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正文內(nèi)容

飯店社會(huì)實(shí)踐報(bào)告(模板9篇)(編輯修改稿)

2025-08-12 16:33 本頁(yè)面
 

【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 的特點(diǎn)和種類(lèi)等課堂上所能學(xué)到的東西外,更能學(xué)到課堂上很難學(xué)到的東西:如何平衡好客人的利益和餐廳的利益、如何處好同事之間的人際關(guān)系、如何調(diào)整工作的心態(tài)等等。更讓我有了服務(wù)員應(yīng)該有的強(qiáng)烈服務(wù)意識(shí)。在一次與某老板聊天時(shí),該老板提到了服務(wù)意識(shí),我非常贊同他的觀(guān)點(diǎn):“服務(wù)意識(shí)要求服務(wù)員有著向客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的觀(guān)念和愿望,所有同行應(yīng)該有同樣的意識(shí)?!笔前?,這才是“服務(wù)意識(shí)”真正的含義,這才是服務(wù)員真正該有的素質(zhì)的體現(xiàn)。使得我從初出茅廬的學(xué)生,逐漸的熟悉了餐飲方面的組織結(jié)構(gòu)、人事關(guān)系、企業(yè)文化,也使我慢慢地融入社會(huì)。實(shí)在是受益匪淺喃!飯店社會(huì)實(shí)踐報(bào)告篇四時(shí)間在一個(gè)不經(jīng)意間給人許多考驗(yàn),許多寶貴的經(jīng)驗(yàn),以下是針對(duì)我所在xx飯店的財(cái)務(wù)工作自我鑒定具體情況:為了確保財(cái)務(wù)核算在飯店的各項(xiàng)工作中發(fā)揮準(zhǔn)確的指導(dǎo)作用,我在遵守財(cái)務(wù)制度的前提下,認(rèn)真履行財(cái)務(wù)工作要求,正確地發(fā)揮會(huì)計(jì)工作的重要性。做好日常飯店菜品價(jià)格巡查工作,發(fā)現(xiàn)菜品價(jià)格問(wèn)題我及時(shí)做出書(shū)面匯報(bào),并計(jì)算出毛利率!以保證餐飲產(chǎn)品的毛利率不低于50%。飯店xx年8月試開(kāi)業(yè),資產(chǎn)眾多,價(jià)值極大。針對(duì)這種情況,我在按會(huì)計(jì)制度要求進(jìn)行資產(chǎn)管理的基礎(chǔ)上,更加有條不紊地堅(jiān)持集團(tuán)的各項(xiàng)制度,嚴(yán)格執(zhí)行集團(tuán)財(cái)務(wù)部下發(fā)的資產(chǎn)管理辦法及內(nèi)部資產(chǎn)調(diào)撥程序。認(rèn)真設(shè)置整體資產(chǎn)賬簿,對(duì)帳外資產(chǎn)設(shè)置備查登記,要求各部門(mén)建立資產(chǎn)管理卡片建全在用資產(chǎn)臺(tái)帳。在飯店籌備階段,為使開(kāi)業(yè)后部門(mén)工作順利進(jìn)行,財(cái)務(wù)部編寫(xiě)了本部門(mén)各崗位工作職責(zé)及有關(guān)部門(mén)業(yè)務(wù)配合工作流程。熟悉和掌握員工的思想狀況、工作表現(xiàn)和業(yè)務(wù)水平。定期召開(kāi)部門(mén)協(xié)調(diào)會(huì)議。及時(shí)填制飯店的納稅申報(bào)表,按時(shí)申報(bào)納稅,遇到問(wèn)題及時(shí)與集團(tuán)財(cái)務(wù)部進(jìn)行溝通并解決。針對(duì)原料的購(gòu)進(jìn)與售出,存在若干品種可以論件計(jì)算,也就是整進(jìn)整出。在整進(jìn)整出的原料品種方面,我制訂好每日售賣(mài)盤(pán)存表,以便于更準(zhǔn)確地了解廚房的成本及其損耗。以上為我過(guò)往的個(gè)人工作自我鑒定,在往后的工作中,在工作方法上進(jìn)行改進(jìn),繼續(xù)完善進(jìn)貨及采購(gòu)環(huán)節(jié)的工作流程,減少紕漏,嚴(yán)格把關(guān),更好的控制飯店的成本及費(fèi)用。加大業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)力度,加強(qiáng)對(duì)本部門(mén)人員的業(yè)務(wù)培訓(xùn),提高工作效率,及時(shí)與各部門(mén)溝通,做到即要能解決細(xì)節(jié)問(wèn)題又能促進(jìn)工作的全面開(kāi)展。對(duì)于各部門(mén)的臺(tái)帳勤檢查、勤監(jiān)督,及時(shí)核對(duì),多配合,相互協(xié)作,給領(lǐng)導(dǎo)當(dāng)好參謀,使財(cái)務(wù)工作在明年更上一個(gè)臺(tái)階。飯店社會(huì)實(shí)踐報(bào)告篇五自從走進(jìn)了大學(xué),就為業(yè)問(wèn)題就似乎總是圍繞在我們身邊,成了說(shuō)不完的話(huà)題。在現(xiàn)今社會(huì),招聘會(huì)上的大字報(bào)都寫(xiě)著“有經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先”,可還在校園里面的我們這班學(xué)子社會(huì)經(jīng)驗(yàn)又會(huì)擁有多少呢?為了拓展自身的知識(shí)面,擴(kuò)大與社會(huì)的接觸面,增加個(gè)人在社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)中的經(jīng)驗(yàn),鍛煉和提高自己的能力,以便在以后畢業(yè)后能真正進(jìn)入社會(huì),能夠適應(yīng)國(guó)內(nèi)外的經(jīng)濟(jì)形勢(shì)的變化,并且能夠在生活和工作中很好地處理各方面的問(wèn)題,我開(kāi)始了我這個(gè)假期的社會(huì)實(shí)踐,走進(jìn)印象成都餐廳。實(shí)踐,就是把我們?cè)趯W(xué)校所學(xué)的理論知識(shí)應(yīng)用到客觀(guān)實(shí)際中去,使自己所學(xué)的理論知識(shí)有用武之地,只學(xué)不實(shí)踐,那么所學(xué)的就等于零。理論應(yīng)該與實(shí)踐相結(jié)合,另一方面,實(shí)踐可為以后找工作打基矗能過(guò)這段時(shí)間的實(shí)踐學(xué)習(xí),學(xué)到一些在學(xué)校里學(xué)不到的東西,因?yàn)榄h(huán)境的不同,接觸的人與事也不同,從中所學(xué)的東西自然就不一樣了,要學(xué)會(huì)從實(shí)踐在學(xué)習(xí),從學(xué)習(xí)中實(shí)踐。而且在中國(guó)的經(jīng)濟(jì)飛速發(fā)展,又加入了世貿(mào),國(guó)內(nèi)外經(jīng)濟(jì)日趨變化,每天都不斷有新的東西涌現(xiàn),在擁有了越來(lái)越多機(jī)會(huì)的同時(shí),也有了更多的挑戰(zhàn),前天才剛學(xué)到的知識(shí)可能在今天就已經(jīng)被淘汰掉了,中國(guó)的經(jīng)濟(jì)越和外面接軌,對(duì)于人才的要求就會(huì)越來(lái)越高,我們不只要學(xué)好學(xué)校里所學(xué)到的知識(shí),還要不斷從生活中,實(shí)踐中學(xué)其他知識(shí),不斷地從各方面武裝自己,才能在競(jìng)爭(zhēng)中突出自己,表現(xiàn)自己。20xx年7月18日下午4點(diǎn),我們四人達(dá)到了深圳市南山區(qū)。對(duì)于從小就在湛江長(zhǎng)大的我,深圳真的讓我大開(kāi)眼界,雄偉高大的建筑林立,數(shù)不清的立交橋,還有抬頭就見(jiàn)的廣告牌。我打電話(huà)給劉經(jīng)理來(lái)接我們,劉經(jīng)理也是師姐介紹的也是我們?cè)谏钲谖ㄒ荒苈?lián)系的人,來(lái)之前爸媽千萬(wàn)叮囑,社會(huì)壞人多,騙術(shù)更是千千萬(wàn)萬(wàn)種。對(duì)于劉經(jīng)理,我們也不能百分百信任,盡管劉經(jīng)理看起來(lái)并不像壞人。我們跟著劉經(jīng)理走進(jìn)了一棟老舊的統(tǒng)建樓。經(jīng)過(guò)千辛萬(wàn)苦我們終于到了宿舍,不看不知道,一看嚇一跳。宿舍里只有我們四個(gè)人,就連床都是我們?nèi)ズ蟛叛b好的,之后的那兩天劉經(jīng)理讓我們留在宿舍里打掃衛(wèi)生,工作不重,每天大概只是打掃一個(gè)多小時(shí)。但是我們心存疑慮和矛盾,究竟我們這兩天工作算不算工資?什么時(shí)候我們才能做正式的服務(wù)員?要是不算工資,我們要一直在這里浪費(fèi)時(shí)間嗎?青澀的我們羞于問(wèn)出口,終于我還是憋不住了,經(jīng)理肯定地對(duì)我說(shuō)工資是從我們來(lái)的那天開(kāi)始算的。我們心里的大石頭總算是暫時(shí)放下來(lái)了,同時(shí)又多了一份愧疚。無(wú)論是和家里人還是老師朋友說(shuō)我們的境況,他們都叫我們不要做了,到時(shí)還不知道是不是真的有工資。我們猶豫了,經(jīng)過(guò)我們四個(gè)人的討論又討論,我們賭一把,留下來(lái)。人生本來(lái)就是一盤(pán)賭局,有人下對(duì)了賭注,成功了,有人拐到了另一個(gè)分叉路口,失敗了。但是不勇于向前取進(jìn)時(shí)永遠(yuǎn)不能成功的。一開(kāi)始我們每天都是在外面吃快餐的,老板給我們報(bào)銷(xiāo),但是從第五天開(kāi)始老板就扔給了我們一個(gè)電飯鍋,要我們自己煮東西吃,而且我們四個(gè)加上經(jīng)理每餐的消費(fèi)要在25到30之間。后來(lái)來(lái)了新同事這個(gè)數(shù)目還是沒(méi)變。中午我們是在店里的,店里沒(méi)有條件,只有一個(gè)電飯鍋,我們只好去超市買(mǎi)來(lái)米和一些蔬菜混著煮,再配上一兩瓶橄欖蔡,就是我們的中午餐了。下午我們六點(diǎn)鐘下班,然后去超市買(mǎi)菜再回去宿舍煮,這一整個(gè)過(guò)程大概要兩三個(gè)鐘頭,所以我們晚上一般是九點(diǎn)才吃飯。至于做菜,我們是輪流著做的,每個(gè)人都有機(jī)會(huì)展示自己的廚藝。在家里的時(shí)候本來(lái)就經(jīng)常做飯做菜,自我感覺(jué)廚藝還不錯(cuò),但是和她們一比,相形見(jiàn)絀了。誰(shuí)說(shuō)現(xiàn)在的孩子都不會(huì)做飯菜了,至少我認(rèn)識(shí)的這幾個(gè)就是很會(huì)做飯的。吃著自己做的飯菜,雖說(shuō)不如餐廳的好吃,但是心里還是美滋滋的。大家都知道深圳的消費(fèi)水平高,為了省錢(qián),我們都是晚上煮了很多飯,好留到早上把它煮成粥吃早餐,沒(méi)有別的料,我們就把昨晚的剩菜都放進(jìn)去煮了。以前,我們會(huì)嫌家里的飯菜不好吃,想著出去外面吃,也會(huì)嫌飯?zhí)玫牟耸讲粔蚨?,但是這一會(huì),我們不再要求了,只求能填飽肚子就好。有新同事來(lái)了,不知道是我們的書(shū)生氣息太濃還是我們不懂得社會(huì)交際方式,我們沒(méi)有和其他新同事聊得開(kāi)。就在這時(shí),經(jīng)理告訴我們他要離開(kāi)了,他辭職了(大家都知道是蔣姐不喜歡他,他才不得已離開(kāi)的)。我們四人再次陷入了茫然中,在這里,一直都是劉經(jīng)理照顧著我們的一切,他是我們?cè)谏钲诘奈ㄒ灰揽?,也是他介紹我們進(jìn)入這家餐廳的,現(xiàn)在他走了,到底我們要不要留下來(lái)?要是留下來(lái),我們就真正的只能靠自己了。這次我們的決定更快了,要留下來(lái),堅(jiān)持到底。時(shí)間過(guò)的很漫長(zhǎng),我們每天都在倒數(shù)著回家的日子,終于等到了餐廳試業(yè)這一天。我們迎來(lái)的第一位客人,自己的客人。懷著忐忑的心,我們暗念了千百遍劉經(jīng)理教給我們的要點(diǎn),緊張地完成每個(gè)任務(wù)。“先生小姐您好,請(qǐng)問(wèn)幾位,請(qǐng)坐請(qǐng)用茶,對(duì)不起打擾了,請(qǐng)慢用請(qǐng)慢走,謝謝慢走,歡迎下次光臨”。手臂90176。端托盤(pán),走路輕盈,面帶微笑,說(shuō)話(huà)帶“請(qǐng)”字。雖然緊張,還好沒(méi)有犯什么大錯(cuò)。第一次切身體會(huì)到學(xué)得再好,說(shuō)得再好,在實(shí)際操作時(shí)都只是新手,都免不了緊張與出錯(cuò)。所以以后我會(huì)爭(zhēng)取更多的機(jī)會(huì)參與社會(huì)實(shí)踐。到第二十五天時(shí),蔣姐以餐廳還未正式營(yíng)業(yè)為由叫我們回家,我們也不得不離開(kāi),提前結(jié)束我們的社會(huì)實(shí)踐。帶著一份迷茫,帶著一份收獲,帶著一份成長(zhǎng),我們回來(lái)了。飯店社會(huì)實(shí)踐報(bào)告篇六一個(gè)月短暫的寒假很快就過(guò)去了,此時(shí)此刻,回味一下自己假期生活,深有感觸:我覺(jué)得這個(gè)假期過(guò)得很充實(shí),通過(guò)兩周的打工,我學(xué)到了很多在學(xué)校里無(wú)法學(xué)到的東西。放假回家后,我跟媽媽說(shuō)我想去打工,體驗(yàn)一下生活。媽媽同意了。在媽媽的幫助下,我來(lái)到了老虎灘附近的王子飯店,在那里當(dāng)服務(wù)員。正式上班的前一天,我就去里王子飯店。來(lái)到一個(gè)新環(huán)境,對(duì)什么都很好奇,我在飯店里轉(zhuǎn)了轉(zhuǎn)。飯店總占地面積大約1500平方米吧。一樓里面是火鍋,海鮮自助餐,外面是燒烤。二樓是炒菜。三四樓是客房。不禁覺(jué)得這個(gè)飯店還挺豪華的。1月7號(hào)正式上班。9點(diǎn)鐘上班。二樓主管孫經(jīng)理把我?guī)У饺耸虏刻顚?xiě)員工檔案,然后帶我去領(lǐng)了一套工作服。最后把我?guī)У浇憬忝媲埃艺f(shuō),你先跟著她熟悉熟悉環(huán)境,然后就走了。一開(kāi)始,由于是第一次接觸這種場(chǎng)面,感覺(jué)什么都很新鮮,對(duì)什么都好奇,就向姐姐問(wèn)這問(wèn)
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