【文章內(nèi)容簡介】 。有人認(rèn)為，根據(jù)德國的音樂標(biāo)準(zhǔn)，作為一種美麗的語言應(yīng)該有許多元音，有圓潤的音調(diào)。德語在這方面的優(yōu)勢并不突出，但它有一種巨大的美學(xué)魅力，強(qiáng)大的組合詞功能使它善于表達(dá)深沉的思想和濃烈的情感。一位俄國作家曾這樣評價德語：“它更像雷格玩具箱里的塑料積木，所有部分都可以互相拼接。想用它拼裝什么，都留給每個人自己決定?！逼涠藗冪娗橛诘抡Z，還在于現(xiàn)實(shí)的需要。德國是當(dāng)今世界上最發(fā)達(dá)和最有影響力的國家之一，人們渴望了解它、學(xué)習(xí)它，而實(shí)現(xiàn)這些目標(biāo)的最直接有效的方法就是掌握德語這一交流工具。此外，德國作為歐盟內(nèi)部最大的經(jīng)濟(jì)體，蘊(yùn)藏著巨大的商計，吸引著周邊國家的人們?nèi)ツ抢飳ふ夜ぷ鳈C(jī)會。因此，德語在波蘭、俄羅斯、匈牙利等東、南歐國家以及土耳其都很有市場。其三，對于一名外國人，也許學(xué)習(xí)德語的最重要原因在于德國文化的巨大魅力以及德國文化在西方文化中所占的重要地位。自西方進(jìn)入近代社會以來，德國人無論在文學(xué)、哲學(xué)、音樂等領(lǐng)域，還是在科學(xué)技術(shù)領(lǐng)域，都創(chuàng)造出了光輝燦爛的成就，令世人驚嘆不已。于是，通過學(xué)習(xí)德語探究德國的文化，就成了外國人特別是我們東方人領(lǐng)略西方文化精髓的一條捷徑。歌德曾說過：“如果把德語學(xué)好，世界上其它語種就不用學(xué)了。”這話雖然有些夸張，卻也體現(xiàn)了這位大文豪對德語的信心。德國文化特征 德國獨(dú)特的文化篇三就像瓷器使人聯(lián)想到中國，紳士使人聯(lián)想到英國一樣，啤酒讓人聯(lián)想到的是德國。德國人酷愛喝啤酒，德國是世界上啤酒消耗量最大的國家之一，因此德國形成了一種特殊的“啤酒文化”——有悠久的歷史、古老的傳說和各式釀制方法，還有專屬的慶典和舞蹈。在德國，最著名的啤酒之鄉(xiāng)當(dāng)數(shù)巴伐利亞，德國語里就有“啤酒與巴伐利亞”的說法。巴伐利亞地區(qū)有1100萬居民，人均啤酒消費(fèi)量為230升，相當(dāng)每人每天都要喝半升啤酒。喝啤酒是德國最喜歡的休閑活動，而巴伐利亞人是其中翹楚。由于德國人將喝啤酒視為每天的“必修課”，各種酒館、酒屋便多似天上的星星。所以在那里人們幾乎只要太陽一露臉，就蜂擁而至，盡情享受啤酒的清爽滋味。德國啤酒品種繁多，全國各地都有自己生產(chǎn)的啤酒。大致上，德國啤酒可以分為白啤酒、清啤酒、黑啤酒、科什啤酒、出口啤酒和無酒精啤酒六大類。慕尼黑一向是公認(rèn)的“啤酒之都”每年秋季都會舉辦世界上最大規(guī)模的啤酒節(jié)——十月慶典。世界各地的觀光客紛至沓來，涌向慕尼黑，一品“巴伐利亞啤酒”，并親身體驗德國人民歡慶這個節(jié)日的熱鬧和喜悅。德國人對啤酒的狂熱，很大部分的原因緣于此。啤酒，從歷史走向未來，將一直滲透到德國文化中，成為它不可分割的一部分。德累斯頓美食秋天的時候, gruenkohl mit bregenwurst und kassler（綠皺皮菜加香腸、咸肉）是漢諾威的一道特色菜。綠菜加洋蔥、胡椒、鹽、豬油放在鍋里煮，將淹咸肉煎好放入綠菜鍋里，再將香腸放在另外一個鍋里用燙水單煮。最后綠菜加芥末，跟其它東西一起上桌，在此由衷地祝您胃口好！過世界上最大的射手節(jié)時，您得立即定上數(shù)米長的luettje lage。在中指和食指間夾著一只裝有小麥白酒的酒杯；在食指和大拇指中間夾住一個裝有黑色、上釀啤酒的玻璃杯，兩杯同時一飲而盡。白酒（32度）在啤酒之上但愿！同時入口。柏林美食koelsch（科隆啤酒）眾所周知，是特別醇厚的、上等發(fā)酵釀制的啤酒，市里有多家釀造廠生產(chǎn)。菜單上還有halve hahn。按科隆方言稱之為“黑面加奶酪”，標(biāo)準(zhǔn)德語則是半個黑麥小面包加一片厚厚的荷蘭奶酪。如果有人認(rèn)為這還不夠科隆化，那么他應(yīng)該去嘗嘗“koelsch kaviar” 也就是黑面包加血腸和洋蔥片。法蘭克福美食施瓦本餃子(schwaebische maultaschen)世界聞名、頗受鐘愛。至于如何制作，可以充分發(fā)揮您的想象力。當(dāng)然，真正的施瓦本餃子絕對少不了菠菜。餡兒內(nèi)除了菠菜外還有洋蔥、肉腸、雞蛋、小香芹以及調(diào)料品。餃子皮兒用面粉制成?？梢耘涓邷蛘吒逖笫[一起上桌。同時，還可搭配施瓦本風(fēng)味的土豆色拉。斯圖加特是德國最大的葡萄產(chǎn)地之一。葡萄園有的甚至于進(jìn)入了市內(nèi)。最受喜愛的是寶石紅的葡萄trollinger，它只在符騰堡種植。賣酒的是所謂傳統(tǒng)掃帚酒家，如果酒家開門，就把掃帚掛在門前。酒館里地方雖然不大，卻很舒適。當(dāng)自家生產(chǎn)的葡萄酒與施瓦本特色菜同時上桌時，酒館老板往往吹起口琴或者拉上一曲手風(fēng)琴為客人們助興。慕尼黑美食白香腸（weisswurst）起源于1857年。它的誕生地是“ewige licht”（永恒之光飯店），在慕尼黑的瑪麗恩廣場旁邊。像其他發(fā)明那樣，這種香腸的出現(xiàn)純屬偶然： 灌腸的人sepp moser 在備料時搞錯了，因而就產(chǎn)生了世界著名的產(chǎn)品。當(dāng)他把新產(chǎn)品第一次端上桌子的時候，他的?？腿滩蛔〉刂碧蜃齑?。慕尼黑的另一佳肴是咸豬肘配酸菜和小面包丸子(schweinshaxe mit blaukraut und semmelknoedel)。以下是四人用的菜譜：四只小豬腳圈，涂上鹽和胡椒，加入未經(jīng)去皮的洋蔥，在煎鍋內(nèi)煎一個小時，時而將平底鍋里炸出的油澆在豬腳圈上使之松脆，同時準(zhǔn)備酸菜：洋蔥、豬油、一包調(diào)料、水果醋和越橘。用微火燉上25分鐘，然后您就可以大快朵頤了。德國人喜歡肉食，尤其喜歡吃香腸。他們制作的香腸有 1500種以上，像以地名命名的“黑森林火腿”，可以切得跟紙一樣薄，味道奇香無比。德國的國菜就是在酸卷心菜上鋪滿各式香腸，有時用一整只豬后腿代替香腸和火腿。德國菜以酸、咸口味為主，調(diào)味較為濃重。每個人進(jìn)餐時，桌上必須備有奶油，午餐一定要以黑咖啡或牛奶咖啡結(jié)束。午餐和晚餐則用啤酒。水果涼菜必須是冷的。德國美食還有著名的德式清豆湯、德式烤雜肉、酸菜、德式蘋果酥、煎甜餅等。德國啤酒因為種類繁多而聞名于世，大約有超過 4，000種不同的牌子。釀造啤酒的最高原則就是純。德國大餐的典型菜譜是：冷盤：奶油、干酪、鮮魚或罐頭魚、灌腸制品、火腿、魚(肉)凍配洋姜、魚或肉拼盤、煮的或烤的家禽、蒜烤豬里脊、紅燒肉、煮舌頭、沙拉、稀奶油、酸奶、雞蛋沙拉、半烹雞蛋。第一道菜：肉、魚、蔬菜、米或豆類等做的濃湯，家禽或野味湯，各種肉、米、通心粉和蔬菜等做的清湯，有攤雞蛋和餡餅的雞蛋清湯，家常面條雞湯，肉或魚做的稠辣湯，農(nóng)民湯，酸黃瓜湯。第二道菜：煮的或烤的魚配土豆和蔬菜，燜或烤的牛肉，烤家禽或野禽，肉餅炸豬排，煎薄豬排、雞肉餅、肉餅或炸。肉餅；小香腸和短粗香腸配熬白菜、荷包蛋、攤雞蛋以及焦烤菜肴。甜食：新鮮水果和草莓；新鮮水果或罐頭水果，煮草莓或果凍、果酸、乳脂果汁凍，加水果汁和甜汁的露酒、布丁、蘋果泥，冰淇淋；各色各樣的點(diǎn)心。黑森林櫻桃蛋糕是德國甜點(diǎn)中的精品，在德國，每逢婚禮節(jié)慶總少不了黑森林蛋糕，它的歷史大概可以追溯到上個世紀(jì)三十年代，當(dāng)時黑森林蛋糕開始風(fēng)行德國，后來逐漸走向世界，今天在中國也能買到。不過要吃到口味純正的黑森林櫻桃蛋糕恐怕只得跑一趟德國了。這種蛋糕和黑森林有什么關(guān)系？對此德國人也是眾說紛紜。有人說因為黑森林是櫻桃的主要產(chǎn)地，有人說蛋糕上撒滿了黑褐色的巧克力末，讓人聯(lián)想起郁郁蔥蔥的黑森林，還有人說因為蛋糕的