20xx年最經(jīng)典的婚禮證婚人致辭講話稿(6篇)(編輯修改稿)
2025-08-11 04:55 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 要工作內(nèi)容是餐廳服務(wù)員將餐巾折成各式花樣，插在酒杯或水杯內(nèi)，或放置在盤碟內(nèi)，供客人在進餐過程中使用。將這些大致都完成了，場景也就差不多布置好了。二、宴會菜單設(shè)計宴會菜單設(shè)計有四大原則必須遵守。原則一：菜肴的數(shù)目應(yīng)為雙數(shù)。原則二：菜肴的命名應(yīng)盡量選用吉祥用語以寄托對新人美好的祝愿，從心理上愉悅賓客，烘托氣氛。原則三：婚宴菜單在設(shè)計的過程中應(yīng)遵照因人配菜的原則。原則四：婚宴菜品原料的選擇一定要根據(jù)習俗，注意禁忌。下列一份是傳統(tǒng)婚宴中的比翼雙飛席。八冷碟：鴛鴦彩蛋、如意雞卷、糖水蓮子、稱心魚條、大紅烤肉、相敬蝦餅、香酥花仁、恩愛土司八熱菜： 全家歡樂——燴海八鮮 比翼雙飛——酥炸鵪鶉魚水相依——奶湯魚圓 琴瑟合鳴——琵琶大蝦金屋藏嬌——貝心春卷 早生貴子——花仁棗羹大鵬展翅——網(wǎng)油雞翅 萬里奔騰——清燉金踢四果點： 甜甜蜜蜜——喜慶蛋糕 歡歡喜喜——夾心酥糖熱熱鬧鬧——糖炒栗子 圓圓滿滿——豆沙湯團宴會酒水設(shè)計注意點：酒與宴會的搭配酒與菜肴的搭配酒與酒的搭配三、宴會人員確定宴會的人員安排，根據(jù)桌次安排服務(wù)員工作。服務(wù)人員必須了解一下幾點： 服從宴會領(lǐng)班的工作安排，掌握和了解每天宴席預(yù)訂、客人用餐和餐桌安排及當日特色菜點情況。 按照宴會服務(wù)工作規(guī)程和質(zhì)量要求對客人進行優(yōu)質(zhì)細致的服務(wù)。 做到“八知三了解”。 掌握菜單變化和廚房貨源情況，主動介紹和推銷各種菜肴及酒水。 保持餐廳環(huán)境整潔，確保餐具、布件清潔完好，備齊各種物料用品。 做好廳內(nèi)餐具及物品交接，保證設(shè)施設(shè)備的正確使用及維護。 嚴格按照服務(wù)程序及規(guī)程對客進行服務(wù)。每餐結(jié)束后參加餐廳的整理清掃工作四、宴會流程宴會主要流程包括：宴會前的組織準備工作(了解宴會人數(shù)、所在餐廳、開始時間，即八知三了解。備好宴會所用餐具以及所用的其它用具。宴會的場景及臺型的布置。宴會人員的分工安排等)宴會活動，婚禮活動一開始，立即放背景音樂?；顒映绦虼笾掳鼣U：新人入場 踏上紅地毯 → 司儀致證婚詞 → 新人家長代表致主婚詞 → 新郎求婚 → 求婚成功，交換戒指 → kiss儀式 → 香檳儀式 → 父母上臺，為爸媽敬酒 → 全場舉杯，為新人祝福，新人暫時退場換裝宴會中的服務(wù)工作(上撤菜的服務(wù)，飲料酒水的斟到服務(wù)，以及提供客人所需的一切服務(wù))宴會結(jié)束后的收尾工作(送賓、幫客人去送衣帽、整理好服務(wù)現(xiàn)場等)。五、預(yù)防方案各個部門負責對酒店的設(shè)施的檢查，通過安全檢查。根據(jù)《中國飯店行業(yè)突發(fā)事件應(yīng)急規(guī)范》，制造應(yīng)急實施方案。加強對員工的培訓，提高員工的安全意識和應(yīng)急能力。一 : 宴會廳場景設(shè)計應(yīng)注意三個點：飯店自然環(huán)境餐廳建筑風格宴會場地規(guī)?？傮w要求、：根據(jù)宴會規(guī)模，適應(yīng)餐廳場地、合理布局、突出主臺、有利進餐、方便服務(wù)。宴會廳由大廳、門廳、衣帽間、貴賓室、音像控制室、家具儲藏室、公共化妝間、廚房等構(gòu)成。一、宴會廳的構(gòu)成大宴會廳由大廳、門廳、衣帽間、貴賓室、音像控制室、家具儲藏室、公共化妝間、廚房等構(gòu)成。門廳設(shè)在大廳與外界環(huán)境之間，門廳外有專門的迎賓員負責迎接客人，門廳內(nèi)布置一些供客人休息的沙發(fā)或其他座椅。門廳大概占宴會廳的1/3或是1/6左右。衣帽間可以設(shè)在門廳的入口
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