食堂年度工作計(jì)劃與安排(十篇)(編輯修改稿)
2025-08-10 15:50 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 斷提高為師生服務(wù)的自覺性。加強(qiáng)食堂物品采購管理。選點(diǎn)采購，對(duì)產(chǎn)品價(jià)格、質(zhì)量等內(nèi)容逐一驗(yàn)收。把好食品質(zhì)量關(guān)。加強(qiáng)食堂管理。食品、物品的采購要由胡主任操作，購進(jìn)食品、物資要和胡主任一起驗(yàn)收。抓好月底的各種庫存盤點(diǎn)及有關(guān)事宜?？s減成本，努力不浪費(fèi)食物。每天監(jiān)督下料。各種物資、食品、蔬菜的采購要保證質(zhì)量，供應(yīng)必須及時(shí)，少采勤購，注重價(jià)格成本合算。采購伙房需用物資（餐具、炊具）及其它物資，必須由胡主任批準(zhǔn)后方可采購。動(dòng)用大的資金應(yīng)由校長批準(zhǔn)。搞好學(xué)校食堂衛(wèi)生，食具要做到天天消毒，生熟分開，預(yù)防傳染病的發(fā)生。食品要洗干凈，飯不夾生，盡量做到現(xiàn)吃現(xiàn)做。食品要保持清潔，夏季要加大防蠅措施。對(duì)各種要下鍋的食品，包括：面食類、油鹽類、調(diào)料類、蔬菜類、肉食類等要認(rèn)真做好成本合算，以保證食堂經(jīng)濟(jì)的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。個(gè)人方面要注意：要球食堂人員上班時(shí)間要穿戴好工作服，工作時(shí)間嚴(yán)禁吸煙要定期洗澡。理發(fā)，不得留過長指甲。對(duì)于分給個(gè)人的衛(wèi)生區(qū)，要堅(jiān)持及時(shí)收拾干凈，保證飲用餐具、地面、庫房的整潔。使食堂始終保持清潔、衛(wèi)生、有序。食堂年度工作計(jì)劃與安排篇六為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂衛(wèi)生管理，依據(jù)《食品衛(wèi)生法》、縣衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所的食衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合我校食堂實(shí)際情況，使全體師生有一個(gè)清潔、舒適的工作環(huán)境，保證師生的衛(wèi)生安全，特制定食堂工作計(jì)劃如下：一、要進(jìn)一步加強(qiáng)食堂工作管理，加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn)，提高食堂員工的業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量。二、在干好食堂工作的前提下，全體食堂人員要積極參加學(xué)校各項(xiàng)政治學(xué)習(xí)，不斷提高為師生服務(wù)的自覺性，做到禮貌待人、文明服務(wù)、熱情主動(dòng)。三、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，伙房工作人員必須做到持健康證上崗，嚴(yán)防衛(wèi)生事故。四、搞好食品采購、運(yùn)輸、保管、衛(wèi)生工作，凡是發(fā)現(xiàn)已經(jīng)變質(zhì)和腐爛的食品，堅(jiān)決不預(yù)采購，以防食物中毒。五、搞好學(xué)校食堂衛(wèi)生，食具要做到每天消毒，生熟分開，預(yù)防傳染病的發(fā)生。六、食品要洗凈、飯不夾生，盡量做到現(xiàn)吃現(xiàn)做，隔夜飯菜必須蒸開后再吃。七、食品要保持清潔，夏季要加大防蠅措施，冬季做好保溫工作。八、正確處理伙房人員之間的工作關(guān)系，要相互支持、友好相處、協(xié)同工作。九、采購伙房需用物資(餐具、炊具)及其它物資，必須由總務(wù)主任批準(zhǔn)后方可采購。動(dòng)用大的資金應(yīng)由校長批準(zhǔn)。十、伙房人員要自覺做好本職工作，工作中吃苦耐勞，不斷提高飯菜質(zhì)量，保證無差錯(cuò)，安全無事故。十一、個(gè)人方面要注意：上班時(shí)間要穿戴好工作服，不要在食堂會(huì)客，工作時(shí)間嚴(yán)禁吸煙以及與工作無關(guān)的其他事宜。要定期洗澡、理發(fā)，不得留過長指甲。對(duì)于分給個(gè)人的衛(wèi)生區(qū)，要堅(jiān)持及時(shí)收拾干凈，保證飲用餐具、地面、庫房的39。整潔。對(duì)食堂大的衛(wèi)生清理任務(wù)周五安排要全面清理，使食堂始終保持清潔、衛(wèi)生、有序。十二、以改變服務(wù)方式，提高服務(wù)意識(shí)為突破口，把改善食堂飲食，強(qiáng)化飯菜質(zhì)量為重點(diǎn)，抓真抓實(shí)。十三、新學(xué)期開始，食堂職工要善于研究食堂飯菜質(zhì)量，著重做好新生的飲食工作，注意科學(xué)營養(yǎng)搭配，使同學(xué)們吃的滿意，家長放心。新一學(xué)年的工作已經(jīng)開始，做為食堂全體職工要以新的姿態(tài)接受新的挑戰(zhàn)，為了落實(shí)食堂工作的全面開展，我們有信心遵守好學(xué)校各項(xiàng)規(guī)章制度，愛護(hù)公共設(shè)施，注意節(jié)約，把各項(xiàng)工作落到實(shí)處，為總務(wù)處整體形象做出應(yīng)有的努力。食堂年度工作計(jì)劃與安排篇七為了保證我校師生在食堂用餐放心，為師生提供更好的就餐環(huán)境。鞏固食堂工作效率，有序開展各項(xiàng)工作。全面提升學(xué)校食堂影響力，極大的去激發(fā)我校食堂員工發(fā)展意識(shí)，曾強(qiáng)員工“做好本職工作、全方位服務(wù)師生的信心和決心”。特制定本工作計(jì)劃。增強(qiáng)勤儉節(jié)約的意識(shí)。不安全操作和浪費(fèi)是極大的沒有責(zé)任；勤儉節(jié)約是中華民族優(yōu)良傳統(tǒng)美德，引導(dǎo)員工自覺養(yǎng)成這種良好的行為習(xí)慣。強(qiáng)化員工的集體榮譽(yù)感，發(fā)揚(yáng)團(tuán)隊(duì)精神，人人都有“校榮我榮”的感覺。每半個(gè)月對(duì)員工定期進(jìn)行職業(yè)道德和職業(yè)技能培訓(xùn)。通過培訓(xùn)、進(jìn)行考核、對(duì)一些不合格的員工在培訓(xùn)，在考核，使其在各自崗位上發(fā)揮最大程度的才智和技能，使食堂隊(duì)伍不斷得以優(yōu)化，從而提高食堂隊(duì)伍的整體素質(zhì)。一、本學(xué)年計(jì)劃對(duì)食堂員工衛(wèi)生、服務(wù)知識(shí)進(jìn)行培訓(xùn)。由于食堂人員的文化知識(shí)水平，操作技能參差不一，食堂培訓(xùn)的內(nèi)容也有所不同。主要是通過口頭語言的形式向他（她）們傳授各種技能。圍繞一個(gè)問題展開討論，提出自己的看法和建議，歸納總結(jié)。通過示范操作分步驟講明操作要領(lǐng)。對(duì)操作的全過程進(jìn)行總結(jié)，找出問題，提出改進(jìn)方法。二、召開食堂全體工作會(huì)議，組織員工學(xué)習(xí)我國《食品衛(wèi)生法》和《學(xué)校食堂衛(wèi)生工作條例》，食堂各種衛(wèi)生、安全規(guī)章制度。提高他們的法律意識(shí)和服務(wù)意識(shí)，端正工作態(tài)度。與員工鑒定食品衛(wèi)生安全目標(biāo)責(zé)任書。堅(jiān)持每天對(duì)食堂的食品衛(wèi)生進(jìn)行
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