【文章內容簡介】 近醫(yī)療機構發(fā)出醫(yī)療求援，撥打“120”醫(yī)療搶救電話。要及時果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救。主動向醫(yī)護人員報告發(fā)病情況，做好秩序維護等工作。機構職責：統(tǒng)一指揮食品安全事故處理，協(xié)調各方面力量進行應急救援，控制事態(tài)發(fā)展。統(tǒng)一組織事故善后處理工作，落實整改措施，盡快恢復學校正常教育、教學秩序。定期組織園內食品安全工作總結、研討‘形成評估和反饋意見，并負責對幼兒園食品安全工作的年度考核和評價。完善制度。在教育局下發(fā)有關制度和工作意見的基礎上，要求對本園食品安全制度進行全面修訂完善。強化監(jiān)督。在領導小組的具體指導下，以各項食品制度落實為重點，結合我園其他安全工作，進行定期和不定期的督查，督查結果以通報形勢反饋到幼兒園。加強教育。加強對家長、幼兒食品知識的宣傳教育，豐富衛(wèi)生知識，增強衛(wèi)生意識，提高自覺性和責任感。添置設備。幼兒園要對照設備標準，逐步完善和提高食品設備的配備。報告制度。食品安全事故發(fā)生后必須及時報告。具體為：師生發(fā)現(xiàn)少量（5人以下）輕度癥狀（如嘔吐、腹瀉）及時向組長報告；發(fā)現(xiàn)較嚴重食品事故（指出現(xiàn)嚴重食物中毒癥狀或出現(xiàn)5人以上相同癥狀的`群體發(fā)病情況，下同），應立即向教育局或衛(wèi)生監(jiān)督局報告，同時立即啟動學校食品安全應急預案。在事故處理中根據(jù)實際情況建立定時報告制度。救援措施。一旦發(fā)生較嚴重幼兒園食品安全事故，由園長負責救援指揮。園長應當機立斷，立即啟動學校應急預案，按照預備方案，各就各位，組織救援行動。初步摸清癥狀，群體發(fā)病的還應徹查事故原因，排查發(fā)病人員，并建立動態(tài)性名冊，防止遺漏。醫(yī)療救援。幼兒園發(fā)生較嚴重食品安全事故，應及時向就近醫(yī)療機構和衛(wèi)生防疫部門發(fā)出醫(yī)療求救，并撥打“120”醫(yī)療搶救電話。要及時果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救。主動向醫(yī)療人員報告發(fā)病情況，做好秩序維護工作。聯(lián)系家長。幼兒園發(fā)生較嚴重食品安全事故，應及時與發(fā)病學生家長取得聯(lián)系，如實說明發(fā)病情況，不盲目猜測，做好學生家長的安撫工作，防止過激行為的發(fā)生。力所能及的為家長做好服務工作。病源保護。幼兒園發(fā)生較嚴重食品安全事故后，應立即封存食堂菜肴樣品、可疑食品，以便及時查找致病原因。人員調度。事故應急處理人員由領導小組組長統(tǒng)一調度，辦公室具體安排。必要時可想食品藥品監(jiān)督管理局報告。信息公開。保障廣大師生和家長在事故發(fā)生和處理過程中的知情權，及時準確的做好信息公開，并如實向上級部門匯報。對一些謠傳也要及時澄清，避免不必要的誤解。幼兒園食品安全應急預案 幼兒園食品安全應急預案演練方案篇七為了提高學校預防和控制突發(fā)公共衛(wèi)生事件的能力和水平，減輕或者消除突發(fā)事件的危害，保障全體師生員工的身體健康生命安全，維護學校的正常的教學秩序和校園穩(wěn)定，結合本園實際，特制定本應急預案。雙溝鎮(zhèn)中心幼兒園成立食品安全事故工作領導小組：組長：@負責及時聽取事件匯報，立即召集小組成員研究，制定對策，并及時向上級領導報告，負責整個事件處置工作。副組長：2在組長的領導下，具體負責事件的處理和原因的調查。成員：@@根據(jù)相關事件的處置對策，對突發(fā)事件進行協(xié)助調查、協(xié)調、現(xiàn)場處理和及時向上報告工作班主任及教師發(fā)現(xiàn)情況應立即將事件狀況向園領導及時匯告，同時園領導以最快的方式向中心學校報告。一旦發(fā)生事故第一時間進入現(xiàn)場了解事件情況。立即將發(fā)病者送往醫(yī)院就治。如出現(xiàn)三人以上的食物中毒事件，第一時間報告區(qū)教體局。事件發(fā)生后在8小時內將事故簡要情況書面上報區(qū)教體局辦公室。（事故報告內容：事件發(fā)生的時間、地點、人數(shù)情況、發(fā)生原因的初步判斷、發(fā)生后采取的措施等）。積極配合有關部門進行調查，保留造成食物中毒食品、嘔吐物、使用的工具、設備和現(xiàn)場，待確認后交有關部門處理。積極做好發(fā)病幼兒家長、教職工家屬的穩(wěn)定工作。并妥善處理好善后事宜。配合有關部門分析引起食物中毒的原因，總結經(jīng)驗教訓，提出整改意見，杜絕類似事件再次發(fā)生。幼兒園經(jīng)常對食堂、教學環(huán)境與生活環(huán)境進行自查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改消除安全隱患。在本預案實施過程中，對不履行職責或者玩忽職守，造成嚴重后果的應追究其負責人相應責任，本預案自宣布之日起執(zhí)行。幼兒園食品安全應急預案 幼兒園食品安全應急預案演練方案篇八為了落實堯都區(qū)教育局學校（幼兒園）食品安全工作方案精神，把幼兒園食品安全工作擺上議事日程，切實將幼兒園食品安全工作落實到實處，加大對幼兒園食堂的監(jiān)管力度，確保幼兒園全體師生就餐安全，避免食品安全事故的發(fā)生，我幼兒園特制定如下方案：一、建立組織機構幼兒園食堂食品安全監(jiān)管領導小組：組長：張文青成員：張文萍吳 夏沈文霞幼兒園食品安全領導小組：組長：張文青成員：張文萍吳 夏沈文霞二、建立幼兒園食堂衛(wèi)生管理制度：（一）幼兒園從事食品生產(chǎn)經(jīng)營人員健康檢查制度：從事食品生產(chǎn)經(jīng)營人員上崗前必須到堯都區(qū)疾病防控中心進行健康檢查，合格并取得健康證方可上崗，工作時佩戴健康證。本制度執(zhí)行責任人每年組織本單位從業(yè)人員進行健康檢查，并掌握結果。本制度執(zhí)行責任人定期檢查從業(yè)人員持證情況，發(fā)現(xiàn)未持證，追究本制度執(zhí)行人及責任人。，（二）幼兒園食堂衛(wèi)生檢查制度：建立健全的食堂衛(wèi)生清掃工作，堅持環(huán)境衛(wèi)生清潔“四定”（定人、定物、定時間、定質量）制度。主管領導定期檢查（每周二到三次）食堂負責人自查（每天）衛(wèi)生領導組成員抽查（不定期）按標準要求，不留死角。查出問題，立即解決，并追究責任人。（三）幼兒園食堂粗加工管理制度：食堂管理員根據(jù)每日食譜要求，通知庫管員準備每餐食品所用原料。肉、禽類食品專用清洗池清洗，專用菜板，專用刀進行切割，裝入容器備用。蔬菜類根據(jù)不同品種進行粗加工程序：（1）葉菜類摘除不可食部分，用洗菜池清洗后，用專用切菜板、專用菜刀，根據(jù)食譜要求切割裝入裝用容器備用。（2）根莖類：在洗菜池中清洗干凈外皮，需打皮處理的，打皮后再次清洗，然后用專用菜板，根據(jù)食譜要求切割裝入容器備用。粗加工人員必須穿戴整齊，持有健康證上崗。負責人隨時監(jiān)督檢查各崗位工作人員操作情況。（四）幼兒園食品原料采購索證制度：原料采購必須有專人負責并掌握食品衛(wèi)生知識和采購常識。定點采購食品及原料，采購定期包裝食品時索要衛(wèi)生許可證、食品檢驗合格證或化驗單。采購肉類禽食品要索取檢疫證明，采購非定期包裝食品時，要檢查食品的`色、香、味、形等感官性狀。每次采貨向貨主索取收據(jù)，并保存收據(jù)至食品進行后無異常。食品采購員必須有安全證。（四）從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓制度：幼兒園食堂衛(wèi)生管理人員應該經(jīng)常參加食品衛(wèi)生知識及有關衛(wèi)生法律、法規(guī)學習，掌握與食品衛(wèi)生有關的法律法規(guī)和衛(wèi)生識，并對本幼兒園食品從業(yè)人員進行衛(wèi)生培訓和教育。衛(wèi)生管理人員要定期組織本單位的從行業(yè)人員進行食品衛(wèi)生知識培訓做到按要求操作，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣。（五）食品添加劑管理制度：烹飪食品時不得使用亞硝酸鹽，幼兒園不得儲存亞硝酸鹽。加工烹調食品必須使用食品添加劑時要在使用前看清其食品使用標簽和說明書，標簽模糊或來源不明的添加劑不得使用。調料罐必須有用量標示，標明罐內調料品名、購入調料。（六）餐具用餐清洗消毒制度：使用后的餐具必須在指定清洗槽內將食物殘渣和油污洗滌干凈。確認餐具已洗凈后，將餐具放于消毒消毒柜內消毒。（七）幼兒園食品安全應急處理預案：為了及時處理和控制食物中毒事故，保障在校生的身體健康，特制定以下幼兒園食品中毒方案。