【文章內(nèi)容簡介】 制度》培訓(xùn)合格，嚴(yán)格按照餐廳安全管理制度要求進(jìn)行崗位操作。二、餐廳（廚房）要配備有合格上崗證的電、水、煤氣的維修工，經(jīng)常對餐廳（廚房）的水、電、煤氣管道、閥門及爐具進(jìn)行檢查，非專業(yè)人員不準(zhǔn)擅自接、改拆電線、煤氣管道和電源、氣源。三、消防器材配備足夠，完好有效，放在固定的位置；不得以任何借口封堵安全出口，占用消防疏散通道，保證安全出口、疏散通道暢通，安全警示標(biāo)志醒目。四、進(jìn)入廚房人員嚴(yán)禁攜帶有毒、易燃、易爆物品，禁止在廚房內(nèi)進(jìn)行非食品生產(chǎn)及危害食品安全的操作。五、不準(zhǔn)在餐廳（廚房）內(nèi)亂扔煙頭、火柴棒，工作人員不準(zhǔn)在庫房、操作間區(qū)域吸煙。六、每次開爐前，必須按《燃?xì)獠僮饕?guī)程》，先檢查廚房所有燃?xì)忾y門，確認(rèn)全部關(guān)閉無誤后，與交班記錄核對，查看廚房（包括明檔）區(qū)域無異常情況后；再按操作規(guī)范使用。七、廚房工作人員下班時，要認(rèn)真檢查廚房區(qū)域安全情況，關(guān)閉門窗；切斷不用電源；拔出廚房機(jī)械、電器插頭（雪柜除外）；全部煤氣閥門，并做下班安檢記錄。八、廚房員工要嚴(yán)格按照安全操作規(guī)程使用明火，每班上、下班時都要對全部煤氣管道、管道閥門、爐具開關(guān)、凈化排風(fēng)系統(tǒng)電源箱檢查一次并做安檢記錄，發(fā)現(xiàn)故障及時匯報。九、廚房工程施工需要使用明火、用電時，必須經(jīng)過嚴(yán)格的申報審批程序，有專人負(fù)責(zé)安全的監(jiān)控下使用。十、每天專人進(jìn)行安全巡查，每周組織人員進(jìn)行安全檢查，每月25日前組織管理人員進(jìn)行安全大檢查。消防安全管理制度 消防安全制度和消防安全管理制度篇八1. 落實“誰主管，誰負(fù)責(zé)”的原則，單位倉庫消防安全管理制度。2. 實行倉庫防火責(zé)任人全面負(fù)責(zé)倉庫的消防安全管理工作。3. 倉庫保管員必須掌握消防器材的操作使用和維護(hù)保養(yǎng)方法。4. 倉庫內(nèi)各類貨物的堆放嚴(yán)禁阻擋各種消防器材設(shè)備使用。5. 倉庫內(nèi)嚴(yán)禁吸煙，不準(zhǔn)燒焊（割焊），要動用明火的人員必須到安全部辦理申請手續(xù)，方可作業(yè)，管理制度。6. 各類危險物品不準(zhǔn)堆放在一般貨物倉庫內(nèi)。7. 物品入庫前應(yīng)有專人負(fù)責(zé)檢查，確實無火種等隱患后，方可入庫。8. 倉庫內(nèi)電器設(shè)備必須由持有合格證的電工進(jìn)行安裝、檢查和維修，電工應(yīng)嚴(yán)格遵守各項電器操作規(guī)程。9. 各類機(jī)動車裝卸物品后，不準(zhǔn)在庫區(qū)內(nèi)停放及維修。，并嚴(yán)格檢查是否有其他火災(zāi)隱患。，按不同性質(zhì)、類別分堆，堆垛之間應(yīng)留出安全通道距離。具體規(guī)定如下：，，、柱距1米。（包括午休），不準(zhǔn)搭建擱層，不準(zhǔn)使用電燙斗、電爐、電鐘、電烙鐵、電視機(jī)及交流收音機(jī)等電器設(shè)備。消防安全管理制度 消防安全制度和消防安全管理制度篇九根據(jù)公安部六十一號令第七條要求社會各單位為了使本單位的消防安全落到實處，必須結(jié)合本單位的規(guī)模和特點(diǎn)，制定出一整套切實可行的消防安全管理規(guī)章制度，使消防管理工作做到有章可循，避免盲目管理。各單位消防安全管理規(guī)章制度大體上包括總則、組織領(lǐng)導(dǎo)體系、逐級消防責(zé)任制度、各項消防安全管理制度等幾部分內(nèi)容?？倓t部分是單位內(nèi)部消防安全管理規(guī)章制度的大政方針方面的制度?？倓t部分的主要內(nèi)容包括：。、制定目的以及適用范圍。，明確指出在本單位實行逐級防火責(zé)任制的重要意義和作用。、經(jīng)營、管理工作的一項不可缺少的重要內(nèi)容,確立消防安全管理工作與生產(chǎn)經(jīng)營管理工作，“五同時”管理規(guī)定的地位、作用以及具體運(yùn)作程序和方法等。組織領(lǐng)導(dǎo)體系部分是單位內(nèi)部消防安全管理規(guī)章制度中有關(guān)人事安排方面的制度。組織領(lǐng)導(dǎo)體系部分的主要內(nèi)容包括：(或防火安全領(lǐng)導(dǎo)小組)主任(或組長)以及成員的名單。(或安全技術(shù)部門)和負(fù)責(zé)人以及專兼職消防安全保衛(wèi)人員的名單。防火安全責(zé)任制度部分是單位內(nèi)部消防安全管理規(guī)章制度中對各級領(lǐng)導(dǎo)、各級組織和全體職工規(guī)定消防安全職責(zé)方面的制度。防火安全責(zé)任制度應(yīng)當(dāng)包括各級領(lǐng)導(dǎo)和各級組織的逐級消防安全責(zé)任制度，還應(yīng)當(dāng)包括全體職工的崗位防火安全責(zé)任制度。防火安全責(zé)任制度的主要內(nèi)容包括：(或防火安全領(lǐng)導(dǎo)小組)領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)及其責(zé)任人的消防安全職責(zé)。防火責(zé)任制度還應(yīng)當(dāng)同本單位的經(jīng)濟(jì)承包制度以及獎懲制度結(jié)合起來，使各級領(lǐng)導(dǎo)和全體職工的消防安全工作優(yōu)劣狀況同經(jīng)濟(jì)利益和政治榮譽(yù)直接掛鉤，把本單位每個人承擔(dān)的消防安全工作職權(quán)、工作義務(wù)和工作責(zé)任落到實處。社會各單位應(yīng)當(dāng)根據(jù)實際情況制定符合本單位特點(diǎn)的各種消防安全管理制度，通常應(yīng)當(dāng)包括以下一些制度和內(nèi)容。(一)消防安全教育、培訓(xùn)制度基本內(nèi)容包括：(1)要充分利用壁報、黑板報、有線廣播、標(biāo)語、安全標(biāo)志牌、舉辦培訓(xùn)班等方式方法進(jìn)行消防安全宣傳普及教育。(2)對新進(jìn)入單位的職工(包括季節(jié)工、臨時工、外包工等)通常要進(jìn)行單位、科室(車間)和班組三級消防安全知識教育，經(jīng)考核合格后才能上崗，對特殊工種還應(yīng)當(dāng)進(jìn)行專門的消防安全培訓(xùn)，考核合格后持證上崗。(3)消防安全教育、培訓(xùn)制度應(yīng)當(dāng)制度化，單位每月可以確定12天作為消防安全活動日，分析消防安全情況，學(xué)習(xí)有關(guān)規(guī)定和消防安全知識，分析和整改火災(zāi)隱患。(4)義務(wù)消防隊?wèi)?yīng)當(dāng)在年初、年中或開業(yè)、使用前進(jìn)行必要的消防演習(xí)活動，每年對全體職工進(jìn)行一次消防安全知識考核。(5)應(yīng)當(dāng)向外來人員宣傳消防安全知識和本單位的消防安全制度，應(yīng)當(dāng)主動同鄰近單位和當(dāng)?shù)鼐用窠M織搞好消防安全聯(lián)防工作。(6)發(fā)生火災(zāi)后，應(yīng)當(dāng)適時組織召開火災(zāi)現(xiàn)場會，進(jìn)行現(xiàn)場的消防安全教育等。(二)防火巡查、檢查制度基本內(nèi)容包括：(1)實行逐級防火責(zé)任制，通常應(yīng)當(dāng)規(guī)定單位領(lǐng)導(dǎo)每月檢查、部門領(lǐng)導(dǎo)每周檢查、班組領(lǐng)導(dǎo)每日巡查、崗位職工每日自查。(2)檢查之前應(yīng)當(dāng)預(yù)先編制相應(yīng)的防火檢查表，規(guī)定檢查內(nèi)容要點(diǎn)、檢查依據(jù)和檢查合格標(biāo)準(zhǔn)。(3)檢查結(jié)果應(yīng)當(dāng)有記錄，對于查出的火災(zāi)隱患應(yīng)當(dāng)及時整改等。(三)安全疏散設(shè)施管理制度基本內(nèi)容包括：(1)、單位必須按規(guī)定配備應(yīng)急照明和疏散指示標(biāo)志。(2)按規(guī)定配備防火門和其他應(yīng)急疏散設(shè)施。(3)疏散通道和安全出口必須保障暢通，不得堵塞。(4)應(yīng)急照明燈和疏散指示標(biāo)志必須按規(guī)定進(jìn)行檢修，保證完整、好用。(5)常閉式防火門不得處于開啟狀態(tài)，閉門器必須完整。(四)消防(控制室)值班制度基本內(nèi)容包括：(1)消防(控制室)應(yīng)當(dāng)配備專門操作人員，并實行時值班制度。(2)消防系統(tǒng)的操作維護(hù)人員在上崗前應(yīng)經(jīng)過專門培訓(xùn)，熟練掌握系統(tǒng)的工作原理和操作規(guī)程、常見故障排除方法，并持證上崗。(3)控制室操作人員值班時，必須堅守崗位，密切注意各設(shè)備的動態(tài)。(4)消防控制室操作維護(hù)人員對本建筑物內(nèi)的各種消防設(shè)備進(jìn)行監(jiān)視和應(yīng)用，作好日常的技術(shù)管理。(5)作好各種情況記錄，及時提供有關(guān)信息，給單位領(lǐng)導(dǎo)當(dāng)好參謀，協(xié)助有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)做好防火、滅火工作。(6)根據(jù)當(dāng)?shù)叵拦ぷ鞯男枰?，完成上級領(lǐng)導(dǎo)和消防機(jī)構(gòu)布置的工作任務(wù)，接受公安消防機(jī)構(gòu)的檢查。(五)消防設(shè)施和器材管理制度基本內(nèi)容包括：(1)消防設(shè)施和器材不得隨意挪作他用。(2)消防設(shè)施和器材應(yīng)當(dāng)定期進(jìn)行檢測，發(fā)現(xiàn)損壞應(yīng)當(dāng)及時維修或更換。(3)滅火藥劑失效以后應(yīng)當(dāng)及時更換新藥劑。(4)消火栓不得埋壓，道路應(yīng)當(dāng)暢通無阻。(5)消防器材的配置種類、數(shù)量及配置地點(diǎn)，應(yīng)當(dāng)由專人負(fù)責(zé)，配置地點(diǎn)應(yīng)當(dāng)有明顯標(biāo)志等。(六)火災(zāi)隱患整改制度基本內(nèi)容包括：(1)認(rèn)真研究本單位存在的火災(zāi)隱患，根據(jù)本單位實際，制定出一整套切實可行的整改方案。(2)按要求對存在的火災(zāi)隱患進(jìn)行徹底整改，對整改內(nèi)容不清楚的，應(yīng)及時向公安消防機(jī)構(gòu)匯報。(3)對歷史遺留的火災(zāi)隱患，無法按時整改的，應(yīng)及時向當(dāng)?shù)卣凸蚕罊C(jī)構(gòu)匯報，并拿出切實可行的防范措施，防止發(fā)生火災(zāi)事故。(4)實行責(zé)任制，落實“四定”，整改完畢后，應(yīng)及時向公安消防機(jī)構(gòu)送達(dá)整改回執(zhí)。(七)用火、用電管理制度基本內(nèi)容包括：(1)確定廠區(qū)內(nèi)的用火管理區(qū)域范圍。(2)對于儲存或處理可燃?xì)怏w、液體、粉塵的設(shè)備，動火檢修前應(yīng)當(dāng)進(jìn)行清洗、置換等安全處理。(3)規(guī)定火爐取暖場所和吸煙場所的具體防火要求。(4)劃分動火作業(yè)級別，規(guī)定動火作業(yè)審批權(quán)限和手續(xù)，實行“四不動火”制度，亦即：預(yù)防措施不落實不動火、沒有經(jīng)過批準(zhǔn)的動火證不動火、現(xiàn)場沒有消防安全監(jiān)護(hù)人員不動火、大風(fēng)天不在戶外動火。(八)易燃易爆危險物品和場所防火防爆管理制度基本內(nèi)容包括：(1)規(guī)定本單位易燃易爆危險物品的類別、品種和防火防爆場所。(2)規(guī)定收發(fā)易燃易爆危險物品的和進(jìn)入防火防爆場所手續(xù)。(3)制定各類易燃易爆危險物品的防火、防爆和滅火措施。(4)規(guī)定專人負(fù)責(zé)保管易燃易爆危險物品和對防火防爆場所的看管等。(九)、專職和義務(wù)消防隊消防隊的組織管理制度基本內(nèi)容包括：(1)單位應(yīng)根據(jù)消防法律的規(guī)定建立專職消防隊或義務(wù)消防隊。(2)專職和義務(wù)消防隊由單位的消防安全管理人組織領(lǐng)導(dǎo)，業(yè)務(wù)上接受當(dāng)?shù)毓蚕罊C(jī)構(gòu)的指導(dǎo)。專職消防隊的建立或撤銷必須經(jīng)當(dāng)?shù)毓蚕罊C(jī)構(gòu)會同單位的主管部門商定。(3)企業(yè)專職消防隊的消防人員列入生產(chǎn)人員，享受本單位職工的保險、工資、獎勵和福利待遇。(4)義務(wù)消防隊的人數(shù)根據(jù)單位的具體情況確定。可以分為滅火行動組、疏散引導(dǎo)組、通訊聯(lián)絡(luò)組、安全防護(hù)救護(hù)組等。(5)單位應(yīng)定期組織培訓(xùn)班，對隊員進(jìn)行防火