【文章內(nèi)容簡介】 離去時，會一一問所認識的人要不要一塊走。結(jié)果本來熱熱鬧鬧的場面，被他這么一鼓動，一下子便提前散場了。這種鬧場的事，最難被宴會主人諒解。因此，一個有風度的人，可千萬不要犯下這鐘錯誤。學生餐桌禮儀常識篇五一、接待客人要熱情說到熱情，也許有人會講，這是老生常談，一些秘書工作的教科書上早已寫明：接待客人要熱情，要做到起立迎接，笑臉相待，問聲您好，送上茶水，親切交談，圓滿答復。不錯，這些程序是從工作實踐中總結(jié)出來的，是完全可行，非常必要的。而且，這些每個人都會做，每個人都做了，但是，這些固定的程序，很容易使我們接待時不假思索地，機械地為完成這些程序做一系列動作。(如大的酒店賓館的禮儀服務(wù)員，那種歡迎光臨，請慢走等禮儀是必要的，也是很機械的)。我認為，作為一名辦公室的工作人員，特別是負責接待的人員除了上述的接待程序，接待禮儀外，還必須用一顆誠摯的心，很熱情，很和諧地接待客人。要把這些從工作實踐中總結(jié)出來的程序與接待工作人員的素質(zhì)、效率、文明禮儀、服務(wù)技巧結(jié)合，很自然地完成。使來訪者絲毫不感到做作，不感到有接待程序在，使客人感到家庭的溫暖，有種賓至如歸的親切感。(客人風塵仆仆可先洗臉)。(第一印象)二、接待客人要周到做好接待工作，光有熱情是不夠的，還必須精心安排，為客人提供周到的服務(wù)。所謂精心安排，就是要事先制訂出詳細的接待計劃，而服務(wù)周到則是以滿腔的熱忱，高效的工作將接待計劃付諸實施。在制訂接待計劃時，要做到情況清楚。首先要了解客人來訪的目的和要求，如學習、座談的內(nèi)容，參觀、拜訪的具體地點和人物。二是要掌握來訪客人的基本情況。(如來訪的人數(shù)、職務(wù)、性別、年齡、民族、逗留的時間以及來訪的客人與本部門的人員有無聯(lián)系。對于這些情況都要做到心中有底，這是制訂好接待計劃的基礎(chǔ))。在制訂接待計劃時，要做到精心安排。一是要安排好迎送人員。要按照對等的原則進行，可根據(jù)對方主要領(lǐng)導的職務(wù)及來訪的人數(shù)，安排本單位12位對等或略高于對方級別的領(lǐng)導同志及具體負責此項接待工作的同志迎送，也可由本地區(qū)、本部門、本單位辦公室負責人作為全權(quán)代表參加迎送。二是要安排好迎送車輛，要考慮到來訪客人的職務(wù)，人數(shù)及所攜物品的情況，適當安排車輛，要注意留有余地。三是要安排好學習，參觀的活動。這是接待計劃的主要部份。主要包括兩方面內(nèi)容：一是學習座談活動。二是參觀、考察活動。關(guān)于學習座談活動的安排，可從以下因素考慮：a、確定座談會的次數(shù)，主要內(nèi)容，如需準備材料，要事先通知有關(guān)部門準備好。b、根據(jù)座談會的主要內(nèi)容及對方參加的人員，確定本單位參加人員，并事先協(xié)調(diào)好。c、安排出每次座談會的確切時間，并根據(jù)參加的人數(shù)，確定每次座談會的地點。關(guān)于參觀、考察活動，可從五個方面考慮：a、確定參觀、考察點和陪同人員，并要事先予以協(xié)調(diào)好。b、參觀、考察一般安排為：介紹情況、簡要座談、實地參觀、考察。c、參觀、考察活動的安排要緊湊，要有詳細日程，對重要的參觀考察活動或點上的情況不了解時，均要事先去一次，即常說的“踩點”，以便安排的參觀考察日程準確，可行。四是要做好食宿安排。食宿安排不僅僅是為客人提供生活條件和服務(wù)保障的活動，而且是一種文化交流活動，是來賓了解、認識接待地的文化歷史和地方特色的重要途徑，是接待工作中不可缺少的關(guān)鍵部分。住宿的安排。接待賓館招待所的選擇，應注意以下幾個方面：①有利公務(wù)、方便公務(wù)活動。包括賓館環(huán)境的選擇。②符合和體現(xiàn)接待標準。③賓館的設(shè)施、設(shè)備和服務(wù)要安全、衛(wèi)生、舒適，可信賴的公務(wù)接待氛圍。④賓館的形象和品牌是當?shù)匚镔Y、政治、精神文明協(xié)調(diào)發(fā)展的一個縮影。餐飲的安排。餐飲安排，尤其是宴席安排，既要嚴格執(zhí)行公務(wù)接待宴請的標準，又要保證飲食衛(wèi)生、營養(yǎng)，并且有鮮明的地方特色(如游南洞庭時在撂刀口可安排魚席系列，野菜綠色飲食系列等)滿足來賓通過“吃”了解當?shù)氐慕?jīng)濟、風俗、飲食文化特色，讓客人感到接待的特與新。在餐飲的安排上要立足于本土資源，“土”出精品，出特色。越是民族的，越是世界的。三、接待客人要嚴謹。關(guān)于嚴謹，要注意兩個問題：一是政策性。對一些政策性較強或敏感問題，不要冒然答復，更不要依據(jù)自己的想法，看法信口開河，夸夸其談。對這些問題，要嚴格按政策辦事，按規(guī)定的統(tǒng)一口徑答復。對一些不成熟或有不同看法的經(jīng)驗，試點單位要將情況如實告訴對方，不要只談一面之詞。二是保密性。要樹立嚴格的保密觀念，對一些需要保密的問題，要做到守口如瓶，如客人提及這方面的問題，要婉言回絕。學生餐桌禮儀常識篇六中餐上菜順序標準的中餐，不論何種風味，其上菜順序大體相同。通常是首先上冷盤，接著是熱炒，隨后是主菜，然后上點心喝湯，最后上水果拼盤。當冷盤吃剩三分之一時，開始上第一道菜，一般每桌要安排十個熱菜，宴會上桌數(shù)再多，各桌也要同時上菜。上菜時如果由服務(wù)員給每個人上菜，要按照先主賓侯主人，先女士后男士或按順時針方向依次進行。如果有個人取菜，每道菜應放在主賓面前，有主賓開始按順時針方向依次取菜。卻不可迫不及待地越位取菜。用餐時如何使用毛巾和餐巾正式宴會前，會為每位用餐者上一條濕毛巾，它是用來擦手的，不能用來擦臉、擦嘴、擦汗。宴會結(jié)束時，再上一塊濕毛巾，它是用來擦嘴的，不能用來擦臉、擦汗。正式宴會上，還為每位用餐者準備一條餐巾。它應當鋪放在并攏之后的大腿上，而不能把它圍在脖子上，或掖在衣領(lǐng)里、腰帶上。餐巾可用于輕抹嘴部和手，但不能用于擦餐具或擦汗。用中餐的禮儀要求由于中餐的特點和食用習慣，參見中餐宴會時，要注意一下幾點：(1)上菜后，不要先拿筷，應等主人邀請，主賓拿筷時再拿筷。取菜時要相互禮讓，依次進行，不要爭搶。取菜時要適量，不要把對自己口味的好菜一人包干。(2)為表示友好、熱情，彼此之間可以讓菜，勸對方品嘗，但不要為他人布菜，不要擅自做主，不論對方是否喜歡，不要主動為其夾菜、添飯，以免讓人家為難。(3)不要挑菜，不要在共用的菜盤里挑挑揀揀、翻來翻去、挑肥揀瘦。取菜時，要看準后夾住立即取走。不能夾起來又放下，或取回來又放回去。學生餐桌禮儀常識篇七筷子中餐最主要的餐具就是筷子，筷子必須成雙使用。上圖就是筷子的標準拿法。中餐用餐禮儀中，用筷子用餐取菜時，需注意下面幾個問題：。用來撓癢、剔牙或用來夾取食物之外的東西都是失禮的。，要暫時放下筷子，不能一邊說話，一邊像指揮棒似地舞筷子。，千萬不要去舔。因為用舔過的筷子去夾菜，是不是有點倒人胃口?。因為在中國習俗中只在祭奠死者的時候才用這種插法。勺子中餐里勺子的主要作用是舀取菜肴和食物。有時，在用筷子取食的時候，也可以使用勺子來輔助取食，但是盡量不要單獨使用勺子去取菜。同時在用勺子取食物時，不要舀取過滿，以免溢出弄臟餐桌或衣服。在舀取食物后，可在原處暫停片刻，等湯汁不會再往下流再移過來享用。用餐間，暫時不用勺子時，應把勺子放在自己身前的碟子上，不要把勺子直接放在餐桌上，或讓勺子在食物中“立正”。用勺子取完食物后，要立即食用或是把食物放在自己碟子里，不要再把食物倒回原處。若是取用的食物太燙，則不可用勺子舀來舀去，也不要用嘴對著勺子吹，應把食物先放到自己碗里等涼了再吃。還有注意不要把勺子塞到嘴里，或是反復舔食吮吸。碗中餐的碗可以用來盛飯、盛湯，進餐時，可以手捧飯碗就餐。拿碗時，用左手的四個手指支撐碗的底部，拇指放在碗端。吃飯時，飯碗的高度大致和下巴保持一致。如果湯是單獨由帶蓋的湯盅盛放的，表示湯已經(jīng)喝完的方法是將湯勺取出放在墊盤上，把盅蓋反轉(zhuǎn)平放在湯盅上。盤子中餐的盤子有很多種，稍小點的盤子叫碟子，主要用于盛放食物，使用方面和碗大致相同。用餐時，盤子在餐桌上一般要求保持原位，且不要堆在一起。需要重點介紹的是一種用途比較特殊的`盤子食碟。食碟的在中餐里的主要作用，是用于暫放從公用的菜盤中取來享用之菜肴。使用食碟時，一般不要取放過多的菜肴在食碟里，那樣看起來既繁亂不堪，又好像是餓鬼投胎，十分不雅。不吃的食物殘渣、骨頭、魚刺不要吐在飯桌上，而應輕輕取放在食碟的前端，取放時不要直接從嘴吐到食碟上