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正文內(nèi)容

酒店個(gè)人總結(jié)字(十四篇)(編輯修改稿)

2025-08-10 20:48 本頁(yè)面
 

【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 增加餐廳在本區(qū)的知明度,并鎖定目標(biāo)客戶群,加大對(duì)目標(biāo)客戶群的宣傳力度。建立??吐?lián)系檔案,與客人建立良好的關(guān)系,以“抓住老顧客,留住新顧客”為宗旨,并通過(guò)面談、電話訪問等形式征求客人意見,處理客人投訴,銷售餐廳產(chǎn)品。牢牢抓住吉享客的企業(yè)餐飲文化,從餐廳的裝修裝飾風(fēng)格和高質(zhì)量餐品出品,以及熱情溫馨的服務(wù),最大程度的展現(xiàn)中式快餐的文化主題和內(nèi)涵,抓住了這一賣點(diǎn),將使餐廳具有無(wú)限的生命力。第三、經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略:本餐廳位于周浦鎮(zhèn)小上海步行街繁華地段,周圍主要以服裝店鋪為主,已經(jīng)有了比較好的餐飲氛圍,人流量及客戶群也不是很大問題,除特殊天氣外,周邊相對(duì)成熟的餐飲沒有多大的競(jìng)爭(zhēng)力,我們要發(fā)揚(yáng)自己的特點(diǎn),要集中力量,把中式快餐吉享客的品牌做精做好。酒店個(gè)人總結(jié)字篇五20xx年是國(guó)家政策持續(xù)收緊的一年,也是酒店業(yè)繼續(xù)面臨巨大挑戰(zhàn)的一年,面對(duì)復(fù)雜嚴(yán)峻的經(jīng)濟(jì)環(huán)境和客源市場(chǎng)激烈競(jìng)爭(zhēng),瀛洲園酒店全體干部職工在酒店董事會(huì)和主管領(lǐng)導(dǎo)的大力關(guān)心支持下,在和幫公司的正確領(lǐng)導(dǎo)下,堅(jiān)持以市場(chǎng)為導(dǎo)向,20xx年是國(guó)家政策持續(xù)收緊的一年,也是酒店業(yè)繼續(xù)面臨巨大挑戰(zhàn)的一年,面對(duì)復(fù)雜嚴(yán)峻的經(jīng)濟(jì)環(huán)境和客源市場(chǎng)激烈競(jìng)爭(zhēng),瀛洲園酒店全體干部職工在酒店董事會(huì)和主管領(lǐng)導(dǎo)的大力關(guān)心支持下,在和幫公司的正確領(lǐng)導(dǎo)下,堅(jiān)持以市場(chǎng)為導(dǎo)向,以經(jīng)濟(jì)效益為中心,以細(xì)化管理為手段,凝心聚力迎難而上,狠抓企業(yè)經(jīng)營(yíng)和管理,有效應(yīng)對(duì)復(fù)雜多變的市場(chǎng)環(huán)境,努力克服增收難度不斷加大、成本支出不斷增加等實(shí)際困難,實(shí)現(xiàn)了經(jīng)營(yíng)穩(wěn)健發(fā)展,超額完成了年初經(jīng)營(yíng)指標(biāo),各項(xiàng)工作都取得了良好成績(jī)?,F(xiàn)將酒店20xx年各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)和管理工作簡(jiǎn)要匯報(bào)如下:一、經(jīng)營(yíng)指標(biāo)執(zhí)行良好,經(jīng)營(yíng)收入平穩(wěn)增長(zhǎng)20xx年,瀛洲園酒店認(rèn)真分析和把握酒店業(yè)的發(fā)展形勢(shì),堅(jiān)持以黨的政策為風(fēng)向標(biāo),認(rèn)真分析市場(chǎng)狀況,及時(shí)調(diào)整經(jīng)營(yíng)思路,創(chuàng)新開發(fā)客源市場(chǎng),團(tuán)結(jié)一心、振奮精神、迎難而上、矢志爭(zhēng)先,戮力謀發(fā)展、搶商機(jī)、抓創(chuàng)收、增效益,使年度計(jì)劃和經(jīng)營(yíng)指標(biāo)完成良好。20xx年酒店主營(yíng)業(yè)務(wù)收入共計(jì)xx萬(wàn)元,較20xx年同期增長(zhǎng)xx0萬(wàn)元,增長(zhǎng)率為x%,超年初制定的萬(wàn)的目標(biāo)任務(wù)x萬(wàn),較20xx年同期增長(zhǎng)x萬(wàn)元,為酒店自20xx年開業(yè)以來(lái)的歷史新高。其中客房部實(shí)現(xiàn)收入x萬(wàn)元,較20xx年增加x%。月均收入x萬(wàn)元,全年平均維修房數(shù)量為x間,比20xx年減少3間,全年客房平均出租率為x%,較16期增長(zhǎng)x%。平均房?jī)r(jià)為xx元/間夜,較20xx年同期上升x%。餐娛部實(shí)現(xiàn)收入xx萬(wàn)元,月平均收入x萬(wàn)元。其中:餐飲部收入x萬(wàn)元,較20xx年增加x%。茶坊收入xx萬(wàn)元,較20xx年增加x%。房屋租金等其他收入x萬(wàn)元。二、培植經(jīng)營(yíng)亮點(diǎn),經(jīng)營(yíng)創(chuàng)收業(yè)績(jī)斐然20xx年酒店政務(wù)接待量進(jìn)一步緊縮,市場(chǎng)環(huán)境尤為嚴(yán)峻,在如此困難定稿版的環(huán)境下,酒店本著服務(wù)至上、產(chǎn)品創(chuàng)新、面向大眾、降低門檻、服務(wù)大眾、鼓動(dòng)全面促銷力創(chuàng)效益的指導(dǎo)思想逆勢(shì)而上,實(shí)現(xiàn)了各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)指標(biāo)持續(xù)向好。這主要得益于董事會(huì)的及時(shí)指導(dǎo)和鼓勵(lì),以及對(duì)市場(chǎng)環(huán)境的準(zhǔn)確預(yù)測(cè)、經(jīng)營(yíng)思路的及時(shí)調(diào)整,在精細(xì)化、個(gè)性化、特色化產(chǎn)品上不斷拓展思路、制造賣點(diǎn)、爭(zhēng)取客源、穩(wěn)定效益,今年來(lái)主要開展了以下工作:穩(wěn)抓宴會(huì)銷售市場(chǎng),牢牢抓住本地婚壽宴請(qǐng)、紅白喜事的接待,針對(duì)會(huì)理本地客源較為固定的情況,加快菜肴新品研發(fā),根據(jù)會(huì)理本地客人的口味,不斷進(jìn)行菜品的改良與創(chuàng)新。在零餐上做足功夫,推出了瀛洲園江湖菜系列家常菜品,降低了門檻,以親民的價(jià)格提供星級(jí)的菜品及服務(wù),成功的實(shí)現(xiàn)了從依靠政務(wù)接待到面向大眾消費(fèi)的餐飲轉(zhuǎn)型,在運(yùn)行過(guò)程中得到了社會(huì)各界和本地消費(fèi)者的一致好評(píng)??头可峡朔O(shè)施設(shè)備進(jìn)一步老化的不利因素,靈活調(diào)整經(jīng)營(yíng)思路和方式,因時(shí)制宜采取各種措施挽留客戶,一方面強(qiáng)化軟件管理,加大服務(wù)人員的專業(yè)培訓(xùn)力度,改善服務(wù)態(tài)度,提高服務(wù)品質(zhì)。另一方面牢牢抓住政務(wù)及商務(wù)客源,同時(shí)積極拓展散客市場(chǎng),%。20xx年房間出租總數(shù)比20xx年上漲了x間,,房間出租率較16上漲了6%,房費(fèi)收入上漲了xx元,不論是房費(fèi)收入還是房間出租數(shù)都表現(xiàn)出了極強(qiáng)的增長(zhǎng)勢(shì)頭。致力于創(chuàng)造新賣點(diǎn),進(jìn)行了客房迷你吧賣品的品種及價(jià)格調(diào)整,優(yōu)化賣品結(jié)構(gòu),讓小食品的流通加強(qiáng),報(bào)損率降低,客人可選品種增加,得到了客人的好評(píng)。20xx年鮮花、水果、迷你吧收入為x元,較20xx年增長(zhǎng)了加強(qiáng)促銷力度,擴(kuò)展絡(luò)營(yíng)銷。改變瀛洲園過(guò)去等客上門的做法,積極走出去,充分利用各類平臺(tái)開展宣傳促銷工作,利用大型戶外流動(dòng)廣告車、公交車、出租車、樓宇廣告電視機(jī)、外出設(shè)點(diǎn)宣傳、走訪單位、店內(nèi)外宣傳廣告等方式對(duì)酒店進(jìn)行了全方位大力度的宣傳。還通過(guò)深化絡(luò)合作,擴(kuò)展絡(luò)營(yíng)銷,建立訂房協(xié)作等手段,為客房經(jīng)營(yíng)帶來(lái)了相對(duì)穩(wěn)定的客源。三、做大做強(qiáng)酒店品牌,創(chuàng)先爭(zhēng)優(yōu)成果豐碩爭(zhēng)樹一流品牌,做會(huì)理本地酒店行業(yè)的標(biāo)桿,是我店多年來(lái)堅(jiān)定不移的發(fā)展宗旨和經(jīng)營(yíng)理念。16星級(jí)復(fù)核工作為契機(jī),對(duì)酒店一些重點(diǎn)部位進(jìn)行了整改、翻新,對(duì)部門運(yùn)營(yíng)手冊(cè)進(jìn)行重新梳理更新,中有關(guān)飯店運(yùn)營(yíng)質(zhì)量對(duì)各部門進(jìn)行嚴(yán)格要求,進(jìn)一步提高了酒店的服務(wù)品質(zhì)。酒店順利通過(guò)了四川省星評(píng)專家組的嚴(yán)格考評(píng)且獲得了很高評(píng)價(jià)。此外,酒店還順利通過(guò)了省級(jí)食品安全示范單位的復(fù)核。在消防安全工作上也得到了主管部門的充分肯定。20xx年瀛洲園酒店更被四川省人民政府評(píng)定四川服務(wù)名牌,成為全州首個(gè)獲此殊榮的服務(wù)類單位。這是繼酒店被評(píng)定為四星級(jí)飯店及綠色旅游飯店以來(lái)獲得的又一大榮譽(yù)。從來(lái)進(jìn)一步提升了酒店形象,鞏固了優(yōu)良口碑,更印證了我們堅(jiān)持爭(zhēng)樹一流品牌、爭(zhēng)做行業(yè)標(biāo)桿發(fā)展思路的必要性、重要性和正確性。這既是一種肯定和回報(bào),更是一種鼓勵(lì)和鞭策。四、打造精細(xì)服務(wù)品牌,整體服務(wù)水平提升做精做細(xì),打造精細(xì)化、人性化、親情化服務(wù),一直是酒店服務(wù)品質(zhì)建設(shè)的核心內(nèi)容。為培育形成親切待客、真情服務(wù)的酒店氛圍,構(gòu)建和諧的客際關(guān)系,打造精細(xì)服務(wù)品牌,酒店高度重視員工的思想教育和素質(zhì)建設(shè),擬定系統(tǒng)的培訓(xùn)計(jì)劃并定期組織實(shí)施,開展了新員工入職培訓(xùn)、崗位應(yīng)知應(yīng)會(huì)培訓(xùn)、服務(wù)案例培訓(xùn)、情景實(shí)操培訓(xùn)、禮儀禮節(jié)培訓(xùn)、安全知識(shí)培訓(xùn)、部門經(jīng)理專項(xiàng)培訓(xùn)及各項(xiàng)服務(wù)技能展示活動(dòng)等等,通過(guò)酒店、部門、班組三級(jí)培訓(xùn)體系,形式多樣的培訓(xùn)方式和載體,使員工的專業(yè)服務(wù)知識(shí)和精細(xì)服務(wù)意識(shí)有所增強(qiáng)和提高,體現(xiàn)了四星級(jí)酒店精細(xì)化服務(wù)特色,得到了賓客的肯定和稱贊。同時(shí)加大質(zhì)檢力度,深化檢查內(nèi)容。質(zhì)檢工作主要分為定時(shí)質(zhì)檢與不定時(shí)抽檢兩大部分,檢查內(nèi)容包括:?jiǎn)T工禮節(jié)禮貌、儀容儀表、勞動(dòng)紀(jì)律、消防安全、清潔衛(wèi)生等方面。全年共計(jì)完成周質(zhì)檢48次,日常巡檢280次,突擊檢查12次。通過(guò)嚴(yán)格的監(jiān)督檢查,對(duì)酒店服務(wù)質(zhì)量的改進(jìn)和提升起到了積極的促進(jìn)作用。五、關(guān)心員工文化生活,員工凝聚力得到增強(qiáng)員工是企業(yè)的寶貴財(cái)富,是推動(dòng)企業(yè)發(fā)展的源動(dòng)力。過(guò)去一年,酒定稿版店更加重視員工在企業(yè)中的核心作用,創(chuàng)造各種條件改善員工生活、豐富員工文化,提高員工對(duì)酒店的歸屬感,營(yíng)造和諧的勞資關(guān)系。20xx年對(duì)男、女員工宿舍統(tǒng)一配置、安裝了無(wú)線寬帶絡(luò),解決了宿舍上難的問題,滿足了住宿員工對(duì)文化生活的多重需求,受到了員工的普遍歡迎。加強(qiáng)企業(yè)文化建設(shè),見縫插針的開展各類文體活動(dòng),增強(qiáng)員工的歸屬感。開展評(píng)優(yōu)創(chuàng)優(yōu)活動(dòng),對(duì)優(yōu)秀員工、主管、班(組)、集體進(jìn)行表彰獎(jiǎng)勵(lì),形成人人爭(zhēng)先進(jìn),個(gè)個(gè)創(chuàng)優(yōu)秀的良性競(jìng)爭(zhēng)氛圍。六、緊繃安全生產(chǎn)之弦,安全管理扎實(shí)推進(jìn)繼續(xù)抓牢安全生產(chǎn)工作,以確保平安經(jīng)營(yíng)為宗旨,以預(yù)防和消除隱患為主線,以落實(shí)責(zé)任制和安全監(jiān)管為重點(diǎn),以開展隱患排查治理為突破,深入落實(shí)安全生產(chǎn)工作各項(xiàng)措施:繼續(xù)實(shí)施安全部負(fù)責(zé)制,逐一落實(shí)簽訂各部門和重點(diǎn)部位的安全責(zé)任書,夯實(shí)酒店統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、職能部門主抓、員工積極參與安全生產(chǎn)監(jiān)管責(zé)任體系。對(duì)消防設(shè)施設(shè)備、高低壓配電房、安全疏散通道、外圍停車場(chǎng)等重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)部位加強(qiáng)安全檢查,落實(shí)隱患排查治理工作,實(shí)現(xiàn)隱患排查治理制度化、規(guī)范化、經(jīng)常化。根據(jù)星評(píng)標(biāo)準(zhǔn)制訂和完善了消防、火災(zāi)應(yīng)急疏散、食品衛(wèi)生中毒、突發(fā)性治安案件等緊急處置預(yù)案,提升了安全管理及應(yīng)對(duì)水平。強(qiáng)化重大節(jié)假日如元旦、春節(jié)、五一節(jié)、國(guó)慶節(jié)、彝族年等節(jié)前安全大檢查,落實(shí)安全生產(chǎn)值班制度,嚴(yán)密防范和控制事故苗頭發(fā)生。多次組織新、老員工舉行火災(zāi)防范專題培訓(xùn)和實(shí)戰(zhàn)演練,不斷提高員工的安全意識(shí)和防范技能,全年消防安全教育等各類安全培訓(xùn)及演練活動(dòng)15次以上。20xx年,酒店各項(xiàng)工作都取得了良好成績(jī),但也存在不足和問題,主要表現(xiàn)為:一是在經(jīng)營(yíng)管理的理念和模式上還有待于進(jìn)一步的改進(jìn)和創(chuàng)新,在銷售手段上還發(fā)力不夠。二是用工問題仍顯緊張,招聘難未有效解決,對(duì)新年度的經(jīng)營(yíng)和服務(wù)品質(zhì)延續(xù)帶來(lái)考驗(yàn)。三是遇大型宴席接待時(shí),由于物質(zhì)不齊、陳舊加之幫餐人員服務(wù)水平參差不齊,對(duì)酒店服務(wù)品質(zhì)有所影響。四是酒店現(xiàn)已進(jìn)入開業(yè)運(yùn)營(yíng)以來(lái)的第六個(gè)年頭,各項(xiàng)設(shè)施設(shè)備老化程度進(jìn)一步加劇。五是由于礦山企業(yè)的不景氣,導(dǎo)致應(yīng)收營(yíng)業(yè)款回收壓力增大等等這些,我們將在新的一年里不斷地研究和探索,力爭(zhēng)得到有效的改善和提高。酒店個(gè)人總結(jié)字篇六對(duì)于這份工作,我能認(rèn)認(rèn)真真,踏踏實(shí)實(shí)的做好本職工作。雖然我只充當(dāng)一個(gè)普通的角色,這個(gè)角色不單單是收錢這么簡(jiǎn)單,其中還有很多復(fù)雜的程序。在工作期間我吸取了不少的經(jīng)驗(yàn),曾添了不少見識(shí)。但是作為收銀員必需要具備一顆積極、熱情、主動(dòng)、周到的心態(tài)去服務(wù)每一位顧客。在工作中偶爾會(huì)遇到很多不愉快的事,但是我都必須克服,不能帶有負(fù)面的情緒,因?yàn)檫@樣不僅會(huì)影響自己的心情也會(huì)影響到對(duì)顧客的態(tài)度。每天都會(huì)遇到不同的客人,不同的客人有不同的脾氣,針對(duì)不同的顧客我們應(yīng)提供不同的服務(wù),因?yàn)檫@一行業(yè)不變的宗旨是:“顧客至上”。面對(duì)顧客,臉上始終要面帶微笑,提供禮貌的服務(wù),要讓顧客體會(huì)到親切感,即使在服務(wù)工作中遇到一些不愉快的事情,如果我們?nèi)匀灰孕δ樝嘤敲丛贌o(wú)理的客人也沒有理由發(fā)脾氣,所謂“相逢一笑,百事消”,這樣一來(lái)顧客開心自己也舒心。雖然這只是簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的一個(gè)收銀員,在別人看來(lái)是那么微不足道,可是從中卻教會(huì)人很多道理,提高我們自身的素質(zhì)。不斷地學(xué)習(xí),不斷地提高自己的道德修養(yǎng),不斷提高自己的服務(wù)技巧。只有學(xué)習(xí)才能不斷磨礪一個(gè)人的品行,提高道德修養(yǎng),提高服務(wù)技巧。哪怕是普通的一個(gè)收銀員,只要不斷的向前走,才能走我們自己想要的一片天!以下是我個(gè)人在這段工作時(shí)間中所感悟到的一些必須懂以及必須自我要求的觀念:急客人之所急,想客人之所想。每天都會(huì)接觸到不同類型的客戶,針對(duì)不同類型的客戶們提供不同類型的服務(wù)。其服務(wù)本宗旨不變:客戶是上帝!對(duì)顧客笑臉以最有親切感的一面讓顧客體會(huì)到賓至如歸的感覺。即使在結(jié)賬服務(wù)工作遇到不愉快的事情,仍能以笑臉相迎,相信再無(wú)理的顧客也沒道理發(fā)脾氣。不要對(duì)客人做出沒有把握的承諾。當(dāng)客人的需求需由其他部門或個(gè)人的協(xié)助下完成時(shí),就應(yīng)該咨詢清楚后再作決定,因?yàn)榭腿讼?
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