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正文內(nèi)容

最新餐飲主管工作計劃開頭(12篇)(編輯修改稿)

2025-08-10 12:36 本頁面
 

【文章內(nèi)容簡介】 管(人事方向)1名,我部在1月初已開始安排招聘篩選工作,且在新年過后的3月始,將更加強效增大招聘力度。考慮到人員可能出現(xiàn)的適應情況、穩(wěn)定情況等實際因素,即使有試崗人員的更替與pk淘汰,我部現(xiàn)招聘的主管(人事方向)人員,在5月31日前也須選定,建立基礎部門架構(gòu)。且通過20xx年的磨合實踐,目前我部在崗的人員能基本完成本崗位的工作任務,同時我們也清楚的認識到,部門中有幾名同志都是非專業(yè)類人員,對工作的性質(zhì)、任務、工作標準等情況的認識還遠不到位,離公司發(fā)展要求還有一定差距。在今后日常的各類工作中,行政部經(jīng)理須不斷加強對各在崗人員的實操工作、工作理念指導,才能盡快縮短自身能力與崗位需求的差距,達成實際工作要求。首先,以行政部為小范圍初期實驗基點,要求我部在x月31日前推出部門推崇文化要點與釋義,且要求全部人員不斷學習和深化。最重要的目的在于,在日常工作中,我部每名人員必須逐漸建立“遵循推崇的文化”的工作理念與思維模式,將這種工作理念與思維模式深印自己腦、心、骨,成為一種潛意識自發(fā)的慣性,不但自己這樣做,還要不斷帶動身邊其他部門的人員去感受、接納、順應這一工作慣性,將部門、公司建立的文化推崇理念當作自己的理念。后結(jié)合企業(yè)現(xiàn)階段實際階段情況、特點以及董事長核心推崇理念精神的指示要求,在企業(yè)須遵循的核心價值觀、企業(yè)精神、使命愿景、經(jīng)營理念等多方面或者其中的某些重要方面有步驟、重實效的建立企業(yè)文化明確基點。這就要求我部配合董事長在x月30日前,將我公司現(xiàn)階段須推崇的核心價值觀、企業(yè)精神、使命愿景、經(jīng)營理念等方面或者其中的某些重要方面的文化基點確定并推出,根據(jù)推出的文化基點,我部須在x月15日前編寫其釋義,形成《某某企業(yè)文化匯編》向公司推出。后結(jié)合入職培訓、企業(yè)即將推出的內(nèi)訓、各部門強化要求學習等方式,展開企業(yè)文化的培訓宣導。為配合企業(yè)文化推廣、深化,我部計劃由策劃科協(xié)助,在5月22日前,將企業(yè)文化基點內(nèi)容并同部分企業(yè)制度規(guī)范內(nèi)容,在公司、工程項目部內(nèi)部多處顯要位置墻面制作加裝文化宣傳展板,既增大了公司企業(yè)文化、制度日常宣導力度,使大家可以隨時閱覽其內(nèi)容,還增強了企業(yè)規(guī)范化、底蘊化的優(yōu)良形象。企業(yè)文化推出后,要求公司對外的各類廣告宣傳、門頭展示、員工內(nèi)部培訓、員工手冊等各種項目內(nèi)容,必須明確加入企業(yè)文化宣導內(nèi)容。從各個方面深化企業(yè)文化的基點作用與思想導向地位。各類部門內(nèi)集會與公司層面會議之始,須安排企業(yè)文化的明確宣導內(nèi)容以及現(xiàn)實發(fā)生的典型事件(順應倡導企業(yè)文化還是違背企業(yè)文化,均舉例)說明,將企業(yè)文化宣導深化到公司每個人、每件事。在日常工作中,須在文化宣導方向上重實例,樹先進典型,設重獎勵,引導全員接受、遵從、崇尚企業(yè)文化。我們要通過包含上述方式的更多推廣、深化方式,使“某某文化”能根植到每一位某某人、與某某有關聯(lián)人的心中。而后,我部須在x月30日前,涵括員工工作規(guī)范、考勤制度、人事管控體系,再結(jié)合企業(yè)文化內(nèi)容等重要內(nèi)容,出具并審批確定《某某員工手冊》文本。計劃在7月31日前完成印制、發(fā)放過程。我部現(xiàn)行的公司“大事記”記載工作須繼續(xù)落實進行,且計劃在x月30日前,出臺《“大事記”工作管理規(guī)范》,明確規(guī)定企業(yè)“大事記”內(nèi)容記錄種類、要求,將企業(yè)各階段、各類型重要紀念、節(jié)點型事件記錄積累,逐步、長遠的沉淀企業(yè)歷史文化內(nèi)容。根據(jù)公司現(xiàn)在所采取的信息宣傳平臺,我部建議利用公司板報和微信平臺宣傳企業(yè)文化,再涵括部分職業(yè)道德、做人品質(zhì)宣導,以樹立共同的價值觀、信念、處事方式等公司特有的文化形象。要在x月15日企業(yè)文化推出后,按照工作要求,每次板報更新須加入企業(yè)文化宣導內(nèi)容;策劃科在微信平臺發(fā)布信息時,每月不少于四次增加企業(yè)文化宣導標語或者內(nèi)容。生日關愛:對于公司轉(zhuǎn)正員工生日,將計劃組織開展其生日當日贈送10寸以內(nèi)生日蛋糕一個,在公司由各部門出代表共同送至此員工處,并當面予以祝賀。生活關愛:員工婚、喪、生病及有特別大的困難,需要公司施以援助的,各部門發(fā)現(xiàn)后,及時與行政部溝通,由行政部和相關部門代表公司給員工或員工家屬施以幫助和慰問,真正關心員工,讓員工有家的感覺,讓員工真正融入到某某這個大家庭中。上述兩項工作,建議在x月第一周例會中提出、商討、確定,以例會決議形式下達執(zhí)行。行政部在20xx年度將繼續(xù)做好本年度內(nèi)x月的春節(jié)、x月xx日的中秋節(jié)員工關愛福利發(fā)放工作事宜。我部計劃與策劃部門配合,創(chuàng)建《某某內(nèi)刊》,創(chuàng)刊是企業(yè)文化建設的重要組成部分,也是企業(yè)文化的重要載體。我們的報刊更是向企業(yè)內(nèi)部及外部所有與企業(yè)相關的公眾和顧客宣傳企業(yè)的窗口。但鑒于企業(yè)發(fā)展至今的公司現(xiàn)階段實際情況,文化理念尚未深入根值大家心中,相應順應企業(yè)文化的各類工作事件尚不能明確體現(xiàn),公司企業(yè)文化深入人心需要一個相對較長的過程,故建議此項文化建設工作本年度不開展,根據(jù)實際公司發(fā)展情況,延后開展。我部計劃20xx年須深化規(guī)范內(nèi)部縱向與公司各部之間橫向溝通協(xié)調(diào)工作的要求與模式,做到規(guī)范、有序、順暢、嚴謹。建議沿襲以往的周例會的橫向溝通模式以及部門之間溝通主要信息及文件的簽字模式,視公司各部實際協(xié)作情況,可適時推廣部門之間《工作溝通協(xié)調(diào)單》模式,將所有部門之間橫向須溝通、協(xié)調(diào)、配合的工作均落實在紙面上,有支持需求、簽字回復、時間節(jié)點等,便可很大程度上規(guī)避言語傳達無憑據(jù)、不承擔、有理由的弊端。但《工作溝通協(xié)調(diào)單》模式,會使公司各部之間關系雖現(xiàn)規(guī)范化但明確疏遠、生硬(可能出現(xiàn)僵化效果),工作氛圍和諧度會明顯降低,在公司現(xiàn)階段,不建議推廣過早,可適當選擇在20xx年底或者20xx年進行。x月1日始,進一步完善行政部各崗位員工定時對本部門上級主管領導日匯報的縱向溝通機制。就目前的工作氛圍來看,雖然有請示、匯報,但多處于被動的狀態(tài),這種狀態(tài)將在新的一年有明顯改善,要求做到“事前、事中、事后”三個環(huán)節(jié)都有請示和匯報,行政部經(jīng)理依據(jù)其請示、匯報情況及時協(xié)調(diào)和處理執(zhí)行人員能力范圍外的困難和問題,給予工作上強有力的指導和支持。且縱向溝通會進一步做好行政部例會會議紀要等相關文檔、文件的記錄、簽字工作。行政部現(xiàn)階段檔案管理實際操作工作已相對摸索出較有序、合理方式,我部在20xx年繼續(xù)共同探索、探究更合理、規(guī)范化管理方式,根據(jù)公司文件、檔案管理實際情況,結(jié)合公司要求規(guī)范的表單管理項目,我部計劃在x月31日前明確出臺《文件、檔案、表單管理規(guī)范與要求》,整體文件、檔案、表單管理按照制度要求執(zhí)行。餐飲主管個人工作計劃3參與制定合理的餐廳年度營業(yè)目標,并帶領餐廳全體員工積極完成經(jīng)營指標。根據(jù)市場情況和不同時期的需要,與廚師長共同商討并制定餐飲促銷計劃,并在實施過程中收集客人反饋意見加以改進。制定員工崗位職責和服務標準程序,督促、檢查餐廳管理人員和員工按服務標準對客服務,不斷提高服務質(zhì)量和工作效率。抓好員工隊伍建設,掌握員工思想動向,通過對員工進行評估、考核,為優(yōu)秀員工提供晉升和加薪機會。安排專人負責制定員工培訓計劃,并組織員工參與各項培訓活動,不斷提高員工服務技能、技巧以及服務質(zhì)量,提高工作效率。至少每月召開一次餐廳全體員工大會,分析、通報餐廳每月營運指標、收支情況,解決目前存在的`問題;聽取員工對餐廳內(nèi)部管理和對外銷售的意見及建議,讓員工廣泛參與餐廳的管理工作。與廚房密切配合,檢查菜品出菜質(zhì)量,并及時反饋客人意見,改進菜品質(zhì)量,滿足客人需要。建立餐廳物資管理制度,加強餐廳食品原料、物品的管理,安排專人負責食品原料、物品的領取和保管,檢查前廳及廚房的食品、原料成本是否過高,確保各項成本的轉(zhuǎn)進、轉(zhuǎn)出得到體現(xiàn),合理利用水、電等資源,減少浪費,降低費用,增加盈利。抓好餐廳衛(wèi)生工作和安全工作,安排專人負責檢查餐廳清潔衛(wèi)生,定人定期清潔整理餐廳各個區(qū)域,為客人提供舒適、優(yōu)質(zhì)的用餐環(huán)境。利用各種媒體渠道廣為宣傳,增加餐廳在本地的知明度,并鎖定目標客戶群,加大對目標客戶群的宣傳力度。建立常客聯(lián)系檔案,與客人建立良好的關系,并通過面談、電話訪問等形式征求客人意見,處理客人投訴,銷售餐廳產(chǎn)品。牢牢抓住佛羅侖比薩餐廳的企業(yè)餐飲文化,從餐廳的裝修裝飾風格和高質(zhì)量餐品出品,以及熱情溫馨的服務,程度的展現(xiàn)這種休閑西餐的文化主題和內(nèi)涵,抓住了這一賣點,將使餐廳具有無限的生命力。本餐廳位于xx繁華地段,已經(jīng)有了比較好的餐飲氛圍,人流量及客戶群也不是很大問題,正因如此,周邊相對成熟的快餐廳,豆?jié){店,咖啡館,面館,海鮮餐館,川菜館等等,這些琳瑯滿目的餐飲形式都是我們不同程度上的競爭對手,因此:經(jīng)營初期,我們要在避其鋒芒的同時,發(fā)揚自己的特點,產(chǎn)品上不要以品種數(shù)量取勝,要集中力量,把“比薩”這一本餐廳的招牌產(chǎn)品做精做好,拳頭攥緊了打出去才有力量。結(jié)合本餐廳的休閑特點,加大對下午茶的推廣力度。從長遠來看,繼續(xù)開分店,實行多店經(jīng)營,是我們努力的目標。餐飲主管工作計劃開頭篇七在滿懷喜悅、辭舊迎新的喜慶日子里,xx大酒店又翻開了嶄新的一頁!在以總經(jīng)理為核心的總經(jīng)理室的領導下,在社會各界朋友的關心、支持和廣大員工的努力拼搏下,中亞人創(chuàng)品牌、樹形象、拓市場,一路歡歌,一路汗水,終于取得了非常良好的經(jīng)營業(yè)績,圓滿地完成了“三高二好”總目標。又是企業(yè)拓展的又一年,是面臨新挑戰(zhàn)、開創(chuàng)新局面的關鍵之年,在新的一年中,我們要苦煉企業(yè)內(nèi)功,爭創(chuàng)中亞品牌!在新的市場形勢下,以“產(chǎn)品、銷售、創(chuàng)新、成本、福利”為方針,全方位提升產(chǎn)品質(zhì)量、加大銷售力度、嚴格控制成本、提高員工福利,創(chuàng)新體制、創(chuàng)新產(chǎn)品、創(chuàng)新營銷手段,牢牢抓住創(chuàng)新——這一企業(yè)發(fā)展的永恒主題,進一步實現(xiàn)酒店質(zhì)的飛躍。隨著三亞市大小酒店的異軍突起,以及顧客消費心理的日趨成熟,對酒店產(chǎn)品的要求也越來越高,不斷地提升酒店產(chǎn)品質(zhì)量,以適應市場的需求,已經(jīng)是不可回避的選擇。在硬件設施設備上,酒店將在xx年改造的基礎上,進一步細化產(chǎn)品改造工作,全面提升硬件產(chǎn)品質(zhì)量;在軟件上,進一步完善各類規(guī)章制度,加大人員培訓及人力資源開發(fā)力度,成立中亞人才庫,以人才庫為依托,為一線經(jīng)營部門源源不斷地輸送優(yōu)秀人才,以個性化、人性化的服務爭創(chuàng)一流的服務環(huán)境。“xx”之川菜品牌,已在三亞市餐飲市場爭得了一席之位,隨著各類客房的成功改造,不同層次的豪華房間滿足了不同人士的需求。在新的一年中,要加大促銷力度,進一步打造、樹立、堅定中亞之品牌,充分拓展市場空間,為來年的發(fā)展與鞏固打下堅實的基礎。創(chuàng)新———是酒店生存的動力和靈魂,有創(chuàng)新才有活力和生機,有創(chuàng)新才能感受到酒店成長的樂趣,xx年,我們對酒店產(chǎn)品、營銷手段進行了大膽創(chuàng)新,并取得了相當不錯的效果。在新的市場形勢下,必須要大力培養(yǎng)創(chuàng)新意識,加大創(chuàng)新舉措,對陳舊落后的體制要進行創(chuàng)新,對硬件及軟件產(chǎn)品要進行創(chuàng)新,對營銷方式、目標市場的選擇也要創(chuàng)新,在xx年的基礎上,進一步開展創(chuàng)新活動,讓酒店在創(chuàng)新中得到不斷的進步與發(fā)展。控制各項成本支出,就是增收創(chuàng)收,因此,今年酒店將加強成本控制力度,對各部門的各項成本支出進行量化,超支的即從部門工資中扣除,對經(jīng)營部門(如餐飲、康樂部)實行獨立核算,自負盈虧,從而強化員工的成本控制意識,真正做好酒店各項成本控制工作。我們將進一步加強企業(yè)文化建設,豐富員工生活,增強企業(yè)文化底蘊,隨著“三高二好”總目標的基本實施,員工的待遇得到了大幅度改善,酒店在新的一年,在良好的經(jīng)營業(yè)績下,繼續(xù)以搞好員工福利工作為己任,希望廣大員工努力工作,達到酒店、個人雙豐收。隨著“三高二好”總目標的實現(xiàn),我們已經(jīng)走過了打基礎、攻難關、聚能量的時期,進入了在高臺階上加快發(fā)展、在高水平上實現(xiàn)跨越的新階段,此刻全體員工思想要高度統(tǒng)一,步調(diào)高度一致,行動高度自覺,進一步增強自信心、必勝心。綜觀全局,加快發(fā)展的機遇難得,只要集中全體員工的智慧和力量,調(diào)動廣大員工的積極性、主觀能動性和創(chuàng)造性,就一定能夠克服種。種困難,把xx大酒店的建設更快更好地向前推進。回顧過去,我們倍感自豪;展望未來,我們信心滿懷!在新的一年里,我們將借三亞市快速發(fā)展的春風,以內(nèi)強素質(zhì)為契機,以“產(chǎn)品、銷售、創(chuàng)新、成本、福利”為方針,同努力、共奮斗、創(chuàng)佳績!真正實現(xiàn)個人與企業(yè)“雙贏”,共同譜寫我店發(fā)展的新樂章,共同描繪中亞大酒店美好的明天!餐飲主管工作計劃開頭篇八截止今日,xx已經(jīng)歷了半年的試運營和磨合,半年以來,在大廈總經(jīng)理的正確領導下,大家齊心協(xié)力、共同奮斗,各項工作均取得了較好的成績,餐飲部也共同伴隨著大廈的發(fā)展而逐步成長起來,成為大廈的主要創(chuàng)收部門之一,為大廈的發(fā)展做出了應有的貢獻?;仡櫚肽陙?,餐飲部的各項工作有許多值得我們認真分析、總結(jié)和加以改進的地方,為此,餐飲部在20xx年制定了更為全面、系統(tǒng)、合理的工作計劃,具體如下:餐飲部20xx年全年營業(yè)預算收入1850萬,全年食品成本率平均為42%;酒水成本率平均為48%,全年每月具體營業(yè)額預算如下:人員編制:
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