最新食品安全衛(wèi)生規(guī)章制度食品衛(wèi)生工作制度(8篇)(編輯修改稿)
2025-08-12 08:42 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 嚴(yán)格食品物資采購、運(yùn)輸儲藏、烹飪配餐、餐具衛(wèi)生、保鮮留樣、人員隔離等制度的落實(shí)。學(xué)校食堂由專人負(fù)責(zé)飲食物資采購工作，堅(jiān)持從正規(guī)單位、正當(dāng)渠道、以正常價(jià)格采購，并落實(shí)索證制度。凡國家實(shí)行食品生產(chǎn)許可證的飲食物資，必須按國家有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。學(xué)生食堂實(shí)行承包經(jīng)營時(shí)，必須實(shí)行嚴(yán)格的公開招標(biāo)制度，按照要求實(shí)行經(jīng)營準(zhǔn)入制度。全面審核投標(biāo)方的經(jīng)營管理水平、技術(shù)水平、資金能力、資質(zhì)信譽(yù)、從業(yè)人員素質(zhì)及健康狀況，并擇優(yōu)選定。加強(qiáng)對承包經(jīng)營者的管理，杜絕惡性競爭事件發(fā)生。積極配合食品衛(wèi)生監(jiān)督部門定期、不定期對學(xué)校炊事人員身體狀況和食品衛(wèi)生狀況進(jìn)行檢查，對檢查發(fā)現(xiàn)的問題及時(shí)處理。學(xué)校的食品、飲用水及提供給學(xué)生的教學(xué)用具必須符合安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。嚴(yán)格按衛(wèi)生部門要求做好疾病防控工作，按國家統(tǒng)一要求，組織學(xué)生使用預(yù)防藥品。任何單位和個(gè)人不得以任何理由自行組織學(xué)生集體服用藥品和保健品。按照國家有關(guān)規(guī)定，逐步完善醫(yī)務(wù)室建設(shè)，配備具有從業(yè)資格的專（兼）職醫(yī)務(wù)人員、常用和急救藥品器材，保障對常見病的治療、傳染病的預(yù)防和突發(fā)公共衛(wèi)生事件的及時(shí)救助。學(xué)校應(yīng)逐步實(shí)施對新生體檢、定期體檢制度，并建立學(xué)生健康檔案，掌握學(xué)生身體情況。食品安全衛(wèi)生規(guī)章制度 食品衛(wèi)生工作制度篇五一、食品應(yīng)當(dāng)無毒、無害、符合應(yīng)當(dāng)有的營養(yǎng)要求，具有相應(yīng)的色、香、味等感觀性狀。二、專供學(xué)生用的食品必須符合國務(wù)院衛(wèi)生行政部門制定的營養(yǎng)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。三、食品經(jīng)營過程必須符合下列衛(wèi)生要求：保持室內(nèi)外環(huán)境整潔，采取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂等有害物和有害昆蟲，與有毒，有害物保持規(guī)定的距離。要有相應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防毒、防塵、防蠅、防鼠、污水排放存放垃圾廢棄物的設(shè)施。食品不得接觸有害物、不潔物。食品貯存的不同設(shè)施必須安全、無毒、無害、保持清潔，防止食品污染。直接入口的食品應(yīng)當(dāng)有小包裝或使用無毒，清潔的包裝材料。食品經(jīng)營人員應(yīng)當(dāng)經(jīng)常保持個(gè)人衛(wèi)生。銷售食品時(shí)，必須將手洗凈，穿戴清潔的工作衣帽；銷售直接入口的食品時(shí)，必須使用售貨工具。用水必須符合國家規(guī)定的城鄉(xiāng)生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。使用的洗滌劑，消毒劑應(yīng)當(dāng)對人體安全、無害。四、禁止經(jīng)營下列食品：腐爛變質(zhì)、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異味或者其他感官性狀異常，可能對人體健康有害的物質(zhì)。含有有毒、有害物質(zhì)或者被有害物質(zhì)污染的食品。含有致病性寄生蟲、微生物和微生物毒素超標(biāo)的食物。未經(jīng)衛(wèi)生檢查或者檢查不合格的肉類及其制品。病死、毒死或死因不明的動物，水產(chǎn)品及其制
公司管理相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1