【文章內(nèi)容簡介】 經(jīng)營。（二）嚴(yán)格落實(shí)從業(yè)人員健康管理和晨檢制度。從業(yè)人員上崗前應(yīng)取得健康證明，嚴(yán)格執(zhí)行每日晨檢制度，進(jìn)行崗前健康檢查和體溫監(jiān)測，有發(fā)熱、咳嗽、嘔吐、腹瀉、咽部炎癥等病癥及皮膚有傷口或感染的從業(yè)人員應(yīng)立即離開工作崗位。從業(yè)人員要注意個(gè)人衛(wèi)生，穿戴整潔的工作衣帽并佩戴口罩，對手部進(jìn)行嚴(yán)格清洗消毒后進(jìn)入食品操作區(qū)域，操作時(shí)頭發(fā)不得外漏，不得留長指甲，涂指甲油，佩戴飾物等。（三）嚴(yán)格執(zhí)行原材料采購索證索票和進(jìn)貨查驗(yàn)等制度。明確專人負(fù)責(zé)采購和驗(yàn)收，如實(shí)記錄產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、供應(yīng)商名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等信息。在購進(jìn)鮮肉及肉制品時(shí)，仔細(xì)核對供應(yīng)商的證照是否齊全，有無肉品檢驗(yàn)檢疫合格證明，預(yù)包裝肉制品的外包裝、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)是否符合規(guī)定；在購進(jìn)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称窌r(shí)，檢查有無入境檢疫合格證明、核酸檢測合格證明、消毒證明，是否經(jīng)過當(dāng)?shù)丶斜O(jiān)管倉處置，做到專用通道進(jìn)貨、專區(qū)存放、專區(qū)售賣，嚴(yán)禁與其他食品混放貯存和銷售。（四）依法誠信經(jīng)營，杜絕違法行為。嚴(yán)禁經(jīng)營來源不明或“三證一碼”缺失以及未經(jīng)集中監(jiān)管倉處置的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称泛瓦M(jìn)口水果；嚴(yán)禁采購、貯存和使用亞硝酸鹽；嚴(yán)禁采購、使用病死、毒死或死因不明的禽畜動(dòng)物肉類及其制品；嚴(yán)禁采購、貯存、使用野生動(dòng)物及其制品；嚴(yán)禁加工制售非法捕撈漁獲物及來源不明水產(chǎn)品；嚴(yán)禁在餐飲服務(wù)場所飼養(yǎng)和現(xiàn)場宰殺禽畜動(dòng)物；嚴(yán)禁采購、加工制售所有品種的野生河鲀和未經(jīng)農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)加工的河豚以及野生蘑菇、發(fā)芽土豆等易引起食物中毒的食品；嚴(yán)禁采購、加工和供應(yīng)有毒、有害和變質(zhì)的食品；嚴(yán)禁違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑。（五）嚴(yán)格落實(shí)疫情防控有關(guān)要求，嚴(yán)控聚集性活動(dòng)。按照“非必要不舉辦”原則，盡量不舉辦群體性聚餐，嚴(yán)格控制人流量，提倡“喜事緩辦、喪事簡辦、宴會(huì)不辦”，自覺承擔(dān)食品安全和疫情防控責(zé)任，完善疫情防控期間食品安全應(yīng)急預(yù)案，盡可能減少堂食，嚴(yán)格做好疫情防控工作，確保就餐人員落實(shí)掃碼、現(xiàn)場測溫和佩戴口罩等措施后進(jìn)入就餐場所，倡導(dǎo)使用公筷公勺、分餐制并控制餐位距離。鼓勵(lì)店內(nèi)從業(yè)人員和送餐人員實(shí)施“無接觸式”餐品交接，送餐人員前來取餐時(shí)，應(yīng)嚴(yán)格進(jìn)行體溫檢測。承辦年夜飯的餐飲服務(wù)單位應(yīng)主動(dòng)向轄區(qū)市場監(jiān)管部門進(jìn)行報(bào)備，并接受市場監(jiān)管部門的指導(dǎo)監(jiān)督。要加大對食品處理區(qū)、就餐區(qū)域、人員通道、食品貨梯等場所和空氣過濾裝置等設(shè)施設(shè)備的清潔消毒頻次，保持經(jīng)營場所通風(fēng)、清潔。餐飲具和盛放直接入口食品的容器要全面清洗消毒，及時(shí)做好食品留樣。（六）集體用餐配送單位、中央廚房以及網(wǎng)絡(luò)訂餐等，提倡“無接觸”式配送并推廣啟用“食安封簽”。對配送站點(diǎn)、送餐箱、配送車輛、食品容器及其包裝等做好清潔消毒，對餐飲食品進(jìn)行嚴(yán)密包裝并進(jìn)行封簽，確保食品配送過程不受污染。二、對廣大消費(fèi)者的提示（一）正確選擇，降低風(fēng)險(xiǎn)。選擇餐飲服務(wù)單位就餐或訂餐時(shí)，應(yīng)選擇持有合法有效《食品經(jīng)營許可證》或《小餐飲經(jīng)營許可證》、衛(wèi)生條件好的餐飲單位，切勿訂購來歷不明的外賣食品，大量訂購餐食作為集體用餐的，應(yīng)向持證的集體用餐配送單位訂購。提倡選擇“無接觸”式服務(wù)，訂餐時(shí)可與配送人員約定送達(dá)位置，由消費(fèi)者自行取餐，減少與送餐人員面對面接觸，降低雙方在收餐環(huán)節(jié)的風(fēng)險(xiǎn)隱患。（二）響應(yīng)號(hào)召，確保安全。嚴(yán)格遵守疫情防控有關(guān)要求，提倡“喜事緩辦、喪事簡辦、宴會(huì)不辦”，盡量少出門、不串門、不扎堆、不聚集，提倡家庭聚餐聚會(huì)等不超過10人，自行舉辦5桌以上宴會(huì)等聚餐活動(dòng)的個(gè)人須提前向社區(qū)（村）報(bào)備，落實(shí)疫情防控規(guī)定。家庭聚餐聚會(huì)自制菜肴要確保易腐食品原料和熟食制品能夠在冷藏條件下儲(chǔ)存；盡量不要加工四季豆、涼拌菜等高風(fēng)險(xiǎn)食品；餐食應(yīng)在燒熟后2小時(shí)的安全時(shí)限內(nèi)盡快食用，切勿長時(shí)間常溫存放；食品再加熱時(shí)要燒熟煮透再食用；制作食品時(shí)不要濫用食品添加劑。（三）謹(jǐn)慎選擇，合理膳食。盡量減少購買進(jìn)口食品及水果，不食用來歷不明的可疑食品和變質(zhì)、外包裝標(biāo)識(shí)不全或超過保質(zhì)期限的食品；不吃違禁食品，少吃或不吃生食水產(chǎn)品，慎食燒鹵熟食、冷葷涼菜、四季豆、野生菌等高風(fēng)險(xiǎn)食品；盡量不選擇不常食用或易過敏的食物，老年人、幼兒、孕婦及抵抗力較弱人群更要注意；多食富含纖維素、維生素的新鮮蔬菜、水果等清淡健康食品，不暴飲暴食，做到葷素搭配、均衡膳食。（四）文明用餐，杜絕浪費(fèi)。春節(jié)期間家庭聚餐聚會(huì)要樹立正確消費(fèi)觀，按需點(diǎn)餐、文明理性消費(fèi)，提倡使用公筷公勺或分餐制等，文明用餐，做到不浪費(fèi)、不攀比、不炫耀，堅(jiān)決杜絕“舌尖上的浪費(fèi)”。節(jié)日期間，渭南市各級市場監(jiān)管部門將依法履行餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管職責(zé)，加強(qiáng)對節(jié)日期間餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督檢查。消費(fèi)者在用餐或訂餐時(shí)要注意留存消費(fèi)小票、發(fā)票或頁面截圖等相關(guān)憑證，如發(fā)現(xiàn)餐飲單位存在食品安全問題，請及時(shí)撥打“12315”投訴舉報(bào)電話依法維護(hù)自身權(quán)益。春節(jié)安全應(yīng)急預(yù)案內(nèi)容篇七春節(jié)將至，為了切實(shí)做好節(jié)日期間的施工現(xiàn)場穩(wěn)定和安全生產(chǎn)工作，進(jìn)一步鞏固安定團(tuán)結(jié)和諧的局面，確保項(xiàng)目部渡過一個(gè)安定、祥和的39。節(jié)日，按照國家﹑中航天建設(shè)工程有限公司成都分公司關(guān)于社會(huì)穩(wěn)定和安全生產(chǎn)工作的`要求，結(jié)合我們項(xiàng)目部的實(shí)際情況，特制定如下應(yīng)急預(yù)案：煙花爆竹安全管理：（1）施工現(xiàn)場禁止購買、存放煙花爆竹，節(jié)日期間禁止燃放任何類型的煙花爆竹。（2）施工現(xiàn)場及外圍顯著位置張貼煙花爆竹禁放標(biāo)識(shí)。（3）開展可燃物清理專項(xiàng)行動(dòng)，確保施工現(xiàn)場主體結(jié)構(gòu)、主要通道無可燃物，無法清理的可燃物用不燃材料圍擋或遮擋，嚴(yán)防燃放煙花爆竹引發(fā)可燃物起火。（4）保持施工現(xiàn)場消防管道水流暢通，確保消防器材完好，儲(chǔ)備充足，由保衛(wèi)隊(duì)兼任施工現(xiàn)場臨時(shí)消防隊(duì)，隨時(shí)待命。（5）在資陽市煙花爆竹燃放期間，對周邊“三包”區(qū)域及現(xiàn)場內(nèi)的施工道路﹑材料堆放場地等進(jìn)行噴水濕潤，盡可能的降低可燃性，對施工現(xiàn)場內(nèi)的可燃物采用不燃材料進(jìn)行遮擋。指派專人在施工現(xiàn)場有可燃物的地段進(jìn)行不間斷巡邏，以便及時(shí)發(fā)現(xiàn)火情并及時(shí)制止。（6）開展普及性消防宣傳教育活動(dòng)，并在春節(jié)前完成一次全員消防安全教育培訓(xùn)，強(qiáng)化煙花爆竹安全管理和消防基本常識(shí)的宣傳教育，確保全員做到“三知”、“三會(huì)”和“一禁止”，即知道本單位火災(zāi)危險(xiǎn)性，知道火災(zāi)預(yù)防措施，知道火災(zāi)撲救和火場逃生方法，會(huì)正確報(bào)火警，會(huì)撲救初期火災(zāi)，會(huì)組織和引導(dǎo)人員疏散。施工現(xiàn)場禁止燃放任何類型的煙花爆竹。（7）全面開展消防安全檢查，立即整改火災(zāi)隱患。（8）施工現(xiàn)場在節(jié)日期間，安排落實(shí)消防值班人員，防火巡邏檢查人員，配組、配齊消防器材和設(shè)備，認(rèn)真做好火災(zāi)事故的應(yīng)急處置準(zhǔn)備工作。（9）組織專門的巡邏看護(hù)力量，嚴(yán)密盯防施工現(xiàn)場200米范圍內(nèi)煙花爆竹燃放情況，發(fā)現(xiàn)燃放煙花爆竹行為，立即向公安機(jī)關(guān)舉報(bào)，通知要積極引導(dǎo)市民遠(yuǎn)離施工現(xiàn)場安全燃放。春節(jié)期間防火安全保證措施：春節(jié)期間，在施工現(xiàn)場與生活區(qū)要嚴(yán)格遵守防火規(guī)定和施工現(xiàn)場與生活區(qū)的防火制度。在工作中要認(rèn)真執(zhí)行個(gè)人的防火責(zé)任制。一旦發(fā)生火警要按消防組織的分工進(jìn)行自救，不能自救時(shí)要及時(shí)打119電話報(bào)警。值班室取暖用電暖氣時(shí)有專人負(fù)責(zé)看管。不準(zhǔn)用電爐子取暖。人走電源斷，春節(jié)期間為防止火災(zāi)事故，不準(zhǔn)在堆放易燃、易爆材料的地方用火，吸煙；不準(zhǔn)在庫房生火取暖做飯，不準(zhǔn)私自亂拉亂搭電線等。如不按上述規(guī)定執(zhí)行，造成火災(zāi)事故的，要分別按照“誰違章誰負(fù)責(zé)”及“三不放過”的原則給予責(zé)任處罰，賠償經(jīng)濟(jì)損失，追究事故責(zé)任。在施工現(xiàn)場及辦公室、配電房、門衛(wèi)值班室等重點(diǎn)部位已布置消防滅火器，以便迅速控制火勢。（1）貴重要的`檔案資料等，一旦著火不可用水撲救。（2）那些比重輕于水的易燃液體著火后不宜用水撲救，因?yàn)橹鸬囊兹俭w會(huì)漂在水面上，到處流淌，反而造成火勢蔓延。（3）高壓電器設(shè)備失火不能用水來撲救，一是水能導(dǎo)電容易造成電器設(shè)備短路燒毀，二是容易發(fā)生高壓電流沿水柱傳到消防器材上，造成消防人員的傷亡。（4）硫酸、硝酸、鹽酸遇火不