最新中餐用餐禮儀知識(shí)(七篇)(編輯修改稿)
2025-08-11 20:16 本頁面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 南亞各國(guó)。在宴會(huì)中使用筷子要符合禮儀要求，注意以下禁忌：忌插筷——不要用筷子插取食物，只有祭祀祖先時(shí)才插放筷子在食物中。忌舔筷——不要用舌頭去舔筷子上的附著物。忌迷筷——不要舉著筷子卻不知道夾什么，在菜碟間來回游移，更不能用筷子撥盤子里的菜。忌淚筷——忌夾菜時(shí)流著菜汁，應(yīng)該拿著小碟，先把菜夾到小碟里再端過來。忌移筷——不能剛夾了這盤里的菜，又去夾那盤里的菜，應(yīng)該吃完之后再夾另一盤菜。忌敲筷——敲筷子是對(duì)主人的不尊重。忌濫用——不要以筷子代勞其他事，比如剔牙，撓癢等。② 湯匙。用匙取食不宜過滿，可在舀取食物后，在碗邊停一下，待湯汁不滴后，再移向自己享用。使用湯匙要注意：a. 應(yīng)用右手使用湯匙。b. 取用食物后應(yīng)移向自己食用，不要把食物再倒回原處。c. 若取用的食物過燙，不可用嘴來吹。d. 食用匙里盛放的食物時(shí)，盡量不要把湯匙塞入口中，或反復(fù)吮吸。③ 餐盤。中餐的餐盤主要用于盛放食物，一般應(yīng)保持原位，不宜挪動(dòng)，取放的菜肴種類和數(shù)量不宜過多，殘?jiān)?、骨、刺不要吐在地上、桌上，?yīng)輕放在餐盤前端，待侍者更換餐盤。稍小一些的盤子，被稱做碟子。④ 碗。碗用于盛放湯菜，不要端起碗，尤其是不要雙手端起碗來進(jìn)食。碗內(nèi)的食品要用餐具取，不能用嘴吸。⑤ 水杯。主要用來盛放清水、汽水、果汁、可樂等軟飲料。不要倒扣水杯，喝入口中的東西不能再吐回去(如茶葉)。⑥ 餐巾。當(dāng)坐在上座的尊者拿起餐巾后，其他人才可以取出餐巾平鋪在腿上，動(dòng)作要小。餐巾的主要作用是防止食物落在衣服上，不要將餐巾別在領(lǐng)上或圍在脖子上，只能用餐巾一角擦拭嘴唇，不能擦臉、擦餐具。如果暫時(shí)離開座位，要將餐巾疊放在椅背或椅子上。⑦ 濕巾。用餐前的濕巾只能用來擦手，絕不可用以擦臉、擦嘴、擦汗。正式宴會(huì)結(jié)束前，再上一塊濕巾，它只能用來擦嘴。⑧ 水盂(洗指盅)。需要手持食物進(jìn)餐時(shí)，會(huì)在餐桌上擺一個(gè)水盂，即盛放清水的水盆。可將指尖輕輕浸入水中涮洗，洗手時(shí)動(dòng)作不宜過大，不要亂抖亂甩。中餐用餐禮儀知識(shí)篇五在中餐宴請(qǐng)活動(dòng)中，往往采用圓桌布置菜肴、酒水。排列圓桌的尊卑次序，有兩種情況。第一種情況，是由兩桌組成的小型宴請(qǐng)。這種情況，又可以分為兩桌橫排和兩桌豎排的形式。當(dāng)兩桌橫排時(shí)，桌次是以右為尊，以左為卑。這里所說的右和左，是由面對(duì)正門的位置來確定的。當(dāng)兩桌豎排時(shí)，桌次講究以遠(yuǎn)為上，以近為下。這里所講的遠(yuǎn)近，是以距離正門的遠(yuǎn)近而言。第二種情況，是由三桌或三桌以上的桌數(shù)所組成的宴請(qǐng)。在安排多桌宴請(qǐng)的桌次時(shí)，除了要注意“面門定位”、“以右為尊”、“以遠(yuǎn)為上”等規(guī)則外，還應(yīng)兼顧其他各桌距離主桌的遠(yuǎn)近。通常，距離主桌越近，桌次越高。距離主桌越遠(yuǎn)、桌次越低。在安排桌次時(shí)，所用餐桌的大小、形狀要基本一致。除主桌可以略大外，其他餐桌都不要過大或過小。為了確保在宴請(qǐng)時(shí)赴宴者及時(shí)、準(zhǔn)確地找到自己所在的桌次，可以在請(qǐng)柬上注明對(duì)方所在的桌次、在宴會(huì)廳入口懸掛宴會(huì)桌次排列示意圖、安排引位員引導(dǎo)來賓按桌就坐，或者在每張餐桌上擺放桌次牌(用阿拉伯?dāng)?shù)字書寫)。宴請(qǐng)時(shí)，每張餐桌上的具體位次也有主次尊卑的分別。排列位次的基本
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