【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 作能力都得到了明顯的鍛煉和提高。年中，酒店安排我分管了二樓豪包的接待服務(wù)工作、布草、pa保潔等部分后勤工作?；仡欉@一年忙碌而又緊張的工作，有很多的收獲和體會(huì)，現(xiàn)將全年的工作情況做如下鑒定匯報(bào)。一、工作的整體回顧酒店業(yè)作為第三產(chǎn)業(yè)，牢牢把握思想，樹(shù)立服務(wù)意識(shí)是每名員工的在酒店行業(yè)服務(wù)的開(kāi)門(mén)磚。一個(gè)企業(yè)，贏(yíng)利是第一目標(biāo)，也是企業(yè)生存的保障。一個(gè)部門(mén)的工作也要緊緊圍繞企業(yè)的中心工作來(lái)做文章。我們每一名員工更是要樹(shù)立“品牌意識(shí)”，傳承“以店為家”的經(jīng)營(yíng)服務(wù)理念，享津門(mén)酒樓作為國(guó)有企業(yè)，不僅追求經(jīng)濟(jì)效益，也要講究社會(huì)效益，所以我們每名員工應(yīng)以最飽滿(mǎn)的精神狀態(tài)更好的為每一位客人提供熱情周到的服務(wù)。作為主管，首先在熟練掌握部門(mén)職能的同時(shí)，要做到嚴(yán)于律己，每天例會(huì)前做到有準(zhǔn)備有安排，在平時(shí)的工作中多發(fā)現(xiàn)、多觀(guān)察、多動(dòng)手，做到紀(jì)律嚴(yán)明、懲戒得當(dāng)，合理的進(jìn)行人員的分工及工作任務(wù)的分配。定期或不定期的與部門(mén)員工進(jìn)行溝通交流，以便深入的了解員工的思想動(dòng)態(tài)，并在例會(huì)上讓大家建言獻(xiàn)策，收集大家在工作上的意見(jiàn)建議，更好的提高部門(mén)員工的單位時(shí)間內(nèi)的工作效率。在每天工作結(jié)束時(shí)，總結(jié)一天中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，制定改進(jìn)措施。在日常管理工作中，我也在不斷的調(diào)整工作方法，進(jìn)行具體問(wèn)題具體分析，并進(jìn)行相關(guān)的崗位技能培訓(xùn)，根據(jù)部門(mén)內(nèi)不同的崗位要求制定相關(guān)的細(xì)則制度及巡查記錄表，更好的規(guī)范員工行為、責(zé)任到人、量化員工的工作質(zhì)量。除此之外，進(jìn)行走動(dòng)式管理，更好的了解每個(gè)人在崗位上的工作情況。二、20__年完成工作情況本部門(mén)傳菜員服務(wù)技能有所提高。本年度根據(jù)我部門(mén)傳菜員的實(shí)際技能水平及崗位業(yè)務(wù)需要，制定了《傳菜員培訓(xùn)計(jì)劃細(xì)則》，目的在于對(duì)部門(mén)員工的儀容儀表、禮貌禮節(jié)及服務(wù)技能進(jìn)行總體規(guī)范、要求。二樓豪包的衛(wèi)生情況、服務(wù)質(zhì)量及營(yíng)業(yè)收入有所提高。接管二樓包間以來(lái)，首先對(duì)餐具、物品進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)及清洗，在每餐開(kāi)餐前進(jìn)行檢查，督促服務(wù)員注重服務(wù)細(xì)節(jié)和質(zhì)量，認(rèn)真傾聽(tīng)客人的每項(xiàng)需要。并針對(duì)客人的實(shí)際情況，為客人推選店內(nèi)菜品，做到細(xì)致周到，從而提高客人的用餐滿(mǎn)意度，提高單桌用餐標(biāo)準(zhǔn)。保潔員業(yè)務(wù)有所提高，地毯的清洗的時(shí)間安排得到合理調(diào)整。為了給客人提供一個(gè)整潔干凈的公共就餐環(huán)境，使全樓的公共環(huán)境衛(wèi)生做到統(tǒng)一規(guī)范統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，我制定了巡查記錄表，公共區(qū)域衛(wèi)生劃分區(qū)進(jìn)行責(zé)任到人，增添了大家對(duì)工作的責(zé)任感。酒店內(nèi)地毯、大理石地面的清洗和保養(yǎng)時(shí)間也進(jìn)行了合理的調(diào)整，改變了原來(lái)一周清洗一層樓的安排，而是有規(guī)律有計(jì)劃的進(jìn)行挑洗，從而大大的節(jié)約了清洗成本。布草得到了統(tǒng)一管理。布草間內(nèi)的布草屬于酒店固定資產(chǎn)，應(yīng)進(jìn)行合理的收發(fā)利用。制定的《布草間制度及操作流程》，給布草管理提出了明確的要求，做到數(shù)目清楚，有據(jù)可查，遵循“先進(jìn)先出、后進(jìn)后出”的原則，降低破損、流失情況的發(fā)生，降低布草成本。三、工作中存在的問(wèn)題工作態(tài)度上過(guò)于著急，在方式方法上還需要循序漸進(jìn)。雖然針對(duì)各個(gè)崗位制定了相應(yīng)的服務(wù)、管理規(guī)范，但是還需要進(jìn)一步的落實(shí)、加強(qiáng)。員工樹(shù)立推銷(xiāo)意識(shí)不強(qiáng)，服務(wù)員對(duì)酒店一些特色菜肴不了解，與客人溝通信息不對(duì)稱(chēng)。四、明年的構(gòu)想合理調(diào)配人員，充分利用員工，使部門(mén)內(nèi)員工做到“一專(zhuān)多能”，不僅僅局限于做好自己的工作，還要能勝任其他崗位的工作。一方面可充分調(diào)配人員，另一方面可以減少酒店人員開(kāi)支。提高服務(wù)員的服務(wù)技能及標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)新員工和后進(jìn)員工做好輔導(dǎo)工作，做好員工的定期培訓(xùn)工作，組織技能評(píng)比，呈現(xiàn)技能標(biāo)準(zhǔn)，給員工之間提供溝通交流的機(jī)會(huì)，對(duì)表現(xiàn)優(yōu)異的員工予以獎(jiǎng)勵(lì)。有針對(duì)性的對(duì)餐廳進(jìn)行清潔整理和保養(yǎng)維護(hù)，提高餐廳衛(wèi)生質(zhì)量及餐廳設(shè)備設(shè)施的使用壽命。針對(duì)二樓包間面積大、就餐人數(shù)多，承接壽宴、百歲宴、小型聚會(huì)等優(yōu)勢(shì)，進(jìn)行定制營(yíng)銷(xiāo)，針對(duì)不同的消費(fèi)人群制定相應(yīng)的菜單可供選擇。全樓也可根據(jù)每個(gè)包間的實(shí)際情況及消費(fèi)人群進(jìn)行定制營(yíng)銷(xiāo)，在客人定餐初期除了詢(xún)問(wèn)客人人數(shù)外，關(guān)心客人有無(wú)其他的特殊要求，時(shí)間有無(wú)特殊含義，進(jìn)行整合營(yíng)銷(xiāo)，使客人感受到賓至如歸的感覺(jué)。做到全員了解、全員營(yíng)銷(xiāo)。20__年即將過(guò)去，在這一年中有很多工作上的心得體會(huì)，工作能力也有了明顯的提高，領(lǐng)導(dǎo)的信任是我不竭的動(dòng)力，同事的支持是我工作順利進(jìn)行的的強(qiáng)大支柱。新的一年我將繼續(xù)盡心做好自己的本職工作。在生活中，勤勤懇懇做事，嚴(yán)格要求自己，在任何時(shí)候都要起到模范帶頭作用，為酒店貢獻(xiàn)自己的力量。的員工個(gè)人自我鑒定范文篇六一轉(zhuǎn)眼七天的培訓(xùn)就過(guò)去了，回首這七天的工作，通過(guò)學(xué)習(xí)和其他員工的相互溝通，我已逐漸的融入到這個(gè)集體中，以下是我的培訓(xùn)鑒定。一、 培訓(xùn)的自我收獲從踏入公司的第一天起，我知道我已經(jīng)要有進(jìn)步了，公司這次培訓(xùn)，給我們分發(fā)了培訓(xùn)詳細(xì)計(jì)劃書(shū)，涵蓋的內(nèi)容從公司的概況到公司禮儀，從業(yè)務(wù)到營(yíng)銷(xiāo)，從腳手架構(gòu)件等材料到的特點(diǎn)，實(shí)際用途等，最后計(jì)劃書(shū)還安排了勞動(dòng)實(shí)踐和現(xiàn)場(chǎng)學(xué)習(xí)。隨后7天的培訓(xùn)安排計(jì)劃開(kāi)始了實(shí)事求是，這是公司創(chuàng)業(yè)者的優(yōu)秀品德，這一點(diǎn)，在培訓(xùn)我們張總的身上我深深地感受到了這一點(diǎn)，并受到影響，由于我是第一次踏入這個(gè)行業(yè)，對(duì)行業(yè)的情況一無(wú)所知，所以在在學(xué)習(xí)中不能很快的理解這些培訓(xùn)內(nèi)容。經(jīng)過(guò)這幾天的學(xué)習(xí)，慢慢的了解了公司行業(yè)操作模式，學(xué)到了待客禮節(jié)：、除了這些以外，我還通過(guò)與公司其他員工的交流，了解一些人際交往等方面的知識(shí)，收獲了一些其他公司不能學(xué)到的知識(shí)。二、 培訓(xùn)的自我鑒定通過(guò)這次培訓(xùn)，我初步適應(yīng)了公司的氛圍，對(duì)自身工作的職責(zé)及相適應(yīng)的部門(mén)工作溝通和業(yè)務(wù)的往來(lái)單位都有了一定的了解，作為對(duì)公司負(fù)責(zé)的角度出發(fā)，我明確了自己工作崗位的職責(zé)，規(guī)劃了自身的長(zhǎng)期職業(yè)計(jì)劃，不僅要做好自身的工作崗位的工作，還要多花精力在公司也無(wú)發(fā)展和工地的現(xiàn)場(chǎng)管理上，為自己負(fù)責(zé)，把公司的利益放在第一位，全心全意的為公司出謀劃策，為公司出力?？偟膩?lái)說(shuō)，通過(guò)這次的培訓(xùn)，我提升了自己對(duì)實(shí)際工作的掌控能力，增強(qiáng)了工作經(jīng)驗(yàn)，感想公司的栽培。三、 百尺竿頭，更進(jìn)一頭，對(duì)未來(lái)的計(jì)劃由于初次進(jìn)入公司，學(xué)到的東西對(duì)我來(lái)說(shuō)都沒(méi)有實(shí)際的演練，理論與實(shí)際運(yùn)用之間的差距到底是怎樣的，目前我還不知道，但是這不是沒(méi)有辦法解決的，我相信只要通過(guò)努力，只要?jiǎng)幽X報(bào)謙虛的態(tài)度進(jìn)行學(xué)習(xí)，一切都會(huì)有進(jìn)步的，總有一天，我能成為一名有經(jīng)驗(yàn)有頭腦，能為公司謀福利的人才。以上是我培訓(xùn)的鑒定，總的來(lái)說(shuō)，我感謝公司對(duì)我們的栽培，我會(huì)用實(shí)際行動(dòng)來(lái)證明，我希望能為公司帶來(lái)活力，為公司做出自己最大的貢獻(xiàn)。的員工個(gè)人自我鑒定范文篇七自從20__年進(jìn)入到___這個(gè)公司，這個(gè)大家庭，開(kāi)始了我為這個(gè)嶄新的家建設(shè)發(fā)展壯大的努力。在廣州粵之寶_____的工作歷程，有樂(lè)有苦，但更多的是對(duì)今后工作的期望。一、堅(jiān)持全局觀(guān)念，做好本職工作售后部，是公司幕后工作的靈魂，更是公司企業(yè)