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正文內(nèi)容

20xx年酒店個人發(fā)展計(jì)劃酒店個人發(fā)展計(jì)劃簡潔(8篇)(編輯修改稿)

2025-08-12 06:12 本頁面
 

【文章內(nèi)容簡介】 案及實(shí)施。對酒店內(nèi)外進(jìn)行圣誕節(jié)、新年裝飾,營造氛圍。1按計(jì)劃做好部門員工的日常培訓(xùn)工作1跟進(jìn)酒店日常應(yīng)收款的催收工作1制定部門員工行政考核制度,加強(qiáng)日常工作考核力度。1制定新的酒店商務(wù)協(xié)議及旅行社協(xié)議模板,重新簽署20xx年各單位優(yōu)惠協(xié)議。1努力完成全年銷售目標(biāo)任務(wù)。1做好年終大客戶答謝聯(lián)誼會。酒店個人發(fā)展計(jì)劃 酒店個人發(fā)展計(jì)劃簡潔篇四一、班前預(yù)備工作按時上班,按時簽到,不準(zhǔn)代簽,不準(zhǔn)弄虛作假。(有事必須事前請假)。服從領(lǐng)導(dǎo)開檔前衛(wèi)生工作的安排,保質(zhì)保量完成充餐具,備調(diào)料,展臺,擺位,環(huán)境衛(wèi)生等,事前一切預(yù)備工作。我們是一個整體,要有全局觀念,要相互合作,相互幫助。員工午飯,小歇。熱忱迎客,主動招呼,堅(jiān)持禮貌用語。班前會后迅速進(jìn)崗,精神飽滿,堅(jiān)守崗位,堅(jiān)持微笑,留意本身形象。當(dāng)顧客進(jìn)進(jìn)餐桌要主動招呼:“先生/小姐,中午好/晚上好,幾位”并拉椅讓座。撤筷套,問茶水(同時先容茶葉品種),遞菜單。為顧客罩上衣套,如有小孩拿取兒童座椅,為顧客倒上第一杯禮貌茶。點(diǎn)菜先容,主動推薦,當(dāng)好顧問。必須把握菜肴業(yè)務(wù)知識,了解當(dāng)市估清品種及增加品種。(1)預(yù)備寫明臺號,人數(shù),日期及時間,字跡端正,清楚易懂。(2)先容菜肴要葷素搭配,口味不容易重復(fù),多推薦廚房出品好顧客反應(yīng)好的品種。要做到“四個不要”:“不要同一口味”,“不要同一原料”,“不要同一烹調(diào)方法”,“不要同一盛器”。能讓客人提起吃飯應(yīng)酬便想起我們,提出發(fā)點(diǎn)菜先容就想到你,這就表示你的傾銷先容成功了。按序上菜,操縱無誤。首先根據(jù)點(diǎn)菜單要了解菜式所需用品,做好提早預(yù)備,如刀,叉,所需調(diào)料等。(1)上冷菜要均勻擺開(口味,色彩,葷素,造型,盛器搭配擺放)。(2)同時征求顧客意見收取茶盅。(3)上菜時必須核對點(diǎn)菜單(點(diǎn)菜單上沒有的菜盡不上臺,尋覓領(lǐng)導(dǎo)的指令),堅(jiān)持做到a,上菜報名b,擺放到位c,核菜劃單。上菜時留意不宜在老人,兒童,殘疾人身上上菜,留意平衡,避免湯汁外溢滴漏。(4)上酒水要留意酒水飲料上臺當(dāng)客人面示意再打開。(5)凡跟作料的菜肴先上作料后上菜。(6)上菜終了要對客人交代清楚(先生/小姐菜已上齊,還需要什么請吩咐)。(7)根據(jù)情況上水果盤。[ ]席間提供優(yōu)良服務(wù)。(1)適當(dāng)?shù)臅r候調(diào)換骨盆,煙缸。手法熟練,動作迅速,操縱衛(wèi)生。(2)觀察就餐動態(tài),如有超時太長的菜肴,要主動和傳菜部分聯(lián)系或部分領(lǐng)導(dǎo)聯(lián)系,提示催菜。(3)妥善處理好平常供給中的瑣碎矛盾,碰到菜式題目,要態(tài)度虛心,懇切,語言親切,耐心解答,要記住“一句好話令人笑,一句閑話令人跳”的奧理,在處理不了的情況下請示領(lǐng)導(dǎo)。(4)顧客就餐終了要核對結(jié)帳單,正確無誤,代客買單。做到收,找,唱票,買單后做到禮貌:“謝謝”。(5)顧客離座,要禮貌作別,提示不要遺漏所帶物品。及時按操縱程序收臺:(布件,玻璃器件,不銹鋼器件,餐廳用品,廚房用品,臺面等)小件分類擺放,夸大大小分開,輕拿輕放,及時送到洗杯間和洗碗間。輪到值班必須依照“值班工作標(biāo)準(zhǔn)要求”操縱。檢查“火苗隱患”,做到安全防范。在整個服務(wù)接待進(jìn)程中,堅(jiān)持使用托盤。要自覺習(xí)慣性的勤巡臺,時刻留意顧客的就餐動態(tài),舉止,示意及時主動提供服務(wù)。要有靈活機(jī)動性,有應(yīng)變能力性,空閑時間多與顧客溝通建立良好關(guān)系。堅(jiān)持禮貌用語,行業(yè)操縱用語,精神飽滿,面帶微笑,盡心盡職,遵守餐廳工作紀(jì)律,做一個合格的好員工。酒店個人發(fā)展計(jì)劃 酒店個人發(fā)展計(jì)劃簡潔篇五光陰似箭,日月如梭,一年的工作轉(zhuǎn)瞬又將成為歷史,201_年即將過去,201_年即將來臨。新的一年意味著新的起點(diǎn)新的機(jī)遇新的挑戰(zhàn)、“決心再接再厲,更上一層樓”,一定努力打開一個工作新局面。在20__年,更好地完成工作,揚(yáng)長避短,先對201_年工作計(jì)劃如下:。前臺是展示公司的形象、服務(wù)的起點(diǎn)。對于客戶來說,前臺是他們接觸我們公司的第一步,是對公司的第
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