最新廚師的表揚信給酒店廚師的表揚信(四篇)(編輯修改稿)
2025-08-12 17:50 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 、滿足賓客的飲食需求，為他們在餐廳用餐提供方便。創(chuàng)造優(yōu)雅的環(huán)境，提供熱情周到的服務(wù)，創(chuàng)造企業(yè)更的的經(jīng)濟效益，是做好接待服務(wù)工作的目標。一、接待服務(wù)的基本要求作為餐飲企業(yè)，為賓客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，是辦好企業(yè)的關(guān)鍵所在。提供優(yōu)質(zhì)的接待服務(wù)是第一步，因此，餐廳服務(wù)員要掌握接待服務(wù)的“八字服務(wù)基本要求”，即主動、熱情、耐心、周到。和“五聲十一字”，即：賓客進店要有迎聲；賓客離店有告別聲；賓客表揚時有謝聲；工作不足時要有道歉聲；賓客身體欠安時要有慰問聲?！笆蛔帧保赫垺⒛?、您好、謝謝、對不起、再見。工作中認真按照“八字服務(wù)基本要求”和“五聲十一字”嚴格要求自己，爭取做一名優(yōu)秀餐廳服務(wù)員。（一）主動其基本要求：主動當好賓客參謀；主動服務(wù)，遵守程序；主動滿足賓客用餐的特殊需求。（二）熱情其基本要求：生人熟人一樣熱情；本地人外地人一樣熱情；內(nèi)賓外賓一樣熱情。（三）耐心：解答問題要耐心；化解矛盾要耐心；對待客人要耐心。（四）周到：服務(wù)語言周到；就餐服務(wù)周到；超常服務(wù)周到。 主動、熱情、耐心、周到地服務(wù)，表現(xiàn)了一個餐廳服務(wù)員崇高的思想境界和良好的職業(yè)道德，同時也體現(xiàn)了餐廳服務(wù)員高超的服務(wù)技藝，并且它還可以給企業(yè)帶來經(jīng)濟效益，提高企業(yè)的信譽。因此餐廳服務(wù)員必須高度重視，不斷提高接待服務(wù)水平。二、對餐廳服務(wù)員的要求（一）飯店規(guī)定要化淡妝上班面容整潔面容是給客人留下第一印象的關(guān)鍵?；瘖y淡雅上班前要梳洗，特別是女服務(wù)員要化妝。化妝要堅持淡雅，自然的原則，不可濃妝艷抹，使客人產(chǎn)生反感?；瘖y一般分4個步驟：清潔面部、眉部化妝、面部化妝、唇部化妝。（二）儀容儀表的要求：服務(wù)員在工作時必須穿著工作服，要求如下：整齊、干凈、挺拔、大方。穿工作服時要佩戴胸牌，一般佩戴在左胸前。儀態(tài)要求是：站有站相，坐有坐相，舉止端莊穩(wěn)重，落落大方，自然優(yōu)美，服務(wù)工作中的各種動作要合乎規(guī)范。（三）熱情禮貌服務(wù)迎賓引領(lǐng)（1）微笑問候——熱情迎接，禮貌問候（您好、歡迎光臨等）（2）主動引領(lǐng)——引領(lǐng)到合適的位置（3）為客人拉椅讓座（4）遞送菜單（5）斟茶送水定菜和酒水傳遞菜肴定單上飲料和上菜服務(wù)用餐服務(wù)結(jié)帳、收款送客三、接待準備“六知
研究報告相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1