20xx年酒店工作總結(jié)報告匯報怎么寫(三篇)(編輯修改稿)
2025-08-12 06:45 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 實際完成27743元，完成大堂吧計劃指標(biāo)的69%，接待人數(shù)789人，日平均營業(yè)額895元。肥牛餐廳指標(biāo)120000元，實際完成131198元，完成肥牛餐廳計劃指標(biāo)的120__%，接待人數(shù)2361人，日平均營業(yè)額4232元。三、接待狀況：本月共計接待了17次會議，會議費：29550元、會議用餐：32122元。接待了28份婚宴，收入579876元。接待了7個宴會，收入79214元。四、管理營銷工作： 10月初根據(jù)黃金周婚宴預(yù)訂情況在保證服務(wù)質(zhì)量的前提下合理安排部門員工輪休“十一假”。 10月初在部門內(nèi)部做好了節(jié)日期間安全與衛(wèi)生檢查工作，并將節(jié)日期間各部位的管理責(zé)任落實到具體個人，從而保證節(jié)日期間員工的勞動紀(jì)律及服務(wù)質(zhì)量。 10月9日完成了9月份工作總結(jié)及10月份工作計劃。 10月中旬配合酒店接受了消防檢查。 10月中旬在保證食品質(zhì)量的前提下更換了員工餐廳的肉類供貨商。 10月中旬在財務(wù)部的配合下計算出9月份各部門的成本及費用，并已下發(fā)給各相關(guān)部位做好控制。 10月中旬完成中餐廳新菜牌的最終定稿并開始批量印刷。 10月中旬通過對市場的考察和調(diào)研最終確認(rèn)于11月8日—12月8日在中餐舉行“巴蜀精品菜”美食活動月。 10月中旬在采購部的配合下確定了肥牛餐廳新進的低價白酒。 10月中旬出臺了餐飲部20__年技能大賽個人擺臺比賽的預(yù)案。1 10月22日—10月24日餐飲部在保證正常工作的前提下安排部門新員工參加人力資源部組織的入職培訓(xùn)。1 餐飲部于10月23日—10月26日組織部門骨干員工參加了飯店協(xié)會組織的點菜師培訓(xùn)。1 10月下旬配合“客居沈陽”雜志為宣傳11月份美食活動做了宣傳圖片的拍照工作。1 10月下旬餐飲部完成了20__年圣誕平安夜的營銷計劃。1 10月下旬在工程部的配合下對西廚房排煙道進行了改造。1 10月29日在中餐箸園餐廳舉辦了員工技能大賽個人擺臺比賽。1 10月29日安排部門員工參加了人力資源部組織的轉(zhuǎn)正考試。1 10月底已將11月份各餐廳的推廣活動宣傳臺卡制作完畢并送交客房部在房間內(nèi)擺放。五：十一月份工作計劃餐飲部十一月份計劃經(jīng)營指標(biāo)為87萬元，分解后中餐廳應(yīng)完成59萬元，日均19667元。西餐廳應(yīng)完成12萬元，日均4000元。大堂吧應(yīng)完成3萬元，日均1000元。肥牛餐廳應(yīng)完成13萬元，日均4333元。 西餐廳將推出“藥膳美食活動月”西餐自助晚餐優(yōu)惠活動，優(yōu)惠價格為：90元/位(買一贈一)?；顒尤掌跒?0__年11月1日至20__年11月30日。 肥牛餐廳將于11月1日至12月31日為每桌用餐客人贈送青蝦的酬賓活動。 大堂吧于11月1日至12月31日推出多套商務(wù)簡餐，并由西廚房協(xié)助核算成本與制作。 中餐廳于11月8日至12月8日推出“巴蜀精品菜”美食活動月，(香煙、酒水、海鮮除外)。 本月計劃于11月初對餐飲部各部位進行蟑螂消殺。 本月計劃于11月1日起在中餐起用新菜牌，并已下備忘由財務(wù)部協(xié)助調(diào)整電腦中的菜式及價格。 本月餐飲部將與菜牌制作公司聯(lián)絡(luò)確認(rèn)并制作肥牛餐廳的新菜牌。 本月餐飲部計劃接待婚宴10份。 本月將完成圣誕節(jié)平安夜的各項營銷預(yù)案。 本月將組織部門員工參加人力資源部組織的培訓(xùn)。1 本月將完成餐飲部員工技能大賽個人擺臺比賽。1 本月將組織部門員工參加酒店組織的員工技能大賽團體比賽。酒店工作總結(jié)報告匯報怎么寫篇三某大酒店從4月16日正式開業(yè)以來，走過了八個多月不平凡的創(chuàng)業(yè)歷程。回顧20__年，酒店全體員工克服了剛剛起步，經(jīng)驗不足等方方面面的困難，經(jīng)歷了各種大型會議和重要vip客人的接待工作的考驗，逐漸由創(chuàng)業(yè)走上了成熟，也取得了可喜成績，在經(jīng)營方式上初步實現(xiàn)了由探索經(jīng)營向?qū)I(yè)經(jīng)營的轉(zhuǎn)變，在酒店管理機制上實現(xiàn)了由人管人向制度管人的轉(zhuǎn)變，在經(jīng)營效益上實現(xiàn)了由規(guī)模效益向利潤效益的轉(zhuǎn)變。在八個多月的時間里共接待客人
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