到技能精、作風(fēng)硬、講誠信、肯奉獻(xiàn),愛崗敬業(yè),全心全意做好工作。在培育良好工作作風(fēng)的同時(shí),我加強(qiáng)自己執(zhí)行力建設(shè),使自己成為酒店卓越執(zhí)行型團(tuán)隊(duì)的一員,做到一切服從酒店工作安排,不折不扣地貫徹執(zhí)行酒店的方針政策、制度規(guī)定和各項(xiàng)決策部署。善于把酒店的精神落實(shí)到具體工作中。我還加強(qiáng)廉政建設(shè),認(rèn)真執(zhí)行酒店工作紀(jì)律,堅(jiān)決杜絕一切不廉政行為,決不違紀(jì)違規(guī),做一名深受大家擁護(hù)的清正廉潔干部。20__年,我認(rèn)真努力工作,雖然完成了任務(wù),取得良好成績,但是與酒店和餐飲部的工作要求相比,還是存在一定的不足,主要是學(xué)習(xí)有所欠缺,領(lǐng)會(huì)酒店工作精神不全面。餐飲部管理還不夠制度化和精細(xì)化,一定程度上影響了餐飲部的發(fā)展。進(jìn)入新的年,我要進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)習(xí),領(lǐng)會(huì)酒店和餐飲部的工作精神,把各項(xiàng)工作做得更好。我要深化管理,做到管理制度化和精細(xì)化,通過管理有效提高餐飲部經(jīng)濟(jì)效益。我要更加認(rèn)真努力、刻苦勤奮工作,全面完成酒店和餐飲部布置下達(dá)的工作任務(wù),力爭取得更大成績,為溫泉酒店發(fā)展作出應(yīng)有的努力和貢獻(xiàn)。第九篇:物業(yè)小區(qū)主任20__年度述職工作總結(jié)報(bào)告20__年對三島國際花園來說是困難與艱辛并存,收獲和輝煌同在的一年。在物業(yè)公司的正確領(lǐng)導(dǎo)下,經(jīng)過全體員工的銳意進(jìn)取、不懈努力,取得了較為滿意的工作成績。按照確定的計(jì)劃,基本實(shí)現(xiàn)全年的工作目標(biāo)。全體員工敬業(yè)愛崗、克服困難、努力工作,促進(jìn)了各項(xiàng)工作的落實(shí),較好的完成了年度工作目標(biāo)。我公司4月份才接管該小區(qū),這也是我司對外承接的第一個(gè)樓盤,在各小區(qū)物業(yè)管理中,我不斷地總結(jié)經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn),吸取好的地方,改進(jìn)管理?,F(xiàn)將一年來的工作總結(jié)如下:一、愛崗敬業(yè),勤勤懇懇,努力完成各項(xiàng)工作任務(wù)時(shí)刻緊記自己的崗位職責(zé),有責(zé)任心,指導(dǎo)并協(xié)調(diào)員工相互工作關(guān)系,掌握小區(qū)最新的基本情況,指導(dǎo)各主管日常工作事務(wù),上報(bào)日常工作情況,對________公司和三島國際花園始終忠誠和熱愛。(一)組織辦公室人員和保安對小區(qū)內(nèi)前期遺留的一些問題進(jìn)行了全面的清理整治組織了保潔人員對樓盤至上而下從屋頂?shù)綐堑兰暗叵萝噹爝M(jìn)行了全面的清理保潔,清理垃圾達(dá)到3大卡車,使得小區(qū)的面貌有了很大的改觀。元一物業(yè)在撤離時(shí)拆除及破壞了一些用電設(shè)施,如電動(dòng)車充電線路,造成業(yè)主無法充電動(dòng)車的電,我及時(shí)派工程人員安裝了充電電線。因移交的資料不全,組織客服人員逐戶核對摸底,積極收取了管理費(fèi)提高收費(fèi)率,達(dá)到95%,完成了公司下達(dá)的
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